какая вода содержит меньше всего примесей

От каких примесей нужно очищать воду и как это делать

Вода, полученная из водопровода, артезианского источника, колодца не бывает кристально чистой. Она проходит сквозь толщу подземных слоев, обогащаясь полезными веществами, вбирая вредные компоненты. Очистка воды от примесей — обязательный этап ее подготовки к использованию в быту, ведь в ней может содержаться до 4000 тысяч элементов, которые бывают благотворны или губительны для здоровья.

Примеси в воде

Качество воды — совокупность ее физических и химических свойств, бактериологических характеристик. Уникальной воду делает не только природа, но и человек. Активное возделывание земель и последующее применение удобрений, расположение промышленных объектов влияет на качество воды разных населенных пунктов. При анализе жидкости обращают внимание на показатели:

Внимание! Если вода мутная, имеет избыток вредных примесей, возможно возникновение болезней почек, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, нарушение обмена веществ.

Это не полный перечень болезней, которые возникают из-за некачественной воды. Перед тем как пить из колодца, скважины, необходимо использовать прибор для определения примесей в воде.

Для точного определения показателей необходимо доставить воду в лабораторию. Это несложно: достаточно слить воду в течение 10 минут и заполнить пластиковую бутылку до горлышка. Желательно доставить воду в течение 4 часов, но если это невозможно, необходимо заранее взять в лаборатории консервант.

Проверку воды можно провести дома с помощью приборов:

Рынок предлагает широкий ассортимент бытовых контролирующих приборов, цена которых варьируется от 200 до 3000 тыс. руб.

Нормы содержания примесей в питьевой воде

Допустимые примеси в очищенной воде указаны в СанПин 2.1.4. 1074-1 Питьевая вода. Так, например, допустимая норма наиболее распространенных неорганических примесей в воде составляет:

*В скобках указаны значения, допустимые постановлением главного санитарного врача на определенной территории.

Недопустимые примеси в воде:

Анализ воды проводится перед подачей в системы водоснабжения, а также для оценки эффективности работы фильтрующих установок.

Какая вода содержит меньше всего примесей

Люди, придерживающиеся ЗОЖ, часто интересуются — как называется вода, не содержащая примесей? Самой чистой по ГОСТ 6709-72 считается дистиллированная вода. Ее получают путем использования дистилляторов. В ней также могут содержаться примеси, но их очень мало, например:

Поэтому корректнее звучит вопрос: в какой воде меньше всего примесей, ведь малое количество сторонних компонентов присутствует даже в дистиллированной воде.

Очистка сточных вод от механических примесей

Нерастворимые взвеси в воде представляют собой механические примеси, состоящие из компонентов:

Механические примеси могут стать причиной образования песка и камней в почках, повреждений стенок органов пищеварения.

Очистка от механических примесей означает проведение подготовительного этапа к более качественной фильтрации. Чтобы не допустить падание потенциально опасных частиц в воду, рекомендуется использовать фильтр от механических примесей для воды.

Методы очистки воды от механических примесей

На начальном этапе подготовки воды к употреблению из нее извлекают механические примеси, а это около 60-75% вредных компонентов. Для этого применяют:

Песколовки

Принцип действия оборудования основан на разности удельного веса частиц и воды. В процессе движения более тяжелые элементы выпадают на дно. Сама песколовка может быть вертикальной, горизонтальной, прямолинейной, круговой, винтовой, и состоит из рабочей части, через которую проходит вода, и осадочной, куда попадают частицы размером от 0,25 мм. Эффективная работа приборов обеспечивается регулированием скорости потока, при этом возможно оседание 65-75% минеральных примесей.

Отстойники

Вода поступает в накопительную емкость, выполненную их железобетона. В ней мелкодисперсные примеси оседают на дно.

Отстойники бывают статическими и динамическими, в которых вода постоянно движется горизонтально или вертикально. Использование резервуаров оправданно как в промышленности, так и в частном хозяйстве.

Гидроциклоны

Напорное устройство представляет собой сепаратор, включающий цилиндрическую и конусную части. Вода подается в устройство на

наружную стенку и движется по спиралевидной траектории, в конусной части меняет направление. Очищенная вода падает в трубу, расположенную в центральной части, а примеси перемещаются по конусу вниз и выводятся через патрубок.

Также существуют безнапорные гидроциклоны, в которых осевшие примеси выводятся через патрубок, расположенный в нижней — конусной части.

Сетчатые фильтры

Устройства подходят для очистки холодной, горячей воды от примесей песка, окалины, ржавчины, глины. Вода, поступая в фильтр, проходит сквозь сетку, которая «по умолчанию» имеет диаметр 100 мкм.

Мешочные фильтры

Основным элементом конструкции является корзина, корпус которой выполнен из нержавеющей стали. В нее вставлен мешок для тонкой фильтрации. Материал исполнения мешка — полипропилен, полиэстер, нейлон в зависимости от модели. Диаметр отверстий фильтра позволяет удерживать частицы размером 100 мкм.

Осветлительные фильтры

После очищения от механических примесей в воде остаются растворенные вещества, поэтому жидкость подвергается более глубокой фильтрации с целью доведения показателей качества до уровня нормы.

Фильтры от загрязнений в воде

Дальнейшая очистка от вредных примесей предполагает использование различных фильтров, избавляющих воду от органических, растворимых, всплывающих, мелкодисперсных и прочих компонентов.

Для очистки от органических примесей целесообразно применять приборы с механизмом ионного обмена. Конструкция предусматривает наличие ионообменной смолы с пористой структурой. В процессе очистки анион смолы замещается ионами вредных компонентов.

При наличии всплывающих примесей используется нефтеловушка. Установка выполнена в виде отстойника, разделенного вертикальными секциями. Вода попадает в секции, а всплывающие элементы перемещаются скребками к поворотным трубам, выводящим примеси из нефтеловушек. Благодаря конструкциям от всплывающих примесей возможно удаление из воды нефти, смол, масел, жиров и прочих частиц.

Для очистки воды от примесей железа применяют установки, в основе которых лежит метод аэрации. В них вода насыщается воздухом путем барботирования, душирования, фонтанирования. Максимальная эффективность установок наблюдается при концентрации железа до 10 мг/мл. Сконструировать систему аэрации можно своими руками. Для этого достаточно установить бак, направить в него воду с помощью насоса, а на входе в резервуар установить распылитель. Капли воды будут насыщаться кислородом, окисленное железо выпадет в осадок.

Отлично себя зарекомендовали обратноосмотические фильтры. Системы состоят из 3 картриджей, мембраны. В них вода проходит поочередную очистку, очищаясь от механических примесей, хлора, излишков солей, органических соединений, бактерий.

Чтобы получить «на выходе» качественную воду, необходимо подобрать оптимальный вариант системы очистки исходя из первоначальных параметров воды. Особое внимание следует уделить начальному этапу фильтрования от механических примесей, тогда дальнейшая фильтрация будет эффективней, а оборудование прослужит дольше.

Источник

Какие примеси содержит вода

Вода — это самое распространенное вещество на нашей планете. Жизнь без неё в прямом смысле невозможна, на https://hte.ru вы сможете узнать подробно о фильтрации – зачем нужна и каким устройством её лучше выполнять.

В нашей статье расскажем какие примеси могут присутствовать в воде. Ведь, пищевое качество данной жидкости очень важно для здоровья наших близких и нас самих. Знание о качестве воды должно быть на первом месте для людей, заботящихся о собственном будущем. Портить показатели полезности могут различные примеси, находящиеся в составе данного вещества. Среди таковых существуют следующие их виды:

1. Механические примеси

Механические примеси представляют собой большие частицы инородных тел. Именно их легко обнаружить невооруженным глазом, присмотревшись внимательно к воде. Если вода не прозрачная, а мутная значит это именно они. К таким частицам относятся песок, глина, ржавчина, ил и другие.

Благодаря им, выходит из строя стиральная машинка, забивается трубопроводный кран и выходит со строя нагревательный бойлер. При очистке воды от механических примесей применяются фильтры с механической очисткой и отстойники.

2. Химические примеси

К таким примесям относятся растворенные в воде неорганического происхождения вещества, такие как фосфаты (PO43) и сульфаты (SO42), нитраты (NO3) и хлориды (Cl). Также соли алюминия, натрия, железа, кальция и магния могут представлять химическую загрязнённость. Но самые опасные из данных примесей это токсичные примеси: свинец (Pb), хром (Cr), ртуть (Hg), стронций (Sr) и цинк (Zn). Количество включений химического происхождения определить сложнее, чем количество механических, но возможно. Для этого проверяют электропроводность воды. Чем ниже электропроводность, тем примесей больше.

При очистке жидкости от химических примесей используют методы:

Так же применяют фильтрацию при помощи сорбционных фильтров.

3. Биологические примеси

В числе всего перечня таковые включения считаются наиболее опасными, так как ими являются микроорганизмы и вирусы. В числе бактериального состава, который можно обнаружить в природном или поставляемом службами коммуникации водном ресурсе, могут содержаться:

Очищение воды от биологических примесей называют обеззараживанием. Выполняется эта процедура при помощи хлора или хлорсодержащих веществ, либо же воздействием озона или ультрафиолетового излучения.

Источники примесей

Источник загрязнения это объект, который провоцирует поступление вредных веществ и организмов многими путями в поверхностные или подземные воды. Загрязнители значительно понижают пригодность воды к её использованию в условиях быта. Так, в природных условиях водный ресурс может быть загрязнён разнообразными примесями, которые разделяются на группы относительно их биологических и физико-химических свойств.

Атмосферные воды, называемые кислотными дождями. Помимо того, что кислотные дожди оксиды выливают серу и азот, они так же путем вымывания грязи с городских улиц приносят к водным пользовательским бассейнам кислоты, фенолы и следы нефтепродуктов промышленности.

Городские сточные воды. Преимущественно, это бытовые стоки, содержащие фекалии, моющие средства, а также набор микроорганизмов, в том числе и патогенных.

Промышленные сточные воды. Источниками являются разнообразные отрасли промышленности, где необходимо применение воды как средства очистки или охлаждения. К таковым относят: чёрную металлургию, химическую промышленную деятельность, лесохимическую, нефтеперерабатывающую промышленность, а также энергетические и прочие.

Сельскохозяйственные стоки.

В их содержании можно обнаружить:

— смытые эрозией частицы почвы;

— биогенные вещества, содержащиеся в удобрениях;

— помёт сельскохозяйственных животных.

Также, могут содержаться множественные бактерии, паразитов и различных микроорганизмов. Наилучшим решением потребления в пищу чистой воды, будет покупка подготовленной на специальных станциях с современной системой фильтрации. Поэтому, покупка артезианской бутилированной воды на сегодня признана наиболее безопасным способом обеспечивать себя качественной продукцией, не содержащей вредных составляющих. А наличие достаточного числа минералов и солей, наоборот, способствует улучшению показателей здоровья.

Источник

В какой воде меньше всего примесей?

В какой воде меньше всего примесей.

Минеральной, дождевой, морской.

Поглощение воды и минеральных веществ из почвы?

Поглощение воды и минеральных веществ из почвы.

К царству животных не относится а)хламидомонада б)комнатная муха в)дождевой червь г)морской окунь?

К царству животных не относится а)хламидомонада б)комнатная муха в)дождевой червь г)морской окунь.

Как довести что минеральная вода содержит смесь воды и растворенных в ней минеральных солей?

Как довести что минеральная вода содержит смесь воды и растворенных в ней минеральных солей.

Источником углерода для одуванчика лекарственного является : кислород минеральные удобрения клубеньковые бактерии углекислый газ перегной почвы дождевая вода органические удобрения органические вещест?

Источником углерода для одуванчика лекарственного является : кислород минеральные удобрения клубеньковые бактерии углекислый газ перегной почвы дождевая вода органические удобрения органические вещества пищи.

Проводит воду с минеральными веществами?

Проводит воду с минеральными веществами.

Как бы вы проверили что в семенах есть вода и минеральные соли?

Как бы вы проверили что в семенах есть вода и минеральные соли?

Осаждение минеральных примесей из сточных вод происходит в : А) нефтеловушках Б) жироловках В) смолоотстойниках Г) песколовках?

Осаждение минеральных примесей из сточных вод происходит в : А) нефтеловушках Б) жироловках В) смолоотстойниках Г) песколовках.

Глубинные подземные воды имеют большое количество растворенных минеральных веществ?

Глубинные подземные воды имеют большое количество растворенных минеральных веществ.

Грунтовая вода бедна минеральными слоями.

Как можно объяснить такое явление?

Задача 16?

Источники углерода Источником углерода для одуванчика лекарственного является : кислород углекислый газ дождевая вода органические удобрения перегной почвы органические вещества пищи минеральные удобрения клубеньковые бактерии.

Что в растениях проводит воду и минеральные соли?

Что в растениях проводит воду и минеральные соли.

Названия дикорастущих растений можно найти в огромном количестве справочников, это те растения, что распространяются либо самосевом, либо порослью без необходимости участия человека. Их очень много, некоторые из них : Болиголов крапчатый Бодяк болот..

Ромашка, василек, одуванчик, герань, молодило, пихточка, манжетка, дербенник, цинерария, дурман обыкновенный, очитка, белена черная, цикута, донник лекарственный, подорожник, лопух, календула, каштан. Всех не перечислить.

1. Баклан 2. Беркут 3. Ворона 4. Голубь 5. Зяблик 6. Бекас 7. Галка 8. Клёст 9. Дрозд 10. Орлан 11. Сокол.

Питательные вещества и кислород перемещаются по организму с помощью кровеносной системы. А газы по пищеварительной.

1) Участвуют две родительские особи. 2) В цветковых растений два слияния 3)Так как это удобней и быстрей, чем остальные виды размножения.

1участвуют две особи, поэтому появляются особи, более приспособленные к условиям среды или приятно тебе решать 2У цветковых растений мужские гаметы (спермин) очень мелкие, женские (яйцеклетки) гораздо крупнее. Формирование пыльцевых зерен и зародыше..

Земноводные живут на земле и в воде а пресмыкающиеся только на суше.

Источник

Бутилированная вода: пить или не пить

Казалось бы, что может быть проще — купить питьевую воду. Однако с продуктом «без цвета, запаха и вкуса» не все так просто.

Во-первых, вода – универсальный растворитель, и в ней всегда содержатся какие-либо примеси. Они могут быть как необходимыми для здоровья, так и опасными. Их состав и количество строго регулируются нормами, но, увы, не все производители могут похвастаться безупречным соблюдением установленных правил. Во-вторых, этикетки пестрят самыми разными эпитетами: «натуральная», «живая», «природная», «дистиллированная», «артезианская», «столовая», и непосвященному потребителю трудно в них разобраться.

Наши эксперты:

Елена Севостьянова, к.б.н., заведующая лабораторией минеральных вод, Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности

Руфина Михайлова, д.м.н., заведующая лабораторией гигиены питьевого водоснабжения и санитарной охраны водоемов, Научно-исследовательский институт экологии человека и гигиены окружающей среды имени А.Н. Сысина

Категории питьевой воды

В этой статье мы рассмотрим виды и особенности питьевой воды, расфасованной в бутылки. Минеральные воды – столовые, лечебные и лечебно-столовые – составляют отдельный класс, поэтому о них мы расскажем отдельно. Питьевая вода отличается от минеральной пониженным содержанием солей, а также наличием действующих стандартов на общий состав и свойства.

Питьевая вода – вода, которую можно ежедневно употреблять в неограниченном количестве. В бутылки она поступает из разных источников: из подземных – артезианских скважин, родников; из поверхностных – рек, озер, ледников. Это может быть и вода из центральных систем водоснабжения («из-под крана»), прошедшая специальную подготовку.

Каким бы ни было происхождение питьевой воды, она должна соответствовать жестким нормативам по ряду органолептических (вид, вкус, запах) и санитарно-токсикологических показателей (безопасность) и, ко всему прочему, содержать основные биологически необходимые элементы. Поэтому при необходимости воду очищают от лишних примесей, либо дополнительно обогащают солями (кондиционируют).

В зависимости от качества – содержания важных для здоровья веществ и отсутствия вредных – воде присваивают две категории: первую или высшую.

Вода первой категории – безопасная для употребления вода из любого источника. Она лучше водопроводной воды, но по содержанию полезных элементов уступает воде высшей категории. Кроме того, если источником воды стало централизованное водоснабжение, в ней могут оставаться побочные продукты хлорирования. Они, как известно, связываясь с органическими веществами, могут создавать канцерогенные соединения.

Впрочем, по словам Руфины Михайловой, их количество в несколько раз ниже предельно допустимых концентраций, поэтому беспокоиться об их пагубном воздействии на организм не стоит.

Вода высшей категории – безопасная вода из источников, защищенных от биологического и химического загрязнения. К этой воде предъявляются более строгие санитарно-гигиенические требования – установлен не только верхний, но и нижний предел содержания микро- и макроэлементов.

Если естественный состав недостаточно богат, воду дополнительно насыщают необходимыми соединениями. Считается, что вода высшей категории физиологически полноценна, она дополняет рацион незаменимыми минеральными веществами, отличается лучшими эстетическими свойствами и отлично утоляет жажду.

В качестве «детской» (для детей до 3-х лет) может быть использована только вода высшей категории, при этом в ее производстве не должны использоваться консерванты (серебро и диоксид углерода) – они могут повлиять на неустойчивую миклофлору желудочно-кишечного тракта ребенка. Кроме того, содержание фторид-иона должно быть ниже норматива для взрослых – в пределах 0,6–1,0 мг/л. Дело в том, что у ребенка потребность в воде больше, чем у взрослого, – около 80 мл на килограмм веса в сутки: если фтора будет больше 1 мг/л, то в суточном количестве воды возникнет его избыток.

Питьевая вода, которую мы покупаем в бутылках, может быть природной и подготовленной (прошедшей процессы очистки, искусственной минерализации или деминерализации). На данный момент, и той, и другой присваивают категории.

Природная вода

Артезианская вода добывается из источников, залегающих на глубине, так называемых «артезианских бассейнов». Это дождевая и талая вода, которая столетиями скапливалась в недрах, просачиваясь через горные породы – природные фильтры, очищалась и одновременно обогащалась полезными минералами, микро- и макроэлементами. Находясь на глубине, эта вода не страдает от внешних загрязнений. При правильной добыче из скважин, зачастую, она требует лишь очистки от взвесей и, если есть перенасыщение каким-либо элементом, приведения в норму этого показателя. Состав артезианских вод зависит от глубины их залега­ния. Сказать однозначно, что воды наиболее глубокого залегания лучше, нельзя – порой, с глубиной в воде увеличивается количество токсичных веществ, и тогда она требует серьезной очистки.

Родниковая вода добывается из подземных источников, имеющих выход на поверхность. После добычи и розлива в бутылки такая вода должна сохранять первоначальные свойства и состав. Родниковые воды приятны на вкус, но гарантировать их неизменное качество практически невозможно из-за сезонных ливней и паводков, а также из-за жизнедеятельности близлежащих промышленных предприятий, в связи с чем бутилированной родниковой воде часто присваивается первая категория. Впрочем, если источник надежно защищен от биологического и химического загрязнения, он дает возможность получить воду высшей категории.

К природной воде можно отнести и ледниковую воду. Она образуется в процессе таяния ледников, считается наиболее чистой и «легкой» – в ней содержится наименьшее количество дейтерия (тяжелого изотопа водорода, который может влиять на здоровье человека, способствовать размножению раковых клеток). По своим свойствам талая вода похожа на дистиллированную – в ней мало солей.

Руфина Михайлова: «Ледниковые воды имеют право на существование, потому что есть регионы, где население получает из воды избыточное количество солей жесткости, и такая вода – хороший вариант для них. Если вода заявляется как ледниковая, она должна, конечно, производиться где-то в предгорье, рядом с источником. Я таких производств не знаю. Некоторые пытаются делать искусственную талую воду – замораживают, убирают концентрат солей, – но это довольно сложная технология, и такие компании долго не живут. Талую воду позиционируют как супер чистую и полезную. Ученые действительно отмечают ее биологическую активность. Все мы знаем, что весной, после того как снег растаял, все очень быстро растет».

В существующем техническом регламенте нет определения природной воды, и, в принципе, любой производитель может написать на этикетке «природная» или «натуральная», ведь, по сути, вся вода имеет естественное происхождение. Тем не менее, понятие «природная» принято применять к воде из подземного источника, которая подверглась минимальной обработке (в зарубежной практике – вода без обработки).

Елена Севостьянова: «Один из самых редких видов вод – вода натуральная. За границей такая вода самая дорогая. Чем меньше человек вмешивается в процесс, тем лучше. Даже если чего-то не хватает, не страшно. На этот случай есть минеральная вода, богатая солями. Я считаю, что в новом регламенте надо разделить понятия «вода натуральная» и «вода доработанная».

Природная вода содержит собственные минеральные соли, имеет постоянный состав и устойчивую температуру при поступлении из скважины. Она добывается с соблюдением всех мер предосторожности, необходимых для сохранения ее химических и физических свойств. В идеале, качество природной воды позволяет обойтись лишь механической очисткой от взвесей, но большинство природных вод все же требуют корректировки химического состава.

Очищенная вода

Любая вода перед расфасовкой проходит стадию подготовки. Технологий очищения воды множество – в зависимости от исходного качества воды. Единственное сходство — для обеззараживания воды, предназначенной для бутилирования, не должен применяться хлор. Если вода изначально приближена к идеальной и превышены показатели лишь по нескольким элементам, используются простые фильтры. Такая вода как раз и считается более естественной, «природной». В остальных случаях производители предпочитаю использовать более кардинальное вмешательство.

Наиболее распространена технология «обратный осмос». Она позволяет получать стерильную, идеально чистую воду – специальные мембранные фильтры задерживают все примеси, гарантируя стабильное качество очищенной воды.

Руфина Михайлова: «Другого варианта порой нет, во многих городах, особенно в Южных регионах, морскую воду опресняют и потом кондиционируют».

Елена Севастьянова: «У нас исторически сложилось так, что на одном предприятии разливают и питьевую, и минеральную, и газированную воды, а также безалкогольные напитки. То есть даже если скважина является источником хорошей минеральной воды, предприятие все равно ставит себе систему водоподготовки и выпускает другие напитки, обессоливая исходную воду».

Полученная с помощью осмоса жидкость лишена не только вредных, но и полезных веществ. Деминерализованная (обессоленная, дистиллированная) вода не подходит для ежедневного употребления. pH такой воды смещается в кислую сторону, и для поддержания кислотно-щелочного равновесия в крови минералы начинают «вымываться» из костей и зубов.

Дистиллят может использоваться ограниченно в лечебных целях, но в продажу, как правило, проступает вода, кондиционированная основными солями. Следующий этап водоподготовки – обеззараживание – воздействует на органические загрязнения (микробы и бактерии) и делает воду пригодной для хранения.

Озонирование – эффективный метод, который позволяет окислить микроорганизмы и при этом сохранить исходный минеральный состав воды. Кроме того, озон обладает последействием – предотвращает размножение бактерий в бутылке. Основной риск связан с тем, что озон может создать в воде взвесь растворимой органики, и если ее не убрать, то такую воду, как питательную среду, снова заселят бактерии, но уже более опасные.

Озон может влиять на пластиковую тару, поэто важна дозировка. Есть мнение, что озонированная вода богата кислородом. Но эксперты сходятся во мнении, что это больше маркетинговый ход со стороны производителей.

Руфина Михайлова: «Если купить воду «с конвейера», возможно в ней будет повышенное содержание кислорода, но он улетучится, как только вы откроете бутылку. Запах свежести, как после дождя, – тоже временное явление. При хранении воды, особенно в теплом помещении, эффект пропадает. Мало того, нет никаких исследований о влиянии длительного употребления воды с повышенным содержанием кислорода. Ускорит ли она процессы метаболизма или активизирует старение – прогнозировать сложно. Поэтому сейчас количество кислорода, содержащегося в воде, ограничено – не более 15 мг на литр – это та доза, которую можно получить из обычной воды или из воздуха. На данный момент есть результаты только кратковременных экспериментов, говорящих о том, что кислород, поступающий с водой, улучшает общее состояние организма, активизирует умственную деятельность. Врачи рекомендуют пить ее спортсменам и людям, страдающим синдромом похмелья. Наличие в воде кислорода от 9 мг на литр и выше говорит о чистоте воды — то есть кислород не идет на окисление примесей».

Еще один метод обеззараживания воды – ультрафиолетовое облучение. Для разных видов бактерий, вирусов и простейших микроорганизмов существуют свои расчеты по времени и мощности воздействия, так что этот способ довольно эффективен. Перед ультрафиолетовой очисткой вода должна пройти подробную механическую очистку от примесей, поскольку в мутной воде эффективность излучения снижается. Ультрафиолет действует только на живые клетки, не воздействуя на химический состав воды. Последействием не обладает.

Бороться с микроорганизмами и увеличить срок хранения воды помогают такие консерванты как серебро, йод, диоксид углерода. Для детской воды разрешен только йод — как биогенный материал.

Руфина Михайлова: «Серебро и углекислота используются в допустимых и безопасных концентрациях, но детям и людям с нарушением микрофлоры кишечника продукты с их содержанием нежелательны. Йод в воде решает две задачи — поддерживает уровень стабильности по микробам и обеспечивает человека третью суточной дозы этого элемента без всякой соли, что важно для людей с гипертонией».

Елена Севостьянова: «Йод как консервант очень хорош, но при его введении иногда появляется неприятный вкус – предугадать его появление пока не удается, хотя мы пробовали различные соединения йода. Дети воду с привкусом точно пить не будут, к сожалению. Серебро в питьевых водах сильно ограничено. Последние исследования установили, что это токсичный элемент, который обладает способностью накапливаться в организме. Хотя в реальности он оседает в процессе водоподготовки на оборудовании. Кроме того, концентрация столь незначительна, что опасности нет, впрочем, и бактерицидный эффект незначителен».

Если вещество использовалось как технологический прием — для обеззараживания, его не указывают на этикетке, а если специально, для обогащения, то обозначают.

Минеральный состав воды

Ценность питьевой воды определяют микро- и макроэлементы – всего около 50 веществ. Для человека существует определенная физиологическая норма по количеству и составу растворенных в воде минеральных солей. Практически на всех питьевых бутилированных водах указан общий уровень минерализации. С точки зрения ежедневного потребления воды человеком, оптимальным можно считать уровень 200–500 мг/л. С питьевой водой человек может получить до 20% суточной дозы кальция, до 25% магния, до 50-80% фтора, до 50% йода – из расчета, что человек употребляет два литра воды в сутки.

Химический состав воды из разных источников может различаться в широких пределах. Многолетнее употребление питьевой воды, минеральный состав которой отличается от оптимального, увеличивает предрасположенность к различного рода заболеваниям.

Отрицательные последствия вызывает как повышенная, так и пониженная минерализация питьевой воды. Однако, если в первом случае проблема решается на различных стадиях очистки или доочистки воды, то проблема «бедной», мягкой воды остается острой и привлекает особое внимание врачей и экологов.

Руфина Михайлова: «Реакция организма одинакова – он пытается вывести избыток или скомпенсировать недостаток, выводя воды с нужными солями, имеющимися в организме. Поэтому так важно соблюдать в воде нормы физиологической потребности, при которой организм работает без напряжения, не избавляясь от лишнего и не сокращая водные пространства за счет выведения солей».

Жесткая вода проявляет некоторые свои «недостатки» в быту: в ней медленно развариваются мясо и овощи (зато сохраняется больше витаминов), при кипячении образуется накипь, при стирке увеличивается расход моющих средств. Но расклад меняется, если мы говорим о питьевой воде. Показатель жесткости характеризует воду как содержащую или не содержащую необходимые организму растворенные соли кальция и магния. Они делают воду не только полезной, но и «вкусной», поэтому многим нравится родниковая вода.

Конечно, концентрация солей не должна превышать допустимые нормы. Есть данные о том, что высокая жесткость способствует образованию мочевых камней (болезни почек). Но если злоупотреблять обессоленной водой, возрастет риск сердечнососудистых и гипертонических заболеваний. Поэтому для бутилированный воды и разработаны нормы по содержанию солей с учетом их влияния на здоровье в течение всей жизни среднестатистического человека.

Газированная вода

Питьевая вода может быть искусственно насыщена углекислым газом с помощью специальных аппаратов. Многим нравится такая вода – она быстрее и полнее утоляет жажду, особенно в охлажденном виде.

Важное свойство углекислого газа – консервирующее (обеззараживающее), он угнетает рост и жизнедеятельность живых микроорганизмов, в том числе водорослей. Насыщение воды техническим углекислым газом увеличивает сроки годности воды и, соответственно, упрощает условия хранения.

Руфина Михайлова: «Мелкие производства могут прибегать к газированию воды, чтобы удержать качество по микробиологии, когда они еще не добились высокого уровня производства. Но многие компании газируют воду просто потому, что ее хорошо покупают – она нравится людям. Подтвержденных данных, что углекислый газ вымывает соли из костей, нет».

Врачи не рекомендуют употреблять газированную воду людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта – пузырьки углекислого газа раздражающе действуют на слизистую.

Не стоит употреблять ее и тем, кто страдает аллергическими заболеваниями или имеет избыточный вес. Не рекомендуется газированная вода также детям, ведь их пищеварительный тракт еще функционально незрел.

Сегодня в продаже можно найти слабогазированную (0,2-0,3% насыщения углекислым газом), среднегазированную (0,3-0,4%) и сильногазированную (более 0,4%) воду. Если дать газированной воде отстояться в открытой ёмкости, она ничем не будет отличаться от обычной питьевой воды.

Упаковка и хранение

Бутилированная вода может выпускаться в стеклянных или пластиковых бутылках. Пластиковая тара более распространена – она не сильно влияет на цену конечного продукта, легка и герметична. Если бутылка сделана из качественного полиэтилентерефталата (ПЭТ), то, при нормальных условиях хранения, токсические вещества из нее не выделяются. Выбор пластиковой или стеклянной упаковки очень сильно зависит от менталитета населения каждой страны. И, конечно, важна цена вопроса: стекло — дорогое удовольствие.

Хранить бутилированную воду нужно при температуре от 2 до 20 ºС в затемненных, хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения питьевой воды составляет от 6 месяцев до 2 лет (в основном, год). Если качество воды изначально было высоким, то оно сохраняется таковым в течение этого времени.

Как выбрать

При выборе воды нужно обращать внимание на ее источник и категорию. Место розлива, в идеале, должно совпадать с местом добычи, ведь перевозка — дополнительный этап в производстве, в течение которого вода может потерять одни свойства и приобрести другие, иногда нежелательные.

Всегда обращайте внимание на производителя, выбирайте известных, зарекомендовавших себя на протяжении многих лет. На этикетке бутылки обязательно должна быть информация о категории воды, ее источнике (водопровод, номер скважины), производителе с указанием адреса, химическом составе и регистрационных данных. Рисунки и надписи на упаковке должны быть четко отпечатаны, а этикетка – хорошо приклеена. Лучше покупать бутилированную воду в крупных торговых точках, где вероятность подделки наименьшая. К сожалению, выявить контрафактный товар очень сложно, а иногда и невозможно.

Источник