какая икра дороже щучья или красная
10 видов самой дорогой икры в мире 2021 года | 📝 Рейтинг
📝 Икра считается деликатесом. С ней делают бутерброды, ее добавляют в салаты и другие блюда. Помимо красной и черной икры существует еще много ее разновидностей. Богатые люди предпочитают эксклюзивные и дорогие продукты.
Самая дорогая икра в мире на 2021 год по рейтингу ТОП-10
Икра представляет собой продукт самок земноводных, иглокожих, моллюсков. Это своего рода неоплодотворенные яйцеклетки. Обладает высокой концентрацией ценных компонентов. Существует много разных видов икры. Такой продукт не может стоить дешево. Но есть такие его разновидности, цена которых очень высокая.
В десятку самых дорогих икр в мире входят следующие:
Стоимость таких икр варьируется от 2500 до 1500000 рублей за 1 килограмм.
Алмас | Almas (цена 1,5 миллиона рублей)
Самой дорогой икрой в мире является «Almas». Это икра рыбы белуги-альбиноса. Также называется «бриллиантовой», «золотой». Производят ее в Иране. Стоит очень дорого. За килограмм продукта берут от 1500000 рублей. И связано это не только с дороговизной икры, а и с эксклюзивностью упаковки. Поэтому не каждый может попробовать Алмас.
Икра жемчужного цвета. Имеет темно-золотистый блеск. Икринки достаточно крупные. По вкусу продукт не отдает рыбой. Очень напоминает миндаль. Фасуется в баночки, выполненные из золота 998 пробы.
Надо заметить, что белуга-альбинос включена в Красную книгу. Поэтому ее вылавливание и добыча икры запрещены законом и караются штрафом. Но на рынок Европы каждый год поступает 10 кг экзотического дорогого продукта. Из-за редкости Алмас заказывают заранее богатые люди. Поэтому часто шутят, что золотая икра распродана на несколько лет вперед.
Икра белуги-альбиноса считается очень полезной. В ней много омега, белка. Она укрепляет иммунитет, нормализует обменные процессы, хорошо воздействует на состояние волос и кожи.
Икра лягушки (цена 190 тыс. рублей)
Это достаточно экзотический продукт. Не все готовы его попробовать. И причина заключается не во вкусовых качествах, а в личных принципах и убеждениях.
Икра лягушки бесцветная. Браконьеры ее подкрашивают и продают под видом красной. По вкусу она чем-то напоминает черную. Но отличается от нее горчинкой. Килограмм икры лягушки стоит 190000 рублей.
Во многих странах блюда из лягушки считаются деликатесом. Но икра представительницы класса земноводных изучена пока недостаточно хорошо. Поэтому сказать, в чем именно польза от ее употребления, сложно. Некоторые утверждают, что икра лягушки ядовитая. Но это не совсем так. Все зависит от разновидности земноводной. Ученые из Кембриджа работают над доказательством того, что икра лягушки обладает омолаживающими качествами.
Икра улитки (цена 140 тыс. рублей)
Икра улитки очень дорогая и редкая. Попробовать ее можно исключительно в элитных ресторанах. Килограмм такого продукта стоит более 140000 рублей. Внешне икра улитки очень похожа на жемчуг. Икринки идеальной округлой формы, белые и ровные. Вкус уникальный, не похож ни на одну из существующих икр.
В икре улитки много минералов, витаминов. Она очень полезна для сосудов и сердца. Хорошо воздействует на половую систему. Также нормализует работу щитовидки.
Черная икра (цена 50 тыс. рублей)
К самым дорогим икрам относится и черная. Ее продают за 50000 рублей за килограмм.
Черная икра считается диетическим продуктом. Имеет сбалансированный состав. Ее полезные свойства заключаются в укреплении иммунитета, нормализации давления, продлении молодости и стимулировании работы головного мозга.
Черная икра делится на осетровую, белужью и севрюжью. Эти виды отличаются размером икринок, цветом и вкусом. Разная у них и стоимость. Самой ценной считается белужья. Ее икринки более крупные и нежные, лишены выраженного запаха рыбы. У осетровой разновидности вкус более утонченный. Она серого цвета. Ощущается легкий рыбный запах. Более доступной является севрюжья икра. Она характеризуется насыщенным черным цветом. Вкус у нее ярко выраженный.
Икра морского ежа (цена 5 тыс. рублей)
Такой продукт достаточно экзотический. Попробовать его можно в ресторанах Америки, Японии и Новой Зеландии. Недавно стал востребованным он и в России. За килограмм икры морского ежа просят 5000 рублей.
Такой продукт считается мощным афродизиаком. Но из-за дороговизны и редкости попробовать его могут далеко не все. Вкус у икры морского ежа специфический. Икринки ярко-оранжевые или желто-золотистые.
Продукт очень полезный. Он предупреждает онкологию, выводит токсины, омолаживает клетки организма. Также восстанавливает ткани и улучшает работу кровеносной системы. Повышает работоспособность.
Красная икра (цена от 3 тыс. до 4 тыс. рублей)
Она считается дорогой. При этом распространена, в отличие от алмаса и черной разновидности. Часто красную икру покупают на праздники. Ни один новогодний и рождественский стол сегодня не обходится без бутербродов со сливочным маслом и красной икрой.
Получают красную икру из рыб из разряда лососевых. Соответственно, выделяют икру горбуши, кижуча, нерки. Последняя разновидность считается самой дорогой. Килограмм красного деликатеса продают за 3000-4000 рублей. Обычно такой продукт фасуют в баночки по 80-100 грамм.
Красная икра приносит много пользы. Все ее компоненты усваиваются человеческим организмом. Продукт способствует повышению иммунитета и нормализации метаболизма. В икре нет жиров и углеводов. Но очень много минеральных солей и лецитина.
Икра форели (цена от 2,6 до 3 тыс. рублей)
Это одна из разновидностей красной икры. Считается самой полезной и вкусной. Ее икринки имеют размер 2-3 мм. Цвет продукта ярко-оранжевый. Присутствует выраженный рыбный привкус.
Икра форели богата на омега-6 и омега-3. Способствует нормализации работы организма. Улучшает иммунитет. Снижает вероятность тромбообразования. Предупреждает появление проблем сердечно-сосудистого характера. Килограмм икры форели продается за 2600-3000 рублей.
Тобико (цена 2,5 тыс. рублей)
Входит в десятку дорогих икр и тобико. Это икра рыб из семейства летучих. Всего насчитывается около 80 видов таких особей. Килограмм икорного продукта стоит 2500 рублей.
Тобико достаточно экзотическая икра. По вкусу чем-то напоминает мойву. Присутствует сладковатость. Отличается сочностью и нежностью. Тобико не имеет цвета. Из такого продукта готовят роллы и суши. Для придания презентабельного вида икру окрашивают в разные цвета. Чаще всего ей придают красный, оранжевый, черный, зеленый или белый оттенок.
Икра летучей рыбы в высокой концентрации содержит микроэлементы и витамины. Ее рекомендуется употреблять при физическом истощении, малокровии. Она обладает общеукрепляющим действием.
Икра щуки (цена 2,5 тыс. рублей)
Это достаточно распространенный продукт. Сегодня он не так популярен, как красная и черная икра. Но все же его покупают. Килограмм икры щуки стоит 2500 рублей.
Продукт считается диетическим. В нем гораздо меньше калорий, чем в красной икре. Поэтому его можно употреблять тем, кто следит за своим весом.
Икра щуки мелкая и рассыпчатая. Ее цвет нежно-янтарный. Вкус очень приятный. Икра щуки обладает массой полезных качеств. Она укрепляет иммунитет, повышает остроту зрения, нормализует работу нервной и сердечной систем, улучшает состояние сосудов. Также тормозит процессы старения организма.
Икра лобстера (цена-разная)
Такая икра достаточно редкая. В супермаркетах и на рынках ее не встретишь. Попробовать ее можно разве что в дорогом ресторане. Также некоторые заказывают ее через интернет. На вкус икра лобстера очень нежная и приятная. Что касается цены такого продукта, точных данных нет. Особей с икрой сегодня вылавливать запрещено законом.
Икра лобстера отличается уникальным составом. В ней 95% легкоусвояемого белка. Много также аминокислот и витаминов. Рекомендуют такой продукт тем, кто следит за своей фигурой. Икра лобстера нормализует функционирование кровеносной системы. Также хорошо она влияет на память и работу мозга.
Таким образом, существует много разновидностей дорогих икр. К ним принадлежит знакомая и любимая всеми красная икра. Самой ценной и редкой считается Алмас. Это золотая икра. Каждый из предложенных в рейтинге продуктов полезен по-своему. Но, к сожалению, далеко не любую икру есть возможность попробовать. Редкие и ценные виды не встретишь на полках супермаркета. Блюда с ними предлагают лишь в дорогих ресторанах и не во всех странах.
Топ-10 видов самой дорогой икры в мире
Икра – это не что иное, как половой продукт самок некоторых животных, их яйцеклетки. Неоплодотворенная икра используется как пищевой продукт и очень высоко ценится. Действительно, каждый знаком со стереотипом, что богатые люди могут «есть икру ложками».
Конечно, все зависит от цены. Икра априори не может стоить дешево, но некоторые цены просто шокируют. Этот факт не смущает настоящих гурманов. Они без сожаления могут отдать несколько тысяч за небольшую баночку лакомства. Понятно, что в число этих людей входят только те, кто имеет высокий материальный достаток. Даже если вы к ним не относитесь, возможно, вас заинтересует наш рейтинг. Ниже представлен топ-10 самой дорогой икры в мире.
10. Икра щуки
В России этот продукт употребляют с незапамятных времен. Сейчас он пользуется гораздо меньшей популярностью, чем черная или красная икра, а зря. Стоимость ее гораздо дешевле, а полезных свойств не меньше.
Кроме того, это диетический продукт, ее калорийность в несколько раз меньше, чем у традиционной красной. Икра щуки рассыпчатая, нежно-янтарного цвета, очень приятная на вкус.
Полезные свойства: укрепляет иммунитет, улучшает кровообращение, положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, защищает организм от преждевременного старения, улучшает зрение.
Стоимость: привычная упаковка – 112 грамм обойдется в 250 рублей (средняя цена), килограмм можно купить не менее чем за 2500 рублей.
9. Икра форели
Красная икра во все времена считалась деликатесом. Существует несколько ее разновидностей, икра форели – одна из самых вкусных и полезных. Впрочем, ее легко отличить по внешнему виду: небольшой размер икринок (до 2 – 3 мм), ярко-оранжевый цвет.
Полезные свойства: снижает риск образования тромбов, борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями, воспалениями, укрепляет иммунитет. Содержит Омега-3 и 6, без которых полноценная работа человеческого организма невозможна.
Стоимость: упаковка (200 г) от 600 рублей, стоимость килограмма – 2600 рублей.
8. Икра морского ежа
Это необычное блюдо можно попробовать в ресторанах Японии, Америки, Новой Зеландии. Не так давно она стала пользоваться большой популярностью в России, так как является эффективным афродизиаком. Конечно, она очень дорого стоит, поэтому не каждый сможет оценить вкусовые качества этого продукта. Кстати, вкус у нее весьма специфический. Цвет от желто-золотистого до ярко-оранжевого.
Полезные свойства: способствует восстановлению тканей, благотворно влияет на кровеносную-систему, предупреждает появление онкологии, выводит токсины и увеличивает работоспособность, оказывает омолаживающее действие.
Стоимость: 100 грамм икры морского ежа можно купить за 500 рублей.
7. Икра лягушки
Довольно нетрадиционный продукт. Большинство людей не станут употреблять его в пищу из-за каких-либо предубеждений и принципов. По своим вкусовым качествам она напоминает черную икру, но немного горчит.
Она бесцветна. Эта икра не так давно заинтересовала браконьеров, они нередко окрашивают ее, а потом продают под видом красной.
Польза или вред? Этот продукт мало изучен, поэтому нельзя с полной уверенностью сказать, можно ли употреблять его в пищу. В некоторых странах икра лягушки считается деликатесом.
Также существует мнение, что продукт ядовит. Все зависит от вида лягушки. В любом случае, ученые из Кембриджа пытаются доказать, что эта икра обладает омолаживающими свойствами. Если им это удастся, интерес к продукту возрастет, ведь люди готовы съесть даже лягушку, чтобы выглядеть хотя бы немного моложе.
Стоимость: о точных цифрах говорить не приходится, потому что купить икру лягушки не так просто. В КНР скупщики покупают икру у местных жителей по цене 300 долларов за 100 грамм (19 тысяч российских рублей).
6. Тобико (икра летучей рыбы)
Экзотический и непривычный продукт. В Японии он давно уже применяется в кулинарии. Это название используется для обозначения икры морских рыб, которые относятся к семейству летучих (порядка 80 видов).
Немного напоминает икру мойвы, только тобико отличается особой сочностью и нежностью, сладковатым привкусом. Икра бесцветная, при приготовлении суши или роллов ее окрашивают во всевозможные цвета.
Полезные свойства: обладает укрепляющим действием на организм, поэтому ее советуют употреблять при малокровии, истощении. Икра летучей рыбы очень богата микроэлементами и витаминами.
Стоимость: 250 рублей за 100 грамм.
5. Икра улитки
Дорогостоящий продукт, его можно попробовать только в элитных ресторанах. Внешне она похожа на жемчуг: икринки белые, идеально ровные. Вкус своеобразный, абсолютно не похож на традиционную икру рыб.
Полезные свойства: богата витаминами и минералами. Оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу, половую систему.
Стоимость: 100 грамм икры улитки стоит более 14 тысяч рублей.
4. Икра лобстера
Очень редкий продукт, нежный и приятный на вкус. В свободной продаже ее не найти, насладиться им можно в дорогом ресторане.
Полезные свойства: у икры лобстера уникальный состав – 95% легкоусвояемого белка. Она богата протеином, витаминами, аминокислотами. Идеальный продукт для тех, кто следит за своим весом. Также он хорошо влияет на память и кровеносную систему человека.
Стоимость: точной информации нет. Особей с икрой вылавливать запрещено.
3. Красная икра
Дорогая, но распространенная. Ее часто покупают на праздники. В России у большинства людей ни один Новый год не обходится без бутербродов с красной икрой. Ее извлекают из лососевых рыб: нерка, кижуч, горбуша.
Полезные свойства: она полностью усваивается организмом. Это уникальный продукт. В нем нет углеводов и жиров, зато в избытке лецитин, минеральные соли. Она улучшает метаболизм, укрепляет иммунитет.
Стоимость: за упаковку (100 грамм) придется отдать не менее 300 рублей. Причем цена существенно отличается по видам рыбы. Самой дорогой считается икра нерки.
2. Черная икра
Подразделяют на три вида: белужья, осетровая и севрюжья. Они различаются по виду, вкусовым качествам и цене. Более ценная – белужья икра: крупный размер икринок, нежный вкус, нет рыбного запаха. Осетровая отличается утонченным вкусом, едва-уловимым запахом и серым цветом. Севрюжью икру легко определить по насыщенному черному цвет и яркому вкусу.
Полезные свойства: диетический продукт с идеальным составом. Нормализует кровяное давление, повышает иммунитет, улучшает работу мозга, сохраняет молодость.
Стоимость: 100 грамм черной икры обойдется покупателю в 5 тысяч рублей.
1. Алмас («золотая» или «бриллиантовая» икра белуги-альбиноса)
Рекордсмен – икра белуги альбиноса. Они обитают в Иране, поэтому не каждый сможет ее попробовать. Икринки крупные жемчужного цвета с темно-золотистым блеском, ее называют «алмас», «золотая» или «бриллиантовая».
Белуга-альбинос занесена в Красную книгу, ее добыча преследуется по закону. На европейский рынок ежегодно поступает до 10 килограммов продукта, не более. Вкус ее напоминает миндальный, совершенно не отдает рыбой.
Богатые люди должны «отстоять очередь», чтобы попробовать этот деликатес. Говорят, что икра белуги-альбиноса распродана на 4 года вперед.
Полезные свойства: о них бессмысленно говорить, ведь это роскошь, которую даже богачи не могут себе позволить. Впрочем, по своему составу она не уступает любой другой икре.
Стоимость: очень высокая, она становится еще дороже из-за эксклюзивной упаковки. Для их производства используется золото 998 пробы. Такая банка с икрой алмас весом 1 килограмм будет стоить около 1,5 миллиона рублей.
Почему щучья икра в магазинах стоит так дорого?
Собралась делать бутерброды с щучьей икрой на Новый год. Её вкус мне нравится больше, чем икра лососевых рыб, но стоимость её, на мой взгляд, очень высока. Банка щучьей икры стоит столько же, а то и дороже красной.
Я такого не заметил. По идее щучья икра должна быть дешевле. Ибо по сравнению с красной рыбой щуки у нас значительно больше. Но проблема в том, что в продаже щучьей икры гораздо меньше, чем красной икры лососевых. Возможно это повышает цену. Второе. Приготовить щучью икру гораздо сложнее красной. Икринки мельче и гораздо сложнее отделяются от икряной плёнки. Тоже вполне реальный фактор повышения цены. А в общем, мне тоже щучья икра нравится гораздо больше. Но я сам ловлю, а в приготовлении жена давно уже меня опередила и делает такую классную. Прямо икринка к икринке без каких-либо плёнок. Вот только солить просит меня, почему-то ей трудно рассчитать количество соли. Но всю зиму мы с икрой и ещё и угощаем детей, а иногда и соседей.
У иммитированной икры,как красной,так и черной,если вы её пробовали,специфичес кий вкус. В составе искусственной икры содержаться желирующие агенты. В качестве загустителей применяют экстракты бурых и красных водорослей.Цвет икра приобретает за счёт натуральных красителей-это паприка и растительный уголь. Постоянный ингридиент-это рыбье мясо,бульон и жир. Благодаря им появляется вкус. Завершают состав растительное масло и соль. Могут добавляться сорбент или бензоат натрия.Поэтому лучше всего ее использовать как украшения на салатах. Или пустить в рыбные салаты или салаты с морской капустой.
Красная (черная) икра считается деликатесом и в основном ее подают на праздничный стол.
Чаще всего делают бутерброды: на тонкий кусочек хлеба мажут тонкий слой сливочного масла, далее выкладывают икру. Также многие красной икрой украшают различные новогодние салатики.
При покупке красной икры мы ее обычно берем в жестяных банках, по сути получается » кот в мешке». В домашних условиях, проверить настоящая икра или нет, попалась подделка или оригинальный продукт довольно просто:
Нужно взять несколько икринок, положить в любую посуду и залить горячей водой из-под крана или кипятком. Суть метода состоит в том, что натуральная икра содержит много протеинов. Они при воздействии горячей воды свернуться. Из-за этого вода побелеет. Вот на фото хорошо видно.
Красная, черная и щучья икра – в чем отличия
Всем нам достаточно знакома уникальная и оригинальная красная икра от многих известных производителей – источник незаменимых аминокислот, полезных для нашего организма микро и макроэлементов, железа, кальция, магния, цинка и прочих компонентов, влияющих на рост и общее развитие организма.
Черная икра, хоть и является менее «доступным» деликатесом, также всегда присутствует на полках специализированных магазинов. Споры о том, какой из этих продуктов полезнее для организма человека ведутся достаточно давно, при этом многие специалисты сходятся во мнении.
И икра лососевых, и икра осетровых пород рыб должна входить в ежедневный рацион любого человека, причем употребление рекомендовано с самого юного возраста (с 3-х лет) при условии отсутствии аллергических реакций на животный протеин. Его концентрация в составе икры может достигать 32-33%, в то время, как в красном мясе этот показатель находится на уровне 18-20%.
Однако, если речь заходит о таком деликатесе, как икра щуки, цена за кг которой вполне доступна, многие покупатели начинают затрудняться с выбором. Действительно, щучья икра для нашего потребителя является довольно редким выбором, однако специалисты рекомендуют не делать поспешных решений.
В чем же ключевые отличия, особенности, каковы вкусовые характеристики этих трех разновидностей икры? Что предпочесть для повседневного или праздничного стола? Об этом мы и поговорим ниже.
Красная икра лососевых – выбор миллионов
Если мы говорим о наиболее узнаваемом, популярном и любимом деликатесе миллионов гурманов и обычных людей по всему миру, то, безусловно, подразумеваем красную икру. Название продукта произошло из-за основных пород красной рыбы семейства лососевых, а также, благодаря узнаваемому красному оттенку.
Справедливости ради стоит отметить, что цвет этой разновидности икры может варьироваться в достаточно широких пределах: кетовая икра имеет оранжевый оттенок, икра нерки и кижуча – ярко бордовый, икра горбуши – от светло-красного до темно-оранжевого.
Почему красная икра сегодня считается наиболее «узнаваемым» деликатесом? Можно достаточно долго рассуждать и спорить о причинах такой востребованности и популярности морепродукта, однако факт остается фактом: в настоящее время не существует более узнаваемого и популярного морского деликатеса, который является «первым» в соотношении качества и цены. Помимо этого, красная икра – это неизменно великолепный вкус и максимум полезных свойств для вашего организма.
Мы ни в коем мере не пытаемся «принизить» свойства и характеристики других продуктов и не желаем вызывать принципиальные споры между любителями того или иного морепродукта. Как показывает время и продажи, красная икра, цена которой зависит от сорта и разновидности рыбы, была и остается приоритетной покупкой для среднестатического клиента.
Оригинальная красная икра – это продукт, который должен входить в рацион любого человека с самых «юных» лет. При отсутствии аллергических реакций на животный белок икра красная становится лучшим выбором для полноценного развития организма.
Красная икра кеты, горбуши, нерки, кижуча, форели и прочих пород лососевых рекомендована для рациона беременных и пожилых людей. Она помогает быстрее и эффективнее восстанавливаться спортсменам после тяжелых физических нагрузок или травм.
Это не только вкуснейший морской морепродукт, купить который недорого вы всегда можете на нашем сайте, но и отличный подарок, если вы собираетесь в гости, например. Оригинальная банка красной икры украсит любой стол, а хозяева, наверняка, вам будут весьма благодарны!
Черная икра осетровых пород
Второй по распространению и популярности, но при этом считающийся более «премиальным» деликатес. Всего пару десятков лет назад черная икра, купить которую старались исключительно по знаменательным датам, была жутким дефицитом. Причин было множество, однако основным считался неконтролируемый вылов осетровых, из которых вырезалась икра для дальнейшей перепродажи. Рыба при этом, естественно, умирала.
В наши дни, благодаря принятым мерам, купить черную икру можно практически в любом специализированном магазине, при этом ценник на популярный деликатес становится вполне доступным для обычного покупателя.
В то же время специалисты советуют не приобретать подобную разновидность икры на рынке, а обращаться исключительно в специализированные магазины, которые имеют налаженные торговые связи с известными производителями.
Только в этом случае вы убережетесь от приобретения контрафактного и, зачастую, некачественного и небезопасного деликатеса. Важно понимать, что браконьерство остается основной причиной пока еще малой популяции осетровых пород. Икра добывается из рыбы, которая по несколько дней проводит в сетях, что отрицательно сказывается на качестве икры.
Мы рекомендуем покупать черную икру в нашем магазине для сохранения здоровья и отличного самочувствия каждого члена вашей семьи, для наслаждения великолепным вкусом настоящего «черного золота», для получения максимально сбалансированного и полезного состава с сохранением всех полезных свойств продукта.
Щучья икра недорого
А что же насчет икры щуки, которая в последнее время становится весьма популярной не только среди настоящих гурманов, но и у обычных потребителей? Икра щуки, купить которую недорого предлагает наша магазин, специалисты относят к категории белой икры.
Еще 200 лет назад этот деликатес ценился едва ли не выше, чем черная икра. Во многом это являлось причиной превалирования на рынке черной икры, добываемой сотнями тонн. Несколько сотен килограмм щучьей икры на этом фоне казались «каплей в море».
Доходило до того, что обычным людям его запрещалось добывать и употреблять – икра хищной щуки присутствовала исключительно за столами вельмож и членов царских семей.
Щучья икра не менее полезна, чем красная лососевая или черная осетровая. У нее очень сбалансированный состав, в котором присутствуют те же элементы, аминокислоты, химические соединения, что и в красной или черной икре.
Достаточно сказать, что именно икру щуки используют недобросовестные продавцы и производители, когда изготавливают подделку икры осетровых. Для этого используют специальный пищевой краситель и вкусовой усилитель, которые «трансформируют» доступную щучью икру в «элитную» белужью или севрюжью.
Для обычного покупателя подлог будет практически незаметен – вряд ли вы часто балуете себя дорогой черной икрой, поэтому визуальная и вкусовая составляющая элитного продукта досконально известны не каждому, что вполне может стать причиной потери ваших финансов.