какая папайя на вкус и запах
Фрукт Папайя — описание, какой на вкус, польза и вред
Сладкий экзотический плод с золотисто-оранжевой кожурой известен далеко за пределами своей родины — Южной Мексики. Папайя (еще ее называют “папая” и “папайа”) — является теплолюбивым и светолюбивым растением, в связи с чем, встретить красивую и стройную пальму, высотой до 10 метров, можно во многих теплых странах, включая Тайланд. В этой статье мы расскажем плод папайя, покажем фото, расскажем какая на вкус.
В зависимости от региона произрастания и лингвистических особенностей местного языка, название плодов папайи может быть самым разным. Чаще всего встречаются следующие «прозвища» фрукта:
Таким образом, если вы услышали хотя бы одно из этих названий, можете быть уверены, что речь идет о папайе.
Подробнее про все фрукты Тайланда.
Где растет папайя
Как было отмечено выше, родина папайи — Южная Мексика (Флорида). Именно там необычные фруктовые деревья попались на глаза испанским морякам, которые привезли с собой на родину сочные плоды и молодые побеги. В течение короткого времени папайя распространилась по большинству южных регионов. Сегодня «дынное дерево» встречается в Тайланде, Малайзии, Индонезии, Вьетнаме и прочих тропических странах. Стоит отметить, что большинство знатоков утверждают, что самая вкусная папайя растет именно в Тайланде.
Интересно! Папайю очень часто сравнивают с сорняком. Дело в том, что пальма очень быстро растет, опережая по всем показателям другие растения. Достаточно бросить косточку на землю и через некоторое время на этом месте появиться молодой побег.
Интересные фрукты в Тайланде — Драконий фрукт.
Сколько стоит папайя в Тайланде
Главная особенность произрастания папайи в Тайланде заключается в ее круглогодичном созревании. У этого растения нет определенного сезона, а плоды доступны широкому кругу потребителей. Стоимость на «чудо плод» зависит от следующих факторов:
Несмотря на все перечисленные факторы цена на «чудо плод» остается минимальной. Купить фрукт в Таиланде можно по цене от 20 до 60 бат, что в переводе на отечественную валюту составит 40-120 рублей.
Какой вкус имеет папайя
Вкус папайи зависит от сорта. В целом его можно описать как свежий, сочный и сладкий. Некоторые сорта имеют выраженный привкус дыни, персика и даже моркови. Многие сравнивают аромат папайи со свежей малиной и полевыми цветами. Прежде чем есть фрукт, его очищают, разрезают вдоль, удаляют семена и режут на небольшие кубики. Очень сложно описать вкус malako одним словом. В любом случае, попробовав дынный плод хотя бы раз в жизни, вы никогда не забудете его.
Польза
Помимо отменных вкусовых качеств и низкой калорийности плоды дынного дерева обладают следующими полезными свойствами:
Противопоказанием для употребления папайи считается индивидуальная непереносимость и аллергия. Также плод содержит алкалоид Карпаин, из-за этого плоду приписывают глистогонные свойства. Нельзя есть незрелые плоды, так как в этом случае они могут спровоцировать серьезное отравление. Начинать знакомство с экзотическим фруктом стоит с нескольких кусочков, постепенно увеличивая количество мякоти. Для получения максимальной пользы для здоровья, приобретайте папайю, выращенную в экологически чистых регионах и только у надежных продавцов.
Папайя, полезные свойства. Чем полезен фрукт для женщин и мужчин, калорийность папайя.
Для наших широт папайя фрукт экзотический. Кому-то напоминает дыню, другим – тыкву. Она действительно внешне похожа на наши родные дары природы.
Относительно видовой принадлежности плода шли споры. Решено, что на бытовом уровне называть папайю фруктом или овощем нужно в зависимости от кондиций плода. Недозрелая или перележавшая – овощ. Свежие спелые экземпляры считаются фруктами. Хотя по ботанической классификации это ягода.
Как выглядит и где растет папайя
Несомненное достоинство папайи – ее всегда можно потреблять свежей. Плоды созревают круглый год.
Ареал распространения
Предполагают, что родина дерева Мексика. Сегодня оно произрастает в тропических странах по обе стороны экватора: Бразилии, Таиланде, Вьетнаме, Индонезии, Кении, Кубе, других. Его пытаются культивировать в прилегающих районах. Пилотные плантации заложены на черноморском побережье Южного Кавказа.
Как выглядит
Папайя растет гроздьями на деревьях до 9-10 м высотой, напоминающих пальму. Урожай собирают в первый год после высадки саженцев. Плоды овальной формы, похожи на дыню, диаметром 12-35 см, до полуметра в длину. Масса – 0,5-4,5 кг, нередки гиганты до 6-7 кг.
Наибольшую пользу приносит качественная спелая папайя:
Кожура должна быть цельной, не поврежденной. Влажная или липкая означает обработку для искусственного сохранения товарного вида. Пользы от таких плодов нет.
Вкус плодов
Вкус зависит от спелости: недозрелые экземпляры практически безвкусны. Насчет спелых у каждого свое мнение:
Запеченные на костре или в духовке плоды пахнут свежеиспеченным хлебом. Недаром папайю называют дынным или хлебным деревом.
Понятие «сезон папайи» неактуально, ехать на ее дегустацию можно в любое время года.
Как чистить и кушать папайю
При первом знакомстве с тропической экзотикой вопрос как едят папайю неизбежен. Ничего сложного нет.
Как почистить и кушать
Съедобна только мякоть фрукта. Потребляют ее, как дыню:
Оставшуюся мякоть обрабатывают по-разному:
Кушают прямо из половинки ложкой, вилкой или держась за воткнутые в кусочки шпажки.
Кулинарный ассортимент
Оценить свежую папайю на вкус можно в салате, как смузи или сок. В обработанном виде это джемы, маринад, мягкое мороженое. В Таиланде туристов потчуют национальным блюдом номер один – жгучим салатом «Там сом». Это сушеные креветки, сдобренные чесноком, перцем чили, зеленой папайей.
Некоторые «лайфхаки» от жителей страны пригодятся дома:
Традиционное тайское блюдо – папайя с мясом, рисом и специями. Плоды средней степени зрелости делают запеченное блюдо утонченно-изысканным.
Как хранить
Почти все туристы привозят эту экзотику как подарок или для себя. Вопрос, как сохранить папайю дома, встает ребром. Свежие плоды хранят, как дыню, в холодильнике. Но только две недели. Месяцами не портится и приносит пользу высушенный или вяленый фрукт.
Калорийность и химический состав папайи
Тропический плод имеет заслуженную репутацию кладезя элементов, идущих на пользу здоровью.
Витамины
Микро- и макроэлементы
На первом месте – калий. Другие компоненты (в порядке убывания по объему):
Калия больше, чем остальных элементов вместе взятых.
Другие компоненты
Пользу приносят также пищевые волокна.
Калорийность
В 100 граммах мякоти содержится (г):
В зависимости от того, какого сорта и насколько созрела папайя калорийность составляет 38-47 кКал/100 граммов.
Уникальность
«Фишка» плода – названный в честь него растительный фермент. В желудке папаин расщепляет все проблемно усвояемое: жиры, крахмал, белки.
Пользу приносит как смягчитель самого жесткого мяса. Это установили еще американские индейцы, жарившие дичь. Их опытом пользуются современные кулинары и домохозяйки.
От других ферментов папайи польза и вред определяются степенью зрелости плода.
Чем полезен папайя
От такого фрукта как папайя польза ощутима в разной форме. Главное – на ранних стадиях фермент папаин разрушает белок, присутствующий в раковых структурах.
Польза цукатов из папайи
Цукаты из папайи полезны, как и свежая мякоть, но меньше, ведь они проварены.
Достоинства продукта:
Их легко приготовить дома. В покупном продукте нужно обращать внимание на состав и цвет. Если есть красители, ароматизаторы, другие добавки, – польза нулевая.
У цукатов папайи калорийность 320-330, то есть в семь-восемь раз больше, чем у фрукта без «сахарной» обработки.
Польза семян
Семена папайи (в плоде бывает до 700 штук) не потребляются в свежем виде, но приносят пользу как сырье:
Горький резкий вкус семян сделал их популярной восточной приправой, аналогичной черному перцу.
Польза сушеного фрукта
Для жителей не тропических регионов папайя сушеная или вяленая – находка. Польза как от свежего продукта, а хранится месяцами. Плод моют, очищают от семян и кожуры, режут тонкими дольками, отправляют в нежаркую духовку (60-65°C). Хранят как обычные сухофрукты – при комнатной температуре, не укупоривая наглухо.
Полезные свойства для организма
Пользу папайи для организма оценивают как лечебную и профилактическую по следующим направлениям:
Основная польза папайи – предотвращение или торможение онкологии.
Папайя укрепляет глазные мышцы, помогает сохранить зрение. Это важно для людей старшего возраста и просиживающих за компьютером (то есть почти всех). С ней продлевается молодость, укрепляется иммунитет.
Чем полезен фрукт для женщин
Фруктовая экзотика полезна для женского организма во всех смыслах:
Сидящим на диете нужно быть бдительными: фрукт приносит пользу как низкокалорийный, однако усиливает аппетит. Усердствовать также не стоит, чтобы кожа не пожелтела.
Употребление папайи при беременности
Как кладезь полезных веществ она желанна для женщин во время беременности:
Однако недозрелые экземпляры с твердой кожурой «начинены» пептином. Он провоцирует увеличение интенсивности сокращений матки, поэтому даже долька может «организовать» внеплановые роды.
Употребление полузрелой папайи (мякоть и семена) провоцирует выкидыш.
Экстракт папайи в косметологии
Мировые косметические гиганты оценили достоинства и пользу экзота. Его экстракт фигурирует в составе почти всего ассортимента продукции красоты:
Отдельной строкой проходит масло:
Если продуктов с этими компонентами в продаже не нашлось, польза будет и от нескольких капель, добавленных к основному средству.
Польза для мужчины
В папайе выявлен аргинин – природный афродизиак, благотворно влияющий на потенцию. 150-250 г. мякоти ежедневно помогают сохранить сексуальное здоровье, повышают мужскую силу. Польза папаина – в разрушении кератина и замедлении роста волос. Поэтому популярны средства для бритья с этим компонентом.
Применение в народной медицине
Африканские колдуны, перуанские брухо, лекари Восточной Азии изучили и веками используют целебные лечебные свойства папайи. Пользу приносят разные части дерева:
Из мякоти готовят снадобья широкого диапазона действия.
Папайя противопоказания
Относительно папайи польза и вред для организма определяются степенью зрелости и правилами потребления:
Если есть сомнения в зрелости плода, а выбрасывать жалко, обработайте его: поджарьте, сварите или приготовьте на пару.
Особенно бдительными должны быть аллергики. Человек может испытывать индивидуальную непереносимость, аллергию на папайю. Но выяснить это позволяет только дегустация.
Заключение
Польза папайи очевидна. Ее можно потреблять почти всем, давать детям от двух лет, особенно если плохо кушают.
Для нас это все еще диковинка, поэтому знакомиться нужно постепенно. Если речь о детях, с педиатром советоваться обязательно.
Такую экзотику стоит попробовать, чтобы обогатиться новыми вкусовыми ощущениями, стать здоровее.
Папайя: фото, как есть, вкус фрукта, польза и вред
Содержание:
Что такое папайя
Папайя – это среднерослое дерево из рода Карика, семейство Карликовых. Иногда его еще называют дынным или хлебным деревом.
Папайя очень чувствительна к климатическим и погодным условиям. Любое непредвиденное похолодание или заморозки могут стать губительными для растения и для урожая. Поэтому папайя не распространена повсеместно. Широко культивируется только в странах Центральной Америки, в Мексике, ЮАР, Индии. В диком виде различные сорта встречаются во Вьетнаме, Индонезии, на Филиппинах.
Как растет папайя
В среднем растение достигает 8-12 метров в высоту. Представляет собой тропическое дерево с прямым столбом и отсутствием боковых ответвлений. Листья длинные, достигают крупных размеров, сосредоточены на верхушке дерева. Папайя растет очень быстро, начинает давать урожай в первый год после посадки. Стремительный рост растения обуславливает непродолжительность его жизни – папайя живет около 5 лет, после чего умирает.
Состав папайи
Фрукт на 88% состоит из воды. Его пищевая ценность характеризуется практически полным отсутствием белков (0,5 г) и жиров (0,3 г), количество углеводов превышает 9 г. В 100 г папайи содержится суточная норма витамина С, пятая часть от суточной нормы витамина А, а также витамины В9, Е, К.
В составе экзотического фрукта представлены такие минералы:
Калорийность папайи
Папайя относится к низкокалорийным продуктам, на 100 грамм свежего фрукта приходится всего 35 ккал. Значение может незначительно изменяться в зависимости от сорта и степени зрелости.
Папайя: польза и вред
Как и большинство фруктов, папайя обладает рядом свойств, полезных для здоровья.
Для мужчин
Папайя считается незаменимым средством влияния на потенцию мужчин. Сильнейший природный афродизиак богат на аминокислоту L-аргинин, которое известно способностью усиливать степень сексуального влечения, улучшает процесс семяизвержения, повышает потенцию, активизирует половую функцию. Кроме того, фрукт приводит в норму кровяное давление, содействует работоспособности, успокаивает и снимает стрессовые состояния. Бета-каротин играет важную роль в борьбе с онкологией предстательной железы и толстой кишки.
Для женщин
Папайя полезна для женщин, страдающих лишним весом. Диеты на ней эффективно сжигают жировые отложения, проводят детоксикацию организма, оздоравливают пищеварительную систему в целом.
При беременности папайя полезна полностью созревшая, незрелые плоды способны вызывать аборт. Спелый фрукт насытит витаминами организм будущей мамы и ребенка, защитит от анемии, предотвратит растяжки на коже. Замечено, что систематическое употребление папайи избавляет от токсикоза на ранних сроках беременности.
Если у женщины регулярные сбои в менструальном цикле, обильные или скудные месячные, присутствие в рационе этих плодов помогает установить регулярный месячный цикл, нормализовать гормональный фон, снять воспаление в придатках.
Для детей
В европейских странах экзотический фрукт разрешается употреблять детям с 1 года, с осторожностью, малыми дозами, хотя в странах его произрастания кушать папайю дают детишкам и с 7 месяцев. Фрукты помогают налаживать пищеварение, снимают вздутие, кишечные колики. Папайя участвует в укреплении костей, зрения, активизирует работу сердечно-сосудистой системы малыша. Особенно полезна она детям, которые страдают на атопический дерматит. Кожа ребенка увлажняется, становится гладкой, проходят сухость, зуд, шелушения, поднимается иммунитет.
Вред и противопоказания папайи
Фрукт может вызывать аллергические реакции. Особенно опасны незрелые плоды, потому что они содержат алкалоиды, которые могут вызывать тяжелые отравления и раздражение слизистых оболочек. Только после консультации с врачом допустимо употребление папайи беременными и кормящими мамами.
Как выбрать папайю
О спелости папайи говорит ее окраска, она должна быть бледно-оранжевой, желтой, некоторые сорта имеют зеленую кожицу. Иногда на поверхности папайи могут присутствовать красноватые пятна, это допустимо. Определить спелость зеленого вида очень просто – ее окрас так и остается зеленым, но цвет становится равномерным по всей поверхности, без перепадов цвета.
Необходимо внимательно осмотреть кожуру плодов, на ней не должно быть вмятин, пятен, гнили, трещин, других повреждений или налета.
Как хранить папайю
В магазинах чаще всего на прилавках встречается недозрелая папайя. Это связано с тем, что для удобства транспортировки на экспорт отправляют еще зеленые плоды. Фрукт дозревает в домашних условиях, при этом вкусовые качества могут явно ослабиться – такие плоды могут не иметь вкуса. Дозреет папайя в течение нескольких дней в теплом месте.
Нарезанный плод хранят только в холодильнике. Лучше всего для хранения подходят пластиковые контейнера или другие емкости, накрытые пищевой пленкой.
