какая еда укрепляет зубы
Роспотребнадзор
Роспотребнадзор
Питание для здоровья зубов
Питание для здоровья зубов
Чтобы сохранить зубы здоровыми, нужна не только гигиена полости рта, но и правильное питание.
Что полезно зубам
Лучшие друзья зубов – фтор и кальций. Источники фтора – рыба (скумбрия, минтай, треска, лосось, камбала и другие), грецкие орехи, хлеб из муки грубого помола и чай. Кальцием богаты миндаль, фасоль и соя, кунжут, изюм, курага и другие сухофрукты, зеленые овощи (капуста, салат, особенно укроп, петрушка, щавель).
Но самый известный источник кальция – это, конечно, молочные продукты. Однако не все они хороши для зубов. От сладких молочных коктейлей и мороженого вреда, пожалуй, будет больше, чем пользы. Во-первых, они содержат сахар, который портит зубы. Во-вторых, сахар, как и соль, мешает усвоению кальция. Самый полезный из молочных продуктов – сыр, особенно его твердые сорта. Они богаты казеином и фосфатами, которые восстанавливают зубную эмаль. Кстати, кальций, так необходимый для зубов, активно выводится из организма под воздействием кофеина, алкоголя и табака.
Зубам также нужны железо и витамин B12, недостаток которого может вызвать утончение слоя слизистой, приводящее к появлению язв и воспалению языка. Источником железа и витамина B12 служит мясо. Витамин С, которым богаты лимоны и яблоки, стимулирует обменные процессы. Недостаток витамина С – всем известная цинга, при которой кровоточат десны и выпадают зубы.
Кроме того, зубам требуется нагрузка. Ее обеспечивают грубоволокнистые продукты. Грубая пища поддерживает здоровье десен и связок, закрепляющих в них зубы, и стимулирует нормальное кровоснабжение. Конечно, жилистое мясо создаст большую жевательную нагрузку, но гораздо полезнее овощи и фрукты, такие как редис или морковь. Их твердые волокна очищают зубы и массируют десны не хуже зубной щетки.
Все перечисленные полезные продукты окажут положительное воздействие не только на ваши зубы, но и на весь организм в целом. Употребляйте их регулярно – и вы получите нужный объем витаминов и минералов, необходимых для хорошего самочувствия.
Внимательно стоит отнестись к выбору зубной пасты среди обилия существующих. Выбирать пасту без фтора стоит тем, кто живет в районах с высоким содержанием этого элемента в воде. Такую информацию можно получить у вашего стоматолога или у лечащего врача районной поликлиники.
Продукты, которые разрушают зубы
Бактерии, живущие во рту и вызывающие кариес, используют для роста и размножения сахара. Чем больше сладкой и содержащей крахмал пищи мы употребляем, тем быстрее идет процесс. Доступнее всего для бактерий рафинированный сахар, который содержат кондитерские изделия: конфеты, шоколад, сдобные булочки, сладкие жвачки и напитки. У сладких блюд есть еще один недостаток – они мягкие и не дают жевательной нагрузки. В качестве сладостей лучше есть сухофрукты.
Некоторые продукты содержат кислоту, которая разрушает эмаль. Опаснее всего газированные напитки. При частом употреблении они могут вызвать некариесное разрушение поверхности зубов, то есть эмаль разъедает кислота, а не бактерии. К такому же эффекту могут привести кислые фруктовые соки и цитрусовые в больших количествах.
Для эмали зубов вредна очень холодная или горячая пища. Еще вреднее – резкий перепад температур (горячий кофе с мороженым или холодной водой). От этого могут образоваться микротрещины.
Какие продукты способствуют укреплению зубов?
Известно ли вам, что употребление в пищу определенных продуктов способствует укреплению и оздоровлению зубов? Если нет, то нижеприведенная информация окажется для вас очень полезной.
Согласно утверждениям стоматологов, продукты, представленные в данной публикации, должны обязательно присутствовать в рационе каждого человека, заботящегося о надлежащем состоянии и здоровье своих зубов. Так, в данный перечень входят следующие виды полезных продуктов и напитков, а именно — такие, как:
Результаты недавних медицинских исследований заставили специалистов лишний раз убедиться в том, что молочная и кисломолочная продукция благоприятно влияет на состояние зубов. Так, к примеру, регулярное употребление сыра твердых сортов снижает кислотно-щелочной баланс в ротовой полости, уменьшая риск разрушения зубной эмали. При этом данный продукт является натуральным источником кальция, способствующего укреплению зубов.
Если вы неравнодушны к клубнике, то, вне всяких сомнений, в еще большей степени проникнетесь к ней любовью, когда узнаете, что эта ягода способствует естественному отбеливанию зубов ввиду высокого содержания в ней фруктовых кислот. Однако здесь следует напомнить о том, что всякий раз после употребления клубники необходимо чистить зубы или полоскать рот водой, чтобы нейтрализовать резко возросший уровень кислотности в ротовой полости.
Воспрепятствовать развитию и росту числа бактерий в ротовой полости позволяет любимый многими изюм. Установлено, что его употребление замедляет активность вредных микроорганизмов, способных стать источниками кариеса.
Ну и, конечно же, нельзя не отметить ту пользу, которую оказывают на состояние зубов свежие твердые овощи и фрукты. Так, употребляя на завтрак всего одно яблоко, вы получите двойной положительный эффект:
Дополнительные рекомендации
#будь в курсе
Введите e-mail, чтобы подписаться на нашу рассылку
Вкусно и полезно: продукты, необходимые для зубов
Время чтения: 5 минут
Мы уже не раз писали о том, что сберечь здоровье зубов проще, чем лечить. А профилактика – это не только чистка. Здоровье всего организма начинается изнутри, поэтому важно уделять внимание питанию – оно поможет сохранить эмаль зубов и десны крепкими.
Сбалансированное питание важно для зубов
Творог
Это, пожалуй, главный друг зубов. Цельное молоко подходит не всем взрослым – с возрастом снижается способность усваивать молочный сахар (лактозу). В кисломолочных продуктах сохраняются все полезные свойства молока, но ниже содержание углеводов, поэтому для взрослых творог гораздо предпочтительнее. Помимо белка, который нужен всем тканям организма, творог содержит кальций (150 мг на 100 грамм продукта) – основной минерал в составе эмали зубов.
Творог – один из лучших источников кальция
Разные сорта сыра содержат от 400 до 800 мг кальция на 100 грамм. Кальций из сыра хорошо усваивается, поэтому этот продукт полезен для зубов не меньше, чем творог. Самые насыщенные этим полезным минералом сорта – твердые: пармезан, чеддер.
Кунжут
Мелкие зернышки, которыми посыпают выпечку, содержат огромное количество минеральных веществ – кальция, магния и фосфора. Все они необходимы для организма и в первую очередь для зубов. Полезные свойства сохраняются и в кунжутном масле, которое придаст овощному салату приятный ореховый аромат.
Кунжут и кунжутное масло – источники кальция, магния и фосфора
Яблоки
Все фрукты содержат большое количество углеводов, а значит, способствуют образованию кислой среды во рту. Но яблоки, особенно зеленые, полезны для зубов. Если после еды нет возможности почистить зубы, можно съесть яблоко – получится естественная чистка.
Морковь (сырая)
Любые сырые овощи полезны для зубов не только из-за содержания в них витаминов, но и потому, что пережевывание твердой пищи стимулирует кровообращение в деснах и помогает укреплять их. А крепкие десны – это основа здоровья зубов. Питание преимущественно мягкой пищей повышает риск заболеть пародонтозом. Это заболевание лечится очень трудно, поэтому гораздо легче его предотвратить.
Капуста (свежая и квашеная)
Витамин С – один из самых нужных для десен. При его недостатке десны начинают кровоточить, а если на этом этапе недостаток не восполнять, то зубы могут расшататься. Конечно, в современных условиях вряд ли человеку угрожает системная нехватка аскорбиновой кислоты. Но зимой стоит вспомнить про такое блюдо, как квашеная капуста – это чемпион по содержанию витамина С (во много раз превосходит цитрусовые).
Чтобы моряки не страдали от цинги – тяжелого дефицита витамина С – Петр I для снабжения флота закупал за границей лимоны. К сожалению, в то время природа авитаминозов была неизвестна, как и то, что эту болезнь можно было бы предотвратить с помощью обычной квашеной капусты, традиционной для русского стола.
Свежая и квашеная капуста помогают обеспечить организм витамином С
Белое мясо птицы
Для поддержания крепкой здоровой эмали организму требуется не только кальций, но и фосфор. В большом количестве его содержит мясо курицы и индейки.
Субпродукты
Кровоточивость десен – мелкий, но неприятный симптом – может говорить не только о начальной стадии пародонтоза, но и о том, что у человека снижен гемоглобин крови. Продуктов, повышающих гемоглобин, достаточно много, среди них гранаты, гречневая крупа, говядина. Но самый полезный «железный» продукт – печень. Достаточно готовить блюда из нее пару раз в неделю, и дефицит железа вам не грозит.
В то время как чай и кофе скорее вредят зубам (во всяком случае, внешний вид эмали меняют не к лучшему), вода – идеальный напиток: хорошо утоляет жажду и освежает полость рта, при этом не тянет за собой компанию в виде печенья или конфет. Если вы заботитесь о здоровье зубов, стоит приобрести привычку утолять жажду водой, а кофе и чай пить пару раз в день.
И главное…
…что стоит помнить о поддержании здоровья зубов – это профилактика. Посещая врача раз в полгода, легко предупредить развитие кариеса и других заболеваний. Вы давно не были у стоматолога? Запишитесь на консультацию по телефону +7 (812) 575-56-01 – не откладывайте заботу о своем здоровье!
Хотите красивую улыбку, но проживаете в другом городе? Получите лечение от топовых стоматологов Санкт-Петербурга. Составим для вас план онлайн абсолютно бесплатно! Ждём вас в нашей клинике. Напишите нам!
Правильное питание. Питание для зубов и десен
Автор: Стоматолог-пародонтолог Кудзиева Тамара Валерьевна
Всем давно известен тот факт, что неправильное питание наносит вред организму человека. Врачи во всем мире рассказывают и пытаются донести до пациентов важность правильного питания (ПП). На просторах интернета информация о правильном питании освещена достаточно широко, она находится в открытом доступе и всё большее количество людей начинают интересоваться нормами ПП.
Конечно, тема правильного питания достаточно масштабная, но в данной статье более подробно остановимся на том, как правильно питаться для того, чтобы полость рта оставалась всегда здоровой, а улыбка радовала Вас и окружающих.
Для начала сделаем небольшое отступление. С детства стоматологи приучают детей чистить зубы 2 раза в день. Но многие дети, взрослея, забывают это правило и чистят зубы только утром, торопясь в институт или на работу, тем самым не уделяя должного внимания чистке зубов.
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ! Напоминаем, что чистить зубы необходимо два раза в день, но далеко не все люди знают, что делать это необходимо ПОСЛЕ еды. И даже утром! Чистка зубов производится после завтрака.
Теперь поговорим непосредственно о питании. У всех на слуху есть такая фраза как «кислотно-щелочной баланс» (pH), о котором так много говорят в рекламе жевательных резинок. Давайте попробуем разобраться в том, что обозначает этот термин.
Итак, нормальный pH слюны, и соответственно полости рта, составляет от 6,8 до 7,4 pH. Баланс в полости рта наблюдается в тех случаях, когда pH колеблется в пределах этих цифр.
Негативное воздействие оказывает сдвиг pH в кислую сторону, ведь именно кислая среда является самой благоприятной для развития микроорганизмов в полости рта. Это происходит в тех случаях, когда человек употребляет в пищу большое количество углеводов, особенно простых. А именно: сахара, конфет, кондитерских изделий и т.д.
И еще одним серьезным врагом зубов является ортофосфорная кислота, входящая в состав почти всех газированных напитков. После их употребления эмаль зубов становится мягкой, рыхлой; образуются эрозии эмали.
Желательно полностью отказаться от газированных напитков или употреблять их крайне редко, используя трубочку-соломинку и после употребления тщательно прополоскать рот водой. Чистить зубы после применения кислых продуктов, НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ! Как упоминалось выше, эмаль становится очень мягкой и щеткой ее можно повредить. Также, после употребления вышеперечисленных продуктов питания восстановить кислотно-щелочной баланс, действительно поможет пресловутая жевательная резинка. Она нейтрализует кислоту, благодаря компонентам входящим в её состав и увеличит выработку слюны, что также благоприятно скажется на состоянии полости рта. Но не забывайте, что жевать ее нужно не более 5 минут!
Ниже перечислим продукты питания, оказывающие положительное воздействие на полость рта:
Продукты богатые кальцием: рыба, миндаль, грецкие орехи, соя, фасоль, изюм, курага. Зеленые овощи, такие как салат, капуста, петрушка, укроп. И, конечно же, самый известный источник кальция молочные продукты. Не стоит забывать о том, что избыточное количество сахара и соли, мешают полноценному усвоению кальция.
Продукты богатые фтором: морская рыба, греча, отварной картофель, хлеб из муки грубого помола.
Источником железа и витамина В12 является мясо.
Витамин С, так необходимый для поддержания здоровья десен, содержится в шиповнике, яблоках, лимонах и т.д. При недостатке этого витамина развивается такое тяжелое заболевание, как цинга, которое, приводит к сильному воспалению десен и в конечном результате, потере зубов.
Колоссальное влияние на состояние полости рта оказывает не только состав пищи, но и её консистенция. Существует заблуждение, что употреблять нужно только мягкие продукты питания, чтобы не повредить поверхность зубов и дёсен. Конечно, доля правды в этом есть, колоть орехи зубами и грызть кости, действительно не рекомендуется. Но употребление овощей и фруктов имеющих грубоволокнистую структуру (морковь, редис, сельдерей, зеленые яблоки) крайне необходимо!
Не стоит забывать о том, что неправильное питание оказывает негативное влияние не только на полость рта, а также на всю пищеварительную систему в целом. Следите за своим здоровьем и старайтесь включать в свой рацион как можно больше вкусных и полезных продуктов!
Продукты для здоровья зубов
Многие люди мечтают о безупречно красивой и здоровой улыбке. К сожалению, таким богатством могут похвастаться немногие.
Современные врачи говорят о том, что почти у 90% людей существуют разные проблемы с зубами, деснами. Многие люди говорят, что тратят большие деньги на средства по уходу за зубами, ежедневно ухаживают за ротовой полостью, а все равно приходится регулярно лечить зубы. Стоматологи говорят нам о том, что не только хорошая зубная паста способна гарантировать здоровье ваших зубов, но и правильное, здоровое питание.
Плохие зубы могут стать источником распространения многих инфекционных болезней, негативно влиять на работу пищеварительного тракта, вызывать деформацию речи и внешнего вида лица.
СТРОЕНИЕ ЗУБА
Вспомним, какое строение имеет зуб. Это такой же орган как и все остальные. Он состоит из пульпы (ткань, содержащая кровеносные сосуды и нервы). Это образует вещество зуба — дентин, оно гораздо тверже кости по своему составу. В области корня зубы покрыты цементом, а остальная часть зуба покрыта слоем эмали.
Эмаль — это самое твердое и прочное вещество в нашем теле. Она состоит преимущественно из солей кальция, чем объясняется ее твердость. Но именно поэтому она так уязвима перед многими кислотами.
Зуб состоит преимущественно из кальция. Поэтому врачи настойчиво советуют употреблять кальций ежедневно. Он содержится в рыбе, молочных продуктах, клубнике, винограде, апельсине, фасоли, шпинате и многих других продуктах. К сожалению, далеко не все продукты, которые мы можем купить в магазине, содержат в себе кальций. Чтобы пополнить недостаток кальция в организме нужно пить некоторые аптечные препараты, например глюконат кальция. Для усвоения кальция нужен витамин Д. Его мы получаем от солнечных лучей, этот витамин в достаточном количестве содержится также в рыбе, рыбьем жире и печени.
Фосфор
Он входит в состав зубной эмали. Благодаря фосфору наши зубы такие прочные. Стоматологи советуют всем есть пищу, которая насыщена фосфором. Это такие продукты как печень трески, сельдерей, зеленый горошек, соя, рыба.
Недостаток фтора может стать причиной развития кариеса. Во многих странах воду фторируют, если у человека критичный недостаток фтора в организме, то врачи назначают ему таблетки с содержанием фтора. Но это вещество надо употреблять разумно, его переизбыток может привести к отравлению организма.
ПОЧЕМУ ПРОИСХОДИТ ПОРЧА ЗУБОВ?
Очень часто современные люди страдают кариесом. Эта болезнь происходит потому, что вымываются соли кальция из зубов. И в этом процессе немаловажную роль играют бактерии, которые живут во рту. Их любимая среда обитания — зубной камень и зубной налет. Поэтому необходимо ухаживать за полостью рта во избежание кариеса. Очень важно и правильно питаться. Крайне вредны для нашей зубной эмали углеводы, которые в огромном количестве содержаться в мучных, сладких изделиях, кондитерских изделий. Остатки такой пищи надолго задерживаются в уголках зубов и являются пищей для различных бактерий. В ходе химических процессов возникают кислоты, которые губительно воздействуют на эмаль зубов. В результате зубы теряют ценное вещество- кальций, бактерии проникают в эмаль и провоцируют развитие кариеса.
СОВЕТЫ СТОМАТОЛОГОВ
Многие продукты стимулируют образование слюны в полости рта: это различные мясные бульоны, очень кислые фрукты и овощи. Слюна помогает предотвратить размножение вредных бактерий в полости рта.
Правила ухода за полостью рта не исключают употребление сладостей из вашего рациона. После их употребления нужно чистить или полоскать зубы, либо применять специальные жвачки.