какая кондитерская фабрика в питере

Лучшие кондитерские фабрики Санкт-Петербурга: рейтинг, отзывы

Разного рода фабрик, средних и мелких кондитерских, занимающихся выпуском сладкой продукции, в Санкт-Петербурге работает множество. Большинство из этих предприятий и заведений выпускает качественную продукцию, пользующуюся у потребителей вполне заслуженной популярностью.

Рейтинг фабрик

Мелкие кондитерские продают свою продукцию в основном, конечно же, только жителям самого Санкт-Петербурга в определенных районах. Продукцию же средних предприятий этой специализации, а также крупных фабрик города знают в том числе и в области, а в некоторых случаях — и по всей России. Выглядит рейтинг кондитерских фабрик Санкт-Петербурга по качеству поставляемых на рынок сладких изделий, если судить по имеющимся на специализированных сайтах отзывам потребителей, примерно следующим образом:

Вам будет интересно: Карбид титана: производство, состав, назначение, свойства и применение

Фабрика им. Самойловой.

Фабрика «Сладкая жизнь».

Кондитерская фабрика «Нева».

Комбинат «Невские берега».

Кондитерская фабрика им. Крупской.

Далее в статье дадим описание каждого из этих производителей в порядке, определяемом длительностью их существования на отечественном рынке.

Фабрика им. Самойловой

Вам будет интересно: Станки для мебельного производства: виды, классификация, производитель, характеристика, инструкция по использованию, спецификация, установка и особенности эксплуатации

Эта кондитерская фабрика Санкт-Петербурга в списке старейших предприятий города, как и в рейтинге качества поставляемой продукции, стоит на первом месте. Создана она была в 1862 г. Основателем фабрики стал предприниматель Г. Н. Борман. Изначально это была небольшая кондитерская, располагавшаяся на Невском проспекте и специализировавшаяся на производстве только шоколада. Уже в 1872 г. эта мини-фабрика, значительно увеличившая свои мощности, поставляла на рынок порядка 90 пудов такой продукции в день.

В 1917 г. предприятие, конечно же, было национализировано. В 1922 г. фабрике присвоили имя известной революционерки Конкордии Самойловой. В 1998 г. контрольный пакет этого предприятия приобрел завод «Красный Октябрь». Кондитерская фабрика в Санкт-Петербурге им. Самойловой и на настоящий момент считается филиалом этого легендарного предприятия.

Вам будет интересно: Маркировка люминесцентных ламп: обозначение, классификация и расшифровка

На сегодня ассортимент этого завода включает в себя порядка 100 наименований. Фабрика поставляет на рынок такие, к примеру, виды продукции, как:

конфеты разных сортов;

шоколад (в том числе и «Аленку»);

Головной офис предприятия находится в городе по адресу: Английский пр., 16. Разного рода туристические агентства организуют и экскурсии в Санкт-Петербурге на кондитерскую фабрику им. Самойловой. Так что осмотреть цеха этого предприятия, а также ознакомиться с процессом выпуска конфет жители и гости города могут в любой момент.

Отзывы потребителей

Кондитерскую продукцию от этого производителя потребители считают поистине бесподобной. В особенности любители сладкого хвалят поставляемые заводом на рынок конфеты. К примеру, просто превосходными вкусовыми характеристиками, по мнению покупателей, отличается такая продукция от фабрики им. Самойловой, как конфеты «Восточный шейх». Вкусовые качества и состав, как считают потребители, у них просто идеальные.

Изготавливаются эти конфеты на основе измельченного чернослива и пралине с добавлением фундука и тертого ореха. Продукция «Восточный шейх» не приторная и отличается, как отмечают потребители, приятным вкусом.

Компания «Север»

В 2007 г. в Санкт-Петербурге был построен новый завод «Север» на Выборгской стороне. Также с 2008 г. в городе работает принадлежащее предприятию кафе на Невском проспекте с собственным производством кондитерских изделий.

Отзывы о продукции «Север»

Мнение о поставляемых на рынок кондитерских изделиях от этого производителя, как и о сладостях фабрики им. Самойловой, у потребителей сложилось отличное. Продукция «Север», по мнению покупателей, характеризуется просто превосходными вкусовыми качествами, хорошим составом и приятным ароматом.

В особенности восторженные отзывы от потребителей заслужили такие изделия кондитерской фабрики «Север» (Санкт-Петербург), как:

Пирожные «Север», «Лотос», «Невское».

Торты «Белая ночь», «Лунный», «Славянский».

Кондитерская фабрика Крупской (Санкт-Петербург)

Это предприятие было создано в Ленинграде в 1932 г. Изначально ему присвоили имя Н. К. Крупской. В первые годы занималось оно только выпуском шоколада. В 1992 г. фабрика была приватизирована. С 2006 по 2014 г. предприятие принадлежало норвежской компании. На настоящий момент эта фабрика является филиалом предприятия «Славянка». Продукция от этого производителя реализуется в том числе и в нескольких фирменных магазинах в Санкт-Петербурге.

Ассортимент сладостей у этой старейшей фабрики очень широк. Производитель поставляет на рынок:

шоколад (в том числе и знаменитый «Крупская»);

конфеты (включая «Мишку на Севере»);

сувенирные конфетные наборы и пр.

Занимается кондитерская фабрика Крупской (Санкт-Петербург) в том числе и изготовлением несколько необычной сладкой продукции. К примеру, шоколад «Особый» от этого производителя содержит небольшое количество соли. Заказать продукцию этой марки можно в том числе и через интернет из любого уголка страны.

Фирменные магазины кондитерской фабрики Крупской в Санкт-Петербурге находятся, к примеру, по адресам:

Старо-Петергофский просп., 52.

1-я Красноармейская ул., 2.

Что думают потребители

Изделия кондитерской фабрики имени Крупской (Санкт-Петербург) пользовались у нас в стране просто огромной популярностью много десятилетий. Безусловно, очень хорошей продукцией от этого производителя отечественные потребители считали и шоколад «Крупская», и «Особый», и «Мишку на Севере». Однако после того как фабрика была продана, изготавливаемая по оригинальной рецептуре ее продукция, поставляться на рынок, к сожалению, фактически перестала.

Даже сам завод этой кондитерской фабрики в Санкт-Петербурге на старом месте был снесен. На настоящий момент, судя по отзывам потребителей, реализуемые в том числе и в фирменных магазинах изделия этого бренда по вкусовым характеристикам и качеству продукции прошлых лет значительно уступают. При этом и стоят сладости от этого производителя, к сожалению, достаточно дорого.

Как считают многие потребители, испортили вкус этого бренда еще норвежцы. Специалисты же кондитерского предприятия «Славянка», к сожалению, в отношении возрождения оригинальной рецептуры изделий фабрики им. Крупской пока никаких шагов не предпринимают.

Комбинат «Невские берега»

Это предприятие было создано еще во времена СССР, более 60 лет назад. В 1993 г. оно было приватизировано и стало работать под новой торговой маркой «Невские берега». На настоящий момент этот завод является одним из самых крупных производителей кремовой выпечки Северо-Западного региона России. На рынок фабрика «Невские берега» поставляет около 500 разновидностей пирожных и тортов.

Визитной карточкой этого производителя являются птифуры серии «Ленинградские». Ежегодный объем этих мини-пирожных, поставляемых на рынок заводом, составляет 600 тыс. штук. Выпечка от этого производителя отмечена дипломами и медалями всевозможных, в том числе и общероссийских конкурсов.

Мнение потребителей о продукции

Пирожные и торты от этого производителя заслужили относительно неплохие отзывы от покупателей. Мнение о некоторых видах продукции фабрики «Невские берега» у потребителей сложилось хорошее благодаря отличному вкусу и относительно невысокой стоимости. К примеру, покупатели хвалят рулеты от этого производителя, торты, крем-брюле, сметанники.

К сожалению, к некоторым разновидностям продукции от этого производителя у покупателей имеются претензии в плане состава. Крем для пирожных от фабрики «Невские берега», к примеру, может изготавливаться на основе маргарина. Эклеры же от этого производителя зачастую содержат мало начинки, шоколад с выпечки иногда стекает по рукам и т. д.

Фабрика «Камея»

Этот комбинат работает на отечественном рынке уже порядка 30 лет. Поставляется его продукция в магазины под маркой «Петербургская коллекция». Головной офис этой кондитерской фабрики в Санкт-Петербурге находится по адресу: ул. Курляндская, 46. На рынок этот производитель поставляет конфеты, шоколад, торты, желе, суфле, помадки. Делают в цехах фабрики «Камея» разного рода кондитерские изделия и на заказ.

Одной из особенностей этого производителя является то, что у него есть собственный интернет-магазин. Жители Санкт-Петербурга могут приобрести сладости от «Камеи» не выходя из дома.

Какое мнение сложилось у потребителей о продукции

Отзывы поставляемые на рынок кондитерской фабрикой «Камея» в Санкт-Петербурге сладости от потребителей заслужили просто превосходные. В первую очередь к плюсом продукции «Петербургская коллекция» покупатели относят натуральный состав. Кондитерские изделия от «Камея» не содержат никаких вредных для здоровья веществ. Вкусовые качества они при этом имеют, судя по отзывам, просто превосходные.

Вам будет интересно: Целлюлозно-бумажные комбинаты России: перечень, особенности производственного процесса, обзор продукции

Единственным недостатком фабрики «Камея» потребители считают лишь то, что приобрести ее продукцию в Санкт-Петербурге можно только в одном небольшом фирменном магазине. Торты и пирожные этот производитель изготавливает в основном только на заказ. Конфеты, желе, суфле и пр. «Петербургская коллекция» проще всего все же покупать через интернет (с оплатой за доставку или самовывозом).

Завод «Нева»: информация

Эта фабрика является одним из крупнейших кондитерских производств в Ленинградской области. Основан этот комбинат был в 2001 г. Головной офис фабрики «Нева» находится в Санкт-Петербурге по адресу: пр. Энгельса, д. 27 лит. «БШ». Производственные же силы этого комбината располагаются в Ленинградской области в г. Гатчине.

На рынок фабрика «Нева» поставляет порядка 250 наименований продукции. Производитель выпускает зефир, драже, пастилу, печенье, мармелад, вафельные трубочки и т. д. Помимо всего прочего, этот завод занимается изготовлением кошерной и халяльной продукции. Фирменных магазинов в Санкт-Петербурге кондитерская фабрика «Нева» пока не имеет. Однако реализовываться ее продукция на рынке может не только на развес, но и в упаковке эксклюзивного дизайна.

Отзывы о сладостях производителя

Мнение о выпускаемой фабрикой «Нева» продукции у потребителей сложилось очень неплохое. В особенности хвалят покупатели поставляемый этим производителем на рынок зефир. К плюсам этого продукта потребители относят в первую очередь хороший состав и отличное качество изготовления. Делают зефир на фабрике «Нева» из натурального фруктового пюре с добавлением сахара. Как отмечают покупатели, этот продукт не крошится и имеет очень приятную нежную консистенцию. Хорошие отзывы имеются и о вкусовых качествах зефира «Нева».

Фабрика «Сладкая жизнь»: общая информация и выпускаемая продукция

Эта кондитерская фабрика в Санкт-Петербурге была основана также в 2001 г. Находится она в городе по адресу: пр. Стачек, 47. Помимо производственных мощностей, у этого предприятия имеется собственная лаборатория, где осуществляется контроль за составом продукции. Основной акцент на фабрике делается именно на качество изготавливаемых кондитерских изделий.

Ассортимент продукции этого производителя на данный момент включает в себя около 100 наименований. Самыми же популярными кондитерскими изделиями этой марки являются:

сушки с маком, отрубями, фруктозой и пр.;

мармелад и пастила на фруктозе «Загадка», «Фруктовый микс» и т. д.;

хрустящие хлебцы «Невская мельница»;

затяжное печенье на фруктозе и сахаре.

Продукция «Сладкой жизни»: отзывы

Несмотря на то что основано это предприятие было относительно недавно и слишком уж больших производственных мощностей не имеет, отзывы выпускаемая в его цехах продукция от потребителей заслужила просто превосходные. В интернете любители кондитерских изделий поставляемые «Сладкой жизнью» продукты в основном только хвалят. На сайтах отзывов изделиям от этого производителя потребители дают обычно 5 баллов из 5 возможных.

К плюсам продукции «Сладкой жизни» покупатели относят натуральный состав, приятный вкус и аромат. В особенности хвалят потребители хлебцы от этого производителя «Невская мельница» с овощами. Этот продукт является диетическим и хорошо подходит, к примеру, людям, сидящим на диете, или беременным женщинам. Есть хлебцы от «Сладкой жизни» можно как с обычными блюдами, так и со сгущенкой, вареньем, маслом и пр.

Источник

Сладкая история Петербурга: кондитерские фабрики, о которых мало кто помнит

Только к середине XIX века в Москве и в Петербурге стали появляться крупные кондитерские фабрики. Какие-то и сегодня на слуху, а вот некоторые незаслуженно забыты. Давайте вернёмся в столицу Российской империи позапрошлого столетия и познакомимся со сладкими историями, которые, увы, так и не продолжились в веке двадцатом.

Леденцовое искусство в жестяной банке

До XVIII века в России не было настоящего кондитерского производства: сладости, безусловно, делали, но дома. Первыми конфетами были цукаты — фрукты в меду (затем и в сахаре), немногим позже — леденцы. При Петре I в Россию начали приезжать зарубежные мастера-кондитеры, которые готовили по своим рецептам, но поначалу не массово: в основном для своих заведений или частных заказчиков.

В народе ходили целые легенды о том, как в Петербурге появилась кондитерская фабрика «Георг Ландрин». Например, многие были уверены, что основал её некий простецкий мужичок Фёдор из нижегородского села Ландры. Согласно этой байке, он поставлял в Москву леденцы.

Конечно, всё это небылицы. Никакого хмельного Фёдора не было, а реальный Георг Ландрин из рода прибалтийских немцев сначала работал в известной кондитерской Вольфа и Беранже, что на Невском проспекте. Выражаясь современным языком, в один прекрасный день он решил открыть свой бизнес: сначала просто делал сахарные леденцы и торговал в Гостином дворе, а затем назанимал денег где только мог и в 1848 году создал на Петергофском шоссе мастерскую. Его ноу-хау были, во-первых, разноцветные леденцы в соответствии со вкусами, а, во-вторых, — жестяные баночки, в которых конфетки и продавали.

Да, именно Ландрин изобрёл любимое многими монпансье. Это был феноменальный успех: покупателей очаровали леденцы в расписных баночках, которые потом использовали как красивые шкатулки.

В 1869 году Ландрин показал своё творение на Всемирной выставке в Париже, а ещё через десяток лет конфеты начали поставлять на стол Его Императорского Величества. Пишут, что Александр II очень любил сладкое, и к большим праздникам заказывал какие-то особенные карамельные десерты, которые вполне можно было назвать произведениями искусства.

«С чем сравню я ваши глазки,
Положительно с ничем,
Не могу сравнить их даже
С ландрином и монпасьем».

В 1882 году почётный гражданин Санкт-Петербурга Георг Матвеевич Ландрин умирает, а кондитерское дело продолжает вдова Евдокия Ивановна. Она не просто справилась с ним, но и воплотила в жизнь намерения покойного мужа, открыв фирменные магазины фабрики в Петербурге и в Москве. В 1913 году Евдокия Ивановна продала производство молодым предпринимателям. Они открыли новую большую фабрику на Большом Сампсониевском проспекте: до самой революции она выпускала более 2 500 000 тонн леденцов в год, которые продавали в 40 фирменных магазинах и кондитерских. Тогда же в жестяные коробочки и баночки (а от них и так все были без ума) стали вкладывать настольные игры или мини-книжки.

Для фабрики Ландрина, как и для очень многих производств, всё изменилось в 1917-м. Предприятие национализировали и сделали частью Ленпищепрома, его несколько раз переименовывали, а в блокадные годы фабрика изготавливала овощные джемы, пищевые концентраты и сладости для фронта. В 1986 году она получила название «Ордена Октябрьской революции Первый кондитерский комбинат», а в 1992-м — «Первый кондитерский комбинат Азарт». В 2000-х один предприниматель попробовал было возобновить производство конфет под маркой «Ландрин», но успеха не добился. Старые здания знаменитой фабрики на Большом Сампсониевском снесли в 2008-м, и сегодня на их месте строят большой жилой комплекс. О знаменитом кондитере напоминает лишь название комплекса — «Ландрин».

Сладкая книга с печальным финалом

В середине XIX века в Петербург из Швейцарии приехали потомственные шоколатье — братья Конради. В 1853 году они основали на территории старинной усадьбы Строгановых на Петергофской дороге фабрику по производству сладостей. «Королём» предприятия был шикарный молочный шоколад, которым, как известно, славится страна в Альпах, но выпускали также и какао, конфеты, пастилу, печенье. После смерти старшего брата Морица фабрика перешла его сыну Виктору, который не только модернизировал её, но и наладил торговлю как в Петербурге, так и за его пределами. Он открыл несколько фирменных магазинов на Невском проспекте, на Загородном и Суворовском проспектах, на Садовой улице, в Москве, Нижнем Новгороде, Киеве.

К сожалению, история рода Конради и самой фабрики оказалась трагической. Внук её основателя, которого, кстати, назвали в честь деда — Морисом — оставил след в российской истории, но совсем не как кондитер. В 1914 году он отказался от швейцарского гражданства ради того, чтобы отправиться на войну, где получил награды за храбрость. После революции знаменитую фабрику разорили, его отца посадили в тюрьму, где он погиб, а старшего брата и дядю расстреляли. В 1923 году офицер Морис Конради отомстил большевикам, убив советского полпреда Воровского. Международный суд оправдал его, но Советский Союз разорвал со Швейцарией всяческие отношения до самого 1946 года, а самого Мориса убили немцы уже в 1944-м. Марка «Конради» так и осталась в забвении.

И шоколад, и мармелад, и даже макароны

Ещё одни иноземные гости — на этот раз выходцы из США — открыли в Петербурге кондитерское дело, не имея ни связей, ни денег, ни опыта ведения бизнеса в России (а он у нас всегда был специфичен). В 1877 году Иосиф Блигкен и Макс Робинсон учредили торговый дом с мастерской, где готовили бисквиты, шоколад и конфеты. Столичным жителям, хоть и избалованным выбором, сладости пришлись по душе, и американцы основали бисквитную паровую фабрику на Измайловском проспекте на углу с набережной Обводного канала. Называлась она бисквитная, но ассортимент был настолько широкий, что не мог не удивлять — здесь делали шоколад, мармелад, карамель и драже, пастилу, печенье, пряники, халву и. макароны.

В 1888 году Бликген и Робинсон купили землю на Лиговской улице, где разместили производство, а на престижном Невском проспекте в доме номер 32 открыли фирменный магазин. Более того, удачливые предприниматели решили создать ещё и цеха для производства коробок и упаковок собственной продукции, чтобы не покупать их у других, а оформлять всё здесь же.

Вскоре продукцию фабрики «Бликген и Робинсон» можно было попробовать и за пределами Санкт-Петербурга: в России открыли целых 23 фирменных магазина.

После смерти основателей в начале XX века фабрика перешла зятю Макса Робинсона — Илье Ратнеру. И он не подвёл: в 1911 году это было уже «АО шоколадной, бисквитной, конфетной и макаронной паровых фабрик „Блигкен и Робинсон“» с профессиональными заграничными кондитерами, самой передовой техникой и специальными машинами для молочного шоколада.

На Царскосельской выставке император Николай II с дочерьми лично посетил павильон фабрики. Он остался так доволен продукцией, что пригласил «Бликген и Робинсон» стать поставщиком Императорского Двора.

Сложности начались во время Первой мировой войны: прибыль сократилась, но фабрика продолжала выпускать более дешёвые конфеты, что позволило удержаться на плаву. В 1917 году успешное предприятие национализировали, дав ему безликое название «2-я кондитерская фабрика Ленинградского областного управления пищевой промышленности». После из неё делали то макаронно-галетную фабрику, то кондитерскую фабрику «Свобода», а закончилось всё совсем кисло: с 1940 года она стала заводом лимонной кислоты, который просуществовал до 2000-х. Сейчас это торгово-офисное здание.

Смотрите также:

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl + ↵

Источник

Кондитерские Санкт-Петербурга

Кондитерские фабрики Санкт-Петербурга

Многие из нас не представляют свою жизнь радостной без чашечки ароматного кофе и любимого пирожного или булочки. А если все это происходит в приятной теплой атмосфере – тогда вообще можно сказать, что жизнь удалась! В городе Санкт-Петербург кофе выпить можно в любом кафе или ресторане. Однако самый вкусный кофе в Петербурге, а также всевозможные кофейные напитки и коктейли варят, как правило, в кофейнях. Здесь вас ждет уютный интерьер, выполненный чаще всего в теплых тонах, приятная музыка, отличный кофе и разные пирожные для сладкоежек. Кофейни Петербурга – это идеальное место для свидания или встречи с друзьями. В кофейню так приятно забежать даже одному в дождливый сырой осенний день, чтобы согреться, выпив чашечку горячего кофе или шоколада, и почитать любимую книгу.

Пожалуй, самые известные кофейни Санкт-Петербурга – это «Кофе Хаус» и «Шоколадница». Это общероссийские сети кофеен, которые располагаются во многих городах нашей страны. «Кофе Хаус» в Петербурге предлагает вам специальное согревающее зимнее меню: ароматные чаи, дабл капучино, свежую итальянскую выпечку, а также крем-супы, пасту и т.д. Кофе, а также многие блюда можно купить на вынос. Кроме того, кофейня «Кофе Хаус» Санкт-Петербурга предлагает всем посетителям вкусные завтраки и сытные бизнес-ланчи по доступной цене. Все подробности смотрите на сайте кофейни.

Открыта для всех сладкоежек в городе Петербург кондитерская «Шоколадница». Классический кофе, напитки на его основе, изумительный горячий шоколад (не густое какао, а действительно шоколад!), нежнейшие блинчики с разными начинками, пирожные, супы, горячие блюда – все это предлагает вам кофейня «Шоколадница» Санкт-Петербурга! Кофейня постоянно проводит различные акции для своих клиентов, например, мастер-классы для детей или итальянские недели, где можно попробовать настоящую итальянскую кухню.

В городе Санкт-Петербург кондитерские изделия можно купить в специализированных магазинах и кондитерских. Кондитерские Санкт-Петербурга можно встретить на каждом шагу, на одном Невском проспекте их сосчитать сложно! Это настоящий рай для сладкоежек! Глаза разбегаются от количества тортов, пирожных, мороженого и прочей выпечки. От одного запаха приятно кружится голова. Любая кондитерская Петербурга – это уютное место, где можно очень быстро полакомиться сладостями и выпить чашечку чая. Особенно такие кондитерские любят дети.

Кондитерские изделия Санкт-Петербурга можно по приемлемым ценам купить в магазине. Кондитерские фабрики Санкт-Петербурга и местные пекарни позаботились о том, чтобы выбор сладостей в Северной столице впечатлил любого покупателя!

Источник