какая потеря самогона при второй перегонке
Вторая перегонка
Поэтому опишу проще.
Спасибо.
ИМХО, данная тема будет полезна не только новичкам!
Посл. ред. 11 Дек. 12, 23:06 от Л_Е_О
Вопрос:
1. Сколько мл ждать для отбора головы?
2. Сколько должно получиться тела в мл?
3. Сколько градусов (в среднем) будет тело по окончании данной 2-й перегонки? Л_Е_О, 11 Дек. 12, 23:04
Зависит индивидуально от устройства аппарата и условий перегонки (в основном мощности нагрева)!
ironman, 11 Дек. 12, 23:11
При первом перегоне головы не надо отсекать (моё мнение), потому что головы надо отбирать медленно, а пока ты медленно отбриаешь головы, происходит гидролиз (распад) белков при температру свыше 60 град. у тел дрожжей, и выделяется серные и другие не вкусные соединения. Чем дольше варишь тем больше выделяются.
Если головы отбирать быстро, то они рассплываются и на тело.
после первого прогона, где были отрублены голова и хвосты по 10% Л_Е_О, 11 Дек. 12, 23:04
Разбавили перед 2-й прогонкой до 1500 мл. Получили 40% Л_Е_О, 11 Дек. 12, 23:04
1. Сколько мл ждать для отбора головы? Л_Е_О, 11 Дек. 12, 23:04
2. Сколько должно получиться тела в мл? Л_Е_О, 11 Дек. 12, 23:04
3. Сколько градусов (в среднем) будет тело по окончании данной 2-й перегонки? Л_Е_О, 11 Дек. 12, 23:04
Зависит индивидуально от устройства аппарата и условий перегонки ironman, 11 Дек. 12, 23:11
1. Для простоты подсчета: получено 1000 мл 60% самогона после первого прогона, где были отрублены голова и хвосты по 10% каждый (всего 20%). Л_Е_О, 11 Дек. 12, 23:04
2. Разбавили перед 2-й прогонкой до 1500 мл. Получили 40% раствор самогонки и воды (причем самогонку вливали в воду, а не наоборот). Л_Е_О, 11 Дек. 12, 23:04
Вопрос:
1. Сколько мл ждать для отбора головы?
2. Сколько должно получиться тела в мл?
3. Сколько градусов (в среднем) будет тело по окончании данной 2-й перегонки? Л_Е_О, 11 Дек. 12, 23:04
Ведь часть ацетона вышло при первой перегонке! Л_Е_О, 11 Дек. 12, 23:22
Я уже это говорил одному новичку.
Прежде чем задать первый вопрос в форуме, я где то 2 недели его читал по всем темам, читал библиотеку форума чтобы азы дошли, а потом задавал вопросы.
А потом задавай вопросы.
Это не наезд, это дружеский совет.
никуда та часть ацетона не вышла,после первого перегона и голова и хвосты,они просто размазаны по всему перегону,поэтому я тебе уже писал что бесполезно при перегоне браги в СС,пытаться что либо отобрать,ты все равно ничего не отберешь,только зря время потеряешь. born78, 12 Дек. 12, 00:10
Посл. ред. 12 Дек. 12, 11:51 от bass
Осталось настоять на чем-нибудь и выпить в Новогоднюю ночь! Л_Е_О, 13 Дек. 12, 22:46
Л_Е_О, по теме первого поста. тренируй обоняние и осязание при увеличении объемов продукта, тогда и 10процов от выхода будет не жалко в раковину вылить. А со временем поймешь когда головы кончились и когда пойдут хвосты tixoxod-4×4, 13 Дек. 12, 23:14
Это, ИМХО, лучший совет (насчёт “. и 10процов не жалко. )
Только лучше не “в раковину вылить”, а накопить для последующей переработки!
. получено 1000 мл 60% самогона после первого прогона.
Л_Е_О, 11 Дек. 12, 23:04
Чего-то я совсем запутался. В теории при кипении 10% браги крепость спирта в парах составляет 42 градуса. 
2. Вторая перегонка. Перегонка.
Так значит, первой перегонкой не получить крепость выше 40 градусов.
Это подтверждается в статье здесь-же на сайте http://www.homedistiller.ru/teoria-rektifikacii.htm
Правда, сама кривая равновесия фаз в статье начерчена от балды и с приведенными цифрами никак не вяжется.
Так можно-ли первым перегоном получить больше и стоит ли разбавлять перед вторым перегоном?
Прикольный вопрос. Понимание нужна вторая/третья перегонка приходит от понимания того, что именно надо получить в результате.
Если надо получить вкусный дистиллят, то спиртуозность браги должна быть как можно меньше, если надо получить СС для производства СР, то чем выше спиртуозность браги тем меньше затрат.
Отсюда происходить ответ делать вторую/третью перегонку или нет.
на практике.брага обычно имеет больше 10% спирта
torch-vi, 27 Нояб. 13, 00:17
если в браге 10% спирта то из нее ничего кроме СР не получится. 127L, 27 Нояб. 13, 00:23
это не правда, брага может иметь меньше и больше спирта, если в браге 10% спирта то из нее ничего кроме СР не получится.
127L, 27 Нояб. 13, 00:23
согласен. брага может быть и меньше 10%
Grem_line вот вдогонку несколько полезных таблиц. по ним можешь построить правильную диаграмму или так пользоваться.
Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.
© 2021 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) & Simple Machines LLC
ПК версия
Добро пожаловать на ХоумДистиллер!
Хорошо, что ты зашел к нам, у нас много полезной информации и отличный ПОИСКОВИК в помощь!
Предупреждаем, Форум использует cookie файлы.
Мифы о неэффективности МСД: второй, потери самогона при перегонке.
Второй миф также по всей придумали люди никогда не использовавшие многоступенчатую дистилляцию. Иначе откуда взялась такая откровенная чушь.
Начнем с того, что потери возникают реально при нарушении герметичности. То есть часть водно-спиртового пара уходит в атмосферу, а не в конденсируется в холодильнике. Если же система герметична, то потерь не может быть чисто по физическим законам. Ну, негде им возникнуть.
Однако, что бы не быть голословным приведу свои статистические данные по перегонке:
Дано: пшенично-кукурузный сырец крепостью 30 об. %. и объемом 12 л. Нетрудно подсчитать, что в нем содержится 3,6 л абсолютного спирта. 12*0,3=3,6
Включил нагрев в 11:00. Нагрев — самая большая газовая конфорка. «Головы» отбирал через холодильник.
11:45 — пошли «головы». Объем «головной» фракции — 300 мл, крепостью 75 об.%. Что означает, что в них содержится 0,25 л спирта
11:52 — подключил МСД между перегонным кубом и холодильником. И включил вторую конфорку.
13:20 — закончил отбора «тела». Его объем составил 8,3 л крепостью 40 об.%, что составляет 3,32 л абсолютного спирта. Вместе с «головами» весь объем отбора составил 3,57 л абсолютного спирта. Как видите, никаких потерь не было.
Крепость отбора практически на всем протяжении перегонки была выше 80 об.%, я указал данные уже разбавленного до 40 об. % отбора, поскольку разбавлял его по ходу процесса.
Скорость отбора составила 3 л/час, если бы конфорки грели сильнее, скорость была бы выше.
Как перегнать самогон второй раз?
Перед многими людьми, которые занимаются производством самогона, рано или поздно возникает вопрос как же повысить качество своего продукта, чтобы и самому было приятно пить, и друзей угостить не стыдно было. Самым распространенным решением этой проблемы является повторная перегонка через самогонный аппарат, продукт который мы получим на выходе, часто называют двойным самогоном, он будет значительно чище и крепче первоначального продукта. Так что, очень рекомендуем вам потратить на несколько часов больше времени, но на выходе получить уже действительно качественный напиток, без сторонних примесей и запахов.
Стоит отменить, что второй перегон можно проводить с любыми видами самогона, при этом ни рецепт браги, ни то, из какого сырья он был приготовлен, абсолютно никакого значения не имеют. Перегонять можно даже старый самогон, который уже долгое время у вас хранится.
Перегнать самогон второй раз не сложно, сейчас мы поэтапно рассмотрим, как это правильно сделать.
Поэтапно технология получения двойного самогона
Разбавить
Первое что нам необходимо сделать, это разбавить самогон перед повторным перегоном. Делать это нужно путем наливания самогона в прохладную воду пока крепость напитка не составит 20-35%.
Наливать воду в самогон не рекомендуется, так как напиток в таком случае может помутнеть.
Многие не понимают, зачем нам разбавлять самогон, почему нельзя гнать как есть? Ну тут есть несколько причин:
Очистить
Перед вторым перегоном самогон желательно очистить активированным углем, марганцовкой или любым другим удобным для вас способом. Я же предпочитаю использовать соду. Для этого, добавляю столовую ложку кухонной соли и пищевой соды, перемешиваю, и оставляю на два часа. Как только напиток отстоялся его необходимо профильтровать, идеальным вариантом для этого может послужить обычный фильтр для воды, но если такой возможности нет, то можно и по старинке через ватно-марлевый фильтр.
Перегнать
И так, пришло время третьего финального этапа приготовления двойного самогона, это непосредственно сама перегонка. Тут все как обычно, этот процесс абсолютно ничем не отличается от первичной перегонки с браги, самогонный аппарат используем тот же. Единственное, помните, что перегонка сильно крепкого напитка опасна и менее эффективна. Так что прежде чем перегнать, проверьте еще раз крепость. Если вы самогон гоните для употребления без дальнейшей обработки, например, такой как ректификация или еще один перегон, то очень важно разделять его на фракции: головы, тело и хвосты.
Первые 10% выхода, так называемые головы, пить ни в коем случае нельзя, можно использовать только в технических целях. Их легко определить по неприятному запаху. Ориентировочно, как только удалось перегнать десятую часть, капните себе на палец немного выхода, если неприятный запах исчез можно подставлять емкость для сбора основной части.
Последние же примерно 10% — это хвосты, их определяют по крепости выхода, как только она падает ниже 45%, значит уже пошли хвосты. Их, как правило, выливают в брагу, для повышения ее крепости. Если планируется перегнать несколько, то хвосты нужно собирать только на последнем перегоне.
Оставшиеся же 80% двойного самогона не нуждаются в дополнительной обработке или очистке. Единственное, что нам можно еще сделать, это немного развести до необходимой нам крепости.
Согласно отзывам в интернете, некоторые люди не советуют разбавлять самогон водой перед перегоном, объясняя это тем, что в таком случае у нас не получится избавиться, от неприятного запаха. И это вполне обоснованное заявление, но в таком случае, прежде чем перегнать крепкий напиток позаботьтесь о том, чтобы рядом не было открытого источника огня.
Количество перегонов может быть сколько угодно, но, как правило, вполне достаточно сделать три перегона.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь
Улучшаем самогон повторной перегонкой
Повторная перегонка самогона при соблюдении правильной методики убирает сторонние примеси, улучшая качество. В народе конечный продукт называют «двойным самогоном». Придется потратить на 2-3 часа больше времени, зато в итоге получится кристально чистый, мягкий дистиллят без запаха.
Вторичному перегону поддается любой самогон независимо от сырья. Рецепт браги и выбранная технология дистилляции (самогонный аппарат) не меняются. Облагородить можно даже напиток, выгнанный намного раньше.
Технология получения двойного самогона
1. Разбавление водой
Перед двойной перегонкой измеряют крепость, определяют количество чистого спирта, например в 1 литре 40% содержится 400 мл чистого спирта (это нужно для отбора фракций на третьем этапе), затем самогон разбавляют прохладной водой до 20%. Дистиллировать более крепкую жидкость опасно, так как высокая концентрация паров спирта может привести к возгоранию самогонного аппарата. Кроме того у крепкой самогонки очень сильная молекулярная связь с сивушными маслами, вследствие чего повторная дистилляция не даст ожидаемого эффекта.
2. Очистка
Сахарный и злаковый самогон (в некоторых случаях) дополнительно очищают углем, марганцовкой или другим способом. Фруктовые дистилляты обычно не чистят, чтобы остался легкий аромат исходного сырья.
Если выбрана марганцовка, то на трехлитровую банку самогона 40% разведите 3 грамма порошка в 300 мл горячей воды, влейте полученный раствор в самогон, хорошо перемешайте и дайте настояться 15-20 минут. Затем добавьте столовую ложку соли и пищевой соды. Через 2 часа процедите смесь через ватно-марлевый фильтр.
3. Перегонка
Практически ничем не отличается от первой дистилляции, но очень важно разделять выход на фракции: «головы», «хвосты» и «тело». Первые 8-12% выхода от количества чистого спирта (определили на первом этапе) пить нельзя, это вредная фракция называемая «головы», она имеет неприятный запах.
Следующие 80% – это двойной самогон, который нам и нужен. Его собирают, пока крепость в струе не упадет до 45-40%. Последнюю фракцию – «хвосты», можно использовать для повышения крепости следующей браги, прогнать на ректификационной колонне (будет чистый спирт) или просто вылить.
Фракции после перегонки
После второй перегонки получается самогон 60-70% не нуждающийся в дополнительной очистке. Осталось лишь развести его до удобной для питья крепости (40-45%).
Двойная перегонка самогона. FAQ.
Медный самогонный аппарат от Пьяного Снайпера.
“Cuprum Gun”. Дистиллятор и колонна.
Часто задаваемые вопросы
1. Как измерить крепость самогона?
2. Как правильно развести самогон?
3. Сколько самогона должно получиться в итоге? Какой выход считается нормальным?
5. Как правильно заполнить перегонный куб? Сколько браги можно наливать в куб?
6. Брага пригорает при перегонке. Что делать?
7. Какая температура должна быть у выходящего самогона?
8. Можно ли прерывать перегонку браги? Что делать если перегонка была остановлена на середине процесса?
9. Что такое “голова”, “тело” и “хвост”?
10. Можно ли повторно перегнать “головы” и “хвосты”?
11. Можно ли добавлять “хвосты” в последующую брагу?
12. Зачем разводить самогон перед второй перегонкой?
13. Почему самогон получился горьким?
14. Почему самогон получился мутным?
15. Почему самогон получился кислым?
16. Почему в процессе перегонки получается мало самогона?
17. Что делать с оставшейся после перегонки брагой?
18. Для чего делать вторую перегонку?
19. Если самогонный аппарат с сухопарником, то надо ли делать вторую перегонку?