какая кондитерская фабрика на ленинградском проспекте

Какая кондитерская фабрика на ленинградском проспекте

«Венский Цех» — это все, что осталось в Москве от кондитерской фабрики «Большевик», которой мы обязаны самой вкусной «Картошкой» с «ростками» из масляного крема, эклерами и картонными коробками, перевязанными джутовыми бечевками, с тортами «Прага» и «Полет». Помните дивные запахи, разносившиеся по Ленинградке? Если приехать сейчас по старому адресу, то во дворе отреставрированных корпусов бывшей фабрики, где офисы соседствуют с Музеем русского импрессионизма, можно легко найти броскую вывеску «Торты и пирожные» с привычным с детства красным логотипом «Большевик». А за вывеской — та самая «Картошка» и эклеры и еще больше пятидесяти наименований пирожных и тортов по оригинальным рецептам.

Немного истории. В 1855 году французский предприниматель Адольф Сиу с женой приехал в Москву и открыл свое собственное кондитерское производство. Позже к ним присоединились их три сына. Производство стало набирать обороты и семья решила построить новую образцовую фабрику и приобрела на Петербургском шоссе участок земли, где построила фабричное здание, оснащенное по последнему слову техники. Фабрика выпускала не только обычные конфеты, мармелад, пастилу, пирожные, драже, но и мороженое, пряники, варенье. Были даже такие конфеты, которые специально готовились к утру – они потреблялись только свежими. После революции фабрика Сиу была национализирована и получила название «Большевик». В апреле 2012 года «Большевик» был продан Kraft Foods и новые владельцы перенесли производство во Владимирскую область. Но история на Ленинградском проспекте, 15 не закончилась. Отделившийся от фабрики 3-й цех по производству тортов и пирожных стал самостоятельным предприятием под названием ООО «Венский цех». Находится он сейчас на Красноказарменной улице, в Лефортово.

Традиционную рецептуру и коллектив цеха удалось сохранить благодаря двум москвичам. Семья юристов, Маргарита Данелия (внучка режиссера Георгия Данелии) и Леонид Седов, на свой страх и риск выкупили линию производства со всем архивом и рецептами, сохранив полностью всю старую линейку тортов и пирожных. Маргарита и Леонид — одноклассники. В 80-х гг ребята жили у метро «Динамо» и часто забегали в фирменный магазин «Большевика» за сладостями. А теперь они владельцы «Венского цеха» и магазина с уютным кафе с дизайном а-ля кукольная английская кухонька, в которой чувствуешь себя медвежонком Паддингтоном.

Сейчас в «Венском цехе» представлен весь советский кондитерский ассортимент, изготовленный строго по ГОСТам: «Птичье молоко», «Сказка», «Прага», «Медовик», «Идеал» и многие другие. В них так же как и в советский период много сахара и жиров (для тортов используют только сливочное масло 82.5%) и калорийность отнюдь не порадует тех, кто следит за фигурой, но зато нет искусственных добавок и заменителей, а вкус такой же как в детстве. Срок хранения всей продукции не больше 4-х дней, но в действительности все десерты раскупаются в течении дня.

В кондитерской восемь круглых столиков, точь в точь как в настоящих венских кафе. Под новых посетителей запустили линейку европейских десертов, легких и низкокалорийных, над которыми трудится специально приглашенный кондитер, а кофемашиной заведует профессиональный бариста. И остается только выбрать взять с собой коробочку с десертом и кофе или остаться на ярком диванчике, наблюдая как на взрослых серьезных лицах посетителей появляется выражение детского счастья.

А еще в кондитерской есть движущаяся (кинетическая) витрина. Ее изготовил питерский художник-кинетист Евгений Климов. По его задумке два толстеньких поваренка на крыльях-лопаточках загружают вагончики свежеиспеченными тортами с теми самыми кремовыми розочками, которые в детстве всегда хотелось тайком лизнуть.

Цены: Пирожное «Картошка» 279 руб. (6 шт), эклеры 209 руб. (6 штук), торт «Прага» 469 руб. (550 гр), торт «Сказка» 319 руб. (450 гр), торт «Медовик» 389 руб. (450 гр.), пирожное «Корзиночка» 219 руб. (8 шт.)

Как найти: Ленинградский проспект, д. 15. Часы работы: будни с 9.00 до 20.00. Выходные с 10.00 до 20.00.
https://torty.ru

Текст и фотографии — Яна Савина.

Источник

Готовые торты и пирожные

Масса нетто: 0,95 кг

Масса нетто: 0,41 кг

Масса нетто: 0,65 кг

Масса нетто: 0,79 кг

Масса нетто: 0,85 кг

Масса нетто: 0,82 кг

Масса нетто: 0,94 кг

Масса нетто: 1,07 кг

Рассматривая торты исключительно как одно из составляющих праздничного или повседневного меню, Вы делаете серьезную ошибку. Эти сладкие, а вдобавок ко всему еще и очень красивые угощения часто превращаются в настоящую кульминацию званого ужина, своеобразный финальный аккорд, оставляющий у гостей мероприятия исключительно приятные впечатления. Готовые торты, пирожные, капкейки и прочие лакомства могут стать превосходным презентом на любой праздник, благодарностью за оказанную помощь и просто проявлением Вашей симпатии к конкретному человеку или целой семье. «Венский цех» фабрики «Большевик» предлагает Вам богатый выбор недорогих готовых кондитерских изделий, приобрести которые Вы можете на нашем официальном сайте или в одном из фирменных магазинов.
Что мы можем предложить покупателям
«Венский цех» фабрики «Большевик» уже более 100 лет радует своих клиентов изысканными и невероятно вкусными десертами, изготовленными из натуральных ингредиентов, без ароматизаторов, красителей, консервантов, а также маргарина и спредов. В ассортименте представлены целые линейки вкусных изделий, среди которых готовые пирожные, капкейки, чизкейки, бисквитные суфле, фигурки из шоколада и т. д. У нас Вы с легкостью выберете лакомство необходимого размера и веса.
При заказе на сумму свыше 6000 рублей клиенты «Венского цеха» фабрики «Большевик» получают бесплатную доставку продукции в любую точку Москвы. В иных случаях мы привезем Ваш заказ в пределах МКАД за 600 рублей. Транспортировка продукции фабрики за пределами МКАД стоит 40 рублей за каждый километр.
Если Вы все еще не решили, где купить торт с доставкой в Москве, рекомендуем Вам ознакомиться с каталогом «Венского цеха» фабрики «Большевик», где Вы наверняка выберете готовые торты на любой вкус и для самых разных поводов. Для оформления заказа воспользуйтесь онлайн-формой или свяжитесь с нашими менеджерами по телефону 8 (495) 666 56 13.

Как рассчитать вес торта

Помните ли вы обязательный ритуал любого детского дня рождения? «…испекли мы каравай, вот такой ширины, вот такой вышины…». Между прочим, вопрос далеко не праздный: такой-то ширины и высоты — это сколько? Вот именно.

Позвольте предложить вам небольшой ликбез. Тема занятия — классификация тортов. И адресовано оно, главным образом, мужчинам. Это они, не считая детей, главные сластены в доме. И это они не перестают поражать наше воображение своей вопиющей безграмотностью, когда речь заходит о кондитерском искусстве.

Торты и вегетарианство: можно ли совместить?

Отказ от пищи животного происхождения вовсе не означает, что человек готов вечно держать себя в черном теле. Маленькие сладкие радости вполне вписываются в систему питания таких людей. И сегодня кондитерские, дорожащие своей репутацией, вполне адекватно реагируют на заказ торта для вегетарианского стола.

Чем торт на заказ отличается от готового

Любите ли вы кулинарию, то бишь готовку? Любите ли вы ее самозабвенно, то есть всеми фибрами души вашей, со всем энтузиазмом и исступлением, на которое только способна неистребимая восьмичасовым рабочим днем, бьющая через край энергия, жадная до новых впечатлений на ниве дегустации? Если любите, тогда ступайте, идите на кухню. Живите и творите там, пеките и варите… Пока можете…

Изготовление тортов по эскизу

В перечне наших услуг есть возможность заказать торт по эскизу. Сразу оговоримся: услуга совсем не означает, что мы стремимся снять с себя часть ответственности за конечный результат. Вовсе нет. Наоборот, мы хотим сделать вас полноправным соавтором идеи, если угодно, участником процесса.

Как можно украсить современный свадебный торт

Разве может быть настоящее свадебное застолье без торта? Нет, скажете вы и, между прочим, будете совершенно правы. Гости скорее предпочтут не заметить кратковременного отсутствия молодоженов, убежавших целоваться в дальние покои, чем отсутствие торта. И это ко многому обязывает.

Как выбрать торт для мамы

Выбрать торт для мамы – что может быть приятней, трогательней и… сложнее? Хочется, чтобы он стал настоящим подарком, удивил красотой и вкусом. Кондитеры Венского цеха фабрики «Большевик» приготовят специально для Вашей мамы праздничное чудо. А наши советы помогут определиться с выбором.

Как выбрать торт на свадьбу

Свадебный торт – символ семейного счастья и сладкой супружеской жизни. Поэтому к заказу торта на свадьбу будущие молодожены подходят особенно тщательно. На что обратить внимание при выборе главного десерта праздника, подскажут наши советы.

Как выбрать детский торт

У вас намечается торжество, виновник которого уже заранее предвкушает необыкновенно счастливый день. А потому взрослые просто обязаны расстараться, лишь бы любимое чадо не было разочаровано.

Почему дети любят сладкое

Представьте себе на минуточку детское изумление, когда в ответ на предложение угоститься конфеткой взрослые отвечают: «Спасибо, мой золотой, что-то не хочется». «Как это?» — читаете вы в детских глазах, – «Я ведь от всей души, я ведь ни разу не жадина, а вы не хотите?!»

Источник

Торты от 1 кг

Большой праздник подразумевает большое количество угощений и, конечно же, роскошный торт. Этот финальный аккорд играет важную роль в любом торжественном мероприятии: он восхищает гостей не только изысканным вкусом, но и роскошным оформлением, которое идеальным образом вписывается в тематику самого праздничного вечера. Вполне очевидно, что обычный десерт, купленный в соседнем супермаркете, может не справиться со всеми теми обязанностями, которые возлагают на него организаторы мероприятия. Именно поэтому мы предлагаем Вам ознакомиться с восхитительными тортами на официальном сайте «Венского цеха» фабрики «Большевик».
Сладости на любой вкус…
В каталоге предприятия представлено невероятное разнообразие сладких десертов весом от 1 кг. Выполненные из высококачественных ингредиентов в соответствии с вековыми традициями кондитерского искусства, такие угощения подойдут для самых разных торжественных случаев. Свадьба, юбилей, крестины, корпоратив – наши сладости с легкостью станут украшением любого праздника. Вес десерта от мастеров «Венского цеха» фабрики «Большевик» может варьироваться от 1 до 6 кг, а при необходимости мы изготовим торт еще более впечатляющих размеров по Вашему индивидуальному заказу. Каждое сладкое изделие, представленное на сайте нашего интернет-магазина, дополняется авторским декором – изысканными фигурками, стильными надписями, а также всевозможными вкусными добавками. Согласитесь, в таком разнообразии вариантов Вы точно найдете тот десерт, который необходим для Вашего праздника!
…и на выгодных условиях!

Мы предлагаем демократичные цены на торты, пирожные, чизкейки и любые другие категории продукции.
Мы работаем с индивидуальными заказами клиентов и осуществляем оперативную доставку кондитерских изделий в любые районы Москвы.
Мастера «Венского цеха» фабрики «Большевик» используют исключительно высококачественные, натуральные ингредиенты.

Если Вы до сих пор не решили, где купить торт для семейного праздника, обязательно посетите онлайн-каталог нашего предприятия. Уверены, наш ассортимент и условия сотрудничества приятно порадуют любого покупателя!

Как рассчитать вес торта

Помните ли вы обязательный ритуал любого детского дня рождения? «…испекли мы каравай, вот такой ширины, вот такой вышины…». Между прочим, вопрос далеко не праздный: такой-то ширины и высоты — это сколько? Вот именно.

Позвольте предложить вам небольшой ликбез. Тема занятия — классификация тортов. И адресовано оно, главным образом, мужчинам. Это они, не считая детей, главные сластены в доме. И это они не перестают поражать наше воображение своей вопиющей безграмотностью, когда речь заходит о кондитерском искусстве.

Торты и вегетарианство: можно ли совместить?

Отказ от пищи животного происхождения вовсе не означает, что человек готов вечно держать себя в черном теле. Маленькие сладкие радости вполне вписываются в систему питания таких людей. И сегодня кондитерские, дорожащие своей репутацией, вполне адекватно реагируют на заказ торта для вегетарианского стола.

Изготовление тортов по эскизу

В перечне наших услуг есть возможность заказать торт по эскизу. Сразу оговоримся: услуга совсем не означает, что мы стремимся снять с себя часть ответственности за конечный результат. Вовсе нет. Наоборот, мы хотим сделать вас полноправным соавтором идеи, если угодно, участником процесса.

Чем торт на заказ отличается от готового

Любите ли вы кулинарию, то бишь готовку? Любите ли вы ее самозабвенно, то есть всеми фибрами души вашей, со всем энтузиазмом и исступлением, на которое только способна неистребимая восьмичасовым рабочим днем, бьющая через край энергия, жадная до новых впечатлений на ниве дегустации? Если любите, тогда ступайте, идите на кухню. Живите и творите там, пеките и варите… Пока можете…

Как можно украсить современный свадебный торт

Разве может быть настоящее свадебное застолье без торта? Нет, скажете вы и, между прочим, будете совершенно правы. Гости скорее предпочтут не заметить кратковременного отсутствия молодоженов, убежавших целоваться в дальние покои, чем отсутствие торта. И это ко многому обязывает.

Как выбрать торт для мамы

Выбрать торт для мамы – что может быть приятней, трогательней и… сложнее? Хочется, чтобы он стал настоящим подарком, удивил красотой и вкусом. Кондитеры Венского цеха фабрики «Большевик» приготовят специально для Вашей мамы праздничное чудо. А наши советы помогут определиться с выбором.

Как выбрать торт на свадьбу

Свадебный торт – символ семейного счастья и сладкой супружеской жизни. Поэтому к заказу торта на свадьбу будущие молодожены подходят особенно тщательно. На что обратить внимание при выборе главного десерта праздника, подскажут наши советы.

Как выбрать детский торт

У вас намечается торжество, виновник которого уже заранее предвкушает необыкновенно счастливый день. А потому взрослые просто обязаны расстараться, лишь бы любимое чадо не было разочаровано.

Почему дети любят сладкое

Представьте себе на минуточку детское изумление, когда в ответ на предложение угоститься конфеткой взрослые отвечают: «Спасибо, мой золотой, что-то не хочется». «Как это?» — читаете вы в детских глазах, – «Я ведь от всей души, я ведь ни разу не жадина, а вы не хотите?!»

Источник