какая мелкая бытовая техника нужна на кухне
10 бытовых приборов, которые должны быть в каждом доме
По версии читателей Т—Ж
После начала пандемии россияне стали чаще покупать бытовую технику. Например, спрос на холодильники вырос на 85%, на стиральные машины — на 58%.
Читатели и редакторы рассказали, без какого бытового прибора они уже не представляют свою жизнь. Т—Ж выбрал 10 устройств, которые сэкономят ваше время, — от стиральной машины до электронной кормушки.
Не представляю жизни без стиральной машины. Так получилось, что я год жила без стиралки, пылесоса и электрического чайника. Сделала вывод: пылесос не настолько необходим — подмести квартиру щеткой или метлой не так уж и трудозатратно. Без электрического чайника тоже можно обойтись: сейчас продаются очень даже стильные металлические варианты для плиты.
Но без стиральной машинки жить нельзя! Как же меня бесило полоскаться в мыльной воде, особенно зимой. Постоянно сломанные ногти, так как сорок минут в воде очень вредят ногтям. Просто невероятно тупая трата времени.
Сушильная машина — очень нужная вещь, если, конечно, ванная комната позволяет ее установить. После стирки перегружаешь мокрое белье в другую машинку, еще пара часов — и белье сухое. Долой веревки на балконе.
Кто-то говорит, что сушильная машина быстрее изнашивает вещи, но не стоит этому верить. У меня есть любимая футболка, которой уже двадцать лет, надеваю ее минимум раз в неделю. Жена ее уже даже в качестве половой тряпки не рассматривает. Футболка пострадала в войне с молью, а принт уже немного стерся, но она все еще крепка. Хоть она сушится в сушильной машине минимум десять лет.
Не особо понимал, зачем нужна кастрюля с электроподогревом при нормальной газовой плите, пока не открыл, что она может часами тушить и томить еду. И все без моего вмешательства! Поэтому холодцы, бульоны, тушенки, ветчины теперь не праздничные блюда, а повседневные.
Не представляю жизни без пароварки. Если добавить к ней микроволновку, то это смертоносное комбо. Прямо перед самоизоляцией мы переехали в новую квартиру и не успели заказать кухню до апокалипсиса. Поначалу было, конечно, страшно, но из старой квартиры мы забрали видавшую виды пароварку и старенькую микроволновку.
С помощью этих агрегатов я могу приготовить и завтрак, и обед, и ужин. И вот я уже думаю, стоит ли тратить пару сотен тысяч на шкафы и бытовые устройства, которые мне заменяют два прибора общей стоимостью около пяти тысяч рублей.
Кстати, первое время вместо холодильника мы использовали балкон, но потом мы дали-таки слабину и купили холодильник, который мечтает однажды стать встроенным. Также обнаружилось, что кофе прекрасно можно заваривать в термосе. Так что инвестируйте в пароварки — самый честный бытовой прибор.
В нашем доме уже не представляют свою жизнь без су-вида. Но это актуально только для тех, кто часто ест мясо, птицу, рыбу.
Су-вид — это технология приготовления еды, при которой мясо в запечатанном пакете очень долго готовится в воде на довольно низкой температуре. Требуется большая кастрюля, вода, термопакет из «Икеи» и розетка. Температура — около 60 °C. Долго — это, например, сутки, но зависит от того, что именно вы готовите. После суток в су-виде мясо фактически уже можно есть без дальнейшего обжаривания. За счет равномерного воздействия температуры ничего не высыхает и не подгорает, мясо остается мягким и сочным, никаких сухих куриных грудок. Дальше достаете его из пакета, обжариваете пару минут — и все готово.
У меня погружной су-вид, который управляется через приложение в телефоне. Очень удобно. Вечером поставил мясо и включил су-вид. Днем сидишь в офисе, приходит уведомление, что мясо готово, — удаленно через приложение выключаешь устройство.
Мелкая бытовая техника кухни
Вступление
Все мы понимаем, что кухня не может обойтись без холодильника, плиты или варочной панели. Мы вполне осознаём, что на кухне желательно иметь вытяжку и духовой шкаф. Если позволит метраж кухни не помешает на ней посудомоечная машина. А вот, какая мелкая бытовая техника для кухни нужна обязательно, а без какой можно обойтись поговорим в этой статье.
Мелкая бытовая техника кухни
Под мелкой бытовой техникой кухни, понимаем все приборы, которые можно легко перенести руками. Именно для них на кухонном фартуке делаются розетки, располагаясь группами для удобного подключения.
Не вся мелкая бытовая техника кухни должна стоять на виду, для быстрого моментального использования. Чаще к таким приборам относятся электрический чайник и кофеварка или кофе машина. Их доступность логически и практически понятна.
Часть мелкой бытовой техники кухни, чаще убрана в шкаф и достается по мере необходимости её применения. Вы сами можете назвать десяток примеров. Мясорубка нужна для приготовления фарша. Соковыжималка для получения сока.
Давайте разберёмся, какая бытовая техника кухни действительно нужна, а какая лишь модная блажь и сборщик пыли.
Набор бытовой техники каждой кухни
Нужны, но не всем
Довольно популярны, но нужны не всем и не всегда, такие бытовые приборы кухни, как тостер, ростер (мини-печь), микроволновая печь.
Их вряд ли удобно постоянно перемещать по кухне, убирая за ненадобностью и доставая при необходимости. Поэтому для них обычно выделяют постоянное место с электрической розеткой для подключения.
Наличие этих приборов на кухне зависит от предпочтений жильцов и частично от размеров кухни. Однако, как мне кажется, наличие всех трех, постоянно используемых прибора, на кухне это перебор.
Тем более, что они частично перекрывают рецептуру друг друга.
Для здоровья
Есть группа бытовой техники кухни, которую можно назвать для здоровья. К ней отнесём соковыжималку, пароварку, мультиварку.
Приборы для готовки
К приборам этой группы я бы отнес мясорубку и блендер погружной. Эти приборы обязательны на кухне, где готовят своими руками.
Если обязательное наличие мясорубки у «травоядных» может вызывать сомнения, то блендер для любителей приготовить своими руками должен быть.
Без чего можно обойтись
Есть бытовые приборы кухни, без которых, несомненно, можно обойтись. Например, электрическая центрифуга для суши грибов и овощей. Прибор явно на одну пробу. К ним я бы отнёс:
Быстро надоедают мороженица, бутербродница (сэндвичница), йогуртница, даже хлебопечка, фавельница и орешница. Хотя с этим утверждением многие сладкоежки поспорят.
Вывод
Мелкая бытовая техника кухни нужна. Но при покупке нужно помнить две вещи, где её хранить и как удобно её подключить. Правда, последнее нужно продумывать на этапе ремонта кухни.
Must have: какая мелкая бытовая техника будет действительно полезна на кухне?
После пандемии россияне стали тратить в 1,5 раза больше на мелкую бытовую технику — потому что проводят дома много времени. Но параллельно сервисы типа «Авито» фиксируют и обратный тренд: многие избавляются от «эмоциональных покупок», которые в итоге просто пылились на полке. Дизайнер «Кухонного завода» помогает понять, какие приборы вам действительно нужны — в зависимости от состава семьи, ваших привычек и размера кухни.
Недавно в России возник неконтролируемый бум на мультиварки и аэрогрили — однако потом многие разобрались и поняли, что эти приборы далеко не для всех удобны. И активно стали сбывать их через «Авито», «Юлу» и другие сервисы бесплатных объявлений.
Для сравнения: на момент публикации этой статьи в Санкт-Петербурге на продажу через Авито было выставлено 2 232 мультиварки и только 783 тостера. Как понять заранее, нужен ли вам тот или иной прибор?
Есть три основных фактора, которые влияют на набор мелкой бытовой техники — ваши привычки, состав семьи и площадь кухни. Вот принципы, которые помогут вам сделать разумный выбор.
Принцип #1. Сначала — привычка, потом — прибор
Рекламные слоганы говорят, что когда у вас появится прибор, у вас появится нужная, полезная привычка. На самом деле, это не так — чтобы сменить привычку, нужно целенаправленно менять свою жизнь, а это не только не всегда удобно — это не обязательно правильно. Люди разные — и это хорошо.
Ситуация: вы всегда предпочитали готовить на пару и любите рецепты, в которых продукты должны медленно увариваться и упариваться — например, блюда венгерской кухни, различные тушеные овощи с мясом, рецепты с бобовыми культурами и т.п. Кроме того, вы не очень любите готовить быстро, стоя у плиты. Предпочитаете заранее заложить продукты, поставить определенную программу и заниматься своими делами.
Вывод: мультиварка вам действительно будет полезна
Ситуация: Вы редко готовите «в долгую». Вам больше нравятся оперативные рецепты — паста, салаты из свежих овощей, рыба, стейки из курицы или говядины, блюда, в которых овощи не развариваются полностью и т.п. Вы привыкли готовить за полчаса, максимум — за час до того, как надо садиться к столу; а думать «вперед», за два-три часа — не для вас.
Вывод: вы воспользуетесь мультиваркой несколько раз, потом она будет пылиться на полке.
Слово дизайнеру «Кухонного завода»: «Сначала должна вызреть потребность в чем-то, а потом — решение купить прибор. Например, вы четко и давно осознали, что вам не нравится хлеб из масс-маркета, а в пекарню ходить для вас неудобно — вы предпочитаете печь сами. Для вас хлебопечка будет и на пользу, и на радость. Но это не значит, что та же хлебопечка понравится вашей подруге, которая предпочитает зайти в булочную или ей нравится печь в духовке»
Принцип #2. Прибор должен быть в лёгком доступе
Дизайнерами доказано: если прибор нужно откуда-то доставать и специально подключать, он будет стоять без дела.
Стоит тостер на столешнице, подключенный в свою розетку — вы им воспользуетесь. А если он живет где-то на дальней полке, вы вряд ли о нем вспомните чаще, чем пару раз в год.
скорее всего, этой мультиваркой хозяева будут пользоваться очень редко: она стоит высоко, и ее нужно доставать и подключать специально.
Принцип #3. Набор приборов определяется размерами кухни
Публикуем чек-лист приборов, которые можно купить на кухню помимо варочной поверхности, духовки, холодильника и посудомоечной машины — в зависимости от ее размеров:
До 7 квадратных метров — не более 4 малых приборов:
Малый ручной блендер
Вместо электрочайника, если вы любите зерновой кофе, можно установить компактную кофемашину, а чайник купить обычный — и кипятить воду на плите (по времени разница будет небольшая, дело привычки).
От 7 до 15 квадратных метров — не более 8 малых приборов:
Электрогриль (заменяет функции тостера)
Пароварка или мультиварка
Свыше 16 квадратных метров — любое количество малых приборов, при условии, что для них спроектировано удобное подключение.
Слово дизайнеру «Кухонного завода»: «Кухню всегда нужно проектировать “изнутри наружу”. То есть сначала вы считаете, что где будет храниться и какой прибор где должен быть подключен, для него выводите розетку в нужном месте, делаете полку или ящик — а уже потом приступаете к внешнему виду».
Желательно, чтобы все мелкие приборы на большой кухне были локализованы в так называемом «гараже для техники». Это шкаф, за фасадами которого техника удобно установлена — открыл дверцы, сделал себе тост и свежевыжатый сок, помыл, убрал, закрыл — и все.
Слово дизайнеру «Кухонного завода»: «Но даже если у вас действительно просторная кухня, имеет смысл взвешенно выбирать приборы и не поддаваться эмоциональным покупкам. Согласно опросам на русских и зарубежных сайтах, самыми бесполезными были признаны яйцеварки, рисоварки, аэрогрили и мультиварки. При этом если вам нравится подавать блюдо на горячей тарелке, вы можете вполне поставить себе подогреватель тарелок. Или купить вафельницу, чтобы иногда баловать себя и гостей домашними вафлями».
Следите за нашим аккаунтом в Инстаграм: мы каждый месяц проводим розыгрыши совместно с нашими партнерами по бытовой технике.
Мелкая кухонная техника для дачи: выбираем самые полезные устройства
Оглавление
Критерии выбора бытовой техники для дачи или загородного дома существенно отличаются от тех требований, которые мы предъявляем к бытовым устройствам в городской квартире. Причин тому несколько.
Во-первых, это, конечно, возможные перебои с электроэнергией: если в городской квартире мы в целом рассчитываем, что электричество есть всегда, то на загородных участках перебои с электричеством могут быть регулярными (или редкими, но довольно длительными).
Во-вторых, в загородном доме обычно есть специальные (довольно вместительные) помещения для хранения редко используемых и не слишком нужных вещей. А следовательно — можно не слишком сильно волноваться о том, что кухонный прибор будет использоваться редко, а бо́льшую часть времени будет простаивать. Этим, в частности, объясняется и тот факт, что на дачу нередко отправляются устройства и гаджеты, которым не нашлось места в городской квартире.
Наконец, у многих загородный участок — это в первую очередь огород, а следовательно, как минимум раз в год возникает потребность в переработке урожая, объем которого может быть весьма велик (многим знакома ситуация, когда в урожайный год становится «некуда девать», например, яблоки). Соответственно, приобретая технику для переработки урожая, нужно не забывать о том, что она должна быть способна справиться с большими объемами продукта.
А вот объем еды, который готовится ежедневно, на даче запросто может оказаться не больше, а меньше городского: далеко не всегда в загородном доме собирается вся семья сразу (особенно если многие члены семьи работают). Это также накладывает свой отпечаток на то, какая техника на даче окажется более уместной.
В этом обзоре мы взглянем на мелкую бытовую технику, которая может существенно облегчить жизнь всем, кто проводит лето за городом. А про крупную технику поговорим в следующем материале.
Приготовление пищи: необходимый минимум
Электрические плитки и чайники
На любой кухне мы ожидаем увидеть, как минимум, плиту и чайник — устройства, с помощью которых можно приготовить еду и вскипятить воду. Не являются исключением и загородные дома. Зависимость от качества электричества и стабильности его подачи заставляет многих перестраховываться, устанавливая одновременно газовые и электрические приборы.
Как правило, в ситуации, когда рядом есть газопровод или станция для заправки газовых баллонов, именно газовая плита становится основной, а электрическая выполняет роль вспомогательной. В этом случае оптимальным решением станет покупка отдельно стоящей (настольной) электрической плитки на одну или две конфорки в дополнение к основной полноразмерной плите.
При этом каждый дачный дом имеет ограничения на потребляемую единовременно мощность. Соответственно, слишком мощные приборы (чайники и электрические плиты) могут создать избыточную нагрузку на электрическую сеть и привести к срабатыванию защитных автоматов.
Таким образом, основные критерии выбора высокомощных приборов типа плиты или чайника становятся понятны: в первую очередь нужно разобраться, «потянет» ли электрическая сеть дополнительную нагрузку. Вполне вероятно, что наилучшим решением для дачи станет далеко не самый мощный чайник или электрическая плитка.
Если же киловатты позволяют — можно без сомнений ориентироваться на самые мощные устройства. Мощный чайник быстрее вскипятит воду (а горячая вода на даче бывает нужна чаще, чем в городе), ну а более мощная электрическая плитка не только без труда справится с приготовлением повседневных блюд, но также пригодится при обработке урожая — например, для варки большого объема варенья.
Термопоты
Чтобы всегда иметь под рукой горячую воду для чая, подойдет не только чайник, но и термопот. В отличие от обычного чайника, который кипятит воду и отключается, термопот поддерживает температуру воды на заданном уровне постоянно. В сравнении с чайниками он выгодно отличается относительно низкой мощностью (особенно в режиме поддержания температуры), а также тем, что горячая вода будет доступна в любой нужный момент (в том числе и некоторое время после отключения электричества). Выбирая термопот, стоит ориентироваться не только на его мощность, но и на емкость бака устройства: чем больше воды расходуется, тем больше должен быть объем термопота.
Микроволновые печи
Микроволновая печь, которая во многих семьях используется исключительно для разогрева еды, сослужит хорошую службу и на даче. При этом она может частично взять на себя функции плиты или духовки: не секрет, что в микроволновке при определенной сноровке можно приготовить основные базовые блюда (например, сварить кашу или картошку), а наличие режимов гриля и конвекции открывает перед пользователем возможности по приготовлению горячих блюд с румяной корочкой (в первую очередь это касается, конечно, приготовления мяса).
Впрочем, наш опыт показывает, что большинство кулинаров все-таки готовить в микроволновке не любят — несмотря на все старания маркетологов и обширные сборники рецептов, нахваливающих микроволновку именно в качестве прибора для приготовления (а не разогрева) пищи. Поэтому если вы не привыкли полноценно готовить в микроволновке, то мы бы не рекомендовали покупать микроволновую печь с мыслью «Вот сейчас начну в ней готовить всё подряд!». Практика показывает, что большинство подобных идей заканчиваются возвратом к более традиционной плите и духовке. Конечно, если ситуация не предполагает, что готовить совсем негде и не в чем (например, в условиях строительной бытовки).
Духовой шкаф
А вот компактный духовой шкаф, в отличие от микроволновки, нередко «приживается» на кухне, в том числе и в загородном доме. Преимущества компактной духовки очевидны: в ней можно готовить практически все те же самые блюда, что и в духовке полноразмерной — курицу-гриль, запеченные овощи, пироги и т. п.
При этом компактный духовой шкаф занимает существенно меньше места, чем духовка, а главное — позволяет убрать его в подсобное помещение на длительное хранение в случае, если в данный момент он не используется.
Из недостатков отметим разве что довольно большое потребление электричества и сильный нагрев корпуса во время работы. Поэтому располагать такое устройство нужно на удалении от легковоспламеняющихся предметов и там, где об него не смогут случайно обжечься дети и пожилые люди.
Кое-что сверх минимума
Аэрогриль
Практика показывает, что средний срок жизни аэрогриля на городской кухне оказывается не слишком большим: возиться с громоздким устройством быстро надоедает, а необходимость очистки чаши прибора доставляет кулинарам дополнительный дискомфорт. Поэтому специально приобретать такой гаджет для дачи без уверенности, что он вам нужен, мы бы не рекомендовали. Однако если аэрогриль уже приобретен и лежит без дела, то отчего бы не отправить его на дачу? С помощью аэрогриля можно легко и просто поджарить овощи, курицу, мясо, рыбу и даже приготовить несложные пироги. Работает аэрогриль благодаря движению горячего воздуха, который обдувает выложенные на решетку продукты. Благодаря этому продукты можно готовить практически без масла и без опасения, что блюдо подгорит. А вот пересушить продукты в аэрогриле можно очень легко, поэтому лучше не оставлять его без присмотра, особенно в случае, если вы экспериментируете с новыми для себя рецептами.
Мультиварка
Про мультиварки и пользу, которую они могут принести на кухне, сказано немало (в том числе и нами на страницах «Комфортного дома»). Не будем повторяться и заново расписывать все достоинства этого прибора. Упомянем лишь, что с помощью современной мультиварки можно готовить множество самых разных блюд — начиная с каш, тушеных овощей и мяса и заканчивая довольно экзотическими экспериментами типа приготовления домашней ветчины и готовки продуктов методом су-вид (при низкой температуре в вакуумных пакетах). На наш взгляд, мультиварке на даче — самое место!
Мороженица
Бытовые мороженицы, как и аэрогрили, являются нишевыми устройствами: все-таки далеко не все готовы «развлекаться» с приготовлением смесей для домашнего мороженого (хотя в самом процессе, если разобраться, нет ничего сложного).
С другой стороны, времяпровождение на даче часто связано с жаркой погодой и избытком свободного времени. Отчего бы не потратить его на приготовление домашнего мороженого? Благо, мороженицу с пассивным охлаждением (подразумевающим, что емкость предварительно замораживается в морозилке, а потом отдает холод молочной смеси) можно приобрести за весьма скромную сумму. Мы же, в свою очередь, хотим предупредить, что мороженица — один из тех кухонных гаджетов, в которые очень легко «наиграться». Поэтому стоит дважды подумать о покупке этого гаджета. И трижды — если вы задумываетесь о мороженице с активным охлаждением (то есть имеющей собственный встроенный холодильник), поскольку она еще и заметно дороже.
Соковыжималка
Где самое место для соковыжималки, как не на даче? С помощью шнековой или центробежной соковыжималки можно без труда приготовить свежевыжатый сок из овощей, фруктов и ягод. При этом современные шнековые соковыжималки, отжимающие сок на малых скоростях, без труда переработают даже сложные (твердые) и волокнистые продукты, что позволит существенно расширить ассортимент домашних коктейлей и смузи. А вот производительность по сравнению с центробежными соковыжималками у них окажется не слишком велика.
Поэтому если вы планируете перерабатывать большие объемы продуктов и заготавливать сок на зиму (например, закатывая его в банки), то лучше остановить свой выбор на центробежной соковыжималке, работающей по принципу терки. Количество отходов у такой соковыжималки, скорее всего, будет выше, чем у неторопливой шнековой, зато производительность может приятно удивить.
Длительное хранение продуктов
Дегидратор
Пищевой дегидратор — устройство для сушки (дегидрации) продуктов. На городской кухне его можно увидеть не слишком часто — уж слишком специфична сфера применения этого гаджета. Как правило, дегидратором пользуются либо сторонники веганства и сыроедения, либо кулинары, которые готовят блюда типа домашней пастилы, либо (и это наш случай!) те, кому нужно обработать (засушить) продукты для длительного хранения.
Также не будем забывать, что дегидратор может стать своеобразной палочкой-выручалочкой в случае, когда продукты нужно обрабатывать, а времени или сил на это прямо сейчас никак не находится. Возник вопрос: что делать с лишними яблоками или грушами? Ответ: нарезать и засушить, а потом видно будет.
Вакууматор
Ну и наконец, не будем забывать о таком универсальном кухонном помощнике, как бытовой вакууматор. Этот нехитрый прибор, на наш взгляд, по сей день недооценен: ведь с его помощью можно не только готовить продукты методом су-вид, но и существенно увеличить срок хранения исходных ингредиентов и готовых блюд. Что может оказаться как нельзя более актуальным именно для дачных условий — когда вопрос сохранения продуктов зачастую стоит не менее остро, чем вопрос их приготовления.
Также упомянем, что упаковка продуктов или готовых блюд в вакуумную пленку продлит срок «жизни» еды вне холодильника (например, если вы берете ее с собой в поход), а также защитит продукты от проникновения влаги. Ну а в морозилке вакуумированные продукты будут защищены от посторонних запахов.
Выводы
Кухонная техника для дачи, как правило, призвана решать сразу несколько вопросов. Помимо того, что касается непосредственно приготовления еды, она должна по справляться с заготовками (обработкой) урожая или лесных даров (ягод, грибов), а также помогать в процессе сохранения готовых блюд или полуфабрикатов.
При этом нужно не забывать, что объемы исходного сырья могут оказаться весьма велики (а следовательно, технику лучше покупать с некоторым запасом по производительности), а на даче всегда возможны форс-мажоры типа отключения электричества, что заставляет лишний раз задуматься о том, как продлить срок хранения продуктов и вообще — пережить эту ситуацию максимально безболезненно.