какая рыба ест трупы
Стали известны рыбы-трупоеды, от которых без ума петербуржцы
Гастрономические пристрастия петербуржцев зачастую пугают не только иностранцев, но и россиян. Так, любимая в Северной столице корюшка, многими считается рыбой-трупоедом. Не менее популярна у нас и минога и налим, которые также славятся как рыбы-падальщики.
Корюшка — довольно популярная в Петербурге рыба. В петербургских легендах говорится, что корюшку очень любил царь Петр I. Якобы тогда он назвал её царь-рыбой, а в 1708 году в Северной столице прошел первый городской праздник, который посвящен корюшке.
Однако не всем по вкусу рыба, которая к тому же пахнет стухшими огурцами. Многих петербуржцев раздражает этот «ужасный» запах, который заполняет улицы во время сезонной продажи этой рыбы. При этом «обвинить» корюшку можно не только в запахе. Многие считают, что рыба питается трупами.
«Сохранились воспоминания водолазов, которые видели в Неве утонувших солдат, обглоданных… корюшкой», — рассказывают петербуржцы.
Также в Петербурге, как и в Риге популярна минога. Но и у этой рыбы оказалась дурная слава. В ней могут попасться не только глисты-паразиты, но и останки человека.
«С тех пор, как выяснил это, невзирая на замечательный вкус, который я помню и сейчас, не могу заставить себя покупать этот деликатес в магазине — мешает брезгливость», — рассказывает в социальных сетях Павел.
Кроме того, налим, который водится в Ленинградской областью, также не брезгует трупами. По словам местных жителей, налим третьесортная рыба, которая питается падалью. Ранее «Мойка78» писала о том, что промышленный вылов корюшки начался в Петербурге и Ленинградской области 13 апреля. Продолжаться он будет до мая. Текст: Пирогова Анастасия
Мирные рыбы, хищники и падальщики: какие обитатели встречаются в пресных водоемах
Реки и озёра России изобилуют всевозможными обитателями. Значительную часть их населения составляют пресноводные хищные рыбы. Номенклатура их названий весьма многочисленна.Наша статья не претендует на то, чтобы полностью осветить вопрос — какие речные рыбы есть в России. Чтобы на него ответить, надо написать научную монографию. Мы поговорим лишь о распространенных и наиболее любимых отечественными рыболовами видах.
Хищные с острыми зубами
Какие острозубые хищные рыбы есть в России? Общеизвестный их список — щука, окунь и ротан. По крайней мере, первые два вида весьма желательны для любого любителя рыбалки.
Какой рыбак не знает о щуке — речном хищнике с очень острыми зубами? Эта пресноводная рыба обитает на всей территории нашей страны. Основу её питания составляют более мелкие виды (бычки, ерши, плотва, подлещики, окуни, маленькие щуки). В весенний период, когда щуке требуется особенно много питательных веществ, она не брезгует лягушками и линючими раками.
Мясо щуки — очень вкусное, поэтому она является популярным объектом промысловой и любительской рыбалки. Фото пойманной щуки всегда будет одним из, тех которыми рыболов может гордиться. Иногда её даже разводят в специальных рыбоводческих хозяйствах.
Значение щуки состоит ещё и в том, что она выполняет и санитарную функцию, очищая водоёмы от старых и малозначимых для человека особей. Поэтому реки и озёра, где мало щук или их нет вообще, довольно быстро засоряются.
Окунь речной
Имеет очень широкий ареал обитания. Его восточной границей в России является бассейн реки Колымы в Якутии. Нет его и в большинстве водоёмов амурского бассейна, хотя по данным учёных раньше он там обитал. На всей остальной нашей территории он обитает. В южных регионах он встречается чаще, в северных.
Окунь — речной хищник. Мальки питаются икринками и беспозвоночными организмами. Взрослые окуни охотятся на мальков. Чаще всего они предпочитают мальков окуневых или карповых рыб. В водоёмах с бедной кормовой базой окуни употребляют в пищу зоопланктон. Охотятся эти рыбы в основном перед рассветом или перед ночными сумерками. Именно в это время они чаще попадаются на удочку. Днём их активность уменьшается.
Осётровые
Большинство видов осетровых рыб — морские. Они обитают в Чёрном, Азовском, Каспийском морях, а во время нереста массово заходят в Волгу, Урал, Терек и Дон. Но на территории России обитает и чисто пресный представитель осетровых — сибирский осётр. Он водится в сибирских реках — Иртыше, Енисее, Лене, Оби. Все осетровые являются хищниками. Основу их питания составляют моллюски, черви и более мелкие рыбки.
Осетровые всегда ценились людьми из-за высоких вкусовых качеств их мяса и икры. Вследствие этого они являлись и являются объектами рыбного промысла, который нередко приобретает браконьерский характер. Это привело к тому, что многие виды осетровых находятся под угрозой уничтожения и занесены в Красную книгу. Любая добыча таких рыб запрещена.
Рыбак, которому на удочку попалась запрещённая к добыче рыбка, обязан немедленно отпустить её. Поэтому осетровые не могут являться объектами легальной любительской рыбалки. За их вылов грозит уголовная и административная ответственность. Даже фото любителя с осетром может привлечь внимание правоохранительных структур
Ротан
Довольно мелкая (до 14-25 сантиметров в длину) рыба. Первоначально обитал в водоёмах бассейна Тихого океана (Амур и впадающие в него реки). В 1916 году был выпущен в водоёмы вокруг Санкт-Петербурга. Постепенно, путём естественного и искусственного расселения, распространился по европейской части России. Предпочитает селиться в стоячих водоёмах, где нет благоприятных условий для других водных хищников.
В рацион питания ротана входят:
Ротан активно поедает более мелких представителей собственного вида. Является злейшим вредителем прудовых хозяйств, так как уничтожает мальков и молодь ценных промысловых видов. Поэтому многие рыболовы его не любят.
Мясо ротана отличается довольно нежным вкусом, поэтому он является объектом любительской рыбалки.
Речная форель
Эта рыба является членом вида лососевых. Как и прочие представители вида обладает нежным мясом и вкусной икрой, поэтому является важным объектом любительского и промыслового лова.
Форель не переносит загрязнений. Если данная рыба есть в реке, это значит, что вода в ней очень чистая, так как форель погибает при малейшем попадании нечистот. Благодаря этой особенности чаще всего встречается в незагрязнённых горных реках. Из-за этого многие люди полагают, что форель горная рыба.
На территории России форель попадается в водоемах Мурманской, Ленинградской и Калининградской областей, республике Карелия, реках, впадающих в Чёрное море. Она относится к разряду хищных рыб, так как питается личинками насекомых, мальками и молодью не только иных видов, но и своего собственного.
В некоторых регионах России вылов форели бывает законодательно ограничен. Поэтому отправляясь на рыбалку, следует посмотреть местное законодательство.
Падальщики
Какие речные рыбы данного класса есть в России? Надо понимать, что к разряду падальщиков относятся рыбы, которые могут питаться разлагающимися трупами речных животных и рыб. Многие из них весьма ценятся рыболовами.
В науке его называют сом обыкновенный или сом европейский. Это довольно крупная рыба, масса которой в прошлом могла достигать 400 килограмм. Сейчас сомы весом более 100 килограмм бывают довольно редко. Сом водится в реках и озёрах европейской части Российской Федерации, за исключением бассейна Северного Ледовитого океана.
Раньше считалось, что сом питается только падалью, однако это далеко не так. Молодые сомята употребляют в пищу мальков и икру, зрелые особи активно употребляют более мелких рыбок. Помимо этого, сом ест и падаль. Но всё же предпочитает живую добычу. Охотится сом ночью. Именно в это время суток он чаще всего попадается на крючок.
Налим
Эта ценная промысловая рыба довольно широко распространена на территории России. Налим водится в водоёмах умеренной и арктической зон европейской России, в Сибири он встречается вплоть до реки Анадырь. На Дальнем Востоке он проживает в бассейне реки Амур, водоёмах Сахалина и Шантарских островов.
Питается беспозвоночными животными, мальками и молодью донных рыб. Может употреблять в пищу трупы умерших животных, из-за чего причисляется к разряду падальщиков.
Добыть налима на рыбалке довольно трудно. Из-за этого, а также из-за вкусного мяса, он является очень ценной добычей, которой рыболов может по праву гордиться.
Икорные
Рыбки, которые питаются икрой других видов. Порой, представляют значительную угрозу для рыбоводческих хозяйств. Какие речные икорные рыбы есть в России?
Колюшка
Биологи насчитывают 5 родов семейства колюшковых. Промыслового значения эти небольшие рыбы не имеют. В России встречаются:
Колюшка может стать одним из самых опасных врагов бизнесменов, владеющих зарыбленными прудами. Если эта небольшая рыбка проникнет в пруд и размножится, она сможет уничтожать большую часть икры местных промысловых рыб.
Мирные
Прежде чем ответить на вопрос, какие мирные речные рыбы есть в России, нужно запомнить, что понятие мирные довольно условно. Большинство рыбок, которых обозначают этим словом, совершенно не против иногда полакомиться мальками других рыб, а иногда и собственной молодью. Условно мирные рыбы в реках России встречаются в изобилии.
Рыбы семейства карповых встречаются практически во всех регионах России, за исключением районов Крайнего Севера. Является всеядной рыбой, рацион питания которой меняется в зависимости от времени года. Весной употребляет в пищу водные растения, икру и земноводных. Летом предпочитает мелких моллюсков, насекомых, рачков и червей. Водоросли отходят на второй план. Осенью меню карпа радикально меняется.
Он перестаёт поедать растения и полностью переходит на насекомых и мелких речных животных, словом, становится полным хищником. Карповые питаются практически беспрерывно, так как относятся к безжелудочным рыбам. Список названий наиболее известных и часто добываемых представителей этого семейства выглядит так:
Другие виды
Какие есть речные рыбы иных видов, не подпадающие ни под один из рассмотренных? Прежде всего это байкальские голомянки. Они отличаются от остальных тем, что являются живородящими. Самка за один раз может произвести на свет до 2000 мальков. В пищу они употребляют мальков, молодь, рачков и водные растения. Голомянки ценятся из-за своего жира, который раньше использовался для изготовления ламп, а в годы войны добавлялся в пищу раненым
Реки и озёра России изобилуют рыбой. Большинство её видов являются, в той или иной степени, хищниками.
Какая рыба ест трупы
как-то на рыбалке в одном месте
был бешеный клев, рыба там так и кишела. А потом прямо в этом месте обнаружили утопленника, всю рыбу пойманную сразу выбросили
вы вообще воду не пейте из реки тады в нее еще и какают и писают еще
да с нами женщины были, они визг подняли)))))
да почти любая рыба может питаться утопленниками :)))
Да действительно это так,но вкусная зараза!
мы в детстве в лихие 90-ые только ею и питались. За зиму около 200 кг налима съедали
грязная рыба,знайте она всегда с глистами! Хотя если сварить,то соседей не поцепишь,но чисто психологически,зная это,трудно её есть.
А Вы хоть раз внутренности этой рыбы видели?
Лично я да, и ни разу не видела никаких глистов. Скорее этих паразитов можно встретить в рыбе, которую продают на рынках и ее заслуженно можно назвать грязной. Вам бы лишь бы покритиковать все, сидите и ничего не знаете. Очень вкусная рыба и бред это все что она трупами питается, можно подумать у нас вся река трупами усеяна. Бред.
а между тем они все инфицированные,сто процентов,к гадалке не ходи.Ленскую рыбу есть со здоровьем не дружить.
Вообще-то это рыба из тресковых. Большие люди в ресторанах Казахстана едят фаршированного налима, вкус отменный (подобие чира фарширован).Особенно ценится печень-просто пальчики оближешь, И молоки съедобны в жаренном виде. Блюда из налима получаются сочными без костей, а ростом может быть с человека (165-170), по крайней мере в р.Ишима такие водятся, сама ловила с отцом
котлеты из налима вкусные
Тоже слышала такое в детстве. Что она грязная и питается утоплениками.
Как-то раз папа рассказал про налима, якобы ест мертвые тела.
А потом и мама рассказала историю:
Однажды шел маленький бычок по краю обрыва и упал. Ну, соответственно, умер. А потом страшные-престрашные налимы вылезли (почти) из воды и.
СЪЕЛИ ЭТОГО БЕДНОГО БЫЧКА!!
Но меня ничем не напугаешь, мне лишь бы вкусно покушать, поэтому я со спокойной душой сейчас сижу, пишу это и жду, пока папа дожарит эту прекрасную рыбу.
27 самых захватывающих животных-падальщиков
животные-мусорщики являются те, потребляя в основном разлагать биомассу, как гнилое мясо или растительного материала. В то время как большинство плотоядные охотятся и убивают свою добычу, как правило, едят падаль животные травмы или которые умерли от естественных причин или охотились другим плотоядным.
Падение может происходить из многих источников, и падальщики не различают, где они получают следующую еду. Общие источники падежа включают в себя:
Мусорщики играют важную роль в пищевой сети. Они поддерживают экосистему, свободную от тел мертвых животных или падалью. Мусорщики разрушают этот органический материал и перерабатывают его в экосистему в качестве питательных веществ.
Многие животные едят падаль, если у них есть такая возможность, хотя это не является их предпочтительным источником пищи. Львы, леопарды, волки и другие хищники, которые охотятся на других животных, при необходимости едят падаль.
Топ 27 животных-падальщиков
1- Вороны
Их можно увидеть, поедая мелких млекопитающих, таких как белки, которые погибли на дорогах. Они также едят птичьи яйца и птенцов, поэтому часто можно увидеть, как мелкие птицы беспокоят и преследуют ворон.
2- Марабу аистов
Из восточного полушария они путешествуют со стервятниками и гиенами и едят мертвую рыбу, рептилий и других животных, включая слонов.
3- Стервятники
Это крупные плотоядные птицы, известные своей очищающей природой. Стервятник является одним из немногих видов птиц, которые широко распространены по всему миру, встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды и Австралии, а также на островах, которые ее окружают..
Все виды стервятников похожи в том, что они едят падаль, когда это возможно, вместо того, чтобы убивать его самостоятельно..
Стервятники питаются останками мертвых животных и никогда не слишком требовательны к тому, что осталось. Известно, что стервятники сбрасывают мясо, кожу и даже перья, оставляя только скелет животного.
4- Медведи
Это еще один распространенный тип мусорщиков. Хотя медведи питаются в основном растительностью и рыбой, их привлекают человеческие отходы. Медведи-падальщики встречаются довольно часто и вызывают проблемы, когда решаются искать еду в больших городах.
5- гиены
Они потребляют животных различных типов и размеров (включая других гиен), падаль, кости, растительный материал и другие экскременты животных. Мощные челюсти и пищеварительный тракт гиены позволяют ей обрабатывать и получать питательные вещества из кожи и костей..
Единственными частями добычи, которые не перевариваются, являются волосы, рога и копыта, они извергнуты в форме гранул.
6- Лиса
7- Ремора
Привязываясь к акуле, животному, которого боятся большинство других морских существ, remora защищается от пищи других рыб. Ремора с удовольствием ест остатки того, что убивает акула. Во многих случаях они даже потребляют экскременты акулы.
8- Тасманский дьявол
Это в основном ночной мусорщик, который питается тем, что доступно. У него мощные челюсти и зубы, которые позволяют ему полностью пожирать свою добычу, кости и кожу. Они едят разных мелких млекопитающих и птиц, таких как падаль или добыча. Трупы овец и крупного рогатого скота также являются источником пищи для этих плотоядных сумчатых.
9- Ежики
10- Шакалы
Они ночные, всеядные падальщики. Его рацион состоит из мелких млекопитающих, птиц, амфибий и рептилий. Шакалы могут есть плотины, которые были оставлены более крупными животными и, как известно, искали падаль в мусорных свалках.
11- Койоты
Они основывают свои диеты на том, что доступно. Хотя они в основном едят мелких млекопитающих, они также едят птиц, змей и даже крупных насекомых. Они едят падаль, хотя предпочитают свежее мясо.
В более холодные месяцы их диеты включают большую долю фруктов и овощей. Они также связываются с другими койотами, чтобы охотиться на более крупную добычу, такую как олень. Койоты, которые живут недалеко от населенных пунктов, едят падаль из человеческих отходов.
12- Еноты
13- Раки
Они едят разнообразную рыбу, а также других животных, таких как ежи, морские звезды, песчаные доллары и улитки. Также известно, что они едят яйца этих животных и даже охотятся на представителей своего вида..
Крабы, как правило, являются падальщиками и питаются многими видами мертвых организмов, но они, как известно, питаются другими ракообразными. Иногда они также едят живые растения.
14- Земляной червь
Они питаются, проглатывая землю, богатую органическим веществом, но мертвый растительный материал можно собирать ночью с поверхности почвы и затем потреблять. Дождевые черви не едят живой растительный материал.
15- Водяные жуки
Они плавают в болотистых пресноводных прудах по всему миру, особенно в теплых регионах. Водяные жуки имеют гладкие, овальные, темно-коричневые или черные тела и короткие, волосатые и лапчатые антенны. Они варьируются по длине от нескольких до около 4 см (до 1,6 дюймов).
Жук-падальщик плавает, двигая центр и задние лапы с каждой стороны. Большинство взрослых (например,, Hydrophilus и Tropisternus) питаются водорослями или разлагающимися веществами и некоторыми видами водных жуков, являются хищниками.
16- креветки
Они ракообразные и имеют рацион, похожий на рацион других ракообразных. Новорожденные креветки едят скромно, так как они часто питаются планктоном с поверхности воды. Они также едят маленькие морские растения и могут есть морские водоросли, если они достаточно малы, чтобы есть.
Креветки или креветки быстро растут после первого года жизни, и именно тогда они могут плавать в поисках разнообразной пищи. Как естественные падальщики, они потребляют почти все, что достаточно мало, чтобы есть, включая грязь, песок, мертвую рыбу и крабов.
Креветки являются одним из редких видов животных, которые используют свои собственные виды для выживания, особенно если в их естественной среде обитания не хватает пищи. Креветки чувствительны к свету и охотятся только ночью.
17- Тараканы
18- Морские угри
19- Калифорнийский кондор
Они потребляют падаль, предпочитают трупы крупных мертвых животных, таких как олени, крупный рогатый скот и овцы. Тем не менее, также известно, что они едят мелких животных, таких как грызуны и кролики.
20- Чайки
21- Мухи
Они сапрофиты (они едят экскременты от других животных), они также являются падальщиками, а не разложителями, как обычно думают. Декомпозеры и падальщики работают вместе, чтобы уничтожать мертвых животных и растения. Мухи, найти и съесть мертвые растения и животных, разбивая их на куски, пока они едят.
22- Крысы
Они, как правило, являются падальщиками, но также и хищниками (особенно млекопитающими, насекомыми и мелкими птицами), когда ситуация требует этого, и, конечно, они являются своего рода добычей для многих животных во всем мире..
23- Сороки
У них острый клюв с острым краем, с помощью которого можно резать мясо, выкапывать беспозвоночных. Его основной диетой летом являются беспозвоночные с лугов, такие как жуки, мухи, гусеницы, пауки, черви и кожаные жилеты..
Зимой они едят больше растительного материала, такого как дикие фрукты, ягоды и злаки, с остатками дома и продуктами, извлеченными из столов птиц или кур, куриных кормов, кормов для домашних животных и т. Д. Они постоянно едят падаль и ловят мелких млекопитающих и птиц. Иногда сороки питаются более крупными животными, такими как молодые кролики.
24- Муравьи
Они едят практически все и используют в своих интересах мясо любого мертвого насекомого, которое им мешает. Они едят бабочек и некоторых жесткокрылых и стараются не кормить себя индивидуально, а собирают мясо для всего сообщества.
25- Многоножка и многоножка
Как хищники, он питается животными, такими же разнообразными, как насекомые, пауки, рептилии и птицы. Как хищники и травоядные животные, большинство видов многоножек питаются разлагающимся растительным материалом, и проростки прорастают.
26- Желтая куртка ос
Они питаются мухами, комарами, пауками, гусеницами и едят падаль (упавшие фрукты, мертвые насекомые).
27- Ящерицы
У них разнообразная диета, но обычно они едят овощи, яйца, насекомых и падаль.
Лучше не рисковать, или какую рыбу мы едим
Мясо рыбы потреблять человеку необходимо. Мало в чем уступая по своей питательности лучшим сортам говядины, оно быстрее и лучше усваивается нашим организмом. Основу его составляет белок, кроме того в рыбе есть жиры, микроэлементы, витамины, особенно группы А и Д.
В некоторых рыбах, например, жира содержится менее 1%, а в таких рыбах, как угорь или палтус – более 30%. Что же касается химических веществ, то это почти половина таблицы элементов: железо, медь, калий, марганец, фосфор, йод и др. Все эти вещества требуются нашему организму.
В странах, где люди постоянно употребляют в пищу рыбу и морепродукты, средняя продолжительность жизни человека в полтора-два раза выше. Характерный пример – Япония. Следует также отметить, что среди народов, потребляющих морепродукты в больших количествах, практически крайне редко можно встретить людей, которые страдают от кардиологических заболеваний.
Этот факт подтвержден многочисленными исследованиями на международном уровне. Рыба как источник фосфора и селена, а также полиненасыщенных жирных кислот омега-3 особенно незаменима в нашем рационе. Эти вещества помогают нам сохранять молодость и ясность ума. Повышают работоспособность и улучшают настроение.
Взяться за перо на этот раз буквально заставил случай. Неподалеку от моего дома расположен Воронцовский парк с его знаменитым каскадом прудов. Так вот. Прогуливаясь тихим майским утром по берегу самого большого и глубокого пруда, я обратил внимание на двух рыболовов. Время от времени они подсекали и вываживали карасей размером с ладошку и всякий раз складывали их в пакет без воды.
– Мужики, позвольте поинтересоваться, – сказал я, стараясь быть не очень навязчивым. – Вы, что, считаете, будто эту рыбу можно есть?
– А что, в гастрономе или на рынке нам предлагают экологически чистую рыбу? – ответил тот, что постарше. – Но ведь мы ее покупаем.
После этих слов мне ничего не оставалось делать, как согласиться. В самом деле, подумал я, чем хуже рыба, пойманная в одном из прудов мегаполиса, той непотребной, что нам предлагают в магазинах и на рынках. Где-то контроль есть, где-то его нет. Замороженное филе морского окуня на 50% из воды, консервы из полудохлой посленерестовой горбуши, минтай, треска, замороженные неизвестно когда.
Даже год-два хранения замороженной рыбы в запасниках делают ее непригодной к употреблению. Как вам все это нравится? Лично я не отождествляю себя с вороной, питающейся падалью (хотя и живет она дольше, чем я). И еще. Рыба стала дороже говядины и свинины.
Браво, господа из Росрыболовства!
Но оставим в стороне государственные проблемы, которые обязаны решать соответствующие чиновники. И поговорим о том, как рыболову сохранить улов, из каких водоемов предпочтительнее употреблять рыбу в пищу.
КАК СОХРАНИТЬ УЛОВ В ТЕПЛОЕ ВРЕМЯ ГОДА
Для рыболова, особенно неопытного, порой в проблему вырастает сохранение пойманной рыбы. В летнее время, а также при плюсовой температуре весной и осенью пойманная рыба быстро портится. Поэтому, чтобы сохранить улов, необходимо уметь в различных условиях это делать.
Если вы разбили палатку на берегу реки или другого водоема и собираетесь здесь провести несколько дней, пойманных сомов, судаков, щук, жерехов, голавлей и других крупных рыб лучше всего держать на кукане, а более мелкую рыбу – в широких нитяных садках. В металлических садках рыба травмируется и быстро засыпает.
В том случае, если рыба погибла, нужно сразу же вынуть ее из садка или снять с кукана, так как она в воде, тем более теплой, быстрее портится, чем на воздухе. Удалив из рыбы внутренности и жабры, ее можно слегка проветрить в тени, следя за тем, чтобы на тушку не садились мухи.
Затем натереть рыбу солью изнутри и, переложив, а точнее обложив листьями крапивы и набив ею рот и жабры, закопать в грунт возле воды. Если берег песчаный, сделать это довольно легко. В противном случае приходится держать рыбу в тени, прикрыв марлей от мух. Перед солением ни в коем разе не надо мыть тушку рыбы водой. Это ускорит лишь процесс ее порчи.
В погребе или холодных сенях обработанная предварительно этим способом рыба может храниться на протяжении нескольких дней. Причем если нет мух, лучше всего рыбу положить в широкое блюдо и не закрывать его сверху. Завернутая в полиэтилен или плотную бумагу, рыба портится быстрее. Если же она начала издавать неприятный запах, жабры ее покрылись белесой слизью, а глаза побелели – такую рыбу нельзя употреблять в пищу. Нужно закопать ее в землю.
ЭКОЛОГИЯ РЫБЫ И ВОДОЕМОВ
Экологическое состояние большинства наших внутренних водоемов по-прежнему остается тяжелым. Кроме промышленных и бытовых стоков, речные и другие воды загрязняют еще и нерадивые личности. Я, например, неоднократно наблюдал на подмосковных речках, как местные дачники мыли свои иномарки, загнав их на мелкий перекат.
Перед употреблением выловленной в таких водоемах рыбы необходимо тщательно ее обработать. В мясе рыбы могут содержаться неорганические вещества – соли свинца, меди, цинка, мышьяка, а также пестициды и гербициды. Разумеется, в этом случае возможны отравления. Вообще, в загрязненных водоемах лучше всего ловить рыбу на интерес: поймал – отпустил.
Мне могут возразить. Малые реки, впадающие в средние и большие, способны к самоочищению. Согласен. Но при условии, если они подпитываются водой родников. Но представьте себе такую картину. По дну оврага на протяжении нескольких месяцев струится совсем маленький мазутный ручеек. Источник – нефтебаза, авторемонтные мастерские или еще что-нибудь в этом роде. Такой ручеек в свое время я наблюдал на берегу Сетуни, впадающей в Москва-реку. Представляю, сколько отравы получили местные обитатели этих рек.
ЧТО ТАКОЕ pH?
По мнению ученых, кислотные дожди, которые формируются под действием вредных выбросов в атмосферу, наносят невосполнимый урон обитателям многих водоемов, особенно в промышленных регионах России.
Кислотность водной среды характеризуется показателем рН = 7, то есть все водородные ионы нейтрализованы. Любое изменение величины рН влечет за собой биологические последствия. При рН 6,5-6,0 в водоемах погибают улитки, моллюски, ракообразные, что связано с уменьшением в воде кальция. При рН 6,0-5,0 гибнут сначала наиболее восприимчивые к загрязнениям рыбы: форель, сиг, хариус, лосось, а затем плотва, окунь, щука и другие. Из-за нарушения кальциевого равновесия многие рыбы теряют способность к размножению.
Если же рН снижается до 4,5 и ниже, вымирают микроорганизмы, развиваются анаэробные процессы с выделением метана и сероводорода. Такой водоем внешне чист и прозрачен, однако он уже полностью лишен жизни.
Таким образом, значения рН меньше 7 относятся к кислой области, выше 7 – к щелочной. Самая высокая кислотность осадков наблюдается в районах, где происходят наибольшие выбросы в атмосферу окислов серы и азота.
БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ!
Из пресноводной и морской рыбы можно получить немало вкусных блюд. Но перед тем как готовить их, неплохо задуматься о том, насколько безопасна данная рыба и о возможных последствиях употребления ее в пищу. Осторожность нужно проявлять при употреблению в пищу некоторых пресноводных рыб. Такие рыбы, как усач, осман, храмуля, маринка, пелядь и даже щука могут вызывать отравление, поскольку в период нереста у них ядовиты икра, молоки, печень и черная пленка брюшины.
Однако существуют и традиционные заболевания рыб, опасные для здоровья человека. Прежде всего это гельминты – паразитические черви. Они поселяются в организме человека при употреблении в пищу сырой или недостаточно тщательно приготовленной зараженной рыбы, в том числе вяленой и малосоленой.
Иногда можно встретить рыб, плавающих на поверхности воды – чаще всего лещей и подлещиков. Это больные рыбы, брюшная полость которых забита гельминтом-ремнецом. Некоторые утверждают, что хорошо проваренное или прожаренное мясо их можно употреблять в пищу, но я думаю, что лучше не рисковать.
Морская рыба по сравнению с пресноводной, как правило, в меньшей степени подвержена заражениям, которые присходят в результате экологических катастроф. И все-таки затонувшие атомные подлодки, послевоенные боеприпасы на дне того же Балтийского моря или фукусимская трагедия (Япония) как-то не настраивают на беспечный лад. Хочется ясности и прозрачности результатов исследований рыбных продуктов.