какая кислота есть в орехах

Вот Почему Замачивают Орехи Крупы и Бобовые. Фитиновая кислота

Зачем замачивать в воде орехи, крупы и бобовые? Фитиновая кислота польза и вред. Как сократить количество фитина в продуктах перед употреблением.

В 2009 году вышел довольно обширный обзор на 45 страниц, освещающий пользу и вред фитиновой кислоты. Если кратко, то вот что там написано.

Фитиновая кислота. Это вещество защищает злаки, бобовые, орехи от преждевременного прорастания. Особенно много фитиновой кислоты содержится в коричневом рисе, пшенице, орехах и зернышках. П ри попадании в ЖКТ человека Фитиновая кислота привязывает к себе минералы, такие, как Магний, Цинк, Железо, Медь. Н е позволяя минералам всасываться, фитиновая кислота просто выводит их из нашего организма. Именно поэтому е ё часто называют «анти-нутриентом».

Постепенно, употребление продуктов, богатых Фитиновой кислотой может привести к дефициту минералов. В следствие этого может произойти воникновение разных проблем с пищеварительной системой, иммунной системой, опорно-двигательным аппаратом, анемии, аллергии, гормональных проблем.

Однако, п ри сбалансированном питании, у здоровых людей фитиновая кислота редко приводит к дефициту минералов. Поэтому утверждать, что некоторые продукты, содержащие фитиновую кислоту, вредны для здоровья, будет ошибочным, так как потенциальная польза от этих продуктов в разы превышает возможные негативные последствия. Поэтому мы должны стремиться к снижению количества фитиновой кислоты, а не к ее ликвидации.

Где содержится Фитиновая кислота?

Норма потребления фитиновой кислоты для взрослого человека – от 0.15 до 0.40 гр в день.

Н а экране список продуктов, в которых содержится самое большое количество Фитиновой кислоты в граммах на 100 грамм исходного продукта.

Крупы и злаки:
Рис коричневый — 12.5
Рисовые отруби — 2.8-9
Пшеничные отруби — 5.2-7.3
Пшеничные зародыши (ростки) — 1.5-4
Рис дикий — 2.2
Пшено — 0.2-1.7
Рожь — 0.6-1.5
Пшеница — 0.39-1.35
Перловка — 0.38-1.2
Овсяные хлопья — 0.5-1.2
Рис белый — 0.06-1.08

Бобовые:
Арахис — 0.2-4.5
Фасоль красная, розовая, черная, пинто — 0.6-2.3
Нут — 0.3-1.8
Чечевица — 0.2-1.5
Горох — 0.2-1.2

Орехи:
Миндаль — 0.35-9.4
Грецкий орех — 0.2-6.7
Бразильский орех — 0.29-6.4
Кешью — 0.1-5.0
Пекан — 0.18-4.5
Фисташки — 0.2-2.83
Макадемия — 0.15-2.6
Фундук — 0.2-0.9
Кедровые орехи — 0.2

Семена:
Тыквенные семечки — 4.3
Льняное семя — 2.15-2.87
Семена чиа — 0.96-1.16

Мука:
Пшеничная белая — 0.27
Пшеничная цельная — 1.3

10 продуктов, с максимальным содержанием фитиновой кислоты в 100 граммах.

Как вы видите лидируют по содержанию фитина, в основном крупы и орехи. Однако, относительно орехов важное уточнение. Большинство людей не едят много орехов, но по несколько штук в день. То есть, при условии грамотного употребления орехов фитиновой кислоты много не попадает в организм.

Как снизить количество фитиновой кислоты в продуктах?

Есть шесть методов.

Пищеварение. Организм может расщеплять фитиновую кислоту в желудочно-кишечном тракте. Организм может расщепить в общей сложности 37- 66% фитиновой кислоты. При этом уже даже долгое пережёвывание может расщепить часть фитиновой кислоты. Так что пережовывайте пищу хорошо.

Теплообработка. П ри теплообработке происходит распад фитиновой кислоты, однако и содержание витаминов тоже значительно сокращается. Л ишь от 5 до 15% фитатов разрушаются при нагревании.

Механическая обработка. У даление оболочки со злаков и орехов избавит их полностью от фитиновой кислоты, но с ней же исчезнут многие минералы и витамины.

П роращивание. П риводит к активизации фитазы, фермента, способного расщепить фитиновую кислоту. Проращивание уменьшает е ё количество до 75%. Актуально для злаков и бобовых. П роращивание в сочетании с теплом, водой и светом активирует метаболические процессы в семенном зерне, которые вызывают ферментативное преобразование и расщепление различных веществ.

Ферментация. М ногие бактерии также содержат фитазу, и при закваске идет процесс расщепления, схожий с замачиванием. При оптимальных условиях ферментации фитиновая кислота может быть расщеплена до 90%. В ферментации или молочнокислом брожении участвуют микроорганизмы, которые также имеют фермент фитазу. Этот фермент в процессе ферментации расщепляет фитиновую кислоту. Оптимальными условиями для ферментной деятельности являются значение pH 4,5, а также температурный режим от 45° до 55°C.

Какой метод выбрать?

Можно использовать все. Если не считать пережовывания, то самый простой в использовании метод, корорый не разрушает полезных свойств продукта — это замачивание, а самый эффективный — это ферментация.

Замачивать и ферментировать можно в воде, а также в кислых продуктах, таких как:

А вот маленький лайфхак. Кисломолочныые продукты улучшают вымачивание за счет бактерий. Можно поместить семена, орешки или хлопья в йогурт или кефир на ночь, и утром вы получите полезный продукт.

Сколько нужно вымачивать?

Согласно рекомендациям специалистов, м инимальное время замачивания должно быть таким :

При этом есть более упрощенные рекомендации от натуропатов.

З амачивание всех з ерновых, бобовых, семян и орехов минимум на 12 часов, дольше всех следует вымачивать крупы и отруби пшеницы и ржи – 24 часа. При этом, в оду следует менять каждые 6 часов для исключения закисания.

Кстати, в оду после замачивания не следует использовать далее, т.к. в ней может находится расщеплённая фитиновая кислота.

Какая ещё польза от замачивания?

Когда в замачивании нет необходимости?

Как правильно замачивать крупы, бобовые, орехи

Крупы и бобовые

Промойте крупу, а затем в кастрюльку с крупой налейте двойной объём питьевой воды. Рекомендуется добавить в воду одну чайную ложку яблочного уксуса для создания кислотной среды, которая ускоряет обезвреживание антинутриентов.

Можно уксус заменить той же пропорцией лимонного сока или соли без добавок. Далее прикрываем кастрюльку полотенцем и оставляем в комнатных условиях на 7 – 12 ч. Затем сливаем воду, хорошо промываем и готовим на питьевой воде.

Орехи

Выкладываем о рехи в стеклянную посуду, добавляем соль и горячую воду, размешиваем и ждем. Пропорция на 1 стакан орехов — 1 чайная ложка морской соли. Время замачивания зависит от размера и структуры о рехов.

Например, миндаль и бразильские орехи стоит замачивать на 12 часов. Фундук, грецкие орехи, пеканы и кедровые орехи на 8 часов. А кешью на 6. После замачивания Орехи необходимо хорошенько промыть и высушить.

Источник

10 полезных орехов: как понять, какие стоит есть именно вам

Орехи — потрясающий продукт. Они вкусные и сытные, подходят для любого типа питания — от веганства до кетодиеты, их можно добавлять в самые разные блюда или есть отдельно в качестве питательного перекуса. Все орехи — прекрасный источник полезных ненасыщенных жиров, клетчатки, витаминов и минералов. Но все-таки они отличаются по составу и своим самым важным свойствам. Самое время узнать, что особенного в каждом из популярных орехов, и составить свой собственный идеальный микс.

1. Кешью

Любимый орех адептов растительного питания и веганов, потому что из богатых белком кешью можно приготовить потрясающий кремовый сыр и другие молочные продукты. А еще эти орешки идеально подходят для блюд азиатской кухни: салатов, карри, жареной лапши и риса.

В кешью очень много меди (больше трети дневной нормы в горстке орехов) — она обеспечивает мощную антиоксидантную защиту [1] и помогает усваиваться многим важным витаминам и минералам. Также в составе много магния (укрепляет кости и нервную систему) и железа (насыщает организм кислородом).

2. Грецкий орех

Эти орехи на 65% состоят из жиров, причем сплошь полезных. В них много незаменимой жирной кислоты омега-3 (больше ее только в рыбе и семенах чиа), которая снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов [2], [3].

Грецкий орех не зря по форме напоминает мозг. Благодаря большому количеству полифенолов, витамина Е и все той же омега-3 в составе эти орехи могут улучшать память, концентрацию внимания и снижать тревогу [4].

3. Арахис

На самом деле это не орехи, а самые настоящие бобы. Поэтому в арахисе, как и в любых бобовых растениях, очень много белка и мало углеводов [5]. А значит, арахисовая паста без добавленного сахара — это вполне себе полезная и питательная начинка для сэндвича и дополнение к любимым блюдам (веганы часто используют ее в качестве густого соуса).

В арахисе много витаминов группы B, которые мы часто недополучаем. Например, витамин B1 улучшает работу мозга, B3 снижает давление и регулирует работу нервной системы, а B9 (фолиевая кислота) обеспечивает нормальный рост и деление клеток.

4. Кедр

С кедровыми орешками не стоит перебарщивать — они довольно жирные и калорийные, но зато служат прекрасным завершающим штрихом к салатам, пастам, кашам и другим блюдам. Если есть их регулярно, но по чуть-чуть, можно снизить риск развития метаболического синдрома и сердечно-сосудистых заболеваний.

В кедре много магния и фосфора, которые укрепляют кости, а также цинка — минерала, который играет важную роль в работе иммунной системы [6]. Наконец, в кедре много витамина Е — мощного антиоксиданта, который защищает организм на клеточном уровне.

5. Миндаль

Идеальные орехи для тех, кто хочет наладить работу пищеварительной системы и сбалансировать вес [7], [8]. Во-первых, миндаль может улучшать состояние микрофлоры и повышать рост полезных бифидо- и лактобактерий. Во-вторых, в этом орехе много — но не слишком — жиров (в основном полезных ненасыщенных), достаточно белка и мало сахара.

Из миндаля получается вкусное и питательное молоко, сыр и масло. А миндальная стружка идеально дополняет десерты и салаты с фруктами. Но людям с заболеваниями почек и желчного пузыря стоит есть миндальные орехи с осторожностью: в них содержится много оксалатов, которые могут усугублять патологии этих органов.

6. Фундук

Как и другие орехи, фундук понижает уровень «плохого» холестерина в крови [9], а еще снижает риск развития воспалительных процессов в организме и улучшает тонус кровяных сосудов.

В фундуке много биотина (витамина-катализатора, который помогает организму выделять энергию из белков, жиров и углеводов), витаминов группы B и рекордное для орехов количество магния — в 50 граммах фундука порядка 85% дневной нормы этого важного минерала, который улучшает наши мыслительные способности и нормализует сон.

7. Бразильский орех

Эти невероятно питательные «кремовые» орехи на самом деле семечки одного из самых крупных деревьев амазонских тропиков. Они являются богатейшим источником селена (его нехватка чаще встречается у людей, придерживающихся растительного питания) — этот минерал работает как сильный антиоксидант и повышает иммунитет [10].

Исследования подтверждают, что регулярное потребление небольших порций бразильского ореха (до 50 граммов) может снизить риск развития болезни Альцгеймера, улучшить липидный обмен и понизить уровень оксидативного стресса (состояния, при котором наш организм потихоньку разрушается на клеточном уровне).

8. Фисташки

Самые низкокалорийные орехи [11]. В фисташках много полезной для микрофлоры кишечника клетчатки и незаменимых аминокислот — главного строительного элемента нашего тела. Благодаря такому составу эти орехи быстро и надолго насыщают и потому являются идеальным перекусом.

Главное — выбирать несоленые фисташки, иначе есть риск увлечься и сильно превысить дневную норму потребления натрия (а это чревато не только отеками, но и проблемами со здоровьем).

9. Макадамия

Главные полезные свойства этих экзотических орехов связаны с улучшением работы сердечно-сосудистой системы, укреплением сосудов и снижением уровня холестерина [12], [13]. Причина тому — преобладающие в составе макадамии полезные ненасыщенные жиры. Одно любопытное исследование показало, что диета, богатая этими орехами, оказывает на организм такой же целебный эффект, что и специальная лечебная диета Американской кардиологической ассоциации [14].

Макадамия — важный элемент палео- и кетодиеты, сама по себе она может быть полноценным перекусом, а в измельченном виде — заправкой для супов, поке и блюд на гриле.

10. Пекан

Идеальные десертные орехи — традиционно они ассоциируются со сладкой выпечкой и действительно прекрасно ее дополняют. Но сам по себе пекан содержит очень мало сахара, зато много полезных жиров и белка.

Пекан богат антиоксидантами (все тем же витамином Е и полифенолами), кальцием, магнием, фосфором и цинком — в общем, содержит полный набор «ореховой пользы» [15]. Пеканами можно посыпать мороженое и кремовые десерты, выпекать с ними маффины и брауни, добавлять в крем-супы и запеченное в духовке мясо или овощи.

Источник

Стоит ли замачивать орехи, или таким образом мы лишаем себя полезных свойств для продления жизни?

Вот не пойму, почему вокруг фитиновой кислоты такой ажиотаж? Почему все замачивают орехи, чтобы ее избежать.

Может быть дело в кальции?

Ну и что, что фитиновая кислота уменьшает усвоение кальция. В современном питании нет дефицита кальция. И остеопороз вовсе не из-за дефицита кальция возникает, а из-за нарушения соотношения остеобластов к остеокластам. Наоборот фитиновая кислота имеет положительное свойство — предупреждает остеопороз костей у женщин после менопаузы, снижая кальцификацию артерий, оставляя кальций в костях.

Ссылки на исследования:

Может быть дело в железе?

Да. Фитиновая кислота снижает усвоение железа. На самом деле снизить уровень железа в крови гораздо сложнее, чем его набрать. А повышенное железо вообще вызывает рак. Железо способствует образованию гидроксильных радикалов в результате реакции пероксида водорода с ионами железа, что впоследствии повреждает молекулы ДНК и РНК.

Ссылка на исследование:

Ссылки на исследования:

Может быть дело в цинке?

Да. Фитиновая кислота снижает усвоение цинка. Ну и что? Добавьте цинк в рацион, если в анализах крови он очень низок. Кроме того высокий цинк в анализах тоже вреден. А вдруг он у Вас наоборот повышен? По данным Университета Аризоны, США, 2010 года повышенный уровень цинка в крови может сократить жить, так как он повышает поломки ДНК в наших клетках за счет снижения фермента (PARP-1), который участвует в ремонте ДНК.

Ссылка на исследование:

Кроме того, если цинк в крови выше нормы, то это может ухудшать работу иммунитета, приводить к анемии, снижать «полезный холестерин» ЛПВП в анализах крови

Ссылка на исследование:

Фитиновая кислота участвует в важных внутриклеточных биохимических путях, присутствует в наших клетках, тканях, плазме, моче и т. д., ее уровень зависит от потребления из вне. Дефицит фитиновой кислоты связан со многими болезнями, которые могут быть вылечены адекватным потреблением фитиновой кислоты.

Учитывая многочисленные преимущества для здоровья фитиновая кислота должна быть включена в качестве необходимого питательного вещества, возможно, витамина, как делают выводы ряд исследований

Ссылка на англоязычную википедию:

Фитиновая кислота и рак.

Эксперименты in vivo и in vitro продемонстрировали поразительное противоопухолевое (как профилактическое, так и терапевтическое) действие фитиновой кислоты

Ссылка на результаты поиска в pubmed

В том числе защищает от рака за счет подавления маркеров воспаления

Ссылка на исследование:

Фитиновая кислота и болезнь Альцгеймера (старческое слабоумие), а также ее свойство, как миметика оптимально-калорийного питания.

Ссылка на исследование:

Безопасность фитиновой кислоты

В клинических исследованиях введения фитиновой кислоты (6-7.4 г/сут) в течение двух лет не имело никаких побочных эффектов.

Ссылки на исследование:

Фитиновая кислота подавляет окислительный стресс

В результате окислительного стресса повреждаются ДНК и возникают мутации в ДНК. Если при этом в тканях низкий уровень антиоксидантов (примечание: когда много, то тоже плохо), то оксидативный стресс и повреждение ДНК с мутациями усиливаются. Однако фитиновая кислота снижает окислительный стресс.

Ссылка на исследование:

Продукты питания с высоким содержанием фитиновой кислоты продлевают жизнь.

Орехи (не вымоченные, а самые что не на есть содержащие фитиновую кислоту) снижают смертность от всех причин, а также раковых опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний. А кто-нибудь проверял снижают ли смертность вымоченные орехи, лишенные фитиновой кислоты? Если нет, то зачем это делать?

Ссылка на исследование:

В том числе арахис (хоть и не настоящий орех) уменьшает смертность от разных причин.

Ссылка на исследование:

Влияние фитиновой кислоты на старение и на рост раковых опухолей.

Ссылка на исследование:

Выводы:

Предлагаем Вам оформить почтовую подписку на самые новые и актуальные новости, которые появляются в науке, а также новости нашей научно-просветительской группы, чтобы ничего не упустить.

Автор статьи — Веремеенко Дмитрий Евгеньевич, основатель исследовательского проекта, изучающего терапии, направленные на увеличение продолжительности жизни человека «Лаборатория Экспертных Исследований тераностики старения» (slb.expert), создатель экспертной системы тераностики старения, основатель Nestarenie Camp (https://nestareniecamp.ru), со-основатель on-line курса Nestarenie, автор книги «Диагностика старения» (https://nestarenie.ru/Diagnostika.pdf), и со-автор книги «Как дожить до 22 века» (http://book.hostenko.com), создатель блога https://nestarenie.ru, Тел. +7 925 9244328 [email protected]

Группа nestarenieRU в Facebook www.facebook.com/groups/nestarenie

Мой аккаунт в Facebook: https://www.facebook.com/nestarenieRU

YouTube-канал https:// www.youtube.com/c/nestarenieRU

Рекомендуем ещё почитать следующие статьи:

Добавить комментарий Отменить ответ

Будем благодарны, если после прочтения статьи вы оставите свои комментарии. Ваше мнение очень важно для того, чтобы материал блога был более информативным, понятным и интересным. Перед тем, как оставить свой комментарий, прочитайте Политику конфиденциальности

52 комментария к «Стоит ли замачивать орехи, или таким образом мы лишаем себя полезных свойств для продления жизни?»

Возможно дело вовсе не в фитиновой кислоте, а в лектинах. Которые именно после замачивания, сводятся к минимуму. Что, касается самого замачивания зерновых и бобовых, перед приготовлением, то ему давным, давно следовали в традиционной культуре. И думаю, точно не просто так.

Эдуард, традиционная культура — это не эталон научности и как следствие пользы.

Проще жевать так как становятся мягче.

Господи, наконец-то! Дмитрий, Спасибо за статью!

Меня практически любые орехи сушат, после приема сухость во рту и вода не особо хорошо и помогает. Нужно попробовать с замоченными орехами.

Если будете за 30 минут до каждого приема пищи выпивать стакан воды, забудете про «сушку».

Дмитрий, есть предложение внести уровень цинка в крови как еще один маркер, показывающий нужно ли добавлять цинк индивидуально (как Вы про железо пишите если мало или как про калий пишите если много)

С Селеном вопрос пока открыт — в течение полугода-года как минимум для себя картину узнаю текущую по периодическим замерам. Но теоретически и его как маркер неплохо было бы добавить и если что дозу Селена в месяц сосудов и сердца корректировать.

Рекомендует врач. Я не врач, но делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

Цинк и прочие незначительные маркеры дороги и их внесем в дорогую прочи панель, которую сделаем позже.
А пока панель должна быть доступна аи содержать только самые важные

Рекомендует врач. Я не врач, но делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

Ответ: Так это или нет определит только исследование. Теоретические заключения полезны лишь для постановки гипотезы.

Благодарю Дмитрий.
Очень полезный материал. Интуитивно, я использую сырые орехи без замачивания (если не требуется ореховое молоко).

Интересно спасибо вовремя очень, как раз ищу ответы на свои вопросы. Правильно ли избавляться от ингибиторов? Это же именно эта кислота? Прочитал некоторые сайты и там ингибиторы это 100% зло. И якобы они могут привести к раку поджелудочной. Ем проростки и дальше буду есть. Там ингибиторы полностью не убираются, но зато получаются очень полезные батарейки для здоровья. Может ты кушая цельнозерновую продукцию и сделаешь себе небольшое раздражение, но это точно лучше завалов в кишечнике от мыса например. Хотя без мяса точнее без животных жиров наверное тоже не получится. Не у всех будет все здорово. Тоже пытался сыроедить. но все же считаю нужно быть на 80% сыроедом и остальное. Главное все в меру и будет не страшно наш организм способен на очень многое.

Дмитрий, пожалуйста, прокомментируйте свое отношение к замачиванию (не обязательно орехов, например круп) с целью не столько избавиться от фитинов сколько от лектинов, таннинов, струмогенов. Особенно в контексте воспаления кишечника различной этимологии, т.к. увы не все Ваши читатели 100% здоровы. На русскоязычных ресурсах фитины, а также лектины, таннины, струмогены — однозначное зло. Что важнее для долголетия: снижение уровня воспаления (кишечник) или употребление фитинов? Что превалирует: польза от фитинов или вред от других антинутриентов, нейтрализуемых вымачиванием?

Рекомендует врач. Я не врач, но делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

вредные лектины разрушаются при тепловой обработке.
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12381157
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2271815/

В некоторых случая каткое замачивание может быть полезным. Так, после краткого замачивания (5-10 минут в горячей воде)очищенных орехов фундук, они от легкого давления распадаются на две половинки и тогда легко отделить горькие испорченные ядрышки

Распространено еще и такое мнение, что фитиновая кислота тормозит работу ферментов, необходимых для переваривания пищи, таких как пепсин и трипсин, а также амилазу.

Я когда-то читала, что, замачивая орехи, мы как бы обманываем их. Они «думают», что их сейчас посадят в землю и готовятся прорастать, в общем, как-то активируются, и тут мы их, голубчиков, съедаем со всей их пользой. Кедровые никогда не замачивала, а все остальные мне кажутся гораздо вкуснее именно в замоченном виде. Замачиваю вечером на все ночь.

Здравствуйте Дмитрий,
Мне кажется стоит обсудить еще одну немаловажную проблему, связанную с употреблением орехов, зерновых, семян. Это развитие грибков при неправильном хранении и, соответственно, продуцирование ими микотоксинов. Известно что некоторые из этих микотоксинов очень опасны, а также они достаточно термостабильны и не теряют своей токсичности при термообработке. Как же в домашних условиях обезопасить себя от микотоксинов питаясь названными очень важными группами продуктов?

Дмитрий, арахис как ненастоящий орех, также инсулин не повышает как и орехи?

Рекомендует врач. Я не врач, но делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

Орехи в арахис не повышают совсем сахао в крови.

Дмитрий судя по отсутствию ответа на мой вопрос, вы не считаете проблему микотоксинов актуальной.

Рекомендует врач. Я не врач, но делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

Мыть орехи перед едой. Что касается опасности, то какую опасность Вы имеете ввиду. Давайте рассмотрим по конкретике.

Опасность микотоксинов (афлатоксины, эргоалкалоиды и др.) вырабатываемых плесневыми грибами некоторых родов актуальная проблема современности. Контаминация этими грибами и их токсинами продуктов питания и кормов для животных (а через животных и людей) очень распространное явление. В этом аспекте очень опасны орехи, зерновые, семена. Надеяться на производителей не приходится и поэтому в домашних условиях есть необходимость хоть как-то обезопасить себя от отравления (острого или хронического) микотоксинами.
frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2016.02170/full
jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/1150842
cge48.ru/nashi-uslugi/laboratornye-issledovaniya_-ispytaniya_-izmereniya/sanitarno-gigienicheskie-issledovaniya/issledovaniya-pischevyh-produktov/mikotoksiny-v-pischevyh-produktah-_-opasnost_-kotoruyu-nelzya-nedoocenivat.htm
Вы предлагаете мыть орехи. Во-первых, мыть возможно не все опасные в этом плане продукты, например кунжут. Во-вторых, насколько мытье эффективно? В-третьих, «мытье» понятие растяжимое, т.е. надо знать как и с чем это делать.

Рекомендует врач. Я не врач, но делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

Александр чего именно вы опасаетесь в микотоксинах. Опасность — это что-то неопределенное.

Рекомендует врач. Я не врач, но делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

Теории можно любые строить, но орехи продлевают жизнь не замоченные.

Ошпаривание орехов в течение нескольких секунд допустимо:? Не влияет на содержание фитиновой кислоты?

Спасибо за подробное объяснение. Очень понравилось.

Дима подскажи где в твоих статьях найти тему где хорошо описаны причины и что такое воспаления различные? Нет четкого понимания что это такое

Рекомендует врач. Я не врач, но делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

Доброго дня, Дмитрий!! Вы пишите, что «Фитиновой кислоты много в бобовых», в сырых бобовых или вареных. Спасибо огромное

Рекомендует врач. Я не врач, но делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

Съев горсть сырого арахиса почувствовал лёгкий горьковатый привкус во рту. Это говорит о наличии прогоркших жиров? Есть повод для беспокойства?

Рекомендует врач. Я не врач, но делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

На карнивор, за 3 месяца не было ни одной панической атаки. Перешел на палео. Появились вечерние ПА. Методом перебора продуктов, выяснил, что миндаль незамоченный вызывает ПА. Исключил миндаль и все ок. Другие орехи не рискую пробовать. Раньше ел много орехов. И не знал, что ПА связаны с питанием.

Дмитрий, лучше ежедневно есть микс из разных орехов весом 30г или употреблять 30г одного вида, меняя вид орехов каждый день?

Рекомендует врач. Я не врач, но делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

Вопрос: «Дмитрий, лучше ежедневно есть микс из разных орехов весом 30г или употреблять 30г одного вида, меняя вид орехов каждый день?»
Ответ Дмитрия: «затрудняюсь ответить»

Рекомендует врач. Я не врач, но делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

Просто ем разные. В исследованиях часто смотрели орехи, а не конкретные

Дмитрий, скажите, а какие вы орехи употребляете. Я понял, что жаренные вредные и провоцируют ранее старение, но вот что насчёт якобы сырых. Я покупаю на рынке сырые, очищенные, но тут прочитал, что скорлупу у них снимают при помощи жарки. Сам заметил, что иногда миндаль с пятнышками тёмными иногда. Мерить по глюкометру?

Рекомендует врач. Я не врач, но делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

Нельзя покупать очищенные орехи, они все окисленные. На этих рынках хранятся фиг знает как и сколько, становятся горькими и меняют цвет внутри на коричневый. А окисленные жиры это добрый путь к усиленному гликированию белков. Да и в скорлупе попадаются плесневелые, так что тоже мимо. А в магазинах они все в пачках подвергалось термической обработке 100% для дезинфекции. Так что орехи в России полезные не найти, только кпг одни.

Рекомендует врач. Я не врач, но делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

нет — так как гипотезы нельзя считать доказательствами

Каждый раз при употребление орехов, просто промывать их холодной водой и дальше кушать, верно?

Рекомендует врач. Я не врач, но делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

Что если сьесть много орехов? Это убьет матрикс

Рекомендует врач. Я не врач, но делюсь данными исследований. Отрезайте у ссылок http:

Добавить комментарий Отменить ответ

Будем благодарны, если после прочтения статьи вы оставите свои комментарии. Ваше мнение очень важно для того, чтобы материал блога был более информативным, понятным и интересным. Перед тем, как оставить свой комментарий, прочитайте Политику конфиденциальности

Источник