какая кожа у акулы
про свойства кожи акулы
Акулы пользуются у нас не очень хорошей репутацией, подкреплённой голливудскими шедеврами типа «Челюстей». Хоть мы и знаем, что по статистике больше людей погибает от нападения коров, чем акул, тем не менее, от одного вида бездушных глаз-бусин и острых как бритва зубов кровь стынет в жилах.
Возможно, этот страх долгое время не позволял нам заметить в них кое-что очень важное — ничто никогда не пристаёт к акульей коже. Киты обрастают всякими морскими прилипалами, а акулы остаются неизменно гладкими. И не потому, что они такие страшные.
Оказывается, кожа акулы вовсе и не кожа, а чешуя со специальными острыми зубчиками-чешуйками, которые отталкивают всё чужеродное. Если вы проведёте по ней от головы к хвосту, то она покажется гладкой-гладкой, а если в другую сторону — можете серьёзно пораниться. Это потому, что чешуйки расположены в порядке, образующем «алмазный» узор. Водорослям и бактериям жить на акульей коже совершенно не нравится — мелким организмам трудно закрепиться на её уникальной текстуре.
Учёным понадобилось совсем немного времени, чтобы научиться копировать структуру, которая позволяет коже акулы отталкивать бактерии. И ей тут же нашлось множество применений. Для начала была создана акулоподобная обшивка для судов — чтобы не липла всякая дрянь. Потом одели в подобие акульей кожи Майкла Фелпса, чтобы ему было легче зарабатывать свои медали. И, наконец, подумали — а почему бы не заставить акул спасать жизни?
До сих пор мы освоили только одну тактику в войне со смертельными бактериями — мы их убиваем. То есть старательно дезинфицируем всё на свете, и довольствуемся временными победами, потому что бактерии только лучше и лучше приспосабливаются ко всему, что мы против них изобретаем.
И вот, наконец, учёные придумали клейкую плёнку, покрытую подобием акульей чешуи, которой предполагается обклеивать все поверхности в больницах, где могут скапливаться зловредные микробы — столы, прикроватные тумбочки, дверные ручки и т. д.
Так что, с одной стороны — акула страшное создание, которое способно запросто откусить руку или ногу, с другой — она же может уберечь от заражения, когда вас привезут в больницу, чтобы пришить конечность обратно.
Акулы (лат. Selachii) относятся к древнейшему классу Хрящевые рыбы.
Более 550 описанных на данный момент видов акул объединены в 8 отрядов и 34 семейства.
Самые древние представители акул существовали на нашей планете уже около 450 млн лет назад, и до сих пор сохранили свой облик практически без изменений.
Высокие адаптационные свойства позволяют акулам находиться на вершине пищевой цепи в водных условиях проживания.
Внешний вид и особенности строения внутренних систем акул дают им возможность максимально эффективно приспособиться к изменяющимся факторам окружающей среды.
Адаптационные изменения, которые произошли в строении акул в течение всей эволюции, направлены на эффективное использование среды обитания, обеспечивая минимальные затраты энергии.
Чем же уникально строение акулы, что позволяет им быть хозяевами большей части Мирового океана? Попробуем разобраться.
Внешнее строение акулы
1. Форма и покровы тела
Совершенная, обтекаемая форма тела в виде торпеды обеспечивает акулу высокими гидродинамическими характеристиками. У большинства акул тело округлое, не сплющенное в направлении спины и брюшины, с узкой передней частью, которое позволяет развивать в воде высокую скорость, что очень важно при хищническом способе жизни.
Удлиненная передняя часть головы помогает при движении снижать сопротивляемость воды. А при совершении волнообразных боковых движений телом и хвостом рыба продвигается вперед, “отбрасывая” воду по бокам туловища.
Но есть и исключения. Например, Акула-молот, названная так из-за своеобразной формы головы, несколько отличается по внешнему виду от основной массы своих сородичей.
Ее Т-образная голова немного сжата, а глаза и ноздри расположены на боковых концах.
Но своеобразная форма головы не только не мешает акуле, но и является эффективным приспособлением к жизни и охоте в рифах и придонных слоях.
С помощью широкой головы акула лучше улавливает электромагнитные импульсы, исходящие от жертвы, а размещенные на отдаленных краях молота глаза предоставляют хищнику возможности бинокулярного зрения.
Некоторые отличия во внешнем виде имеют и ковровые акулы, ведущие донный пассивный образ жизни. Эти акулы имеют по бокам головы многочисленные выросты в виде бахромы, что помогает лучшей маскировке в зарослях водорослей.
Плоскотелые акулы-ангелы, похожие на скатов, также приспособлены для обитания на дне.
Покровы акулы довольно плотные и жесткие на ощупь из-за специфической чешуи плакоидного типа. Каждая пластинка несет выступающий назад пик.
Плотно прилегающая чешуя формирует единый покров, который служит защитой и снижает сопротивляемость воды при передвижении. Как и для большинства организмов, обитающих в водной среде, кожа акул имеет значительное количество слизистых желез.
Выделяемая ими слизь помогает акуле развивать повышенную скорость в водной толще, уменьшая сопротивление.
Кроме этого кожа акул содержит пигментные клетки, которые обеспечивают каждому отдельному виду свою окраску.
Чаще всего верхняя часть тела акулы окрашена в темные тона, что является маскировкой при взгляде на рыбу сверху. А брюшная сторона имеет более светлый оттенок, делающей акулу менее заметной на фоне верхней толщи воды и неба.
Также кожа акул может быть украшена полосами или пятнами, что делает их “невидимыми” в зарослях и на фоне каменистого дна.
2. Плавники акулы
Основная движущая сила акул – это производимые туловищем колебательные движения. Помогают при этом и делают движения точными плавники. Мощный хвостовой плавник гетероцеркального типа имеет две лопасти.
В верхнюю лопасть, которая намного длиннее нижней, заходит позвоночник. Хвост служит и локомоторным движителем, и рулем одновременно.
А у лисьих акул удлиненная верхняя лопасть хвостового плавника играет роль своеобразного хлыста, с помощью которого во время охоты акула глушит рыбу, а также помогает развивать большую скорость, позволяя выпрыгивать из воды.
У большинства видов акул есть парные грудные, брюшные плавники и два спинных плавника – всем известный “зловещий” первый, расположенный практически посредине спины и небольшой второй ближе к хвостовому концу.
Анальные плавники, например у колючих акул, могут отсутствовать.
Отличный от других акул внешний вид имеет плащеносная акула, которая по форме тела напоминает, скорее всего, угря. А плавники этой акулы сдвинуты к хвосту, который имеет только нижнюю лопасть.
Парные конечности акул способствуют увеличению скорости и маневренности, при этом боковые плавники служат рулями при совершении поворотов, погружений и подъемов. Также парные плавники необходимы для уравновешивания тела при движении и остановке.
Спинной плавник, который у многих видов весьма развит, помогает сохранять равновесие при сложных маневрах, и не дает рыбе опрокинуться на бок.
Но при всех разнообразных движениях из-за несовершенства опорно-двигательного аппарата акула не может совершать ход назад.
Одним из специфических способов передвижения в толще воды можно выделить у акул и “реактивное движение”, которое позволяет акулам передвигаться во время отдыха или на больших глубинах.
Заключается оно в том, что при выталкивании с силой воды из жаберных щелей, акула может продвигаться вперед на некоторое расстояние. Такой вид перемещений энергетически экономный.
Внутреннее строение акулы
1. Опорно-двигательный аппарат
Скелет верхнего пояса конечностей (брюшных плавников) в районе спины разъединен и находится в толще мышц, поэтому эти плавники ограничены в совершении сложных движений.
В мышечных сегментах акул присутствует большее количество миоглобина – дыхательного пигмента, что позволяет, в сравнении с костистыми рыбами, выдерживать большую нагрузку, связанную с постоянным движением.
2. Дыхательная система акулы
Как и многие хрящевые рыбы, акулы не имеют жаберных крышек. Дыхание происходит через жаберные щели, а в виду отсутствия специальных мышц, которые бы помогали в циркуляции воды через жабры, ток воды обеспечивается движением акулы. Это одна из причин, почему многие акулы находятся в постоянном движении.
Лишь некоторые виды могут позволить себе отдых на морском дне при условии сильного подводного течения.
3. Кровеносная система хищниц
Благодаря возможности накопления продуктов распада в крови (мочевины), концентрация солей внутренней среды акулы выше, чем в окружающей воде.
У некоторых видов акул температура тела выше, чем температура окружающей воды на 7-11 градусов, что позволяет акуле энергичнее передвигаться в холодной воде. Принцип такого механизма аналогичен обычной бойлерной системе, в которой роль подогревателя крови играет мускулатура рыбы.
Благодаря такому свойству голубая, большая белая, акула-мако и некоторые другие виды могут активно охотиться в воде с низкими температурами и развивать высокие скорости в погоне за добычей.
Из-за недостаточного напора в сосудах акулам приходится “подгонять” кровь работой мышц. Это еще одна из причин, по которой акуле приходится находиться в движении всю свою жизнь.
4. Пищеварительная система
Важным приспособленческим фактором к жизни в водной среде является наличие крупной печени в пищеварительной системе. Эта железа богата жиром, что способствует удержанию акул на плаву, так как плавательный пузырь у этих рыб отсутствует.
Отсутствие плавательного пузыря в строении акулы является очередной причиной того, что хищница должна постоянно передвигаться, чтобы не опускаться на дно.
Однако некоторые виды кошачьих акул могут, заглатывая воздух в кишечник, некоторое время находиться в толще воды без движения.
Отсутствие плавательного пузыря играет и положительную роль – акулы могут без особого ущерба переносить быстрый подъем из глубины к поверхности.
5. Нервная система акул
Головной мозг акул хорошо дифференцирован, а из отделов наиболее развиты передний мозг и мозжечок, что позволяет совершать различные сложные движения и отвечать за координацию животного в пространстве.
В связи с высоким развитием обоняния, как необходимого средства для ориентирования в водной среде, у акул сильно развиты обонятельные доли головного мозга.
6. Органы чувств хищной рыбы
Для того чтобы успешно существовать и ориентироваться в такой сложной среде как вода, необходимы высокоразвитые органы чувств.
У акул отличное обоняние, позволяющее реагировать на минимальное количество крови в воде.
Зрение цветное, глазная сетчатка похожа на человеческую. При этом акулы реагируют больше на движущиеся мишени, оставляя без особого внимания неподвижные.
Для предотвращения повреждений при атаках глаз у многих акул прикрывает мигательная перепонка.
Как и у большинства рыб, у акул хорошо развита боковая линия – своеобразный орган чувств, который реагирует на механические колебания в воде. А ампулы Лоренцини, расположенные на передней части головы, способны улавливать электрические импульсы. Особенно много этих клеток на голове акулы-молот.
С помощью ампул Лоренцини акула способна выявить свою жертву на значительном расстоянии, а также реагировать на магнитное поле Земли.
Благодаря особому устройству внутреннего и среднего уха акулы могут воспринимать звуковые колебания в широком диапазоне частот.
7. Половая система акулы
Благодаря уникальным особенностям размножения (партеногенез, оофагия, плацентарное развитие эмбрионов) и высокой степени выживаемости потомства, акулы являются самой приспособленной к высокой конкуренции группой животных Мирового океана.
Все перечисленные особенности строения акул являются яркими приспособительными изменениями, которые возникли в процессе эволюции и совершенствовались на протяжении миллионов лет.
Акулы и акулья кожа
Бесстрашные океанские хищники
После выхода в свет фильма “Челюсти” Стивена Спилберга, пожалуй, не осталось ни одного человека с равнодушием относящегося к акулам. И хотя из более чем 450 видов акул только 4 вида считаются по-настоящему опасными для людей, а риск попогибнуть от нападения акулы меньше чем от падения кокоса, но в сознании людей, мало в океане есть существ более страшных и агресивных чем акулы.
Акулы, живущие на дне океана, питаются мелкими ракообразными. Они, как правило, коричневатого цвета, что помогает им сливаться с песком, в котором они охотятся. Это необходимые навыки для выживания и такой способ маскировки помогает этим охотникам скрытно приблизиться к своей жертве и не быть обнаруженными, пока не станет слишком поздно.
Кожа акулы должна быть очень плотной, чтобы помочь ей сохранить тепло и поддержать мышцы, прикрепленные к ее внутренним слоям. Самая большая акула это Китовая Акула, которая может похвастаться толщиной своей кожи около 10 сантиметров.
В то время как некоторые виды акул находятся под защитой конвенции CITES, виды акул, кожа которых используется для изготовления кожаных изделий, не находятся на грани вымирания или под угрозой исчезновения и их оборот не регулируется CITES.
По данным Организации Объединенных Наций, Тигровые, Желтые, Сумеречные, Акулы-нянька, Песочная, Сельдевая, Мако, бронзовая акула-Молот и Акула-Бык чаще всего используются в производстве изделий из кожи.
В давние времена норвежцы были одними из первых специалистов по ловле акул, но с тех пор ловля акул распространилась по всему миру.
Кожа акулы уникальна во многих отношениях. Она характеризуется серым цветом и контрастом между ее внешностью и скользкой грубой тактильной текстурой.
Кожные зубцы, присутствующие на акульей коже, придают ей шероховатую фактуру, и представляют из себя конструкции, напоминающие жесткие, бороздчатые зубцы, но на самом деле это плакоидная чешуя. Она помогает рыбе скользить в воде, так как снижает турбулентность, направляя воду через канавки на коже и тем самым уменьшая трение о воду, в которой она движется.
Эти зубчики делают кожу акулы шершавой на ощупь и что привело, когда-то, к использованию кожи акулы в качестве наждака. Она и на самом деле настолько грубая, что мягкие животные, задевая ее, могут быть тяжело ранены.
Чешуйки расположены в виде мозаики, которая окружает тело акулы, напоминая спираль, и действуют как поддерживающий корсет. Поскольку у акул нет костей скелета, мышцы, используемые для плаванья, прикреплены непосредственно к внутренней части этого корсета. Это экономит акуле энергию, позволяя ей плавать быстрее и дальше не уставая.
Шкура акулы очень грубая на ощупь, но выделанная кожа акулы гладкая и шелковистая. Ее текстура имеет крапчатый вид, который является наиболее привлекательным для глаз. Она очень долговечна и устойчива к истиранию.
В процессе изготовления кожа проходит уникальные и сложные стадии дубления и окраски. В зависимости от способов дубления, существуют различные типы кожи акулы, некоторые из них твердые, а другие мягкие и гибкие.
Кожа акулы дубится, в большинстве случаев, точно так же, как и кожа большинства наземных животных, например, таких как коровы, хотя недублёная кожа, известная как шагреневая, также используется для производства некоторых изделий из кожи.
В процессе производства кожи она может быть пропитана дополнительными маслами, что придает ей необычайную мягкость вплоть до уровня одежной кожи. По запросам клиентов, внешняя поверхность кожи может быть стесана до нубучного или замшевого эффекта с применением крупнодисперсной наждачной бумаги.
Благодаря высокому спросу на кожу акулы, она является одним из немногих видов кож, чье наличие сильно колеблется от сезона к сезону. Поэтому часто имеет смысл закупать большее количество такой кожи, если вы планируете длительное производство товаров из нее.
Изделия из кожи акулы
Как уже отмечалось, раньше необработанная шкура акулы использовалась как наждачная бумага для полировки. Однако, сегодня, отлично выработанная акулья кожа используется для производства обуви, сумок, кошельков, портмоне и других кожаных изделий. Большое количество таких шкур получаются из рыбацких деревень, как побочные продукты национальных кухонь.
Аксессуары из акульей кожи, например, те же ремешки для часов, удобные и влагонепроницаемые, поэтому вам не придется беспокоиться о том, что они испортятся от того, что на кожу попала воды.
Изделия из кожи акулы особенно популярны в США, Северной Европе и Японии. Акулья кожа широко используется для создания предметов роскоши, таких как, карманные книги, кошельки, футляры, туфли и сапоги (в том числе бутсы, созданные брендом Кельме (Kelme)), сумки, портмоне, ремешки для часов, ремни, перчатки, куртки и мебель и мн.другое. Она также используется для рукояток мечей, так как её грубая текстура помогает руке не соскальзывать с рукоятки и работает как наждачная бумага.
Изделия самого высокого качества ручной работы из великолепной кожи акулы теперь можно найти на и на российском рынке. Наш магазин и интернет-бутик «Экзотическая кожа» рад представить вашему вниманию самые интересные и современные аксессуары, например, кошельки и портмоне из кожи акулы.
Из-за уникальной красоты, долговечности и исключительных свойства кожи акулы, мы уверены, что даже самые требовательные клиенты найдут у нас свой индивидуальный экземпляр акульего аксессуара и будут наслаждаться ими и ценить эти прекрасные шедевры ручной работы из кожи акулы многие годы.
Спрос на такие предметы роскоши продолжает расти, а кожа становится все более и более модной.
О самых прекрасных созданиях. акулах
Кожа акул покрыта зубовидными чешуями. Это самое древнее производное кожи позвоночных, которое называется плакоидная чешуя. Строение чешуи и зубов у акул гомологичны, то есть имеют одинаковое происхождение и единый план строения, т.е. фактически она вся покрыта зубами. Страшно? Акуле достаточно шоркнуться телом, проплывая мимо, чтобы нанести сильные раны.
Располагаются зубы вдоль челюстей рядами, расположенными наискосок и прямо, и в каждом ряду есть зубы нескольких поколений. “Рабочим” является обычно внешний ряд (или несколько внешних рядов), остальные ряды наклонены внутрь и постепенно продвигаются вперед по мере изнашивания передних рядов, заменяя их.
Зубы выполняют роль и органа осязания. Пробуя “на зубок” они могут проверить жирность пищи. Так как некоторые виды акул теплокровные, то рацион насыщенный жирами для них критичен.
Зубы акул подвижные и схожи с человеческими пальцами: чтобы укусить, акулы выводят наружу зубы; при закрытии челюстей загибают ряды зубов внутрь.
Акулы способны взъерошивать чешую, создавая гидродинамический эффект, увеличивая обтекаемость у увеличивая тем самым скорость. Кроме того, гидродинамические свойства зубчиков дают ещё один весьма полезный охотнику эффект — бесшумность. В отличие от костистых рыб, плавники которых порождают при движении звуковые волны, движения белой акулы при преследовании добычи остаются практически неслышными для её жертвы почти до самого момента нападения.
В некоторых островных тихоокеанских государствах из кожи акул делают барабаны, поскольку она не растягивается и дает нужные тона.
Шагрень, получаемая из кожи акулы, используется для производства портмоне, ремней, кошельков и других аксессуаров. Огромные шматы шкуры больших видов, как китовая или большая белая, идут на пошив обуви и обивку дорогой мебели. Рукоятки ножей и японских катан, покрытые шагренью крайне удобны, не скользкие и практически вечны.
Соленое, жареное и копченое мясо акулы удивительно вкусно. Правда, в свежем виде акулье мясо обладает неприятным запахом, так как в нем содержится много мочевины. Но это можно устранить, вымочив его несколько часов в холодной воде с добавлением уксуса или молоке.
Акулье мясо нежнее и портится быстрее, чем мясо других рыб. Однако, зная, как надо его готовить, этого можно избежать.
Это делает мясо акулы замечательным диетическим продуктом, который специалисты активно включают в некоторые современные диеты.
Турецкие рыботорговцы издавна продавали в России акульи балыки из катрана, выдавая их за осетровые. Стейки суповой акулы, обработанные красителями, могут продаваться как мясо рыбы лососевых пород, а акула-лисица – под видом мяса горбыля или палтуса. Из мяса акулы делают также рыбные палочки, и с помощью пищевых красителей превращают акулятину в лосося, называют акулье мясо “серой рыбой”, “морским угрем”, “фалькстонской говядиной”.
Зная о предубежденном отношении российских покупателей к акульему мясу, стейки могут маскировать под названиями “каменная рыба”, “морской осетр”, “белая рыба” и т.д.
В печени акулы витамина “А” в десять раз больше чем в печени трески. Во время второй мировой войны для фронта выпускалось молоко обогащенное витаминами из печени акулы, хотя нарисована, конечно, на упаковке была буренка, а не зубастая голова незаслуженно замалчиваемой акулы.
Жир печени акулы успехом применяется в медицинских препаратах, как общеукрепляющее, противовоспалительное, антиоксидантное, иммуномодулирующее, мембранопотекторное, гиполипидемическое средство, положительно влияя на функционирование сердечнососудистой, иммунной систем человека и желудочно-кишечного тракта. Применение препаратов из акульего жира не вызывает аллергических реакций, диспепсии и других видов непереносимости.
Интересный факт. Пищевое бешенство акул.
Агрессивность акул, их вечное чувство голода, способность нападать на собственных собратьев и многочисленные смерти людей от зубов океанских монстров сделали свое дело.
Истории о припадках пищевого безумия обходят все мировые телеканалы. Ходят слухи, что эти приступы дикого голода у акул возникают сразу, как только они почуют в воде кровь, человеческую кровь. Так ли это? И с чем связан феномен пищевой истерии?
Оказывается, во время паники в организме жертвы вырабатывается адреналин и биологически активные вещества. Мозг начинает генерировать высокочастотные сигналы, и магнитное поле вокруг паникера изменяется. Этот феномен так и назвали “магнитное поле страха”.
Акулы реагируют на изменение магнитного поля, их собственная мозговая активность меняется. И тогда уже сами акулы начинают паниковать. Да, да. У океанских хищников начинается самая настоящая паника, и, в порыве страха, они атакуют.
Так уж устроены акулы, действуя по принципу “нападу первым”. В припадке страха и ярости они крушат все вокруг, что вызывает их тревогу и чувство страха.
Акулы уважают смелых.
Размер до 6 метров. Характерный длинный хвост, составляющий половину длины всего тела, которым она как бичом глушит стаи рыб или даже птиц, плавающих на поверхности. Может развивать огромную скорость и выпрыгивать из воды в погоне за летучими рыбами.
Многие из тех, кому довелось увидеть эту рыбу воочию, утверждают, что более жуткого морского создания им встречать не доводилось. Крайне необычная внешность и свирепый нрав, обзор во время движения до 360 градусов. Вдоль всего переднего края головы проходят желобки, улавливающие запах, и клетки, чувствительные к электрическим полям других обитателей океана, так что голова этого чудовища превращается в безупречный инструмент поимки добычи. Нестандартная наружность и внушительные габариты не мешают этой рыбе развивать высокую скорость и проявлять редкую маневренность.
Белая акула (кархародон) – самая крупная из ныне существующих хищных хрящевых рыб. Она считается и самой опасной. Репутацией безжалостного убийцы большая белая акула во многом обязана утверждениям, что она имеет слабое зрение и неразборчивость в пище – нередко в желудках пойманных и выпотрошенных особей находили совершенно несъедобные предметы.
Большинство нападений на человека, в основном, связано с тем, что акула ошибочно принимает его за привычную добычу – тюленя, и, совершив пробный укус, она нередко разочарованно отправляется на поиски более подходящего провианта. Увы, по количеству нападений на человека представители этого вида занимают рекордные позиции, и слава “белой смерти”, как называют этих акул в Австралии, досталась им неслучайно.
Одной из самых необычных и интересных представителей группы акул является самая крупная из всех живущих в настоящее время на планете рыб.
Китовая акула (Rhincodon typus) является самой крупной из всех живущих в настоящее время на планете рыб, которая достигает в длину, по разным данным, 15-20 метров и веса 13-18 тонн (иногда и свыше 20 тонн).
При столь больших размерах эта акула является, в отличие от многих своих соплеменников, практически безопасной для человека. Это связано с тем, что китовая акула, подобно усатым китам, питается планктоном, мелкой рыбой и кальмарами.
К сожалению многие виды акул уже попали в Красную книгу: Гигантская, Белая, Мако, Морская лисица, Лососевая, Сельдевая. Многие могут попасть в скором времени.
Несанкционированный улов, браконьерская охота, да и просто ненависть населения к огромным зубастым тварям, спровоцированная периодическими новостями о жестоких атаках, сделали свое дело – скоро мировой океан лишится главнейшего и финального звена пищевой цепочки.
Истребив всех зубастых убийц, мы нарушим все мыслимые процессы эволюции, что отразится на состоянии всей экосистемы. Убрав одно звено, мы рвем всю цепь.
Акуле достаточно шоркнуться телом, проплывая мимо, чтобы нанести сильные раны.
Вот что то я сомневаюсь про рекорды большой белой. Если бы я искал почётного людоеда среди акул, то выбрал бы бычью, или тигровую. Стивен Спилберг, конечно, здорово пропиарил ББ своими ” Челюстями”.
Мимо проплывало портмоне.
Главное, почему я не ем мясо акулы в РФ, потому что его нет в продаже(ну может в мск и питере есть) и я даже ниразу не видел блюда из акулы ресторанах своего областного центра. Ну еще читал что вымачивать его надо часов 10, что прибавляет гемора.
очень классная статья, пишите еще про живность! З. Ы. А акула может остановиться? я слышал она должна быть в движеии или сдохнет, типа у нее сначала одно полушарие спит, другое полушарие мозга бодрствует. И еще слыхал, что она заднюю не дает?) ну то есть не может сдать назад, так ли это?)
Как-то купил на пробу мясо акулы-катрана. Оно продавалось в виде уже нарезанных стейков. Не понравилось совершенно. Оно почему-то очень сильно отдавало аммиаком.
Такой ночник
Завтрак
Автор фото: Josiah William Gordon
Мечта
Правда ли, что Джейми Оливеру удалось доказать в суде, что продукция McDonald’s непригодна для человека?
В соцсетях регулярно появляются публикации о том, что известный шеф-повар убедил суд: блюда известной сети фастфуда состоят из ингредиентов, употребление которых опасно. Мы проверили достоверность этой истории.
Контекст. Согласно постам в нескольких крупных пабликах во «ВКонтакте», Джейми Оливер не просто выиграл суд против McDonald’s, но и «открыл ужасную правду о том, из чего же на самом деле готовится вкуснейшее мясо для гамбургеров и наггетсов». Если верить таким публикациям, то «мясо для гамбургеров, “Биг Маков” и прочих “вкусностей” готовится из промытого говяжьего жира, а промывают его в самом обычном гидроксиде аммония», который ядовит для человека. Эти утверждения можно встретить, в частности, в пабликах «Докинз», «Нравственность», «Первый вегетарианский», «Министерство правды» и многих других. «Сенсация» не обошла стороной и другие соцсети и блог-платформы — её упоминают пользователи Facebook, Twitter, Pikabu (Известный Повар Джейми Оливер Выиграл Суд Против McDonald’s, Доказав, Что ЭТО Есть Нельзя!), «Яндекс.Дзен» и других порталов.
Начнём с того, что никакого судебного заседания, где сторонами выступали Оливер и McDonald’s, никогда не проходило. В 2011 году в одном из выпусков программы Jamie Oliver’s Food Revolution повар продемонстрировал, как из мясных обрезков и субпродуктов с помощью жидкого аммиака можно получить «розовую слизь» — из неё, по утверждению Оливера, готовят большинство мясных блюд в США. Отметим, что этот эпизод сложно назвать критикой непосредственно в адрес McDonald’s — Оливер критиковал всю американскую индустрию питания.
В начале 2012 года ведущие американского телеканала CBS рассказали о том, что McDonald’s решил изменить рецептуру своих бургеров. Это нововведение журналисты связали как раз с программой Оливера, вышедшей за несколько месяцев до этого. В эфире, в частности, показали фрагменты из его шоу, в том числе и тот, где шеф-повар говорит: «Это непригодно для употребления в пищу людьми». При этом, как уточнили в эфире CBS, в заявлении McDonald’s прямым текстом говорилось, что их решение «не связано с каким-либо конкретным событием». Более того, в комментарии для журнала Time представители компании и вовсе заявили, что работали над этой реформой ещё с начала 2011 года, то есть до выхода в эфир шоу Оливера.
Сомнения во взаимосвязи между программой Оливера и решением McDonald’s возникают ещё и потому, что американское законодательство не запрещает использовать раствор аммиака при обработке мяса. И Министерство сельского хозяйства США, и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) даже спустя десять лет после эпизода в шоу знаменитого шеф-повара считают «в целом безопасной» обработку мяса аммиаком. Правда, примерно в одно время с McDonald’s от использования такого метода отказались и другие крупные сети фастфуд-ресторанов.
Ещё нас можно читать в Телеграме, в Фейсбуке и в Вконтакте. Традиционно уточняю, что в сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла), а в день обычно публикуем не больше двух постов.
“Река из органики”
Небольшой нерв в дентине зубов.
Морской убийца во всей красе
Ремень с авторской пряжкой // Кракен / Акула
Прошел год карьерного роста.😀
А это та самая первая работа, с которой всё началось.
Дело было не вчера, а ещё в июне 2020 г.
👇
За пару-тройку месяцев до этого позволил себе побыть разным. Очень вкусное состояние, когда думаешь начать. Начать было не сложно, закончить тоже, а вот остановиться. 😁
Всё ли было идеально? Нееет!)) Было не просто.
Абсолютное незнание основ профессии. Сплошная интуиция. В общем, три месяца постоянного кайфа.
• Ночью брифование с будущим обладателем. Потому что какой бриф, такой и результат. Это жизненно необходимо для понимания и воплощения идеи.
Работа с моделью. Построить композицию, расставить акценты, выбрать правильные ракурсы, проработать элементы. Было чётко ясно, что чем больше элементов конструкции, тем ярче и разноплановей она будет. Появится больше возможностей для создания классной, завершенной и многофункциональной вещи. Модель и предметы просто обязаны смотреться в пространстве!)
Полный креатив. Эмоции. Мнооого эмоций. 😊
• Днём. Воплощение ночного сюра. Сочленение деталей мозаики.
В общем, представляю вашему вниманию фотосет “Ангелы бездны”.
Приятно, когда не нужно никому ничего доказывать.
Изделие выполнено с применением ювелирных технологий.
Работа: резьба, литье, многослойное патинирование
Материал: бронза, нейзильбер, кожа
С уважением, Виталий Самарин.
Закаленный в сражениях боец
На данный момент наиболее реалистичная версия происхождения порезов:
Версия с винтами от мотора кажется уже неправдоподобной, так как зарубины на акуле вдоль всего бока, а лопасти у мотора имеют выпуклую форму, далее логично предположить, если бы это был мотор, то акула бы уже не плавала.
У акульего организма имеется одно удивительное и крайне мало изученное качество – заживление ран у акул происходит потрясающе быстро, причем излечению поддаются даже серьезные повреждения тканей кожного покрова.
Непонятно как, но это свойство есть. Через 4 месяца порезы полностью заживут, даже шрама не будет.
Зубы ската
Океанариум Санкт-Петербурга – как выглядит подводный тоннель-аквариум с акулами
35-метровый тоннель с траволатором, проходящий под главным аквариумом – одна из отличительных особенностей океанариума в Санкт-Петербурге. Проезжая по такому тоннелю, вы можете увидеть самых разных морских обитателей, включая настоящих акул.
Пряжки для ремней на конкурсе ювелиров
Намеренно ничего не говорил ранее, дабы сторонники моей многолетней карьеры на кожевенном поприще “не испортили” реальной картины “успеха” своим соучастием. Уж простите.) Хотелось, чтобы объективную оценку дал именно круг лиц, имеющих прямое либо косвенное отношение к ювелирному цеху. Необходимо было понимание в правильном ли направлении движется товарищ.
Подал заявки в две самые многолюдные номинации:
💎 “Изделия из недрагоценных материалов”
💎 “Изделия из серебра”
Было еще золото, но до него я ещё пока не добрался.) С кожей мне уже многое понятно, а здесь я ещё как медведь-шатун, ищущий свою берлогу. Как по минному полю. в ластах. ночью.
Ну, что сказать! Вёл я себя прилично, не матерился, на пол не плевал. Изучал. Проводил рекогносцировку местности.
По факту. Общество приняло, но вело себя сдержанно. Особенных восторгов по поводу моего присутствия не выражало, но и на дверь не указывали. Сдаётся мне, думали, кто это? И по какому поводу зашёл?
По итогу. Прошёл отборочный тур, голосование, в одной из номинаций вышел в финал. Был сбит! Но САМОЕ ГЛАВНОЕ не на взлёте. Покувыркаться таки успел.😁 Вошёл в восьмёрку лучших работ. Остался доволен.)
Ну, а если серьёзно, бал удался.
Я, конечно, не жюри, не специалист, я простой обыватель. Я оценивал впечатления, а впечатлений масса. Порадовал позитивный настрой участников с нотками иронии и самоиронии.)
Не помешала бы дополнительная номинация “Вы сделали моё настроение”🤣
В общем, мне всё понравилось. Если сильно не заморачиваться, то всё было хорошо и весело.
За приличных людей (жюри) ничего сказать не могу, ибо до пьедестала не добрался и лавровым венком из их рук увенчан не был.)
Материал: нейзильбер, бронза, серебро
Работа: резьба, литье, многослойное патинирование
С уважением, Виталий Самарин.
Акула глотает. Самый большой рыбий рот на Земле
Самая большая рыба на Земле это, как вы уже знаете, Китовая акула.
Знаю многих дайверов, которые прямо вот безуспешно или с каким-то лихим отчаянием гоняются за ней, пытаются сфотографировать и гордо потом хвастаются силуэтами во мгле.
Ну, конечно есть Мальдивы там всякие, где шанс их встретить весьма велик, хотя один перец 7 лет туда ездил, но так и не снял.
А ещё есть Ослоб, местечко на Филиппинах, где их прикармливают и шансы поплавать с ними стопроцентные.
На Земле есть место, где этих китовых акул можно увидеть огроменными пачками по 500 штук за раз.
Прямо вот нырнул и…
И это нифига не Галапагосы, неа, всё гораздо приятнее и интереснее.
Нет, конечно 500 штук в один кадр и в подводное поле зрения не уместится. Максимум штук пять за раз можно снять.
Однако масштабы впечатляют.
И это безо всякой прикормки, природное явление.
Это друзья мои, Мексика!
Прекрасная и завораживающая.
Канкун, Исла Мухерес.
Конечно есть нюансы, о которых я могу рассказать подробнее, если будет интерес.
Как зубы чувствуют холод
Зубные клетки реагируют на резкий холод с помощью собственного температурного рецептора.
Зубы болят от холода потому, что у них повреждена эмаль – из-за бактерий ли, или из-за пищевых кислот. В эмали образуются впадины, полости, выемки, которые делают зубы сверхчувствительными к низкой температуре. Связь между повреждениями эмали и повышенной чувствительностью к холоду была известна давно, но как именно зубы его чувствуют, долгое время оставалось загадкой.
Предполагалось, что здесь всё дело в крохотных каналах с жидкостью, которые пронизывают зуб: от перепада температуры жидкость двигается, и вот это движение жидкости воспринимается как холодовая боль. Но всё упирается в то, где у зубов холодовые рецепторы. Всё-таки зубы – не кожа, обычных терморецепторов на эмали у них нет, и в дентине, который лежит под эмалью, тоже нет. Но где-то они должны быть.
Любой рецептор – это белок (или комплекс белков), который встроен в мембрану сенсорной клетки и который работает как ионный канал. Рецептор реагирует на определённые воздействия – например, на понижение температуры. Когда становится холодно, белок-рецептор открывает поток ионов между наружной и внутренней стороной мембраны. Электрические параметры мембраны из-за этого мгновенно меняются, и возникает электрохимический импульс, который бежит к мозгу.
Около пятнадцати лет назад сотрудники Медицинского института Говарда Хьюза обнаружили ионный канал TRPC5, который оказался сверхчувствителен к холоду. Но обнаружили его как ген и соответствующий ему белок. Где в теле находится TRPC5, было неясно. Точно не в коже: мыши, у которых выключали ген TRPC5, продолжали чувствовать холод. Но тут кто-то вспомнил, что есть ещё один орган, который чувствует холод – это зубы.
Дальнейшие эксперименты на мышах показали, что TRPC5 действительно находится в зубах: у животных с отключённым геном TRPC5 никаких болевых сигналов в ответ на холод от зубов не передавалось. Точно также не было болевых сигналов, если ионный канал TRPC5 блокировали химически, чтобы он не работал. Кстати, вещества, что блокируют канал TRPC5, содержатся в гвоздичном масле – в старые (да и не в очень старые) времена его широко использовали, чтобы снять зубную боль.
Вместе с коллегами из Университета Эрлангена – Нюрнберга и других научных центров исследователи опубликовали статью в Science Advances, в которой говорится, что рецептор TRPC5 несут на себе клетки одонтобласты. Они сидят не границе между пульпой зуба и дентином; собственно, одонтобласты дентин и производят. У них есть длинные отростки, которые заполняет канальцы внутри дентина – те самые канальцы, о которых шла речь выше. Канальцы вместе с отростками одонтобластов могут достигать эмали. И если эмаль повреждена, отросток клетки легко почувствует резкий холод с помощью рецептора TRPC5. Одонтобласты соединены с нейронами, и потому сразу отправляют болевой импульс в мозг.
Конечно, лучше всего, когда сам следишь за зубами и не допускаешь, чтобы бактерии и кислота разрушали их эмаль. Но зубы у всех разные, и у кого-то они всю жизнь остаются плохими, несмотря на все усилия. Может быть, с новыми данными об одонтобластах и их рецепторах у нас появятся эффективные средства, которые позволят людям с холодочувствительными зубами спокойно есть мороженое.