какая смородина поспевает раньше красная или черная
Когда созревает черная, красная и белая смородина
Смородина – заслуженный вид культуры, который необходим каждому дачнику. Причины высаживания кустарника самые разные, но все указывают на особенность растения.
Смородиновый кустарник отличается повышенной стойкостью к пониженным температурам, большинство гибридных форм обладает иммунитетом к вредителям и заболеваниям.
Отличается смородина своим вкусом, лечебными свойствами, возможностью использования листвы для закупорки и вторых блюд. Остается выяснить, когда созревает смородина, чтобы ягоды были спелыми, сочными.
Когда созревает смородина в Подмосковье и регионах
Запланировать сбор ягод смородины можно, если учесть время появления первых цветов. Сказать точную дату немного сложно, так как в каждом регионе процесс вегетации начинается по-разному.
Так в южных районах смородиной лакомятся в начале июля. В Подмосковье и средних широтах приблизительно в конце июля или начале августа.
Поэтапное созревание позволяет проводить сбор ягод на протяжении нескольких недель, что можно назвать преимуществом выращивания кустарника.
Стандартное время вегетации, если считать от момента появления цветочков, составляет 45 дней. Но стоит сделать скидку на разновидности культуры.
Так белая смородина быстрее поспеет, нежели черная. Проверить спелость можно по вкусу ягоды.
Предположительное время сбора урожая:
Черная
Черную смородину можно увидеть сразу. Если ягода спелая, то ее цвет будет темным, фиолетово-черным. Вкусовые качества также помогут убедиться в спелости: сладкие с небольшой доли кислинки.
На быстроту созревания способны повлиять погодные условия на протяжении сезона. Если лето жаркое, а полив осуществлялся своевременно, то спелыми ягоды смородины станут на 5-7 дней раньше стандарта.
При условии, что лето пасмурное и холодное, сроки увеличиваются и составляют не 45 дней, а 50-55.
Красная
У красноплодных сортов также легко определить момент полного созревания. Цвет ягод становится ярко-красный.
В зависимости от типа, ягоды могут быть увеличены в размере. Обязательно проверяют плотность. Спелая красная смородина будет упругой, налитой соком.
Время полного вызревания зависит, как и у черноплодных сортов: от погодных условий, сорта, правильности ухода.
С белыми ягодами
Если спелость предыдущих видов смородины определяют по цвету, то у белой разновидности это сделать сложнее. При этом крайне важно своевременно собрать урожай.
В противном случае переспевшие ягоды портятся на грозди:
Чтобы сохранить урожай, рекомендуется собирать не ягодами, а гроздями. Узнать сроки готовности плодов можно, если попробовать на вкус. Также стоит помнить, что стандартными сроками созревания являются 40-45 суток.
Интересный факт! На спелость влияет наличие влаги. Смородина любит увлажненный грунт, но не болотистую местность. Если проводить должный уход, посадить растение недалеко от источника влаги, происходит стимуляция развития. А значит, сокращается время вегетации.
Как определить спелость по внешним параметрам
Ряд сортов смородины самоплодны. Некоторые представители культуры не привлекают медоносов. Поэтому и урожай будет зависеть от погоды (ветер, дождь).
За счет свободного опыления сроки вегетации увеличиваются, чего не скажешь о сортах с естественным опылением.
На спелость влияет не только вид растения, но и количество насекомых-опылителей, от которых напрямую зависит процент урожая, его качество.
Если погода на протяжении лета была холодной, ветреной или дождливой, то пчелы и прочие летуны в меньшей степени посещают дальние кустарники. Пользуясь нектаром близлежащих растений.
Важным биологическим признаком спелости называют величину ягод: чем крупнее, тем больше уверенности в их готовности к снятию. Если цвет ягоды, вес соответствует стандартному описанию сорта, а сроки нет, стоит попробовать на вкус.
Что может повлиять на сроки
Процесс созревания контролировать нельзя. Садовод способен только следить за нормальным развитием смородины и осуществлять должный уход.
За счет внесения удобрительных смесей есть возможность приблизить момент спелости, но с рядом нюансов. К ним относятся:
Стоит помнить о высадке растений-помощников, которые будут отпугивать вредителей. Это тоже влияет на созревание, правильность развития культуры.
На сроки созревания влияет некоторое количество моментов, на которые на способен повлиять аграрий. Прежде всего, погодные условия. Смородина любит влажность, но не чрезмерное увлажнение.
Поэтому в дождливое летнее время скорость вызревания увеличивается. Соответственно из-за неблагоприятной погоды сокращается количество опылителей, что также ведет к увеличению сроков.
Правила сбора урожая
Сложностей при сборе ягод возникает много, только из-за несвоевременного начала мероприятия. Смородина вызревает постепенно, что приведет к поэтапному сбору. Процесс трудоемкий, требует внимательности. Для процесса потребуется:
Желательно начать срывать ягоды рано утром, но после высыхания росы, чтобы влага не навредила хранению урожая. Черную смородину срывают по ягодке, белую и красную – гроздями.
Неспелые плоды оставляют на кусте, рассчитав приблизительное время для сбора. В одно ведерко много ягод не кладут, чтобы не примять и не потерять товарный вид.
Что делать с собранными ягодами
Хранить собранный урожай можно различными способами. Если смородину выращивали для личного пользования, ягоды промывают, просушивают и отправляют в заморозку или перерабатывают термическим путем.
Срок хранения в герметичных емкостях достигает одного года в заморозке. Варенье, джемы хранят до 3 лет. Компоты и соки пригодны к употреблению до года.
При условии, что смородина пойдет на продажу, собранные ягоды проветривают и просушивают на бумаге. Затем складывают в чистую тару, в которой и будет осуществляться продажа.
Красная и черная смородина
В конце июня – начале июля начинает созревать ягодный урожай. Это самое вкусное время в году. И, конечно, самое жаркое – по погоде и по огромному количеству дел в саду. Ягоды нужно собрать, обработать, заготовить на зиму. Больше всего на нашем участке ягодных кустов смородины – красной и черной. Черная обычно созревает раньше, чем красная.
Для получения богатого и здорового урожая ягод приходится стараться с самой ранней весны. Кусты черной и красной смородины на нашем дачном участке достаточно взрослые. Периодически мы обновляем их – выкорчевываем старые и высаживаем молодые. Но основная масса кустов – стабильно из года в год плодоносит.
Смородина – довольно неприхотливое растение, про неё нельзя сказать, что она капризна или требовательна. Единственное, что ей необходимо – это влага. Минимальный уход за растениями позволяет без особого труда получать вкусный и полезный урожай.
Весной, когда заморозки уже позади, я начинаю планомерный полив всех кустов смородины. Именно весной растение активно развивается и растет, закладываются бутоны будущих цветов. Поэтому кустам смородины нужно большое количество влаги, нельзя допускать пересыхание почвы.
Если с осени не убраны старые, сухие ветви, их нужно срезать. Осенью, как правило, на участке и так много забот, поэтому я обрезаю и чищу кусты смородины по весне. Кроме сухих и старых побегов, я убираю большинство молодых, оставляя 3-4 самых сильных и крепких. Так у растения не будут расходоваться лишние силы на рост, и вся энергия пойдет на развитие ягод. Также регулярная обрезка продлевает жизнь самому кусту. Сохранять здоровье и плодоносить ухоженный куст будет намного дольше.
Конечно, весной нужно удобрить почву. Для этого я ее рыхлю и добавляю золу и перегной.
Еще одним важным мероприятием по уходу за смородиной является обработка растения от потенциальных вредителей. Кусты на нашем участке, как правило, не болеют. Но, я регулярно провожу профилактику. Для этого смешиваю золу, соду и натертое хозяйственное мыло. Все компоненты растворяю в воде и опрыскиваю растения из пульверизатора. Я провожу такую обработку 2-3 раза с интервалом в 7-10 дней.
Когда растения наберут цвет, всякая обработка прекращается. Поэтому мы не моем ягоды, собранные на своём участке, перед едой или заготовкой на зиму.
Если я замечаю единичные скрученные листики, я их просто обрываю.
Утилизировать их нужно отдельно – лучше всего сжечь или увести на организованную свалку. Это делается потому, что в таких поврежденных листьях могут содержаться личинки или яйца вредителей. Такая утилизация уберегает сад от эпидемий и нашествия вредителей.
В течение всего лета, пока ягоды наливаются и зреют, смородине необходим регулярный полив. Это влаголюбивое растение, однако, излишняя влажность тоже может повредить. Так же я регулярно провожу прополку вокруг куста – смородина не любит никакого «соседства». Да и выглядят прополотые кусты гораздо аккуратнее. И собирать ягоду легче, когда вокруг нет лишней травы. Можно присыпать землю вокруг куста скошенной травой или торфом. Так сорнякам будет труднее вырасти, и влага будет дольше сохраняться в почве.
После того, как урожай собран, и все заготовки сделаны, нужно подкормить растение. В течение лета, у смородины много сил ушло на плодоношение, поэтому можно использовать любое подходящее удобрение. Кроме того, по возможности, осенью нужно обрезать лишние старые ветки.
Перед заморозками я подсыпаю земли к основанию смородиновых кустов, так побеги легче переносят мороз.
Когда начать собирать смородину в 2021 году в регионах России
Смородина — одна из самых ароматных и доступных ягод. Кустарник неприхотлив и не требует специфического ухода. Он дает хороший урожай даже на Севере. Вкусные и богатые витаминами плоды можно есть прямо с куста, перерабатывать или замораживать.
Когда начинает спеть смородина
Сроки зрелости зависят от сорта, региона возделывания и погодных условий. Если лето выдалось дождливым и холодным, урожай созреет позже на 10-15 дней.
Черная смородина
Для определения спелости ориентируются по внешним признакам плодов. Они приобретают черный цвет и кисло-сладкие на вкус. Когда созревает черная смородина:
Плоды кустарника, который растет на солнце, созреют быстрее, чем те, которые растут в тени. На молодых растениях ягоды созреют быстрее — их не заслоняют толстые побеги.
Красная смородина
Обычно она созревает на 10-15 дней раньше черной. Время созревания приблизительно, оно зависит от сорта:
В отличие от черной смородины, ягоды кустарника не осыпаются и их необязательно снимать сразу после покраснения. Однако и затягивать сроки рискованно — из-за внезапного ухудшения погоды можно потерять весь урожай.
Белая смородина
Ягода отличается от красной только цветом. Сроки уборки урожая аналогичны.
Когда можно собирать смородину в регионах России
Урожай собирают утром или вечером, когда нет жары и росы. Плоды, собранные в знойную погоду, хуже хранятся. Нежелательно собирать после дождя — смородина будет лопаться.
В Сибири
В регионе выращивают ранние и среднеспелые сорта. Они готовы к уборке с середины июля по конец августа. Сбор выполняют до наступления первых заморозков. Похолодание может начаться уже в сентябре.
На Урале
В регионе хороший урожай дают красноплодные, черноплодные и белоплодные сорта. Созревание наступает на 45-50 сутки после вступления растения в период плодоношения. Сбор выполняют до середины августа.
В Средней полосе России
Время, когда лучше собирать смородину в Подмосковье и Ленинградской области, зависит от ее сорта. В регионах рекомендуется выращивать ранние и среднеспелые виды. Раннюю красную смородину убирают в конце июня, черную — до начала июля. Среднеспелые сорта красной ягоды готовы к уборке к концу июля, черной — к началу августа.
На юге
В регионе возделывают смородину любого срока созревания. Можно наслаждаться урожаем круглый год, если выращивать на одном участке ранние, среднеспелые и поздние сорта. Плодоношение растянуто, ягоды собирают с июня по сентябрь по мере их созревания.
Как понять, что ягоды созрели
Не стоит дожидаться, пока созреют все ягоды с куста. Смородину собирают по мере зрелости плодов. Можно приступать к уборке, если черешок становится коричневым, а ягоды:
Плоды можно собирать в стадии технической зрелости. На данном этапе они приобретают размер и цвет, который соответствует сортовым характеристикам. Зеленые ягоды не подлежат сбору и хранению. В домашних условиях они не дозреют. Не подходят они и для употребления в пищу — продукт может вызвать нарушение пищеварения.
Как быстро собрать смородину
На небольших участках плоды собирают вручную. Собирать рекомендуется веточками, чтобы не повредить нежную кожуру. Если кустарников много, облегчить сбор помогут специальные приспособления:
Плоды белой и красной смородины собирают вместе с ветками, черной — каждую ягоду отдельно. В последнем случае ускорить процесс поможет обычная металлическая вилка. Плодоножку протягивают между зубьями и ягоды осыпаются. Способ подходит, если плоды собирают в стадии технической зрелости. При достижении потребительской зрелости они могут превратиться в вязкую массу.
Не рекомендуется без надобности пересыпать плоды в разные емкости — собранная черная смородина будет плохо храниться.
Чтобы собрать ягоды, которые достигли потребительской зрелости, землю под кустарником застилают мешковиной. Куст встряхивают, плоды осыпаются. Их пересыпают с подстилки в ведро. Недостаток — придется долго перебирать, ведь вместе с плодами на ткань падают листья и прочий сор.
Как перебрать и хранить смородину
Процесс переборки длительный. Смородину вручную отделяют от плодоножек и удаляют мусор. Чтобы ускорить процедуру, садоводы используют различные хитрости:
У садоводов популярен метод перебора ягод с помощью стиральной доски. Предмет устанавливают в широкую миску под углом 40º и высыпают плоды по одной горсти. Смородина скатывается в миску, а мусор остается на ребрах доски.
Спелая ягода сохраняет товарный вид в течение 5 суток при хранении в холодильнике и не более суток, если она хранится при комнатной температуре. Существует несколько вариантов хранения:
Чтобы сохранить максимальное количество витаминов, смородину надо уметь правильно разморозить. Температуру меняют плавно. Прежде чем есть смородину, из морозильной камеры ее помещают сначала в холодильник.
Вместе с ягодами заготавливают и листья смородины. Лучшее время, когда собирать листья черной и красной смородины, — с конца июня по начало июля. Мыть собранную листву нежелательно — придется затратить больше времени на сушку. Поэтому листья моют прямо на кусте с помощью шланга и дают обсохнуть в течение суток. Далее собирают, перебирают и приступают к сушке. Противень застилают пергаментной бумагой, сверху кладут сорванные листья и устанавливают температуру 55 ºС на 8 ч. Время приблизительно и зависит от мощности духовки. Засушенные листья добавляют в чаи и компоты для придания насыщенного вкуса и аромата.
Сбор ягод — трудоемкий и кропотливый процесс, который требует временных затрат. Мелкие плоды с нежной кожицей не всегда можно собрать с помощью приспособлений. Важно, чтобы при сборе они не повредились — тогда они дольше сохранятся.
Когда собирают смородину и как определить спелость — время сбора красной и черной
Смородина красная (Ríbes rúbrum) или как в народе называют это растение — паричка, шпуришка, порэчка – невысокий листопадный кустарник, представитель семейства Крыжовниковые. Красная смородина, как дикорастущее растение была распространена на берегах водоёмов в широколиственных лесах древней Руси. О её лечебных свойствах знали славянские знахарки ещё в X столетии.
Но прошло более шести веков, прежде чем об этом стало известно и во Франции, Англии, Италии. Сейчас красную смородину можно увидеть не только на лесных опушках, берегах рек и озёр. Кусты парички растут почти на каждом садовом участке в умеренной полосе страны.
Потому что благодаря селекционерам выведено много сортов этого растения, которые отличаются по величине куста, форме, весу и вкусу ягод. Красная смородина имеет свои особенности посадки, выращивания и ухода. Именно об этом и пойдёт речь в статье.
Особенности куста
Внешним строением она очень похожа на чёрную смородину: почти одинаковая морфология куста, листья собраны в кисть. Но у красной смородины более мелкие ягоды и совсем нет специфического смородинового запаха в листьях, стеблях, плодах. Побеги могут быть сероватого или слабо бежевого цвета. Древесина зеленоватая, а её сердцевина на несколько тонов светлее. Листья трёх или пятилопастные. Края немного зазубренные, а нижняя часть или место возле прожилок могут быть слегка опушенные. Цветки очень мелкие, собранные в кисти до тридцати штук в каждой.
Кусты красной смородины живут почти в три раза дольше, чем чёрной.
Корневая система
Корневая система мочковатая, проникает в почву на 50 см, но некоторые корни могут быть значительно длиннее. И этим объясняется засухоустойчивость этого вида смородины, так как она может доставать влагу из более глубоких слоёв литосферы. В диаметре корневая система распространяется на 60–70 см, поэтому необходимо быть предельно осторожным, проводя осеннее или осеннее рыхление почвы в междурядьях.
Особенности плодов
Основное плодоношение у красной смородины сосредоточено на букетных веточках. Плоды обычно кислые или кисло-сладкие, розового, красного, пурпурного цвета. Ягоды диаметром от 7 до 12 мм. Весом 0, 8 – 1, 2 грамма.
В свежем виде почти не используются. Из ягод делают джемы, повидло, соки, вина, компоты и прочее.
Когда созревает
Сроки созревания зависят от региона, где растёт красная смородина. Например, в Беларуси это вторая половина июня, в Подмосковье — конец июня, начало июля. В Сибири созревание ягод происходит в конце июля. Год на год не приходится. Поэтому о спелости ягод и начале уборки можно судить только визуально.
Но убирать её лучше не сразу. Пусть постоит с неделю. Тогда она станет более сочной и не такой кислой.
Полезные свойства ягод
Передозировка витамина Р может вызвать утолщение стенок сосудов. Поэтому как чёрную, так и красную смородину нужно употреблять умеренно.
Понижает ли давление
У красной смородины масса полезных свойств. Употребление ягод приводит к увеличению иммунитета, чаи и свежие ягоды оказывают мочегонное и желчегонное действие, но вот с проявлениями гипертонии лучше справляется чёрная смородина. Употребление ягод которой расширяет сосуды. Про нашатырный спирт от тли на смородине расскажет этот материал.
Посадка
Весной смородина начинает развиваться очень рано, поэтому посадку лучше проводить осенью, но не позже чем за 10–15 дней до промерзания грунта. Правда, могут возникнуть обстоятельства, когда нужно посадить смородину весной. Это можно делать, как только позволят почвенные условия. Урожайность будущего кустарника зависит от качества саженцев:
При посадке повреждённые корни обрезают острым секатором и обмакивают в почвенную болтушку. Или опускают в воду на 12 часов в случае, если они при хранении немного пересохли. Высаживают растения так, чтобы посадочный материал был в земле ниже, чем рос в питомнике. Приблизительно на 4–5 см.
Правила посадки красной смородины:
При осенней посадке обрезают саженцы так, чтобы остались побеги длиной около 20 см. При весенней посадке — 3–4 глазка.
Расстояние
При посадке красную смородину размещают на расстоянии 1, 5 метра от другого ряда, а между кустами должно быть не менее 1, 25 м.
Условия для выращивания
Красная смородина будет хорошо расти и плодоносить, если её посадить на открытой местности. Кустарник любит слабокислые суглинки с увеличенной дозой калия. Не переносит растение тень и даже полутень, слишком кислые и плотные почвы. Не любит соседства с чёрной смородиной, а с другими деревьями и кустарниками уживается мирно. Как защитить смородину от тли читайте тут.
Уход за кустарником несложный, но, прежде всего, нужно правильно саженцы посадить. Для того чтобы вырастить здоровый куст нужно подобрать качественный посадочный материал желательно высотой до метра, с хорошо развитой корневой системой.
Формирование куста
Кусты ранней весной нужно обрезать, потому что они загустятся и урожай будет низкий, а ягоды мелкие. На второй год после посадки оставляют 3–4 наиболее развитые прикорневые побеги. Так поступают и в последующие годы, пока не сформируется куст с 15–18 скелетными ветками различного возраста не угнетающие друг друга.
Самая большая продуктивность у молодых веток, на более старой древесине урожайность значительно ниже. Поэтому обычно оставляют ветки в возрасте до 6 лет.
Обработка весной
Весенняя обработка кустов красной смородины состоит из таких операций:
Омоложение
Все ветки старше 7-летнего возраста у красной смородины вырезают. Когда кустарник начинает давать слабый прирост и на его ветках появляются мелкие ягоды, растение следует омолодить:
Омолаживать кусты можно только в том случае, если земля в прикорневом участке будет тщательно удобрена.
Подкормки
Подкормки красной смородины проводят в несколько этапов.
После того как урожай будет собран, растения удобряют навозом или куриным помётом, предварительно разбавив их водой и дав немного перебродить. Как избавиться от муравьев на смородину читайте здесь.
Органические удобрения лучше использовать при осеннем рыхлении почвы.
Но в период роста растения необходимо помнить о том, что урожай может погубить болезнь или вредители. Поэтому их нужно вовремя выявлять и проводить лечение кустарника. Почему появляются вздувшиеся почки на смородине узнайте в этой статье.
Болезни
Если не проводить профилактические мероприятия вовремя, то кусты красной смородины могут заболеть монилиальным ожогом, антракнозом, мучнистой росой, паршой. Об особенностях некоторых патологий можно узнать ниже в статье.
Парша
Парша – заболевание груш и яблонь, но некоторые садоводы говорят о том, что она может появиться и на смородине. На листьях и плодах появляются коричневые с серым оттенком пятна. Листья начинают опадать, а ягоды гнить.
Антракноз
На листьях красной смородины появляются бурые пятна, которые очень быстро сливаются между собой. Листовые пластинки засыхают и опадают с куста. Если не бороться с этой патологией, то к концу лета кустарники могут потерять всю листву. Ягоды и побеги не вызревают. К тому же плоды покрываются чёрными пятнами и стают непригодными к употреблению.
Мучнистая роса
На листьях всех видов смородины появляются белые пятна, которые очень быстро увеличиваются в размерах, потом уплотняются, темнеют. При мучнистой росе на красных сортах, как и на черных, листья темнеют, буреют и имеют вид сгоревших на солнце.
Вредители
Вредителей в неухоженных садах много и если они соседствуют с другими участками, то в обязательном порядке такие насекомые переползают, перелетают, переносятся другими насекомыми на кустарники красной смородины. У каждого вида растений есть специфические вредители. Красная смородина не исключение. Среди паразитирующих на красной смородине вредителей особенно вредоносна для кустарника смородиновая побеговая галлиица, смородинная златка. Но есть насекомые, которые приносят вред всем плодовым деревьям и кустарникам. К таким относится тля, листовёртка, клещи.
Мелкие бескрылые или крылатые насекомые откладывают яйца, с которых, начиная с весны, появляются личинки, образующие целые колонии. Обычно они поселяются на молодых побегах.
Характерным признаком распространения на кустарнике тли и муравьев являются как бы помятые и скрученные листья. На их нижней части можно увидеть копошащихся насекомых.
О том, что в саду появилась тля, садоводу подскажут красные муравьи, которые интенсивно начинают сновать вверх и вниз по побегам.
Листовертка
Розанная листовёртка — маленькая бабочка, с размахом крыльев около полутора сантиметров. В июне или июле откладывает яйца на скелетных ветках. А весной из них появляются желтовато-зелёные гусеницы, которые поселяются на листьях и интенсивно уничтожают их.
Клещи
Среди самых распространённых вредителей смородины — почковый клещ. Маленькое насекомое зимует в почках и там же откладывает яйца. Личинки, появляющиеся из них, интенсивно подъедают почки изнутри, а потом расползаются и на соседние. Больные глазки не развиваются, и куст понемногу начинает отставать в росте, терять урожайность.
Совместимость с другими растениями
Кусты красной смородины совместимы почти со всеми плодовыми деревьями и кустарниками. Исключением является чёрная смородина.
Видео
Видео про уход и обрезку красной смородины.
Выводы
Красная смородина – один из видов обширного семейства Крыжовниковых. Растет на приусадебных участках в центральных и южных регионах страны. Можно встретить в дикорастущем виде на берегах рек и лесных полянах. Биологические особенности растения:
Мероприятия по уходу стандартные: подкормка, обрезка, рыхление, полив. Читайте про красную Сахарную смородину.