какая религия в горном алтае
Какая религия в горном алтае
Навигация по сайту
Религии народов Горного Алтая: история и современность
История духовной культуры народов Горного Алтая, как в прошлом, так и в настоящем, представлена во всем разнообразии её видов и форм – традиционными верованиями и обрядами, мировыми религиями, и на современном этапе многочисленными новыми религиозными организациями, духовными движениями и культами авторского изобретения. Можно с уверенностью утверждать, что территория Горного Алтая в силу особенностей своего расположения является своеобразным конденсатором религиозного и культурного многообразия.
Традиционной мировоззренческой и религиозной системой во всей Центральной Азии в скифскую эпоху и гунно-сарматское время, уходящие своими корнями в неолит, являлся шаманизм. Возникнув из ранних форм верований (анимизм, тотемизм, анимализм, идолопоклонство), он окончательно сформировался у народов хунну/гунну и древних тюрков. Пантеональная система духов-помощников, космологические представления (трехчленность мира), а также личность и функции самого шамана (врачевание, регулятор погодных условий, изгнание злых духов и сопровождение добрых, хранитель традиций и т.п.) складывались постепенно на протяжении тысячелетий.
Археологические материалы эпохи бронзы, монументальная скульптура, наскальные изображения показывают всю сложность религиозных представлений племён, населяющих территорию Горного Алтая (3 тыс. до н.э. – 9 в. до н.э.). В них можно увидеть элементы индоевропейской мифологической традиции, изображения шаманов и духов покровителей. И уже более поздние иконографические образы связаны с уникальными изображениями, относящимися как к ранним буддийским сюжетам, так уже и к развитой религиозной системе – тибетскому буддизму (7 в.), который возник в Центральной Азии на основе добуддийской религии Тибета – бон, известной также как юндрун бон – «традиция вечной мудрости», и южной формы буддизма с определенной иконографией и догматами палийского канона.
В скифский период (8-2 вв. до н.э.) мировоззрение племен, населяющих территорию, представляло из себя уже синтез нескольких религиозных направлений, что отразилось в погребальном обряде и искусстве. Скифская культура вся пронизана шаманскими, зороастрийскими и буддийскими идеями. В погребальном обряде симбиоз индоевропейских и шаманских погребений ярко представлен в пазырыкских курганах Алтая (Туэкта, Башадар, Пазырык). Несмотря на сравнительно высокую степень развития религиозных представлений этого периода, у племен сохранились культы огня, солнца, предков, а также элементы магии и колдовства. В Пазырыкских курганах были найдены зашитые в кожу или войлок пряди человеческих волос, ногти и различные амулеты. Археологические данные подтверждают наличие в культовых практиках особых техник экстаза, ритуального окуривания и употребления ритуального напитка «сомы».
Пазырыкские курганы Алтая
В гунно-сарматский период (кон. 2 тыс. до н.э. – первая пол. 1 тыс. н.э.) племена поклонялись светилам, приносили жертвы предкам, небу, земле и духам. Гуннские шаньюи считались порождением Неба и Земли и были поставлены управлять Солнцем и Луной. Культ Неба имел государственное значение. Три раза в году гуннская знать и чиновники в г. Лунчэне совершали поклонение «божеству Неба», «духу-божества Неба» в день «У» в 1,5 и 12-м месяце. Собравшиеся обсуждали государственные дела, происходили празднества и состязания, конские скачки и верблюжьи бега.
Со 2 в. до н.э. гунны имели широкие политико-экономические связи со странами, в которые проник буддизм. А в китайском источнике «Вей шу» (506–572 гг. н.э.) упоминается, что гунны уже поклонялись и курили фимиам захваченной ими в 121 г. до н.э. буддийской статуе великого божества. Но допустить широкое распространение буддизма у гуннов трудно из-за отсутствия других исторических документов.
В разное время алтайские племена, являясь потомками древних племен и наследниками великих культур, взаимодействовали с буддийским миром: древнетюркское время; период зависимости алтайских племен от западных монголов (ойратов); период постепенного усиления буддизма в Северо-Западной Монголии и формирование бурханизма.
Современный период адаптации буддизма на территории Горного Алтая связан с возрождением бурханизма и активным проникновением буддийских школ в конце 20 – начале 21 века. В 1992 г. было создано объединение буддистов Алтая, и в настоящее время в Горно-Алтайске ведется строительство буддийского центра «Ак Буркан» («Белый Бурхан»), входящего в религиозную организацию России «Буддийская традиционная Сангха России». При дугане проводятся ритуальные практики и богослужения. Отмечается Чага байрам (Новый год) по монгольскому календарю. Практикующие ламы ведут индивидуальный прием верующих.
Ламы Горного Алтая проводят ритуал посвященный Чага байрам
В 1996 г. в Каракольской долине была установлена буддийская ступа религиозному подвижнику Боору XVIII в. Ступа была возведена на месте его кремации. Боор был главой сеока майманов (одного из родов южных алтайцев). Учился в Тибете 25 лет и был первым алтайцем, получившим степень доктора богословия. Памятник представляет собой двухметровую ступу (субурган) из белого гранита с верхней металлической частью, символизирующую солнце и луну. В основании ступы заложены культовые предметы. Еще одна буддийская ступа построена в Усть-Коксинском районе. Первый ретрит школы гелуг на алтайской земле был проведен в 2009 г. и был посвящен Бодхисаттве сострадания Авалокитешвары.
Ступа посвященная Боору
В селе Аскат с 1996 г. началось строительство центра «Буддийского Алмазного пути школы Карма Кагью». С октября 2002 г. он начинает принимать путешествующих учителей и регулярно проводить коллективные, а также и индивидуальные ретриты.
Буддийский центр Карма Кагью
В 2009 г. с благословления учителей традиции юндрун бон началось строительство первого в России Образовательного Центра-поселения традиции юндрун бон, который получил название «Шентен Миндрол Линг» или сокращённо «Шен Линг», что означает «Обитель Жрецов». Основная цель Центра «Шен Линг» – распространение Учения Свастики, а также предоставление возможности получения наставлений от учителей традиции, создание благоприятных условий для практик и поселения практикующих Учение о Просветлении.
В настоящее время к буддистам Алтая приезжают учителя всех трех школ из Москвы, Санкт-Петербурга, Улан-Удэ и Индии.
Образовательный Центр-поселение «Шен Линг»
Ислам появился на Алтае, когда мусульманские народы входили в состав Джунгарии. После разгрома ханства в 1756 г. и захвата Восточного Туркестана мусульмане Горного Алтая оказались в изоляции и отошли от ислама. Новый этап исламизации приходит на территорию региона с приходом казахов. В последней трети 19 века началась направленная миграция в пограничные области южного Алтая, и, с согласия теленгитов, казахи осваивают земли Чуйской волости в течение нескольких десятилетий. Сейчас на территории Кош-Агачского района строятся мечети и создаются центры мусульманской культуры. В самом Горно-Алтайске практически закончено строительство мечети.
Позже всех на территорию Горного Алтая приходит христианство в форме православия. Это происходит после гибели Джунгарского ханства и вхождения в российское подданство бежавших под защиту русских крепостей племен ойратов и алтайцев. Одним из условий перехода в русское подданство алтайцев было принятие ими крещения. Возврату крещённых алтайцев к своему традиционному вероисповеданию послужили указы от 1789 и 1799 гг. В 1828 г. Русская православная церковь ходатайствовала перед правительством о разрешении вести миссионерскую деятельность среди населения. Но все-таки, началом христианизации Алтая считается 1830 год – год основания Алтайской Духовной Миссии. И не смотря на то, что в конце 19 – начале 20 века большинство коренного населения Горного Алтая приняло христианство и официально считалось православным, большинство все-таки продолжало придерживаться своих традиционных верований.
Сегодня на Алтае возрождается традиция православного паломничества, и богомольцы имеют возможность прикоснуться и поклониться православным святыням. На территории Горного Алтая издавна селились и старообрядцы, пришедшие в закрытую горами со всех сторон заповедную Уймонскую долину в конце 17 века. Столетиями она привлекала к себе свободолюбивых людей в поисках Беловодья. Русские старообрядцы искали Беловодских священников «ассирийского, антиохийского поставления». Эти сведения есть в многочисленных рукописных «маршрутниках» и устных преданиях, сохранившихся в Уймонской долине, Рудном Алтае в долине р. Бухтармы и среди алтайских переселенцев в Китае.
Храм Иоанна Богослова на острове Патмос
Открытое моление алтайцев в 1904 году в долине Теренг стало датой рождения бурханизма – «Ак янг» (белая вера), или «молочная вера». В новую веру вошло понятие о верховном божестве Бурхане, как о добром всеобъемлющем начале. В культовой деятельности главной фигурой становятся j арлыкчы (ярлыкчи) – избранники светлого божества. Они часто выступают в роли целителей и совершают общественные моления, так называемые обряды поклонения Алтаю, которые проводятся каждый раз в строго определенном месте. В разных районах они называются по разному: «возвышение Алтая» или «боготворение начала Алтая», «моление Алтаю». Весенний обряд именуется – «Jажыл буур» («Зеленая листва»), а осенний – «Сары буур» («Желтая листва»).
Моление Алтаю. Осенний обряд «Сары буур»
Алтай таит в себе целое созвездие сакральных центров древних цивилизаций. Храмово-погребальные комплексы Башадара, Туэкты, Каракола, знаменитые сакральные центры Пазырыка, природные «места силы» с необычными эффектами влияния на психику человека, а также многие другие священные природные и культовые центры, могут стать инициирующим началом изменения судьбы человека.
Трансформация сознания прослеживается и в культовых практиках современных алтайских шаманов. Как считают алтайцы, шаман – это человек, создающий курчуу, т.е. «защитный пояс» вокруг Алтая, поддерживающий баланс между всеми мирами. Это посредник между миром людей и духов. Чаще всего в народе их называют «люди знания» или «знающие люди». В Горном Алтае сейчас около 20 категорий шаманов, специализирующихся на различных видах своей деятельности. Среди них есть лекари, те, кто может предсказывать и изменять судьбу человека, объяснять причину неудач и болезней. Современные шаманы Алтая уделяют большое внимание целительным практикам, и среди них есть культовые практики, которые вполне могут помочь человеку.
Шаман с ритуальными предметами
В настоящее время интерес к Горному Алтаю, как к месту достижения глубоких мистических переживаний, стал причиной быстрого распространения на территории различных религиозно-философских движений, обращенных к восточным и языческим психопрактикам. Проводимые культовые обряды на Алтае связаны с переживанием «магической реальности» по Пути Воина Учения дона Хуана, описанном у Карлоса Кастанеды; открытием доступа к универсальной энергии человека в Рэйки; самореализацией в Сахаджа Йоги, неоязыческими таинствами и водопадными практиками традиционной алтайской духовной культуры. Через открытие информационного канала (ченнелинг) в распространенном мистическом движении «Нью Эйдж» возможно получить откровение от Высшего Разума.
Место «магической реальности» по Пути Воина Учения дона Хуана
В Горном Алтае регулярно, начиная с 2002 года, проводятся фестивали ведической культуры, приобщающие к наследию бхагти-йога, йоги любви и преданности Богу. Движение представляет собой разновидность пути духовного самосовершенствования, практикуемую последователями гаудия-вайшнавизма.
Горы Алтая также являются местом массовых паломничеств к рериховским местам и поиска легендарной Шамбалы. Это связано с философско-этическим учением Живая Этика или как ещё называют Агни Йога, которое направлено на раскрытие высших форм психических способностей человека с целью его внутреннего преображения и овладения космической энергией Агни.
Место поиска легендарной Шамбалы
Горный Алтай это великий хранитель мудрости и духовных накоплений человечества. Это место мистики и трансформации сознания человека. Соприкосновение с природой и реальной историей многоликого Алтая, с обычаями и традициями проживающих на этой земле народов и возможностью погружения в религиозную атмосферу сможет удовлетворить потребности любого путешественника. А также, дать духовную опору в жизни и укрепить связь с предками и духами, которые по поверьям многих народов, защищают своих ныне живущих потомков от многочисленных бед и напастей.
Мы, приглашаем вас в удивительное путешествие по нашим маршрутам в духовную культуру народов Горного Алтая.
Алтайцы — люди, верящие в духов природы
Под термином «алтайцы» объединяются представители этногрупп малочисленных народов, проживающих на Алтае. В них входят: телеуты, тубалары, кумандинцы, теленгиты. Весь этнос делится на две подгруппы — южную и северную. Они имеют отличия в антропологии, разговаривают на разных языках. Все они составляют коренной народ Алтая, относящийся к тюркам.
Люди, живущие в южной части Алтая, говорят на южноалтайском языке, который ранее назывался ойротским. Их именуют алтай-кижи, что означает «алтайский человек». Также их раньше называли алтайские татары. К ним относятся теленгиты, телеуты. Их язык определяют в группу восточнокыпчакских. Вторая часть населения говорит на северноалтайском. В 19 веке они назывались черневыми татарами.
Где живут
Алтайский край географически расположен на склонах Алтае-Саянской горной гряды и на юго-восточной окраине Западно-Сибирской равнины. На его территории множество рек, озер, лесов и гор. Южные алтайцы заселяют побережье реки Катунь, берега Телецкого озера. Северные народы, к которым относятся кумандинцы, тубалары и челканцы, живут вблизи рек Лебедь, Бия, на северо-западе Телецкого озера.
Численность
Всего алтайцев насчитывается 80 800 человек. Подавляющая масса постоянно проживает в Республике Алтай, незначительное количество находится в Казахстане (около 500 человек), единицы живут в странах Средней Азии.
Внешность
Эту нацию причисляют к монголоидной группе. Алтайцы невысокие, со стройным телосложением. Представители разных этногрупп могут отличаться между собой, но у всех присутствуют следующие признаки:
У женщин длинные волосы, о которых они очень заботятся. Девушки заплетают до семи кос. Вместо приветствия женщина дотрагивается до своей косы.
Одежда
Южные и северные алтайцы одеваются немного по-разному. У южан мужчины и женщины носят длинные рубашки, у которых нет воротника, свободные рукава. Их дополняют расширенные штаны, тканые или кожаные. Материал южные племена не ткали, а покупали готовый. На этот костюм надевают длинную шубу из овчинного меха. Верхняя одежа также свободного покроя, с широкими бортами. Причем мех располагается вовнутрь. Пуговицы отсутствуют, есть только широкий пояс. Алтайцы могут носить шубу не только в зимнее время, но и летом, так как климат в горах суровый. Чем выше в горы, тем холоднее. Также погода характеризуется сильными суточными перепадами. В теплую погоду на костюм надевается халат с расклешенным низом и широким воротником. Материал для него подбирают цветной, с яркими узорами.
У женщин есть дополнение к этому наряду. Поверх халата они надевают длинную накидку типа кардигана без рукавов. Она называется чегедек. Он имеет декоративное значение. Чегедек украшают вышивкой, национальными орнаментами. Головные уборы делают из ткани (летний вариант) и меха животных. Шапки цилиндрической или округлой формы, удобно сидящие на голове. Материалом служит мех сурка, выдры, барана. Для украшения головных уборов используют хвостики, вставки из меха контрастных цветов, ленты. Обувь — сапоги с высокими голенищами из мягкой тонкой кожи без каблуков.
Жители северного Алтая умели ткать, поэтому материал изготавливали самостоятельно. Сырьем служили растения (конопля, крапива). Из них делали нити, затем ткали холсты. Женщины шили костюмы, наподобие тех, что у южан: широкие свободные штаны и рубахи. Воротник, нижние края рукавов рубашки украшали цветной вышивкой. Поверх нижней одежды надевали длинный халат. Женщины носили на голове платок или мягкую тканевую шапочку с полями, мужчины — круглые меховые шапки. Охотничья одежда имела другой покрой. Мужчины надевали укороченную куртку из войлока, штаны из кожи или меха. Она украшалась орнаментом, кистями, шнурами. С приходом на Алтай цивилизации люди стали частично перенимать детали одежды у русских. Теперь алтайский костюм видоизменился. В нем присутствуют элементы городской одежды.
Шаманы носят немного другие костюмы. Поверху штанов и рубашки надевается длинная туника, ниже колен или до пят. Она богато отделана шнурками, бахромой, орнаментом, лентами. На голове — шапка или повязка с перьями, торчащими вверх. Ее украшают бусинками, пуговицами, стразами. Иногда из-за декоративных элементов не видно лица шамана. Также он имеет бубен и колотушку. Бубны делают из кожи, натянутой на деревянный круг. Поверхность разрисовывают узорами.
Жилище
Алтайские племена строили поселения на берегах рек и озер. Они состояли из нескольких домов, разбросанных по всему побережью. Существует несколько типов построек. Они представляют собой:
Самым старым типом жилья алтайцев является сооружение в виде шатра. Оно называется аланчик (содон айыл, чадыр). Его применяли еще в древности. Это распространенное жилище среди сибирских племен. Чадыр — коническая постройка из наклонных жердей, сомкнутых в центре. Их края описывают окружность, которая представляет собой край жилища. Оно довольно маленького размера — диаметр составляет 3-3,5 метра. Внутренняя часть покрывалась берестой или корой лиственницы. У древних племен наряду с аланчиками были распространены землянки. Такие дома подходят только для теплого времени года. Сейчас их часто строят в дополнение к деревянным, в качестве подсобных помещений, летней кухни. В настоящее время подобные постройки используют для экскурсий и проживания в них туристов. Некоторые владельцы гостиниц оформляют в таком стиле туркомплексы.
Другой вид жилища алтайцев — войлочно-берестяные юрты. Они стали распространятся в более поздний период (к середине 19 века). Основание постройки делали круглым, квадратным или многоугольным. Эти дома более теплые, чем чадыры, и более вместительные. Их строили из палок, стволов тонких деревьев, шестов. Юрта имеет относительно ровные стены, к которым крепятся наклонные жерди, образовывая коническую крышу. Кровля и стены покрывались войлоком, шкурами зверей, берестой.
Вход расположен низко: чтобы войти, нужно нагибаться. Делают его, выходящим на восток. Такое расположение объясняется тем, что алтайцы верили в духов. Они одушевляли природные явления и наделяли их магической силой. При входе в дом человек, нагибаясь, совершает поклон. Этим самым он приветствует огонь, дающий людям тепло. Выходя из жилища, люди кланяются солнцу, принося восхваление светилу. В центре юрты находится очаг, обложенный камнями. Дым выходит в отверстие в крыше. Все помещение делится на две половины: мужскую и женскую.
Более поздние постройки представляют собой бревенчатые аилы. Их конструкция повторяет юрты. Деревянные дома имеют многоугольное или квадратное основание, к которому пристраивают конусообразную крышу. Изнутри она укрепляется балками. В современных домах отверстия в крыше нет. В центре комнаты устанавливают печь, дымоход от нее выходит через потолок наружу. Внутри находятся предметы быта алтайцев. У стены размещается лежанка или кровать. Есть несколько топчанов (табуреток), стол, сундуки для хранения вещей. На стенах можно увидеть ковры с национальными орнаментами. В настоящее время под влиянием русской культуры на Алтае появились бревенчатые срубные дома. В них есть деревянный пол, окна, печь.
Жизнь
Внутри племени все люди делятся на роды. Каждый из них ведется по линии отца. Раньше в родах было наследственное право на владение охотничьими угодьями. Все жители поселения тесно связаны между собой общими занятиями, поэтому их отношения построены на поддержке, взаимопомощи. Семьи алтайцев моногамны. У них сохранилась традиция кражи невесты с получением выкупа родителями девушки. Свадьба празднуется два дня: первый в доме жениха, второй — у невесты.
Женщина
Отношение к женщине у алтайцев почтительное. Мужчина, женясь на девушке, принимает за нее ответственность. Священные обязанности жены — воспитание потомства, хранение семейного очага.
Мужчина
Мужчина — воин, добытчик, защитник. После рождения наследника устраивается праздник. Мужчины рода забивают баранов, приглашают на обед соседей. Представители сильной половины всегда главенствуют в доме. Отец с малых лет учит сыновей обращаться с конем, обучает верховой езде. Также мальчики выполняют обязанности по уходу за скотом, содержанию двора. Их с ранних лет берут на охоту, обучают разделке мяса.
Большое внимание алтайцы уделяют отношениям внутри рода, гостеприимству. Детям объясняют, как правильно вести себя с гостями, подавать им чай, угощения. Самый младший из сыновей продолжает жить с родителями, в то время, как старшие женятся и создают свои семьи. Он заботиться о них и поддерживает, пока родители не умрут.
Занятия
С целью получения пищи народ занимается ручным земледелием. На небольших участках земли выращивают ячмень и некоторые другие растения. Почва обрабатывается мотыгами. Также распространено собирательство. Женщины и дети отправляются в лес с целью поиска съедобных корешков, ягод, орехов. Основными занятиями алтайцев являются:
Также они занимались выплавкой металла, ковкой, изготовлением железных изделий. Традиционным видом декоративного творчества алтайских народов является художественная обработка бересты, дерева, кожи, войлока. Среди алтайцев были мастера-камнерезы, прославившиеся далеко за пределами своего края.
Религия
Основная религия алтайцев — тенгрианство. Они исповедовали культ Тенгри — обожествленного неба. Народ верил в то, что на небесном своде обитает Дух-хозяин, и поклонялись ему. Помимо него существует множество других духов, управляющих миром:
Имели место жертвоприношения, в которых богам подносили лошадей. Их мясо съедали жрецы, а шкуры клали на алтарь. Племена поклонялись огню, солнцу, воде, горам, лесу и другим проявлениям природы. В случае неповиновения духам, они могли разозлиться, и тогда охотник оставался без добычи, что влекло за собой опасность умереть голодной смертью. Существует обряд кормления огня. Это своего рода жертвоприношение с целью задобрить его дух. В огонь кидают небольшие куски мяса, орошают его молоком. Алтайцам запрещено сжигать на костре мусор, перешагивать через него, плевать в огонь.
Очень сильным считался дух воды. Источники, находящиеся в горах Алтая, обладают многими целебными свойствами. Народ приписывает им магическую силу. Вода из таких источников может даровать бессмертие. Горные озера — любимое место таг ээзи. Многие из них находятся в недоступных для человека местах. Поэтому они отличаются целомудренной чистотой.
У каждого рода имеется собственная гора, которая представляет собой священное место. Это вместилище жизненной энергии, которая отвечает за сохранность семей, обеспечивает их силой. У горы есть имя, но его нельзя произносить вслух, чтобы не разгневать духа. Женщины рода, прежде чем приблизиться к этому месту, должны покрыть голову платком, а восходить на нее им запрещено.
Кроме добрых, существуют злые духи, которые могут вредить людям. Это алмысы, которые являются в образе маленьких белых человечков, и шулмусы — существа из подземного мира. Демоны занимаются мелкими пакостями, путают дорогу, воруют у путника вещи и т.п. Они принимают обличье красивых женщин и заманивают мужчин, чтобы те жили с ними. Пока охотник находится рядом с демоном, он приносит много дичи. Когда, воротясь домой, мужчина говорил кому-нибудь, что видел духа, пропадала вся его добыча и удача покидала его. Также алмысы, притворяясь красивыми юношами, заставляли женщин идти с ними, вызывая у тех помутнение рассудка.
В каждом алтайском селении находился шаман — человек, знающий магию и способный связываться с духами. Эти люди, используя свои сверхъестественные умения, могут телепортироваться в разные места, оборачиваться в животных и части природы. К ним обращаются, чтобы узнать свое будущее, спрашивают совета, как лучше поступить. Шаман может вернуть тяжело больному человеку здоровье. Для этого ему нужно перейти в царство мертвых и обратиться к его хозяину Эрлику. После переговоров с ним совершается обряд изгнания из больного злых демонов, и тот становится здоровым.
Существует обряд поклонения хозяину Алтая, который заключается в привязывании на деревьях длинных светлых лент. Они прикрепляются к деревьям, растущих вблизи источников, на распутье дорог. Лента должна быть новой, чистой, длиной около 100 см. Их привязывают на стороне, обращенной к востоку. Для этой цели подходит лиственница, береза, можжевельник. Сосна или ель не могут участвовать в обряде. Повязывая ленту, человек должен в мыслях представить духов природы, попросить у них здоровья, силы, пожелать благополучного существования своим родным, всему племени. Если это путник или охотник, он просит о защите, хорошей дороге.
Культура
У алтайцев множество легенд, народных сказаний. Эти истории передаются из поколения в поколение. Они рассказывают о героических встречах людей с чудовищами, общении с духами. Это целая культура, пришедшая из древних времен. Эпос излагается особым способом: историю не рассказывают, а поют. При этом певец издает низкие протяжные горловые звуки. Этот способ называется «кай», а рассказчик — «кайчи». Люди, способные исполнять кай, очень почитаются. Исполнение песен считается обрядом, имеющим магическую силу. Кайчи часто присутствуют на народных торжествах, гуляньях. Кай могут исполнять только мужчины. Песня дополняется игрой на музыкальных инструментах. Часто это занимает целые сутки, а то и больше, так как эпос народа очень богат.
Кухня народов Алтая в основном состоит из мяса животных, дичи, молочных продуктов. Также в их рационе присутствует рыба. Особенностью приготовления блюд является то, что специи не используются. Мясо является главной пищей, придающей энергию. Алтайцы едят как мясо диких животных, убитых на охоте, так и домашнего скота: коз, лошадей, баранов. Молоко является важным продуктом, на основе которого готовят множество других блюд. Также население питается лепешками, которые пекут на огне, и пьет чай.
Из молока делают плотный, густой напиток — чегень. Сначала его заквашивают с помощью заболони (наружная часть древесины молодых деревьев). Перед этим молоко кипятят, добавляют сушеные кусочки дерева. Бочки, в которых готовится чегень, предварительно окуривают ветками лиственницы. Молоко, перемешанное с заболонью, оставляют на 10 часов для созревания. На основе молока и чегеня готовят:
Кроме хлеба и лепешек, запеченных в золе, алтайцы делают боорсок. Это десерт, подаваемый с медом. Он делается на основе чегеня, с добавлением яиц, масла. Из теста лепят шарики, обжаривают их на жире. Другим вкусным угощением является ток-чок. Чтобы приготовить его, берут кедровые орехи и ячменное семя. Неочищенные орехи жарят, после чего освобождают от скорлупы. Зернышки измельчают в ступке, добавив ячмень. Затем в этот порошок кладут мед, замешивают густую массу.
Талкан — особый продукт, считающийся на Алтае священным. Это мука крупного помола, сделанная из обжаренного ячменя. После жарки зерна толкут в ступе, просеивают, перемалывают с помощью камней до состояния муки. Им кормят детей, чтобы они росли здоровыми и крепкими. С талканом пьют чай. Также из него готовят каши, супы, едят самостоятельно.
Алтайский чай сильно отличается от того напитка, который привыкли пить европейцы. Это хорошо насыщающее блюдо, которое подают отдельно. Чайные или травяные листья заваривают в кипятке, добавляют сливки, соль. Другой способ: заваренный листовой чай смешивают с молоком, кладут в него талкан. Добавляют соль, масло.
Известные люди
В алтайском крае много известных художников, певцов, писателей, рассказывающих о красоте своей родной земли. Вот некоторые знаменитые алтайцы, прославившиеся своими достижениями:
Посетив Алтай, можно многое узнать о культуре и традициях этого народа. Природа этого края необыкновенно красива. Путешествия по этим местам запоминаются на всю жизнь.