какая пищевая пленка лучше
Пищевая пленка: свойства, виды, применение
Пищевая пленка – полимерный материал, широко применяющийся для упаковки продуктов в пищевой промышленности, оптово-розничных сетях и в быту. Полимер позволяет надолго сохранять свежесть продуктов питания, прозрачность повышает привлекательность для потребителя, стоимость значительно ниже других упаковочных решений. Подробнее о пищевой пленке, ее свойствах, видах и применении читайте в статье.
Что такое пищевая пленка? Ее преимущества.
Пищевая пленка — это упаковочный полимерный материал для упаковки пищевых продуктов, изготавливаемый из ПВХ (поливинилхлорида) или полиэтилена. Существует два способа производства – выливной или выдувной; в первом продукция получается немного тоньше.
Пищевая пленка обладает следующими свойствами:
Это факторы позволяют использовать пищевой полиэтилен сотнями разнообразных способов. Подробнее о них будет рассказано далее.
Виды пищевых пленок и их свойства
В зависимости от состава, возможности усадки и применения выделяются такие виды пищевой пленки:
Применение
В торговле материал используется для упаковки:
На пищевых производствах пленку используют вместе с полистироловым лотком или поддоном. Упаковка происходит аппаратами «горячий стол» или «холодный стол». Подробнее об этом оборудовании читайте здесь.
Зачастую пищевую пленку закупают фабрики мебели, строительные магазины, используя материал как недорогую альтернативу стрейч-пленки.
В быту его самое частое применение – закрывать салаты, тесто, остатки еды перед тем, как поместить их в холодильник. Можно также прикрывать продукты от мух вне холодильника. Не рекомендуется заворачивать в пленку для пищевых продуктов что-то жирное, такое как сливочное масло.
Важно! Нельзя использовать пищевую пленку для запекания в духовке – полиэтилен мгновенно расплавится и смешается с едой. Ответ на вопрос, какую температуру выдерживает пищевая пленка, находится на ее упаковке; обычно это 100 градусов.
Помимо этого, ценность материала знают худеющие женщины. Она активно применяется в разного рода обертываниях – медовое, шоколадное и так далее.
В народе известен также ряд нестандартных способов использования пищевой пленки, которые могут облегчить вам работу по хозяйству:
А для удобного и быстрого использования материала применяется специальный диспенсер для пищевой пленки. Есть дешевые и дорогие модели, но в любом случае такое устройство заметно облегчает работу с материалом.
Как выбрать пищевую пленку
Главный критерий выбора – то, как именно планируется применять материал, с какими продуктами и в каких условиях. Есть несколько ключевых правил:
Критерии, по которым выбирается пленка для упаковки пищевых продуктов, это устойчивость к разрывам, прокалыванию, скачкам температур; газо- и паропроницаемость.
Толщина пищевой пленки
В магазинах чаще всего продается материал от 6 до 8 микрон (1 микрон равен одно тысячной доле миллиметра). Если речь идет о пленке из ПВХ, то эти показатели увеличиваются до 8-14 микрон.
Чем можно заменить пищевую пленку
Есть перечень альтернативных вариантов замены пищевой пленки. Продукты допустимо хранить в:
«Дышащая» и «не дышащая» стрейч пленки ПВХ – почему так важен правильный выбор и как неправильный может «убить» бизнес
Пищевая стрейч пленка ПВХ в настоящее время часто используется как упаковочный материал очень многими производителями. Материал универсальный – удобно пользоваться, стоит копейки, а продукция, упакованная в пленку, выглядит презентабельно, особенно, если используются различные лотки для фасовки. Но порой, невнимательность при выборе пленки для упаковки может «уничтожить» даже самый успешный бизнес.
Производитель зелени из Краснодара работал пару месяцев в убыток, пока не понял, почему его зелень стали меньше покупать. Он упаковывал мяту, розмарин, петрушку, укроп в лотки и оборачивал их НЕ «дышащей» пленкой ПВХ. Хранилась зелень в магазине в холодильнике. Пока покупатели доносили ее домой по летней краснодарской жаре, на зелени успевал выступить конденсат. В холодильнике, если покупатель не снимал пленку с лотка, излишняя влага не испарялась, а оседала на зелени, и она начинала стремительно чернеть. Второй раз чернеющую зелень уже никто не хотел покупать.
Оба производителя решили сменить поставщика пленки ПВХ и обратились к нам в компанию «ЭкоПакЮг», рассказав о своих проблемах. Наши менеджеры-консультанты объяснили, что пленка стрейч бывает с разным уровнем газо- и паропроницаемости, и к ее выбору стоит относится очень внимательно.
В нашей компании ассортимент пищевых пленок из ПВХ очень широк, так что можно выбрать нужную. Так, для упаковки в пленку сыра или копченостей стоит выбрать пленку с низкой проницаемостью, которая обеспечит полную герметичность. А вот пленка с селективной паро- и газопроницаемостью, напротив обеспечит свободное «курсирование» водяного пара, углекислого газа и кислорода, создав внутри микроклимат, который поможет продуктам максимально долго оставаться свежими.
Если вам нужна стрейч пленка ПВХ, в том числе и «дышащая», обращайтесь к нам в «ЭкоПакЮг». Наши менеджеры-консультанты помогут вам сделать правильный выбор, а оптовые партии упаковочных материалов мы доставим вам совершенно бесплатно собственным транспортом. Звоните по тел.: 8 800 333 38 49 (звонок по России бесплатный). Упакуем по высшему разряду!
Преимущества и недостатки использования пищевой пленки
Пищевая упаковочная пленка производится из поливинилхлорида (ПВХ) и представляет собой современный практичный материал для упаковки продуктов питания. Она получила широкое применение в быту и в промышленности благодаря своим многочисленным преимуществам.
Среди достоинств данной продукции можно выделить:
Упаковочная стрейч-пленка ПВХ предназначена для таких нужд, как обертывание продуктов в домашнем хозяйстве, а также защита их от внешних воздействий в пищевой промышленности. Пищевая продукция не впитывает посторонние запахи, стрейч-материал не пропитывается жиром, дольше хранится благодаря созданию оптимальных гигиенических условий. При этом сохраняется его привлекательный товарный вид, что особенно важно для коммерческого использования.
Сфера применения пищевой упаковочной стрейч-пленки из ПВХ
Материал применяется для хранения и упаковки:
Материал различается способностью к растяжению. Поэтому при его выборе, особенно для машинного применения, необходимо учитывать силу рывка палетообмотчика и параметры самого пленочного покрытия.
О недостатках
Наряду с объективными достоинствами, у пищевой упаковочной пленки ПВХ есть и недостатки, с которыми необходимо считаться при выборе изделий.
В первую очередь, отсутствует возможность какой-либо печати на пленочном покрытии из поливинилхлорида. В связи с этим для указания даты изготовления и сроков хранения продукции необходимо применять наклейки.
Вторым недостатком является невозможность вторичного использования упаковки после вскрытия. Товар в этом случае становится неупакованным из-за нарушения целостности покрытия.
Третьим проблемным фактором можно считать неудобство переноски крупногабаритных товаров. К примеру, ящики из гофрированного картона можно оснастить ручками, тогда как обмотанные пленкой большие упаковки переносить не очень неудобно.
Пищевая стретч пленка
(полиэтиленовая и поливинилхлоридная) продлевает срок годности продуктов без образования конденсата внутри. Эластичность стрейч (стретч) пленки делает ее устойчивой на разрыв, а широкий температурный диапазон позволяет использовать пищевую пленку для упаковки горячих и замороженных продуктов имеет множество преимуществ по сравнению с другими видами упаковочных материалов, среди которых:
• высокая прочность и плотность;
• эластичность и экономичность;
• универсальность;
• надежность и т.д.
Стретч пленка — это разновидность пленок, которую иногда называют «растягивающаяся», «самоклеющаяся» или «дышащая», которая действительно обладает всеми этими свойствами и хорошо подходит для упаковки продукции.
Стретч пленки выпускаются для использования при ручной и автоматической упаковки. Стретч пленка (пищевая) изготавливается шириной от 250 до 500 мм, длиной (намоткой) — от 900 до 1500 м, толщиной — от 8 до 14 мкм.
| Пищевая полиэтиленовая стретч пленка – тонкая многослойная пленка из полиэтилена. Благодаря ей обеспечиваются более длительные сроки хранения продуктов, сохраняются их свойства, кроме того, пищевая пленка защищает продукты питания от действия внешних факторов, придает хороший товарный вид. Полиэтиленовая пищевая пленка применяется, в основном, в быту и в торговой сети как одноразовая упаковка продуктов питания небольшого срока хранения, например: Данный вид упаковки применяется, главным образом, при упаковывании “холодных” продуктов. |
“Растягивающиеся” свойства пленки позволяют использовать её в качестве упаковочного материала, способного плотно облегать продукт без образования складок и не оставлять свободного пространства между продуктом и упаковкой. “Самоклеющиеся” свойства этих пленок обеспечивают возможность фиксации материала без использования специальных запаивающих устройств. Упаковку можно выполнять вручную.
Следует отметить что пищевая пленка имеет свойство задерживать развитие всевозможных гнилостных бактерий, приводящих к быстрой порче тех или иных продуктов. Поэтому именно такой вид упаковки используют для расфасовки многих продуктов, в том числе и мяса. Продукты, на которых в качестве упаковочного материала используется пищевая пленка, поскольку упакованный продукт в данный материал гарантировано высокого качества.
Ее прозрачность, обеспечивающая демонстрацию внешнего вида товара, а также его сохранность при помощи упаковочного материала, делают ее востребованной. Важно, что благодаря высокой прочности пленки ее можно применять с одинаковым успехом, как для ручной, так и для машинной упаковки.
