какая кофемашина лучше капсульная или автоматическая для дома

Какую кофемашину выбрать: для кофе в зернах или капсульную? 9 важных вопросов, чтобы не ошибиться

Какая кофемашина экономнее расходует кофе

В среднем кофемашина «потребляет» для приготовления одной чашки эспрессо 7 грамм кофейных зерен, некоторые модели — чуть больше. Это означает, что из пачки кофе на 250 г можно приготовить 35 чашек напитка. Цена такой пачки — 250–400 рублей, можно купить и дешевле, можно использовать большие экономичные упаковки и акции. Но даже если вы покупаете не самый дешевый кофе (400 рублей за 250 г) и берете именно маленькие пачки, чтобы зерна не успевали потерять аромат, то стоимость чашки кофе будет равна примерно 11 рублям. Если кофе обходится дешевле, то и чашка кофе дешевеет — до 5–8 рублей.

Если брать стоимость одной капсулы, например, Nespresso, то там стоимость одной капсулы начинается от 23 рублей для самых дешевых блендов и достигает 43 рублей у самых дорогих. Причем если в корзину положить 100 капсул, то скидки за количество нет: 4300 рублей. Стоимость чашки кофе, таким образом, составляет 23 рубля и выше. Если поискать акции и распродажи, то можно найти те же капсулы дешевле и добиться снижения стоимости чашки эспрессо, скажем, до 20 рублей, но чашка капучино будет стоить всегда под 50 рублей. Можно, впрочем, использовать неоригинальные капсулы, самые дешевые из них стоят около 15-17 рублей за штуку.

Автоматическая кофемашина DeLonghi

Какая кофемашина дает возможность экспериментировать с сортами, блендами и степенями обжарки и помола

Даже самые простые кофемашины имеют минимум три степени настройки крепости, а чаще — пять и больше. Производители капсул предлагают много разных вариаций — на сайтах есть специальные фильтры, позволяющее выбрать капсулы по степени насыщенности, крепости, с учетом состава (соотношение сортов кофе) и т. п. Есть варианты без кофеина, с ароматизаторами, молочно-кофейные напитки, фруктовые и обычные чаи. Но если вы попробовали потрясающий кофе где-нибудь в греческой таверне, в маленькой кофейне в Португалии, у знакомых в Генуе, и хотите купить и варить дома такой же, вам нужна обычная кофемашина. Производители капсул очень стараются расширять ассортимент, но вы всегда будете вынуждены выбирать из него — никаких экспериментов. То же самое с помолом и обжаркой: обычные кофемашины имеют от 3 до 10 степеней помола, его можно настроить под себя, можно купить кофе посветлее. Производители капсул используют кофе темной, «итальянской» обжарки — самой правильной для эспрессо, но вдруг вы любите отступать от правил?

Капсульные кофемашины Dolce Gusto

Какая кофемашина готовит правильный эспрессо

И та, и другая. Дело в том, что в капсуле свежемолотый кофе хранится в вакууме, следовательно, не подвергается окислению и не теряет аромат. Давление 15 бар, необходимое для экстракции ароматических веществ, обеспечивают все кофемашины — и капсульные, и обычные, если, конечно, помпа работает штатно. В наиболее продвинутых капсульных кофемашинах есть система предварительного смачивания кофе, которое рекомендуется профессиональными бариста.

Капсульная машина Di Maestri La Prima с системой предварительного смачивания и капучинатором-панарелло

Какие кофемашины проще и дешевле в обслуживании

Несмотря на то, что обычные кофемашины чаще всего имеют программы самоочистки и декальцинации, а самые удобные — легко снимающиеся и разборные заварочные блоки, примерно раз в год или в полгода (зависит от интенсивности использования) им требуется профессиональная чистка специальными средствами. Да, многие используют простую лимонную кислоту, но если машина на гарантии, лучше этот способ не использовать, инструкции рекомендуют только фирменные дорогие составы. Капсульную кофемашину можно почистить тоже капсулой, только чистящей. Ну, или вручную: отсек для капсулы и бойлер – как чайник, лимонной кислотой. В любом случае, хлопот меньше, чем с обычной машиной.

Источник

Особенности капсульной кофемашины

Капсульные кофеварки – это приспособления, которые используют капсулы, чтобы сделать кофе: эспрессо, лунго, американо капучино, латте и т.д. Самым известным капсульным стандартом является Nespresso. Преимущество капсул заключается в том, что помол кофе, измерение порции и прессование проводится на заводе. Специалисты, которые работают на современных машинах, делают все эти операции с более высокой точностью, чем мы способны делать дома. Остается очень мало места для ошибки, так что Ваш напиток каждый раз получается отлично. Даже если Вы вообще не умеете его варить. Молотый кофе запечатан в герметичной капсуле, так что он не может быть несвежим (хотя многие противники капсульного метода настаивают на этом).

В Великобритании, Франции и даже в Италии, родине эспрессо, есть много высококлассных заведений, где подают кофе, сваренный в капсульной машине. Многие из таких ресторанов имеют в своем послужном списке мишленовскую звезду. Это что-то говорит о качестве капсульного кофе, не так ли?

Вот преимущества использования капсульного кофе:

Впрочем, существуют и недостатки капсульного кофе:

Капсульные кофемашины имеют уникальную вытяжную систему, приспособленную для варки идеального эспрессо. Хорошие бренды разрабатывают свою технику с известными партнерами-дизайнерами, чтобы сделать такую машину еще и неплохим предметом интерьера. Эти машины идеальны для любого эспрессо, капучино, латте или макиато.

Особенности обыкновенной кофеварки

Достоинства обычной кофеварки таковы:

Нельзя забывать и о том, что многие кофеварки уже устарели, а потому их достоинства могут быть неактуальными. Чтобы выбранная Вами кофеварка полностью соответствовала этому списку преимуществ, следует покупать ее среди новых моделей.

К недостаткам можно отнести следующее:

Опять же, новые кофемашины позволяют нивелировать некоторые недостатки. Они и загрязняются меньше, и служат дольше. К сожалению, вкус кофе целиком зависит от владельца.

Что же выбрать?

Итак, вырисовывается действительно необычная картина. В том, какая лучше – капсульная или обычная кофеварка, разобраться оказалось довольно сложно. И та, и другая имеют ряд весомых преимуществ, но не лишены и заметных недостатков. На самом деле, простая кофеварка для эспрессо – это лучшая альтернатива машине Nespresso или любой другой капсульной модели. Она имеет в целом более низкое качество (если мы говорим о доступных бытовых моделях), зато позволяет управлять процессом варки и дает неограниченные возможности по созданию хорошего эспрессо. В то же время, в капсульной машине рецептура заложена производителем и не меняется.

Итоги можно подвести примерно таким образом:

А однозначного ответа, как обычно нет и не предвидится. Чтобы определить, какой вид машины для кофе нравится Вам больше, следует самостоятельно испробовать и тот, и другой. Только так можно принять окончательное решение и сделать покупку, о которой Вы не будете жалеть.

Так же вам могут быть полезны следующие материалы:

Источник

Какую кофемашину лучше выбрать — капсульную или зерновую

Зерновой кофе или выверенная порция порошка из капсулы? Среди любителей кофейного напитка встречаются те, кто предпочитает традиционный способ заваривания с помолом зерен, и те, кто пользуется исключительно капсульной техникой. Оба вида устройств объединяют высокие технические параметры и комфортное использование.

В статье мы поговорим о том, какая кофемашина лучше: капсульная или зерновая, сравним их характеристики и выявим особенности каждой.

Советы по выбору кофемашины для дома

Выбор кофемашины для домашнего пользования всегда основывается на личных предпочтениях. Но есть и объективные параметры, которые стоит принимать во внимание. Рассмотрим наиболее распространенные аспекты подбора техники.

Рабочее давление

Старайтесь выбрать машину с неизменным давлением в процессе варки. Оптимально для качественного напитка — 9 бар.

Надежность

Обращайте внимание на качество сборки прибора и материалов, из которых выполнена кофеварка. Узнайте, предоставляется ли гарантия на товар. Отметим, что производители с мировым именем всегда стараются сделать так, чтобы их аппараты стабильно функционировали, а система сервиса работала эффективно.

Справка. К примеру, машины компаний Jura и Saeco отличаются высоким качеством и работоспособностью, а сами производители предоставляют гарантию на оборудование в течение двух лет.

Простота использования

Чтобы аппарат радовал ароматным кофе, его пользователи должны совершать ряд простых действий: добавлять зерна и воду, убирать использованное сырье и опустошать каплесборник. Периодичность всех операций зависит, прежде всего, от объемов каждого из контейнеров (для воды, зерен, молотого порошка, отработанного кофе и поддона для капель) и затем — от производительности кофемашины. Если вы правильно оцените эти факторы, то устройство не будет требовать частого обслуживания и надолго останется вашим верным помощником.

Производительность

Выбирайте прибор с учетом необходимого вам и вашей семье количества порций. Среднестатистическая кофемашина принимает в себя 1-2 порции молотого продукта и до 350 г зерен.

Предполагаемая сумма расходов

Исходя из этого параметра, выберите только те опции, без которых вам не обойтись: наличие капучинатора, регулировка помола кофе, таймер отсрочки, информирование о текущем состоянии машины и количестве кофе, воды, молока.

Тип заварного механизма

Бывают съемные и жестко закрепленные. Первые легко снимаются самостоятельно, их промывают под струей воды примерно раз в месяц. Но отмыть гидросистему машины (трубки и шланги) не получится. В них так и останутся кофейные масла и остатки старого кофе, которые со временем негативно отразятся на вкусовых качествах напитка — придадут горечь. С промывкой таких несъемных деталей справляются при помощи специальных таблеток, если это предусмотрено дополнительными настройками в программе.

Второй вариант заварного механизма отличает полное отсутствие ручного труда. Вы просто кладете таблетку и нажимаете на кнопку, при этом заварной механизм промывается одновременно с гидросистемой. Так сводится к минимуму вероятность неправильных действий и поломки агрегата. О том, что подошло время очистки, подскажет счетчик приготовленных напитков. Примерно через 200−220 чашек система даст сигнал о необходимости сделать промывку. Отметим, что съемные заварные механизмы используются в конструкции аппаратов Saeco, Gaggia, Spidem и DeLonghi, несъемные — в приборах Jura.

Предпочтения в сорте кофе

Определитесь с любимым сортом кофе и делайте выбор в пользу подходящего образца.

Настройки дозировки

С помощью этого параметра изменяется крепость напитка в соответствии с индивидуальными предпочтениями. Часто дозировка настраивается в диапазоне от 6 до 15 г в зависимости от модели кофемашины. При большей дозе сырья вода просачивается медленнее и с бОльшим давлением, что делает напиток более насыщенным.

Регулировка помола

Качество помола кофе влияет на вкус приготовленного напитка. Если помол напоминает муку, то напиток будет горчить, слишком крупный порошок сделает кофе водянистым и безвкусным. Чтобы в напиток перешло должное количество растворимых полезных компонентов (до 25%), используйте тот помол, который подходит для каждого метода приготовления в отдельности.
Мелкий порошок предпочтителен для эспрессо, так как время контакта воды с кофе минимально. Для приготовления американо подойдут более крупные частицы кофе. Чтобы было легче ориентироваться в степенях измельченного сырья, на автоматических кофемашинах качество помола обозначается числами: чем число меньше, тем мельче помол.

Наличие второго бойлера

Опция позволит одновременно готовить две чашки любимого напитка — например, эспрессо и капучино. Этот «бонус» актуален, если у вас большая семья, в которой все любят кофе.

Система капучино

Различают три разных инструмента для приготовления молочной пенки капучино: панарелло, автоматический капучинатор, кувшин Milk Island. Функция панарелло предполагает участие человека в процессе взбивания, с целью получения качественной молочной пены. Чашку с молоком подставляют под трубку с паром и специальными движениями взбивают молоко.

Автоматический капучинатор сделает всю работу самостоятельно, если опустить трубку в емкость с молоком — через несколько секунд получится воздушная молочная пенка. Опция Milk Island используется для ручного взбивания молока в специальной емкости и последующего переливания в кружку с кофе. Функция доступна только на некоторых моделях кофемашин Saeco и Gaggia.

Помимо перечисленных, устройство может обладать следующими функциями:

Как работает капсульная машина и чем отличается от зерновой

В капсульном устройстве применяют смолотый и спрессованный кофе в готовых формочках. Для приготовления одной порции напитка берется одна такая капсула и помещается в отсек, где герметичная упаковка прокалывается. Затем под давлением поступает горячая вода, которая проходит через спрессованный кофе. После готовый напиток выливается в чашку. Использованный контейнер выбрасывается.

Чтобы понять, что лучше — капсульная или автоматическая кофемашина, стоит узнать устройство и принцип работы второй модели. Она состоит из встроенной кофемолки, резервуара для воды и отсека для отходов. Все, что нужно, чтобы получить напиток — это пополнить отсек для зерен и резервуар с водой, выбрать степень помола и объем чашки.

Машина измельчает сырье, порошок утрамбовывается в фильтр и горячая вода пропускается через спрессованные гранулы. В итоге напиток поступает из заварного устройства через трубки в чашку.

Справка. При выборе автоматического устройства обращайте внимание на возможность настройки тонкости помола. Встречается оборудование с многочисленными вариантами настройки машины и предупреждением об отсутствии ингредиентов.

Общим преимуществом этих двух устройств считается быстрое приготовление напитка одним нажатием кнопки.

Сравнительная характеристика капсульных и зерновых машин

Что лучше: капсульная кофемашина или обычная? Вопрос, который не дает покоя всем желающим приобрести технику такого рода.

Поскольку эти машины имеют свои нюансы работы, мы провели их сравнительный анализ, чтобы потенциальные потребители могли сделать оптимальный выбор:

Таким образом, ни один из представленных вариантов машин не лишен недостатков, а выбор ограничивается только предпочтениями человека. Капсульная техника больше подходит для людей, ценящих свое время и комфорт, тогда как зерновой прибор будет по душе ценителям настоящего кофе, приготовленного под их личным контролем.

Обзор лучших моделей

Мы подготовили для вас обзор лучших моделей для разных нужд:

Разница между автоматической кофемашиной и кофеваркой

Кофеварка, где процесс приготовления кофе не обходится без участия человека, уходит на задний план, уступая свое место современному высокотехнологичному оборудованию. В таком устройстве все процессы регулируются автоматикой, от человека требуется только поддержание работоспособности машины: засыпка зерен, пополнение резервуара для воды и опустошение контейнера для отходов.

Подробнее остановимся на ключевых отличиях этих приборов:

Заключение

Выбор машины для приготовления кофе ограничивается только вашими предпочтениями.

Капсульные устройства придутся по вкусу людям, которые ценят свое время и предпочитают удобство экономии. Для людей с традиционными взглядами на процесс заваривания кофе предпочтителен зерновой аппарат.

Источник