какая калорийность у горчицы
Пищевая ценность и химический состав “Горчица”.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 184 кКал | 1684 кКал | 10.9% | 5.9% | 915 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 6.3% | 864 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 6.7% | 812 г |
| Углеводы | 23 г | 219 г | 10.5% | 5.7% | 952 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 4.6% | 1176 г |
| Вода | 63.9 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3557 г |
| Зола | 4.8 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.9% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 5.8% | 947 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 8% | 682 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.83 мг | 20 мг | 4.2% | 2.3% | 2410 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222 мг | 2500 мг | 8.9% | 4.8% | 1126 г |
| Кальций, Ca | 110 мг | 1000 мг | 11% | 6% | 909 г |
| Магний, Mg | 122 мг | 400 мг | 30.5% | 16.6% | 328 г |
| Натрий, Na | 1200 мг | 1300 мг | 92.3% | 50.2% | 108 г |
| Фосфор, P | 213 мг | 800 мг | 26.6% | 14.5% | 376 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 10.8 мг | 18 мг | 60% | 32.6% | 167 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.8 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.9 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Горчица составляет 184 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Горчица
Горчица – приправа из молотых семян горчицы, с добавлением воды, уксуса и других ингредиентов (часто включающих сахар, соль, растительное масло). Горчица – одна из самых популярных приправ в немецкой и русской кухни (от европейских приправ русская горчица отличается особенной остротой). В большинстве европейских стран предпочитают менее острую горчицу, иногда почти сладкую, с большим количеством добавок.
Горчица была хорошо известна древним грекам. В 33 году до н.э. персидский полководец Дарий послал своему противнику Александру Македонскому в качестве вызова на бой мешок семян кунжута, который должен был символизировать количество его войск. Александр немедленно ответил на это небольшим мешочком семян горчицы, подразумевая, что хотя его войско числом меньше, но зато более «горячее» в бою. А вот Гиппократ уже начал использовать горчицу как лекарство.
Горчицу в стеклянных банках нужно хранить в тёмном месте, иначе она потеряет свой вкус и аромат.
Семена горчицы используют для получения масла, а жмых, имеющий большое количество полезных веществ, подвергают дальнейшей обработке и получают горчичный порошок для питания и медицинских целей. Используют его для изготовления горчичников, лечебных ванн при простудных заболеваниях. Следует заметить, что горчичники применяют и при гипертонии (на грудь, область сердца, затылок); при невралгиях/мышечных болях — на болевые зоны.
Виды горчицы
Калорийность горчицы
Калорийность горчицы составляет 162 ккал на 100 грамм продукта.
Состав горчицы
Химический состав горчицы включает в себя белки, жиры, углеводы, органические кислоты, крахмал и сахара. А витаминный состав представлен витаминами группы В, витамином А, D, Е. Присутствуют минералы: калий, кальций, магний, цинк, фосфор и натрий, сера, медь и марганец, железо, молибден, кобальт.
Полезные свойства горчицы
Горчица повышает аппетит, является полезным продуктом для волос, кожи, зрения, помогает нормализовать холестерин в крови, укрепляет кости, защищает клетки от негативного воздействия свободных радикалов.
Противопоказания и вред горчицы
Противопоказано употреблять горчицу при индивидуальной непереносимости продукта (калоризатор). С осторожностью при гастритах, повышенной кислотности желудка, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гипертонии, воспалении лёгких, болезнях почек.
Не следует злоупотреблять горчицей, во избежание аллергии и расстройства пищеварительного тракта.
Горчица в кулинарии
Горчица — хороший эмульгатор, который служит защитным покрытием при тепловой обработке мяса домашней птицы, телятины и даже рыбы. Она не только предотвращает вытекание мясного сока, но и ароматизирует её.
Пищевая ценность и химический состав “Горчица столовая”.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143 кКал | 1684 кКал | 8.5% | 5.9% | 1178 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 9.1% | 768 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 6.6% | 1057 г |
| Углеводы | 12.7 г | 219 г | 5.8% | 4.1% | 1724 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.9% | 1176 г |
| Вода | 63.9 г | 2273 г | 2.8% | 2% | 3557 г |
| Зола | 4.8 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 3.7% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 7.4% | 947 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 10.3% | 682 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.83 мг | 20 мг | 4.2% | 2.9% | 2410 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222 мг | 2500 мг | 8.9% | 6.2% | 1126 г |
| Кальций, Ca | 110 мг | 1000 мг | 11% | 7.7% | 909 г |
| Магний, Mg | 122 мг | 400 мг | 30.5% | 21.3% | 328 г |
| Натрий, Na | 1267 мг | 1300 мг | 97.5% | 68.2% | 103 г |
| Фосфор, P | 213 мг | 800 мг | 26.6% | 18.6% | 376 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 10.8 мг | 18 мг | 60% | 42% | 167 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.8 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.9 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Горчица столовая составляет 143 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ГОРЧИЦА СТОЛОВАЯ
Чем полезен Горчица столовая
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и “теряются” во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Пищевая ценность и химический состав “горчица”.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157 кКал | 1684 кКал | 9.3% | 5.9% | 1073 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 5% | 1267 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 5.7% | 1120 г |
| Углеводы | 22 г | 219 г | 10% | 6.4% | 995 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Вода | 63.9 г | 2273 г | 2.8% | 1.8% | 3557 г |
| Зола | 4.8 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 3.4% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 6.8% | 947 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 9.4% | 682 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.83 мг | 20 мг | 4.2% | 2.7% | 2410 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222 мг | 2500 мг | 8.9% | 5.7% | 1126 г |
| Кальций, Ca | 110 мг | 1000 мг | 11% | 7% | 909 г |
| Магний, Mg | 122 мг | 400 мг | 30.5% | 19.4% | 328 г |
| Натрий, Na | 1267 мг | 1300 мг | 97.5% | 62.1% | 103 г |
| Фосфор, P | 213 мг | 800 мг | 26.6% | 16.9% | 376 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 10.8 мг | 18 мг | 60% | 38.2% | 167 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.8 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.9 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность горчица составляет 157 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав “Горчица русская”.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 200 кКал | 1684 кКал | 11.9% | 6% | 842 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 5.9% | 844 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 9% | 560 г |
| Углеводы | 18 г | 219 г | 8.2% | 4.1% | 1217 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 4.3% | 1176 г |
| Вода | 63.9 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3557 г |
| Зола | 4.8 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.7% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 5.3% | 947 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 7.4% | 682 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.83 мг | 20 мг | 4.2% | 2.1% | 2410 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222 мг | 2500 мг | 8.9% | 4.5% | 1126 г |
| Кальций, Ca | 110 мг | 1000 мг | 11% | 5.5% | 909 г |
| Магний, Mg | 122 мг | 400 мг | 30.5% | 15.3% | 328 г |
| Натрий, Na | 1267 мг | 1300 мг | 97.5% | 48.8% | 103 г |
| Фосфор, P | 213 мг | 800 мг | 26.6% | 13.3% | 376 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 10.8 мг | 18 мг | 60% | 30% | 167 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.8 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.9 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Горчица русская составляет 200 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».