какая канцелярия нужна для колледжа

Я бесплатно выучилась на повара-кондитера

Мне за это еще и доплатили

После университета я захотела освоить профессию повара-кондитера.

До этого я изучала логистику. Это было интересно, но мне хотелось творить. Меня интересовало приготовление кондитерских изделий, поэтому я решила превратить увлечение в профессию — и поступила в петербургский колледж на повара-кондитера.

Я боялась, что приличное среднее образование осталось в эпохе Советского Союза и колледжи готовят специалистов, не приспособленных к современным условиям труда. Оказалось, что это не совсем так.

Расскажу о своем опыте.

Почему колледж

Я рассматривала два варианта — вуз и колледж. Курсы мне не подошли: они дорогие и при этом не дают фундаментальных знаний.

В одном из вузов Петербурга я нашла программу «Технология продукции и организация ресторанного дела». Учеба заняла бы четыре года и стоила 180 000 рублей в год. Еще мне пришлось бы сдавать ЕГЭ по химии, а это непросто. Учитывая, что я только окончила университет, еще четыре года тратить на учебу мне совершенно не хотелось.

В итоге я решила отучиться в колледже по специальности «Повар-кондитер». Меня привлекло бесплатное обучение и короткий срок учебы — всего 10 месяцев. Сдавать ЕГЭ не надо, спрашивали только школьный аттестат. Я выбрала два колледжа и посетила оба, когда они приглашали абитуриентов.

В первом колледже мне не очень понравилось. Я чувствовала себя как в школе: обстановка несовременная, лабораторные классы не показывали, весь день открытых дверей состоял из одной только лекции преподавателей. После такого впечатления во второй колледж идти уже не хотелось. Но я все же сходила — и не зря.

Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга меня приятно впечатлил. Для абитуриентов провели экскурсию по колледжу и показали лабораторные кабинеты, даже угостили едой. Я решила, что буду поступать сюда.

Так как ранее я не получала среднее профессиональное образование, учиться мне можно было бесплатно.

Поступление

Я поступала в колледж в июле 2016 года. Мне показалось, что главное при поступлении — удачно пройти собеседование. Я рассказала приемной комиссии, что увлекаюсь кулинарией, и всячески дала понять, что правда хочу учиться. Возможно, мне также помог аттестат без троек. В итоге я поступила на бесплатное обучение.

Для поступления и зачисления мне понадобились такие документы:

Если вы окончили школу больше года назад, то справку придется получать снова, но уже платно. Ее оформят за 1500 рублей в любом медицинском центре. Понадобится посетить врачей: терапевта, хирурга, невролога, офтальмолога, отоларинголога, психиатра, нарколога, сдать анализы крови и мочи, сделать флюорографию и ЭКГ. Пройти всех врачей и получить необходимые результаты исследований можно за один день.

Униформа для занятий

Среди поваров модно покупать резиновые кроксы. Работать в такой обуви удобнее всего, потому что в общепите скользкий пол: его часто моют, иногда поливают прямо из шланга.

Теоретические занятия

Учебный процесс построен так: 2,5 месяца теории, затем 2,5 месяца практики на предприятии, снова теория и практика, потом экзамены. Теоретическая часть включает лекции и лабораторные работы для закрепления теории. На парах мы изучали разные темы, например первичную обработку овощей, блюда из птицы, блюда из мяса, кондитерские изделия. На лабораторной отрабатывали ту тему, которую проходили на лекциях.

В день у нас было четыре пары, с 9:00 до 15:00. Раз в неделю проходила лабораторная работа, она длилась целый день — с 9:00 до 14:00.

Многие учебники показались мне устаревшими, ориентированными на советскую кухню, где готовили очень много жирного. Нас учили готовить жареные бифштексы, салаты с майонезом, обжаренные в масле картофельные крокеты. Но были и полезные занятия по темам, не меняющимся со временем: как разделывать мясо или птицу, как обрабатывать овощи, какие существуют виды теста. Эти знания мне пригодились.

Абсолютно ненужный предмет в колледже поваров-кондитеров — физкультура. Занятие проходило два раза в неделю. Его приходилось посещать из-за требовательного преподавателя. Из-за этого колледж порой напоминал мне школу: если пропустить пару занятий, преподаватель потребует объяснительную записку. После моего университета, где к пропускам физкультуры относились очень либерально, сложно было к такому привыкнуть.

Преподаватели старались дополнять программу современными предметами. Например, у нас были дополнительные занятия по карвингу — художественной резке овощей и фруктов — и лекция по съедобным цветам, которые используются для украшения блюд и очень популярны в современном мире кулинарии.

Лабораторные занятия

Лабораторные работы занимали целый учебный день. Мы готовили на индукционных плитах, пользовались современной техникой: планетарными миксерами, слайсерами, су-видами и вакууматорами.

На лабораторную работу мы приходили в форме и со своим поварским ножом. Продукты выдавали бесплатно. Готовили мы полностью сами, а преподаватели помогали с сервировкой блюда — подсказывали, как сейчас принято это делать.

Больше всего мне запомнилось, как мы готовили куличи для Пасхи. Работать с дрожжевым тестом было сложно.

После лабораторных работ я оставалась смотреть, как учащиеся с другого курса готовятся к конкурсу в Италии. Они учились готовить блюда молекулярной кухни. Молекулярная кухня — это раздел кулинарии, основанный на физико-химических процессах. Например, можно сделать пену со вкусом помидора или желток со вкусом облепихи. Вместе с ними я научилась делать молекулярную пену.

Практика

Первая практика началась через 2,5 месяца учебы и продолжалась до Нового года.

Практика в большинстве случаев не оплачивается, но зато на предприятии можно получить опыт. Еще на такой практике обычно бесплатное питание. Место практики ученик может найти сам, а может пойти туда, куда его отправил колледж. Нам предоставляли хорошие места, например можно было пойти на практику в рестораны сети отелей « Дабл-ю » или «Гранд отель Европа» — это крупные отели в Санкт-Петербурге.

я заплатила за оформление санитарной книжки

Свое место практики я выбирала сама, потому что хотела попрактиковаться в первую очередь с кондитерскими изделиями. Договориться о практике несложно: хорошие рестораны, как правило, не отказываются показать свою кухню и принять практиканта. На обе свои практики я попала по знакомству.

Для работы на предприятиях общепита нужна санитарная книжка. Колледж помогает с оформлением книжки своим студентам. Прямо в здание колледжа приезжают врачи и берут все необходимые анализы. За оформление книжки я заплатила 1500 рублей.

Я стажировалась на производстве в одной из кондитерских Санкт-Петербурга. Первый месяц я работала бесплатно, еще полтора месяца мне платили 600 рублей в день. В конце практики мне даже выдали премию за хорошую работу — 15 тысяч рублей.

Во втором полугодии у меня было еще 2,5 месяца практики. Я устроилась на другое кондитерское производство. От первого оно отличалось ассортиментом и объемом работы: тут мы делали всего до 10 тортов в день. Мне казалось, что это очень легко, и я чувствовала себя намного увереннее. Мне сразу предложили платить 15 тысяч как практиканту, а потом быстро предложили устроиться на полную ставку — 30 тысяч. Я согласилась и проработала там все 2,5 месяца. А потом это предприятие закрылось.

я получала на кондитерском производстве — это полная ставка

Хочу уточнить, что мой опыт — это, скорее, исключение. Большинство моих одногруппников проходили неоплачиваемую практику. Многие устроились на те предприятия, куда направил колледж.

Экзамены

Привычных студентам сессий у нас не было. В конце обучения мы сдавали экзамен по теории и практике. На практическом экзамене надо приготовить основное блюдо и кондитерское изделие. У каждого студента свое задание, продукты к экзамену он покупает самостоятельно.

Задания мы выбирали с помощью жребия. Я готовила на экзамене картофельную запеканку с мясом и грибной соус с томатами, пекла песочное печенье. На продукты я потратила 500 рублей. Эти деньги колледж не возмещает.

Блюда оценивает экзаменационная комиссия — преподаватели и шеф-повара различных ресторанов. Мне задали несколько несложных вопросов по моему блюду, я ответила и получила оценку «отлично».

Один из членов комиссии даже предложил мне выйти на работу к нему на предприятие, но я отказалась. Он искал сотрудника в холодный цех, где готовят салаты и закуски. А я хотела работать кондитером.

В целом могу сказать, что и учеба, и экзамены дались мне легко.

Приятные бонусы

Дополнительные плюсы учебы в колледже — бесплатное питание в столовой и льготный проездной. Еще нам платили стипендию и компенсировали расходы на питание во время практики.

Стипендия небольшая — 500 рублей в месяц. Я получила 5000 рублей за все время учебы. Пока студент находится на практике в предприятиях общепита, ему выплачивают компенсацию за питание — это примерно 3 тысячи рублей в месяц. Я не тратила эти деньги, потому что на практике нас всегда кормили. За пять месяцев накопила 15 тысяч рублей.

Льготный проездной для учащихся колледжа стоит около 500 рублей, оформить его можно на любой станции метрополитена. Это выгодно: в университете я отдавала за проездной 1000 рублей, а сейчас приходится тратить около 2500 рублей.

я накопила за время учебы

Так за год я накопила 20 тысяч рублей. На эти деньги я купила билет на самолет и отправилась в Париж изучать местные кондитерские.

Потратила на кулинарное образование — 10 500 Р

После колледжа

Чтобы стать профессионалом, нужно много времени уделять самообучению. Я ходила на конференции для кондитеров, участвовала в конкурсах, читала много книг и журналов, изучала биографии известных шефов, получала опыт на работе.

В Петербурге есть несколько ресторанов, кухня которых меня вдохновляет. Это «Кококо», «Дуо», Gras, Mapuche, Birch, All Seasons. Уже после учебы я побывала в «Кококо» на практике. Там познакомилась с новым оборудованием, узнала много нового о работе с шоколадом, пробовала шоколад с шишками, варенье из лепестков шиповника, тарталетки из черемухи и другие уникальные блюда. После практики мне выдали рекомендательное письмо, которое помогло мне устроиться на работу в петербургский ресторан «Библиотека» кондитером.

Учеба в колледже оказалась интересной: я ничуть не жалею, что год училась и получила такой опыт. Я стала более разборчиво относиться к еде и получила дополнительную профессию, которая никогда не оставит меня без работы.

Если вы задумываетесь о кулинарном образовании, советую сначала отучиться в таком колледже в России и только потом получать высшее образование в этой сфере или ехать учиться за границу. Иначе вы можете потратить кучу денег, а потом вдруг понять, что эта профессия совершенно вам не подходит.

Я много раз слышала, что профессия повара-кондитера предполагает тяжелую физическую работу. Но поняла я это только во время практики, когда из-за чрезмерной нагрузки у меня воспалились связки на ноге. Проводить на ногах по 10—12 часов в день действительно тяжело.

После учебы я работала кондитером в общей сложности полтора года. Оказалось, что это тяжелая и рутинная работа, где почти нет простора для творчества. В итоге я сменила работу и сейчас работаю менеджером по логистике на предприятии, которое продает хлебопекарное и кондитерское оборудование. Мне пригодились сразу две мои профессии: я разбираюсь в логистике, понимаю специфику кулинарного оборудования и знаю, как им пользоваться.

Источник

Что нужно покупать для колледжа?

Что нужно для техникума? Хороший вопрос) Я сам поступил в техникум и могу сказать что нужно иметь у себя в рюкзаке пару тетрадей, ручку, карандаш, ластик и линейку. Обычный набор такой же как и в школу) Учебники и книги вы получаете в техникуме. Суть в чем? Суть в том какой вы человек: вы можете брать с собой книги чтобы почитать между парами, еду чтобы покушать если не хотите тратить деньги, телефон конечно, и если нужен то ноутбук тоже можно взять. Смотря куда идешь это не правильно сказано, в любом учебном заведении вам всегда будешь нужна ручка и тетрадка как минимум, НО если вы учитесь в каком то хай тек заведении где уже давно не используют ручки, карандаши, бумагу, а используют ноутбуки и планшеты то там уже ясное дело ручки вам не пригодятся. В рюкзак кладите то что нужно вам, дополнительная литература и прочее. Хочу затронуть одежду, сильно не думайте об этом так как я мужчина скажу о мужской одежде: белая рубашка, любая другая рубашка, белая футболка, пуловер, пиджак, брюки, белые или черные кроссовки, туфли. Одеваться именно студенту можно как он хочет, деловой стиль или преппи может прийти в спортивной одежде, кстати о спорте есть физкультура и нам нужна спортивная одежда так что в рюкзак пихаем спортивку и кроссовки если есть вторая пара. Ну вот так мы готовимся к студенческой жизни. Не нужно бояться, для меня техникум стал как школа для взрослых. Все почти так же. Просто я стал жить один без родителей и больше ничего) Всем удачи!

Источник

Что нужно знать и купить студенту-первокурснику

Обновлено: 18 Апреля 2021

Поступление в вуз — дело волнительное и запоминающееся для каждого. Рассказываем, что нужно приобрести для учебы и о каких особенностях обучения следует знать, чтобы не попасть в нелепую ситуацию.

Что нужно купить студенту-первокурснику

Канцелярия для учебы

Перечень необходимых в обучении канцтоваров и аксессуаров:

Учащимся технических специальностей также понадобятся линейка, карандаши, чертежные инструменты, бумага других форматов и тубус.

Для жизни в общежитии

Общежитие — это не пустыня или лагерь, там будут мебель и матрасы. Однако менее габаритные вещи придется взять свои:

Электроприборы брать не стоит, так как во многих общежитиях пользоваться ими запрещено. При заселении уточните, есть ли интернет в комнате и при необходимости подключите его.

Что нужно первокурснику медицинского университета

Дополнительный список покупок для студента мединститута:

Пинцет, скальпель, стетоскоп и другие инструменты обычно не нужны на начальном этапе обучения. Уточнить, понадобятся ли они в ближайшее время, можно у методистов университета.

Что нужно знать первокурснику

Прежде всего нужно усвоить: университет — это не школа. Здесь не будут вытягивать двоечников или требовать сдачи работ. Учеба рассчитана на самодисциплину. Придется самостоятельно узнавать сроки сдачи, искать материалы, готовиться к сессии, проявлять активность.

Несколько советов, которые помогут освоиться в новой роли:

Надеемся, наша статья поможет адаптироваться и подготовиться к началу учебы. А если поймете, что самостоятельно не справляетесь, не забывайте о ФениксХелп. Специалисты помогут сдать учебные работы и получить допуск к экзаменам.

Источник

Листочек и ручка: список канцелярии, без которой студенту придётся тяжело

Ты уже нашёл себя в списках на зачисление и наконец смог вздохнуть с облегчением? Мы полностью разделяем твою радость и надеемся, что ты сохранишь позитивный заряд ещё очень долго. Ведь впереди восхитительная пора студенчества. Скорее запасайся канцелярией, а Адукар расскажет, без чего первокурснику не обойтись.

Тетрадь на кольцах

Будь готов к тому, что в университете твои конспекты немного «поправятся». Поэтому таскать с собой каждый день 4−5 общих тетрадей будет не особо удобно. Советуем уже сейчас выбрать удобную тетрадь на кольцах и запастись сменными блоками. Обойдётся такое удовольствие в 4−7 BYN.

Ручки и карандаши

Не успел записать важную информацию на лекции? Будь уверен, что именно этот пропущенный абзац понадобится тебе на контрольной или экзамене. Поэтому подходи к выбору пишущих принадлежностей со всей ответственностью. Прямо в магазине проверь, чтобы ручка была удобной и мягко скользила по бумаге, а грифель карандаша не крошился. Для начала тебе будет достаточно 3−4 ручек (порядка 2 BYN каждая) и 1−2 карандашей (около 1 BYN).

Текстовыделители

Ежедневник

Эра дневников осталась позади, но вот домашку никто не отменял. Да и расписание занятий никуда не делось. Чтобы не потеряться в огромном количестве аудиторий, предметов и заданий от преподавателей, советуем завести ежедневник. В нём ты сможешь отмечать не только университетские дела, но и какие-то внеучебные планы. Так точно ничего не упустишь (если, конечно, не забудешь заветный блокнот в универской столовой). Простенький бумажный помощник обойдётся в 7−10 BYN.

Спасибо, что дочитал до конца. Мы рады, что были полезны. Чтобы получить больше информации, посмотри ещё:

Источник

Что купить студенту колледжа и университета к 1 сентября, список товаров

Что купить в колледж первокурснику

Перечень канцелярских принадлежностей, которые нужно купить первокурснику в университет, не отличается от того, что нужен для колледжа или техникума. Но в некоторых средних учебных заведениях еще могут пригодиться тонкие тетради для контрольных работ. На канцтоварах список того, что купить студенту-первокурснику, не заканчивается. Советуем также обзавестись необходимой техникой.

Что нужно купить первокурснику для учебы:

Что нужно купить студенту-первокурснику из канцтоваров

В вузе вам уже не нужен дневник, но советуем приобрести удобный ежедневник, где можно записывать важные дела: срочные задания, интересные мероприятия и пр. Кроме этого, студенту не нужны тонкие тетради: конспекты удобно вести в толстых тетрадях на 48 или 96 листов.

Обязательно понадобятся такие канцтовары:

Если вы поступили на технический вуз на специальности, связанные с проектированием, конструированием и пр., также понадобятся линейка, карандаши разной твердости, инструменты для черчения, чертежная бумага, тубус.

Обратите внимание! Чертежные инструменты лучше сразу покупать готовым набором, а не собирать по отдельности. Такой комплект называется «готовальня».

Что купить студенту из одежды

В отличие от школы, в вузах нет обязательной формы и какого-либо дресс-кода. Но если не хотите раздражать преподавателей, не стоит одеваться чересчур эпатажно.

Купите несколько вещей в деловом стиле или в стиле casual: в них можно и учиться, и отдыхать после универа. Позаботьтесь о спортивной форме и обуви: в институтах тоже есть физкультура, и за этот предмет ставят оценку. В зависимости от того, какую секцию вы выбрали, может понадобиться дополнительный инвентарь. Также не забудьте купить вместительную сумку или удобный рюкзак, с которым вы будете ездить на учебу.

Источник