какая икра у щуки цвет фото
Икра щуки
Опубликовано 22 июля 2008 22.07.08
Комментарии (0) Перейти
Этот нарядный образ уже на протяжении нескольких столетий невольно рисуется подсознанием многих иностранцев, когда обсуждается широта русской души и наше пресловутое гостеприимство. Наряду с косолапым медведем в лаптях и ушанке, и другими лубочными картинками.
Остановимся на икре.
« Когда беременным крысам давали корм, обогащенный лецитином, их детеныши быстрее запоминали и обучались, как ориентироваться в лабиринте, чем детеныши тех крыс, в пище которых добавочный лецитин отсутствовал» (М. Курланд, Р.А. Лупоф, «Как улучшить память»).
Купить икру щуки можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.
«Вита» – значит «Жизнь».
Главным действием витамина А является рост крепких ногтей, здоровье кожи, волос и зубов. Также он повышает сопротивляемость органов дыхания различным инфекциям, препятствует развитию кожных заболеваний (таких неприятных как фурункулы и карбункулы).
Витамин Е тоже полезен для кожи: он, среди прочего, ускоряет заживление ожогов. Также он способствует растворению кровяных тромбов и предохраняет женщин от выкидышей.
Витамин D мы получаем с солнцем или с пищей. При нехватке этого витамина зубы начинают разрушаться, а у детей может развиться даже столь серьёзное заболевание, как рахит.
Витамины группы В имеют большую сферу влияния на наше здоровье. Вот лишь неполный список проблем, в
решении которых они могут помочь:
Икра щуки также содержит железо, йод, фосфор и другие минеральные вещества, которые необходимы для полноценного функционирования организма, для повышения уровня гемоглобина и для нормализации кровяного давления.
Музыка щучьей головы
• Щука – одна из самых распространённых рыб в наших озёрах, она может достигать двухметровой длины и весить 30-40 килограмм. Одна самка щуки мечет от 17,5 до 215 тысячи икринок.
• По легенде, описанной в карело-финском эпосе «Калевала» старый, мудрый Вяйнемёйнен использует щуку необычно: из её головы он делает первое в мире кантеле.
• Интересен также тот факт, что щуки поедают собственную икру в огромных количествах. В общем, это можно интерпретировать как доказательство её огромной пользы и питательности.
Конечно же, главным достоинством щучьей икры можно отнести её низкую стоимость по сравнению с «пропиаренными» конкурентами.
К тому же, икра щуки не обладает столь интенсивным вкусом, как красная и чёрная, и поэтому не «приедается». В различных источниках, посвященных кулинарии, о красной и чёрной икре говорится, что, чуть переборщив с ней однажды, можно долгие годы испытывать отвращение при одном её виде. Поэтому пусть она остаётся деликатесным и праздничным блюдом, а постоянно питать нас незаменимыми для здоровья веществами будет более скромная, но столь же полезная щучья икра.
Приводим текст дословно:
«Специалисты говорят, что осетровая икра не обладает никакими чудодейственными свойствами. С таким же успехом, как белужью, можно есть икру щуки – пользы почти столько же. Правда, в Госкомрыболовстве утверждают, что в браконьерской щучьей икре запросто можно повстречать широкого лентеца – довольно зловредного гельминта».
Икра щуки: настоящее лакомство из Астрахани
Настоящее лакомство для жителей России и невиданный деликатес для иностранцев. Яркая, блестящая, янтарная икра щуки — вкусно и очень полезно!
Чем полезна икра щуки
Во времена Ивана Грозного, любой житель самой простой деревушки мог себе позволить есть красную и чёрную икру в неограниченных количествах. Это сейчас такая икра появляется только на столах у обеспеченных людей, раньше рыбный промысел позволял добывать много рыбы, соответственно — икры было вдоволь. Красная и черная икра была в достатке, а потому — стоила недорого. Другое дело, щучья икра. Эта янтарная и такая обычная на сегодняшний день, икра — считалась раньше особенно ценной. Ею угощали только важных особ, а приобрести ее мог только обеспеченный человек.
На сегодняшний день, практически всю щучью икру заготавливают в Астрахани. Рыбаки вылавливают рыбу и сразу же после этого, её перерабатывают на ближайших предприятиях, без лишней заморозки. Благодаря своевременной переработке, икра получается очень высокого качества. Помимо этого, российские производители не добавляют в свой продукт консервантов и красителей. На выходе получается безопасный и полезный для здоровья деликатес.
Особое внимание нужно обратить на следующие слова: врачи-диетологи рекомендуют к регулярному употреблению рыбопродукты. По сравнению с мясом, рыба является более полезным источником белка. В икре щуки содержится примерно 30% легкоусвояемого организмом белка-протеина. Помимо этого, в икре содержится лецитин, который снижает вредное влияние холестерина. Лецитин полезен еще и тем, что улучшает деятельность нервной системы.
В щучьей икре содержится много витаминов: А, Е, D и группы В.
Полезное действие витаминов
Икра щуки богата витаминами и полезными веществами. Витамин А укрепляет ногти, способствует восстановлению и здоровью кожи, укреплению зубов и волос. Также, он препятствует появлению и развитию заболеваний кожи и повышает иммунитет.
Витамин Е, как и витамин А, оказывает полезный эффект коже. Он способствует быстрому заживлению ран и ожогов, растворяет кровяные тромбы и нормализует развитие плода у женщин в процессе всей беременности.
Витамин D можно получить как от Солнца, так и с пищей. Он укрепляет зубы. При нехватке витамина D, может развиться рахит — опасное и серьезное заболевание.
Витамины группы В оказывают существенное влияние на здоровье человека. Их наличие в организме может спасти от:
Отдельное внимание следует уделить витамину В9, или — фолиевой кислоте, которая содержится в достатке в щучьей икре. В этом витамине особенно нуждаются беременные женщины. Наличие этой кислоты в организме позволяет избежать проблем и дефектов в росте ребенка в момент беременности, помогает нормализовать работу внутренних органов и избежать аномалий в развитии нервной системы.
В икре щуки в достаточных количествах содержатся: йод, фосфор, железо и другие минеральные вещества. В совокупности, они способствуют полноценному функционированию организма, повышают уровень гемоглобина и восстанавливают уровень кровяного давления.
Как любой рыбопродукт, щучья икра – это отличный афродизиак. Она прекрасно тонизирует организм, повышает жизненные силы и даже — усиливает половую способность.
Икра щуки не содержит высоконасыщенных жиров и углеводов, зато в ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Врачи часто прописывают пациентам дорогостоящие курсы препаратов, содержащих эти биологически-активные добавки. Смысл переплачивать за лекарства, когда регулярно и в небольших количествах, можно употреблять щучью икру. При нехватке кислот Омега-3, у людей пожилого возраста развивается атеросклероз, и что самое ужасное — повышается риск онкологических заболеваний.
Несколько фактов о щуке
Одним из существенных плюсов щучьей икры, является ее низкая стоимость по отношению к той же красной или черной икре. Это делает ее доступной на рынке, приобрести икру может любой человек, не зависимо от его доходов.
В отличие от черной или красной икры, икра щуки не имеет столь выраженного вкуса и как результат — не «приедается». Различные источники утверждают, что если хоть раз переборщить с употреблением красной или черной икры, то человек может испытывать сильное отвращение при повторном употреблении этого деликатеса. Щучью же икру можно употреблять во скольких угодно количествах — а черная и красная икра пусть остаются блюдами праздничных дней.
На сайте Федерального рыболовного агентства России излагается подобная информация: «По заявлениям специалистов, осетровая икра не несет никакой особой пользы для здоровья. Пользы в щучьей икре столько же, сколько и в икре белуги. Не смотря на то, что щучья икра абсолютно безопасна для здоровья, иногда в браконьерской икре щуки можно обнаружить зловредного гельминта — широкого лентеца. Поэтому покупать икру необходимо только у проверенных поставщиков».
Как правильно выбрать икру
Покупая щучью икру в банках, нужно особое внимание обращать на срок годности продукта. Крышка на банке должна быть целой, не вздутой. Вздутая крышка означает то, что икра испортилась и непригодна к употреблению. Употребление просроченного продукта ведет к большим проблемам со здоровьем: от простого отравления, до отказа работы внутренних органов и, как результат, летального исхода.
Если есть возможность осмотреть икринки (прозрачная банка), то особое внимание следует уделить прозрачности икры. Икра не должна быть мутной и с темными пятнами. Покупая икру на развес, следует заострить внимание на том, какой запах имеет икра. Свежая щучья икра практически не имеет запаха и лишь слегка «отдает» рыбой. Для того, чтобы не прогадать с качеством продукта, рекомендуется покупать деликатес у проверенных продавцов в специализированных магазинах.
Расфасованную по банкам и готовую к употреблению щучью икру, можно купить на нашем сайте по невысокой цене. Вся продукция, поступающая к нам на продажу, изготавливается в Астрахани и проходит тщательный контроль на каждом из этапов производства. Она имеет превосходный вкус и отлично выглядит.
Как выглядит икра щуки
Источник полезных витаминов
Главное преимущество икры щуки состоит в том, что она является источником полноценного белка, который хорошо усваивается человеческим организмом. Также она положительно влияет на кожу, так как является прямым источником основных витаминов группы А и группы Е.
Кожа становится упругой и чистой. Всего 4 порции в неделю помогают поддерживать здоровый цвет лица и ускорять регенерацию клеток. Не удивительно, что именно эту икру используют не только диетологи, но и косметологи.
Щучья икра помогает поддерживать иммунную систему человеческого организма благодаря аминокислотам. Поэтому, чтобы не болеть зимой, врачи рекомендуют употреблять в пищу икру, и никакой вирус не сможет вас вывести из привычного ритма жизни.
Особенно это актуально в период сильных холодов и различных эпидемий, которые часто укладывают в постель с высокой температурой половину населения. Считается, что икра щуки также помогает бороться с облысением. Народная медицина с древних времен использует этот продукт для борьбы с такой проблемой.
На этом полезные свойства не заканчиваются. Удивительно, но именно данный продукт является доступным источником йода, которого постоянно не хватает в человеческом организме. Йод ускоряет метаболизм и снижает риск появления хронической усталости у человека, который постоянно загружен на работе.
Мало кто знает, что икра щуки является прямым источником витамина группы D. Этот витамин отвечает за развитие и укрепление костной системы человеческого организма. Поэтому врачи рекомендуют давать детям икру, начиная с 3-х лет для того, чтобы предотвратить появление рахита
Пользу принесет икра щуки и людям, которые находятся на диете. Она содержит минимальное количество жиров (всего лишь 2 грамма жира на 100 граммов продукта). Но она прекрасно насыщает организм и утоляет чувство голода благодаря тому, что является прямым источником белка.
Если вы желаете укрепить зубную эмаль и произвести профилактику стоматологических заболеваний, то вам также следует употреблять щучью икру. А все потому, что это один из немногих продуктов, который содержит фтор.
Как видим, польза от икры щуки очевидна. Поэтому для того, чтобы поддерживать здоровое тело и крепкий иммунитет, употребляйте как можно чаще этот продукт.
Тем более что есть огромное количество рецептов, которые помогут разнообразить ваш рацион питания. Жареная икра – это одно из самых любимых блюд многих людей. Те, кто хоть раз попробовал жареную икру, уже никогда не сможет от нее отказаться
Состав и польза щучьей икры
Щучья икра всего на 1,5% состоит из жира, поэтому ее можно считать диетическим ингредиентом. Вместе с этим, в ней содержится много белков, воды, пищевых волокон. Присутствуют в составе жирные кислоты, минералы, зола и пищевые волокна. Такое обилие полезных составляющих и обуславливает ценность щучьей икры, как пищевого компонента и даже лекарственного средства:
Совет: Щучья икра является идеальным источником белка, который необходим при диетическом питании. Его поступление в организм поможет не только бороться с чувством голода, но и ускорит процесс сброса лишнего веса. Несмотря на скудность рациона, иммунная система не станет ослабевать и здоровье не пошатнется, как это нередко случается при выдерживании жестких диет.
Сочетая щучью икру с такими продуктами, как морковь, болгарский перец и тыква, можно добиться уникальной комбинации химических элементов. А первую очередь это положительно отразится на состоянии иммунитета, волос и кожи.
Как выбрать продукт
Чтобы деликатес оказывал пользу. Щучью икру необходимо правильно выбирать. На коробочке следует найти срок годности, что подтверждает ее свежесть.
Крышка продукта не должна быть вздута, это указывает на его плохое качество. Ведь просроченная икра способна нанести серьезный вред организму.
Если банка прозрачная, необходимо посмотреть, чтобы икринки не были мутными, не имели темных пятен. Если деликатес покупается на развес, то следует обратить внимание на его запах. Свежий продукт обычно пахнет рыбой. Лучше всего приобретать икру в магазинах или у проверенных продавцов.
Как правильно выбрать рыбу и икру
Лучше всего готовить самостоятельно выловленную щуку, тогда не останется сомнений в её свежести, будет твёрдая уверенность в отсутствии токсинов в мясе. Хищницы любят прохладу, поэтому активны осенью и зимой. Летом щука клюёт плохо, а в сентябре-декабре наступает самый пик ловли.
Чтобы обезопасить себя от пищевого отравления, при покупке нужно грамотно подойти к выбору:
Выбрать икру щуки:
Охлаждённая тушка может храниться в холодильнике до 5 дней, замороженная не портится до 4 месяцев.
Магазинные консервы
Как выбрать
Популярные марки
Икра этих брендов не подвергается заморозке, не подкрашена и не содержит вредный консервант E239 (уротропин).
Сроки хранения
Сроки годности промышленной икры в герметичной таре зависят от технологии производства и указываются на этикетке.
Правила выбора и употребления икры щуки
При включении щучьей икры в рацион нужно соблюдать несколько правил по выбору, хранению и употреблению состава:
Только соблюдение всех перечисленных правил позволит получить от икры щуки пользу, а не только насладиться вкусом деликатеса. И не нужно слишком активно употреблять изделие. Даже в небольших объемах оно гарантирует получение перечисленных эффектов.
С чем сочетается деликатес
Его используют в бутербродах со сливочным маслом и других блюдах, учитывая сочетаемость с остальными ингредиентами. Щучья икра отлично подходит для таких продуктов:
Используя эти компоненты, можно создавать отличные закуски, салаты и другие блюда.
Чем опасна щучья икра:
Стоит также выяснить, чем опасна щучья икра, чтобы дегустация не привела к серьезным последствиям (см. ‘Советы повара’). Во-первых, возможна индивидуальная непереносимость. Во-вторых, нельзя давать ее есть детям до трех лет, поскольку в этом возрасте возможно проявление аллергических реакций. После трех, наоборот щучья икра рекомендована как средство для профилактики рахита. В-третьих, не рекомендуется, есть соленую икру беременным женщинам, поскольку соль может вызвать задержку лишней жидкости в организме. Не показана соленая или жареная щучья икра при обострении хронических заболеваний, а также гипертоникам и людям, имеющим проблемы с почками и печенью. Не рекомендована икра при артрите, артрозе и подагре.
Ко всему прочему стоит добавить, что поскольку щука является хищником, то её рацион составляют другие обитатели водоёмов. Которые могут быть заражены различными паразитами. В икре щуки, если она не была приготовлена в соответствии со всеми стандартами и правилами, так же могут содержаться личинки паразитов – гельминтов. Поэтому необходимо быть очень внимательным к покупке щучьей икры и воздерживаться от сомнительных предложений если нет уверенности в качестве предлагаемого продукта.
Щучья икра – польза и вред
Как приготовить вяленую икру
На заметку. Если через две недели на поверхности образовались кристаллики соли, замочите ястыки в горячей воде (40–50 °C) на полчаса. После чего верните их на решётку.
Для долгого хранения вяленую икру покрывают слоем воска.
Рецепты засолки икры щуки
Простая засолка с подсолнечным маслом
Очищенную и промытую икру засыпаем солью. Взбиваем вилкой до появления пены белого цвета (примерно 15 минут). Вливаем две трети масла и тщательно перемешиваем и ставим в холодильник. Теперь надо подготовить стеклянные баночки для хранения икры.
Можно использовать банки из-под детского питания, хрена или горчицы, главное – небольшого объема. Банки стерилизуем в кипящей воде или в электрической духовке в течение 10-15 минут. Крышки к банкам сложим в кастрюлю и на огонь до кипения.
Пусть покипят минут пять. Простерилизованные банки нужно остудить, насыпать икры и сверху налить подсолнечное масло слоем толщиной 1 см. Плотно закручиваем крышку, и ставим икорку в банках в холодильник на 5 дней. После этого её можно кушать. Приятного аппетита!
«Горячий» способ соления икры
В данном способе икра должна попасть в кипящую смесь воды и соли. Если на 1 литр воды всыпать 400 грамм соли, то такой очень солёный раствор называется тузлук. Варить тузлук надо пару минут, потом всыпать икру.
Сразу снять с огня и процедить. Масло вливается лишь перед подачей икры на стол. Однако, икра, приготовленная «горячим» методом, хранится в холодильнике два-три дня. Хотя, вряд ли этот деликатес простоит «без дела» даже один день.
Рецепт «пятиминутка»
Готовится долго, а уплетается икра за пять минут.
Как засолить икру щуки
Как извлечь и подготовить икру
Посол в тузлуке
Когда все произошло, икра готова, слюни текут, не спешите ее пробовать, еще не все.
Промывка и упаковка
Расскажу еще про два способа, как засолить икру в домашних условиях.
Как подготовить икру вы уже знаете, поэтому сразу рассказываю рецепт.
Запеканка из котлетного фарша икры щуки
На 500 г щучьей икры берётся:
В стакане молока размачивают хлеб.
Лук измельчают, обжаривают до золотистого цвета, охлаждают.
Икру, лук, слегка отжатый хлеб перекручивают на мясорубке. Солят, перчат, добавляют томатный соус, немного сухарей. Отставляют в сторону, дав смеси настояться.
Ёмкость для выпечки слегка смазывают маслом, рассыпают тонким слоем панировочные сухари. Выкладывают икру, посыпают молотыми сухариками сверху, слегка сбрызгивают маслом.
Выпекают в предварительно разогретом до 180° духовом шкафу около 20 минут.
Запеканка вкусна с зеленью и жареным/отварным картофелем.
Икра щуки, купить которую сегодня не составляет особого труда, еще пару веков назад считалась царским деликатесом. Ее стоимость была гораздо больше, чем у черной икры – это уже достойно удивления. Если продукт правильно засолен, его вкус невозможно забыть и перепутать ни с чем другим.
Качественная щучья икра, купить которую мы предлагаем, имеет ярко выраженный янтарный цвет. При этом продукт рассыпчатый, отдельные икринки не склеиваются между собой, что указывает на отменное качество деликатеса.
Особенности продукта и его приготовления
Икра щуки сегодня – это востребованный и популярный деликатес среди истинных ценителей вкуса. Чаще всего она солится и пастеризуется, однако встречаются и другие способы приготовления продукта.
Прежде всего, щучья икра ассоциируется у потребителя с великолепной закуской. Если смешать в определенных пропорциях этот деликатес с мелко нарезанным зеленым луком и жирной сметаной, вы получите продукт с удивительным новым вкусом, который украсит собой любой праздничный стол.
Замороженная икра щуки предварительно размораживается и подается на стол по аналогии с красной или черной икрой – в специальных икорницах со льдом и обязательной серебряной ложечкой. Иногда ее подают на тостах или канапе из белого или черного хлеба.
Щучья икра, купить которую рекомендуют для регулярного употребления многие диетологи, содержит в своем составе около 30 процентов протеинового белка особого легкоусвояемого типа. При этом такой вид протеинов считается более полезным для организма человека, нежели традиционный «мясной».
Икра (консервы и на развес) содержит в себе достаточное количество лецитина. Этот компонент необходим для компенсации вредного влияния на наш организм холестерина. Ваши сердце и сосуды всегда будут в оптимальном состоянии, если постоянно употреблять рекомендуемое количество икры щуки.
Икра щуки кг сегодня обойдется вам значительно дешевле, чем черные аналоги продукта. Мы рекомендуем незамедлительно воспользоваться этим предложением, ведь среди преимуществ продукта специалисты отмечают
Употребляя икру щуки на регулярной основе, вы значительно улучшите состояние своего организма и общее самочувствие.
Красная, черная и щучья икра – в чем отличия
Всем нам достаточно знакома уникальная и оригинальная красная икра от многих известных производителей – источник незаменимых аминокислот, полезных для нашего организма микро и макроэлементов, железа, кальция, магния, цинка и прочих компонентов, влияющих на рост и общее развитие организма.
Черная икра, хоть и является менее «доступным» деликатесом, также всегда присутствует на полках специализированных магазинов. Споры о том, какой из этих продуктов полезнее для организма человека ведутся достаточно давно, при этом многие специалисты сходятся во мнении.
И икра лососевых, и икра осетровых пород рыб должна входить в ежедневный рацион любого человека, причем употребление рекомендовано с самого юного возраста (с 3-х лет) при условии отсутствии аллергических реакций на животный протеин. Его концентрация в составе икры может достигать 32-33%, в то время, как в красном мясе этот показатель находится на уровне 18-20%.
Однако, если речь заходит о таком деликатесе, как икра щуки, цена за кг которой вполне доступна, многие покупатели начинают затрудняться с выбором. Действительно, щучья икра для нашего потребителя является довольно редким выбором, однако специалисты рекомендуют не делать поспешных решений.
В чем же ключевые отличия, особенности, каковы вкусовые характеристики этих трех разновидностей икры? Что предпочесть для повседневного или праздничного стола? Об этом мы и поговорим ниже.
Красная икра лососевых – выбор миллионов
Если мы говорим о наиболее узнаваемом, популярном и любимом деликатесе миллионов гурманов и обычных людей по всему миру, то, безусловно, подразумеваем красную икру. Название продукта произошло из-за основных пород красной рыбы семейства лососевых, а также, благодаря узнаваемому красному оттенку.
Справедливости ради стоит отметить, что цвет этой разновидности икры может варьироваться в достаточно широких пределах: кетовая икра имеет оранжевый оттенок, икра нерки и кижуча – ярко бордовый, икра горбуши – от светло-красного до темно-оранжевого.
Почему красная икра сегодня считается наиболее «узнаваемым» деликатесом? Можно достаточно долго рассуждать и спорить о причинах такой востребованности и популярности морепродукта, однако факт остается фактом: в настоящее время не существует более узнаваемого и популярного морского деликатеса, который является «первым» в соотношении качества и цены. Помимо этого, красная икра – это неизменно великолепный вкус и максимум полезных свойств для вашего организма.
Мы ни в коем мере не пытаемся «принизить» свойства и характеристики других продуктов и не желаем вызывать принципиальные споры между любителями того или иного морепродукта. Как показывает время и продажи, красная икра, цена которой зависит от сорта и разновидности рыбы, была и остается приоритетной покупкой для среднестатического клиента.
Оригинальная красная икра – это продукт, который должен входить в рацион любого человека с самых «юных» лет. При отсутствии аллергических реакций на животный белок икра красная становится лучшим выбором для полноценного развития организма.
Красная икра кеты, горбуши, нерки, кижуча, форели и прочих пород лососевых рекомендована для рациона беременных и пожилых людей. Она помогает быстрее и эффективнее восстанавливаться спортсменам после тяжелых физических нагрузок или травм.
Это не только вкуснейший морской морепродукт, купить который недорого вы всегда можете на нашем сайте, но и отличный подарок, если вы собираетесь в гости, например. Оригинальная банка красной икры украсит любой стол, а хозяева, наверняка, вам будут весьма благодарны!
Черная икра осетровых пород
Второй по распространению и популярности, но при этом считающийся более «премиальным» деликатес. Всего пару десятков лет назад черная икра, купить которую старались исключительно по знаменательным датам, была жутким дефицитом. Причин было множество, однако основным считался неконтролируемый вылов осетровых, из которых вырезалась икра для дальнейшей перепродажи. Рыба при этом, естественно, умирала.
В наши дни, благодаря принятым мерам, купить черную икру можно практически в любом специализированном магазине, при этом ценник на популярный деликатес становится вполне доступным для обычного покупателя.
В то же время специалисты советуют не приобретать подобную разновидность икры на рынке, а обращаться исключительно в специализированные магазины, которые имеют налаженные торговые связи с известными производителями.
Только в этом случае вы убережетесь от приобретения контрафактного и, зачастую, некачественного и небезопасного деликатеса. Важно понимать, что браконьерство остается основной причиной пока еще малой популяции осетровых пород. Икра добывается из рыбы, которая по несколько дней проводит в сетях, что отрицательно сказывается на качестве икры.
Мы рекомендуем покупать черную икру в нашем магазине для сохранения здоровья и отличного самочувствия каждого члена вашей семьи, для наслаждения великолепным вкусом настоящего «черного золота», для получения максимально сбалансированного и полезного состава с сохранением всех полезных свойств продукта.
Щучья икра недорого
А что же насчет икры щуки, которая в последнее время становится весьма популярной не только среди настоящих гурманов, но и у обычных потребителей? Икра щуки, купить которую недорого предлагает наша магазин, специалисты относят к категории белой икры.
Еще 200 лет назад этот деликатес ценился едва ли не выше, чем черная икра. Во многом это являлось причиной превалирования на рынке черной икры, добываемой сотнями тонн. Несколько сотен килограмм щучьей икры на этом фоне казались «каплей в море».
Доходило до того, что обычным людям его запрещалось добывать и употреблять – икра хищной щуки присутствовала исключительно за столами вельмож и членов царских семей.
Щучья икра не менее полезна, чем красная лососевая или черная осетровая. У нее очень сбалансированный состав, в котором присутствуют те же элементы, аминокислоты, химические соединения, что и в красной или черной икре.
Достаточно сказать, что именно икру щуки используют недобросовестные продавцы и производители, когда изготавливают подделку икры осетровых. Для этого используют специальный пищевой краситель и вкусовой усилитель, которые «трансформируют» доступную щучью икру в «элитную» белужью или севрюжью.
Для обычного покупателя подлог будет практически незаметен – вряд ли вы часто балуете себя дорогой черной икрой, поэтому визуальная и вкусовая составляющая элитного продукта досконально известны не каждому, что вполне может стать причиной потери ваших финансов.