какая еда полезна для печени человека
Как уберечь печень: проблемы в работе, какие продукты полезны
Каждый орган в организме человека выполняет определенную функцию.
болит печень
Печень выполняет такие функции:
Мы можем не обращать внимание на печень, употреблять спиртные напитки, есть жирную пищу, пичкать себя таблетками, этим самым разрушая орган. Впоследствие печень все равно даст о себе знать. Проблемы в работе печени выражаются в появлении горечи во рту, тошноты и даже рвоты, серо-зеленого цвета лица и повышенном билирубине. Эти признаки говорят о серьезных повреждениях этого органа.
Что нельзя печени?
Как уберечь печень от повреждения? Для этого необходимо отказаться от вредной еды, есть продукты, полезные для печени.
что нельзя печени
Полезные продукты для печени
Полезные продукты для печени помогают восстановится, улучшают ее работу. К ним относят:
Как оказать помощь печени после праздников?
В период праздников печени тяжело справляться с работой, она очень перегружена в три раза больше, чем в обычные дни. Ей приходится нейтрализовать все съеденные продукты. Поэтому после такой интенсивной работы нужно дать ей отдохнуть.
как оказать первую помощь печени
Первое время отказаться от жирной, жареной, острой пищи, кондитерских изделий, от алкогольных напитков (пиво, вино, слабоалкогольные напитки также входят в этот список). В ежедневный рацион должны входить кисломолочные продукты (нежирные кефир, творог, простокваша). Завтракать овсяной кашей. Есть в течение дня побольше овощей в виде овощных супов, салатов, винегрета, тушеных овощей. За это печень вас отблагодарит. Следует заваривать травяные чаи с такими травами как цикорий, расторопша, шиповник, ромашка. Полезным будет прием гепатопротекторов, например, расторопши, она восстанавливает клетки печени.
Как помочь печени с помощью диеты?
Роль печени в работе организма трудно переоценить. Она участвует в пищеварении, детоксикации организма и других процессах. Это орган, который способен самостоятельно восстанавливаться, но для поддержания его здоровья важно включить в рацион определенные продукты. Врач-иммунолог, специалист по питанию Алена Парецкая расскажет о 12 самых полезных продуктах, которые нужно включать в рацион.
№1. Кофе
Кофе – спорный продукт. В исследовании, опубликованном в 2013 году, было доказано, что ежедневное употребление кофе снижает риск развития хронических заболеваний печени и их обострений. В первую очередь, речь идет о жировой болезни печени и онкопатологиях.
В другом исследовании ученые обозначили механизм этого положительного влияния на печень: основной механизм – это влияние на ферменты печени и предотвращение накопления жира в ее тканях. Еще один механизм – действие антиоксидантов на печень, укрепляющих ее защитные свойства и противостоящие онкопатологиям. Но важно отметить, что речь идет о регулярном, но умеренном употреблении кофе.
№2. Овсянка
Это источник полезной клетчатки, которая участвует в пищеварении и поддерживает его. Известно, что клетчатка овсянки полезна для печени, ведь в ней содержатся бета-глюканы.
Одно из исследований показало, что эти вещества активируют иммунную систему, подавляют воспаление, а также помогают контролировать диабет и предотвращают ожирение.
В другом исследовании, проведенном на грызунах, отмечается, что бета-глюканы помогает уменьшить количество жира, которые хранятся в печени. Однако чтобы говорить о пользе для человека, необходимы дополнительные клинические исследования.
Добавьте в рацион овсяные хлопья, которые требуют варки. Продукты быстрого приготовления, с содержанием сахара и прочих ингредиентов не приносят особой пользы для организма.
№3. Зеленый чай
Одно из исследований предположило, что зеленый чай снижает риск рака печени. Однако исследование было проведено в малочисленной группе участников. Поэтому для однозначных заверений и утверждений, необходимы дополнительные исследования.
№4. Чеснок
Чеснок стимулирует работу печени. Ряд исследований, проведенных в 2016 году, показывает, что чеснок помогает снизить массу тела и предотвратить набор лишнего веса и ожирение, что, в свою очередь, можно рассматривать как предрасполагающий фактор для развития жировой болезни печени.
№5. Ягоды
Черника, малина, клюква содержат большое количество антиоксидантов – полифенолов, защищающих печень от повреждений. Учитывая большое содержание витаминов, минералов и прочих веществ известна польза ягод для поддержания работы иммунитета.
№6. Виноград
В винограде и его косточках содержатся антиоксиданты, которые положительным образом отражаются на здоровье и работе организма и печени в частности. Известно, что регулярное употребление винограда помогает контролировать воспалительные реакции и предотвращать повреждение печени.
Специалисты рекомендуют включать в рацион свежий виноград, а также качественный сок, который оказывается полезным.
№7. Грейпфрут
Это весьма полезный продукт, содержащий несколько групп антиоксидантов, которые помогают защищать печень от повреждений, стимулируя восстановление и регенерацию клеток.
Соединения, содержащиеся в этом фрукте, уменьшают накопление жира в печени, а также стимулируют работу ферментов, которые стимулируют похудение и снижают риск развития жировой болезни печени.
№8. Растительная пища
Все разнообразие овощей и фруктов можно рассматривать как полезную пищу для здоровья печени. В обзоре 2015 года был опубликован перечень растительных продуктов, полезных для печени:
№9. Жирные сорта рыбы
Жирный сорта рыбы – основной источник Омега-3 кислот, которые контролируют воспалительные реакции в организме и участвуют в обменных процессах. Эта группа жиров положительна для полноценной работы печени и профилактики многочисленных заболеваний. Их главная роль – накопление лишних жиров и поддержание нормального уровня ферментов в печени.
Согласно рекомендациям врачей, есть жирную рыбу нужно 2 и более раз в неделю. Для тех людей, которые по каким-либо причинам не могут включать в рацион жирные сорта рыбы, рекомендовано принимать добавки с рыбьим жиром.
№10. Орехи
Включение в рацион орехов – простой и действенный способ поддержать здоровье печени и защитить ее от многочисленных болезней. В их составе большое количество ненасыщенных жирных кислот, витаминов и антиоксидантов.
В рацион рекомендовано включать грецкие орехи, миндаль, которые помогут сохранить здоровье печени. Но стоит помнить, что чрезмерное употребление орехов может оказаться вредным, ведь они высококалорийны.
№11. Оливковое масло
Включение в рацион оливкового масла без термической обработки помогает снизить окислительный стресс и улучшить функцию печени. Объяснить такое положительное влияние можно большим содержанием ненасыщенных жирных кислот.
Какие продукты вредны для печени
Общие рекомендации специалистов однозначны – сбалансированное питание, содержащее все необходимые минералы, витамины и прочие вещества помогают поддерживать здоровье печени. Тем не менее есть продукты, которые могут негативно повлиять на работу печени и их необходимо ограничивать в рационе:
1. Жирное
В эту группу продуктов можно отнести: жареное, фастфуд, полуфабрикаты, снеки и прочие закуски.
2. Крахмалистые продукты
В эту группу можно отнести: хлеб, макаронные изделия, сладкая и сдобная выпечка.
3. Сахар
Чрезмерное употребление сладостей нагружает печень, поэтому целесообразно снизить эту нагрузку.
4. Соль
Это основной источник натрия и калия, которые необходимы для нормальной работы организма. Однако чрезмерное употребление соли также оказывается вредным. Консервы, копчености и соленья содержат большое количество соли.
5. Алкоголь
Пожалуй, это самый вредный продукт для печени. И каждому важно подумать об ограничении и умеренном употреблении алкоголя.
Печень – уникальный орган, отвечающий за множество обменных процессов и защитных реакций. Ее клетки способны к регенерации и восстановлению, однако хроническое патологическое воздействие приводит к болезням, со всеми вытекающими последствиями.
Поддержать здоровье печени, особенно при наличии факторов риска и предрасположенности к болезням можно путем составления правильного рациона.
Продукты полезные для печени
Из этой статьи вы узнаете:
Печень — это настоящая химическая лаборатория организма. Она выполняет больше 500 функций, главными из которых является фильтрация крови, выведение токсинов из организма, регуляция уровня жиров и углеводов, выработка желчи.
Печень участвует в образовании половины мочевины и лимфы, это резервуар крови и «депо» витаминов, в ней содержится железо и гликоген, который при дефиците энергии становится глюкозой и работает как батарейка организма. От работоспособности печени зависит наше здоровье.
Важность заботы о здоровье печени
Важность заботы о здоровье печени
Но печень нужна нам не только для образования желчи. Другие функции этого органа:
Обеспечивает процесс метаболизма, способствует усвоению питательных веществ.
Накапливает витамины, минералы и гликогены – источник дополнительной «запасной» глюкозы.
Предупреждает отравление организма, очищая кровь от продуктов распада и преобразуя токсины.
Осуществляет синтез веществ, необходимых для функционирования других органов.
Печень извлекает все полезное из пищи для преобразования их в необходимые организму вещества:
Липиды. Они снабжают энергией клеточные процессы, участвуют в метаболизме, помогают переваривать пищу и усваивать жиры.
Белки. Они являются основным строительным материалом для организма человека, участвуют в образовании пищеварительных ферментов.
Углеводы. Основной источник энергии в организме, они защищают от вредных бактерий, участвуют в образовании слизистых оболочек, запасают питательные вещества в виде гликогена.
Какую воду необходимо пить, чтобы быть здоровым?
практикующий врач терапевт-диетолог, натуропат
Сразу после регистрации вы получите подборку исследований:
Старение: остановить нельзя смириться К каким выводам пришли ученые 21 века, изучая воду и ее способность продлевать молодость
На самом деле, мы ничего не знаем о воде Важная информация для продления молодости, которую нам могли рассказать еще в школе
Печень – это орган с отличной способностью к саморегенерации. Достаточно всего 25 % здоровой ткани, чтобы печень смогла полностью восстановиться. Но это не значит, что можно расслабиться и не заботиться о здоровье этого удивительного органа.
Если печень повреждена больше 75 %, то способность к восстановлению утрачивается.
Риски заболеваний печени для организма
При хроническом повреждении тканей печень уже не способна работать в полную силу. Возникает печеночная недостаточность. Клетки печени могут начать накапливать жир, что приведет к ожирению этого органа. Разрастается соединительная ткань. Печень не справляется с обезвреживанием токсинов, что отражается на работе всех органов.
Риски заболеваний печени для организма
Проблемы, возникающие при нарушении работы печени:
Нарушение метаболизма аминокислот. Печень – орган, ответственный за синтез аминокислот и выведение токсинов. При сбоях в работе печени начинает накапливаться аммиак, что чревато серьезными заболеваниями.
При патологиях печени перестают образовываться в нужном количестве белки, ответственные за свертывание крови.
Замедление метаболизма липидов, нарушение биосинтеза холестерина и обмена желчных кислот.
Снижение гамма-глобулина, связанное с угнетением иммунной системы.
Проблемы с синтезом транспортных белков (например, гемоглобина), что может повлечь за собой анемию.
Нормально функционирующая печень отвечает за расщепление гликогена и контролирует оптимальный уровень сахара в крови даже при голодании. При больной печени возникают нарушения в углеводном обмене.
Печень – причина нашего настроения, которое зависит от адреналина, тирозина, норадреналина и дофамина. Синтез этих веществ связан с печенью. Если есть заболевания печени, то возникают проблемы и падает работоспособность. Кроме этого, возникают сбои с гормональным обменом. Снижаются возможности печени утилизировать половые гормоны, гормоны надпочечников и щитовидки.
Витамины не усваиваются из-за проблем с производством желчи. Печень перестает запасать целый ряд витаминов: и жирорастворимых (А, Е, Д, К), и водорастворимых (РР, С, В12, В1 и фолиевая кислота).
Нарушение обмена микроэлементов в печени. Запасы железа, меди, цинка, марганца и молибдена начинают уменьшаться. Дефициты могут вызвать серьезные заболевания.
Проблемы синтеза ферментов в печени. Например, при нарушении энергетического обмена человеку свойственны ухудшение здоровья и постоянная усталость.
Часто говорят, что печень не болит. Действительно, начало заболевания можно пропустить, так как нет болевых ощущений. Это связано с отсутствием в печени нервных окончаний.
Но все же можно определить патологию по некоторым симптомам:
отсутствие энергии и утомляемость;
проблемы с аппетитом;
рези в правом боку;
желтый оттенок кожи и белков глаз;
неприятный запах изо рта;
стойкий запах пота;
частая головная боль;
сухие кожные покровы;
проблемы с весом без объективных причин.
Список самых лучших продуктов, полезных для печени
Чтобы поддерживать здоровье печени и всего организма в целом, важно соблюдать правила здорового питания. Меню должно содержать продукты, самые полезные для печени и других органов пищеварительной системы. Правильный путь к оздоровлению – это употребление на регулярной основе полезных продуктов для восстановления печени, содержащих все необходимые микроэлементы и витамины.
Список самых лучших продуктов, полезных для печени
Что входит в полезный для здоровья печени рацион? Что улучшает работу этого органа?
1. Овсянка
Овсянка – продукт питания, полезный для печени. Клетчатка, которая в ней содержится, поддерживает пищеварение. А активные формы бета-глюкана из клетчатки помогают печени выполнять важные для здоровья функции.
Согласно исследованиям, бета-глюканы поддерживают иммунную систему, блокируют воспаления, выравнивают уровень сахара в крови. Проведенные опыты на грызунах показали, что эти вещества предотвращают ожирение, контролируя накопление жира в печени. Чтобы установить, будет ли такое же действие на организм человека, нужны дополнительные исследования.
Стоит подойти ответственно к выбору овсянки. Продукт, полезный для печени – это именно хлопья длительного приготовления. Овсянка быстрого приготовления, с добавлениями сахара, фруктов и так далее, не принесет пользу ни для печени, ни для организма в целом. Готовить овсянку необходимо на воде, а не на молоке. Тогда она принесет максимальную пользу организму.
2. Зеленый чай
Зеленый чай содержит большое количество антиоксидантов и относится к продуктам, полезным для печени. В рамках одного исследования было предположение, что этот напиток уменьшает риски возникновения рака печени. Но для подтверждения такого вывода требуются дополнительные изыскания.
3. Чеснок
В пользе чеснока давно никто не сомневается. В 2016 г. исследования подтвердили, что этот овощ помогает в борьбе с лишним весом, предотвращает ожирение. Таким образом, можно говорить, что чеснок, стимулируя работу печени, предотвращает развитие жировой болезни.
4. Ягоды
Одни из самых полезных продуктов для печени человека – ягоды. Полифенолы, которые содержатся в чернике, малине, клюкве, предотвращают повреждения печени. Антиоксиданты, витамины, минералы из ягод важны для поддержания иммунной системы.
5. Виноград
В перечень продуктов, очень полезных для печени, можно включить и виноград. Антиоксиданты, содержащиеся как в нем, так и в его косточках, предупреждают повреждение печени и воспалительные процессы. Для снижения холестерина и вывода шлаков и токсинов из организма рекомендуется регулярное употребление винограда и виноградного сока.
6. Грейпфрут
Этот фрукт за счет содержания в нем антиоксидантов способен защитить печень от повреждений. Он активно стимулирует регенерацию клеток, что способствует восстановлению тканей.
Грейпфрут богат веществами, которые способствуют выработке ферментов. Они регулируют накопление жира в печени, снижая риски появления жировой болезни. И в целом грейпфрут стимулирует похудение, чем заслужил всеобщую любовь.
7. Растительная пища
Овощи и фрукты – продукты, которые приносят пользу больной печени. Отдельно стоит выделить:
Какая еда полезна для печени человека
Действительно, в молодости печень спасает нас, он бесперебойно фильтрует все, что попадает в наш организм, но, к сожалению, с годами она тоже устает и начинает “барахлить”. И тогда появляется боль в правом подреберье, глазные белки желтеют и ощущается горечь во рту. Неправильное питание, плохая экология и вирусные заболевания привели к тому, что различными заболеваниями печени сегодня страдают 30% населения планеты. А ведь в наших силах предотвратить нарушения работы печени и своевременно помочь ей лучше справляться со своими функциями. В первую очередь научитесь планировать свой день и начинайте правильно питаться. В свой рацион питания включите больше продуктов, которые полезны для здоровья печени. К таким продуктам относятся:
5. Сыр, творог, кефир, йогурт, простокваша и другие молочные продукты с содержанием жира не более 2%.
6. Картофель, но только не жареный, а вареный. Полезнее всего есть его с кожурой.
7. Тыква, кабачки, початки кукурузы, тыквенные семечки.
8. Свежая рыба в паровом и запеченном виде. Из замороженных сортов рыбы полезны только те, которые правильно хранили.
9. Яблоки, лучше отечественные. Есть их надо с кожурой.
10. Лимоны, очень полезно пить зеленый чай с лимоном.
11. Все свежие овощи в виде салатов с растительным маслом или отварные. Особенно полезно кушать для печени морковь, свеклу и капусту.
12. Бананы, виноград, груши, апельсины, персики, абрикосы и другие фрукты.
13. Укроп, петрушка, сельдерей, спаржа, кинза и базилик. Но употребление в больших количествах лука, чеснока, перца, горчицы, редиски, редьки и других продуктов, обладающих раздражающим действием, вредно для здоровья печени.
14. Курага, чернослив, изюм, инжир, орехи и семечки. Но употреблять их следует в небольших количествах.
15. Земляника, черника, малина, клубника и другие ягоды, богатые сахарозой и глюкозой.
16. Мед.
17. Свежевыжатые соки из овощей, фруктов и ягод.
18. Минеральная негазированная вода. Вредна для печени холодная и неочищенная вода.
19. Цикорий. Для здоровья печени лучше пить не кофе, а цикорий.
20. Отвары лекарственных трав: расторопши, кукурузных рыльцев, ромашки, шиповника и мяты. Также полезно приготовить отвар из геркулеса или принимать средство “Овесол”, которое продается в аптеке.
К сожалению, существует масса факторов, кроме продуктов питания, приводящих к скоплению в организме вредных веществ. Это загрязненность воздуха, которую мы дышим, малоподвижный образ жизни, прием лекарственных препаратов, курение, работа на вредном производстве и другие. Поэтому даже если вы питаетесь исключительно полезными для печени продуктами, необходимо хотя бы раз в год устраивать печени “генеральную уборку”. Для этого очистите 2-3 свеклы, залейте их водой и варите на слабом огне два часа, чтобы получилась однообразная масса. Пейте полученный отвар по 4-5 столовых ложек перед завтраком, обедом и ужином в течение двух недель.
Врач «СМ-Клиника» рассказала, как сохранить здоровье печени
Врач-терапевт, врач-гастроэнтеролог, врач первой категории «СМ-Клиника» Марина Алексеевна Малыгина рассказала женскому онлайн-журналу Marie Claire о том, как сохранить здоровье печени.
Проблемы с печенью — одни из самых распространенных на сегодняшний момент, однако их появление в большинстве случаев вполне реально предотвратить. Самое главное — вовремя взяться за профилактику.
Печень — самая большая железа в организме человека (ее вес составляет приблизительно 1,5 кг), расположенная в области правого подреберья. В чем же заключаются ее основные функции?
Обмен белков. Материалом для образования белков служат аминокислоты, которые могут поступать с пищей, образовываться при распаде белков и синтезироваться самим организмом. Большинство белков плазмы крови может синтезироваться только в печени. Помимо производства белков печень также отвечает за утилизацию продуктов распада белков.
Обмен углеводов. Печень запасает глюкозу в форме гликогена. При потребности организма в энергии осуществляется его распад. Глюкоза также образуется в печени из других сахаров и соединений неуглеводной природы.
Обмен жиров. Он тесно связан с обменом углеводов, что наиболее ярко проявляется при ожирении и сахарном диабете. В печени синтезируется холестерин, а его избыток удаляется с желчью. В этом органе также образуются и окисляются различные формы жиров, являющихся основным депо энергии и структурным компонентом клеточных оболочек.
Пигментный обмен. Билирубин, постоянно образующийся из распавшихся эритроцитов, в высокой концентрации крайне токсичен для головного мозга. Печень осуществляет связывание свободного билирубина, переводя его в безопасную форму, которая выделяется с желчью.
Обезвреживающая и биотрансформирующая функция. Печень переводит в нетоксичную форму поступающие извне и образующиеся в кишечнике токсические вещества, отдавая другим органам очищенную, безопасную кровь.
Образование желчи. Желчь необходима для облегчения всасывания жиров в тонкой кишке и удаления избытка холестерина. Основные компоненты желчи (желчные кислоты фосфолипиды, холестерин) постоянно совершают печеночно-клеточный круговорот, что поддерживает их оптимальную концентрацию в период пищеварения.
Продуцирование различных элементов и ферментов крови. Печень также служит депо для значительного объема крови, который может быть выброшен в общее сосудистое русло при кровопотере или шоке.
Пополнение и хранение некоторых витаминов и микроэлементов. В печени сохраняются жирорастворимые витамины А, D, водорастворимый витамин В12. Также печень является депо катионов микроэлементов-металлов, в частности катионов железа, меди и кобальта. Печень участвует в обмене витаминов А, В, С, D, Е, К, РР и фолиевой кислоты.
Участие в обмене гормонов. В печени подвергаются превращению гормоны надпочечников и щитовидной железы, а также половые гормоны.
Основные факторы, которые пагубно влияют на здоровье печени:
Как сохранить здоровье печени?
Какие продукты опасны для печени?
Фаст-фуд. Он готовится из низкокалорийных ингредиентов с высоким содержанием жира и специй. При регулярном употреблении фаст-фуда развитие патологий в печени происходит в довольно короткие сроки.
Животные жиры. К вредным для печени продуктам можно отнести свиное сало, сливочное масло, а также жирные сорта птицы, такие как гусь и утка.
Сладкое. Следует отказаться от сдобы и сладостей, которые негативно сказываются на состоянии печени.
Фрукты и овощи. К ним можно отнести кинзу, щавель, черемшу, киви, клюкву и другие кислые ягоды.
Для нормального функционирования печени следует уменьшить употребление солений, копченостей, острых специй.