какая полынь растет в ленинградской области

Какая полынь растет в ленинградской области

какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской области

какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской областикакая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской области
Текущее время: Сб 06.11.2021 0:43

Часовой пояс: UTC + 3 часа

Санкт-Петербург. Места сбора полыни.

какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской области

какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской области

Я со своей стороны тоже расскажу:
Поеду в выборгском направлении, с финляндского вокзала до ст. Кирилловское. Там на автобусе до военного городка Каменка. И там попробую пошукать полынь на полигоне. Либо в деревне своей поищу(она там неподалеку)

Кроме того, очень бы хотелось, чтобы те, кто уже собирал полынь в питере в прошлом году, поделились соображениями по поводу даты сбора.

Почему я создал эту тему? Потому что в моей деревне просто море полыни обыкновенной, но горькой я пока не встречал(возможно потому, что не обращал внимания раньше) и, боюсь, пропущу злачный период.

Источник

В каких местах растет трава полынь

какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской областикакая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской областикакая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской областикакая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской области какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской области

Вдовья трава, чернобыльник, евшан – все это разные наименования одного и того же растения. Родовое название на латинском языке Arteres связано с именем греческой богини Артемиды. Русская версия берет начало от слова «пламя», «полымя» из-за обжигающего, горького вкуса травы. Где полынь растет, как используется, какие и сколько ее разновидностей существует?

какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской области

В каких местах растет трава полынь

Общие сведения

Всего известно более 400 видов, 170 из которых произрастает в России. Относится к семейству Астровых. Неприхотлива к внешним условиям, может длительное время обходиться без влаги.

Встречаются однолетние, двулетние и многолетние, а также высокорослые и низкорослые виды.

Высокорослые экземпляры

Представители данного вида достигают в высоту от 80 см до 2-х метров, реже 2,5 м. Идеально подходит для украшения садового участка, изготовления живой изгороди, оформления клумб и т. д.

Жертвенная (Гмелина)

Растет на Дальнем Востоке, предпочитая поляны, опушки, луга, побережья рек. Обладает целым рядом лекарственных свойств (анальгетическим, жаропонижающим, муколитическим, антисептическим, противоотечным), т.к содержит в своем составе:

Входит в состав лекарственного препарата Хамазулен.

Горькая

Родом из Европы, с давних пор растёт в Западной Азии, Северной Африке. Часто произрастает:

В Соединенных Штатах Америке и странах Южной Европы из горькой разновидности травы делают масло. В Ленинградской области, Москве и Подмосковье распространен ее сбор для приготовления абсента в домашних условиях.

Используется в самых различных сферах:

Достигает 2-хметрового роста. Описание: стебель прямостоящий, имеет опушение серебристого цвета, напоминающее войлок. Цветы образуют шаровидные корзинки желтого цвета.

Внимание! Горькие побеги противопоказаны к приему во время беременности

Луизианская

какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской области

Настойку из полыни нельзя принимать долгое время

Родиной является Северная Америка. Многолетняя разновидность, цветет в августе. Помогает в борьбе с молью. В качестве лекарства встречается в составе различных экстрактов, настоек и отваров. Для их изготовления используется надземная часть побегов.

Осторожно! Не рекомендуется принимать полынь долгий период времени, это чревато появлением галлюцинаций, припадков, непроизвольных судорожных сокращений мышц.

Молочноцветковая

Лучше всего растет во влажной почве с богатым содержанием торфа, на участках с достаточным количеством солнечного света. Многолетний вид с большими темно-зелеными листьями и кремовыми ароматными цветками.

Для сохранения декоративных свойств нуждается в периодической обрезке. Часто используется в качестве украшающего элемента в ландшафтном дизайне.

Обыкновенная

Широко распространена обыкновенная разновидность во многих европейских странах, Северной Африке, Северной Америке, в Азии. В России можно встретить практически на всей территории, по всей среднеевропейской части (например, повсеместно произрастает в Кировской обл., в Новгороде и др). Исключение составляет бассейн реки Амур (Дальний Восток).

Любит обыкновенная разновидность полыни завладевать:

Является сорняком, который достаточно сложно вывести.

Однолетняя

Можно найти на юго-востоке и юге Европы, в Средней и Восточной Азии. Предпочитает выбирать зоны у железных дорог, с большим содержанием песка. Наибольшую известность приобрела в 70-тые годы ХХ столетия в качестве вещества, входящего в состав лекарственного средства от малярии.

Используется и в других целях:

На садовом участке можно взять и посадить однолетку как декорацию.

Рутолистная

Произрастает в западных и восточных сибирских степях, в Средней Азии. В виде отвара отлично излечивает ангину, в качестве порошка хорошо помогает при зубной боли, настой употребляют при заболеваниях ЖКТ и сердца.

Низкорослые сорта

какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской области

Полынь обладает целебными свойствами

Имеют меньшие размеры по сравнению с высокорослыми сортами. В описаниях встречаются экземпляры от 80 до 20 см в высоту.

Полевая

Растет в Западной Сибири, среднеазиатских странах. Распространена как в степной местности, так и на лесных полянках и опушках. Выглядит весьма симпатично из-за стеблей красноватого оттенка, таких же красноватых небольших цветков и густо-зеленых листочков.

Нижняя часть содержит артемизия-кетон, дегидрофолькаринон, верхняя – каучук, эфирные масла, фенолкарбоновые кислоты, придающие сорту целебные свойства. Помогает при:

Состав из листьев и свиного жира используют в качестве ранозаживляющего средства.

Блестящая

Встречается в Альпийских горах, на юго-восточной стороне. Листья расположены очень низко, сильно пахнут и выглядят так, словно на них нанесен слой серебра.

Чаще всего используется в качестве декора на участках. Зимой красивый серебристый вид листовых пластин сохраняется.

Холодная

Встречается в Северной Азии, Северном Китае. Расселяется на:

Обладает лечебными свойствами: жаропонижающим, прогревающим. Используется при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, бронхите, пневмонии, легочном туберкулезе.

Стеллер

Произрастает в Японии, Норвегии, Дальнем Востоке, предпочитая каменистые горные склоны. Природная красота серебристых ажурных листьев превращает побеги в хорошее декоративное украшение. Хорошо смотрится на клумбах с красочными яркими цветами, на искусственных горках из камешков и т. д.

Шмидта

Многолетняя разновидность, достигающая высоты 20 см. Наиболее распространенно применение: декор бордюров, цветников. Имеет приятный пряный аромат с горчинкой. Листочки рассечены, цветочки мелкие.

Источник

Лечебные, съедобные и ядовитые травы Ленинградской области

какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской области

какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской области

Территория области расположена в зоне тайги в её средней (на севере области) и южной подзонах (большая часть области), незначительная часть — в зоне смешанных лесов (юг области — преимущественно в пределах Лужского района, а также островами на Ижорской возвышенности, Путиловском плато и в некоторых прилегающих к ним районах, например, в Кингисеппском. Густые хвойные и смешанные лиственные леса, перемежающиеся болотами, покрывают почти 70 % территории области, служат важным сырьевым ресурсом региона и изобилуют фауной, лесным «населением», которое весьма разнообразно.

В сырых местах встречаются леса из ольхи чёрной. На участках с плодородными почвами в составе лесов иногда встречаются широколиственные породы — клён остролистный, липа мелколистная, дуб черешчатый, вязы шершавый и гладкий, ясень обыкновенный, а в подлеске — лещина обыкновенная. Преимущественно в западной и южной частях области изредка можно встретить даже небольшие участки реликтовых широколиственных лесов. В лесах области произрастают лекарственные растения и ягоды: ландыш майский, толокнянка, черника, брусника, клюква, малина, багульник, можжевельник, лапчатка прямостоящая. Территории, прилегающие к Санкт-Петербургу, заняты под сельское хозяйство (пашни, луга, кустарники).

Источник

Полынь эстрагоновая и полынь лечебная

какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской областиГоворят, полынь — трава горькая. Так-то это так, но далеко не всякая. По преданиям, она входила в состав амброзии, в представлении древних греков — пищи богов, которая содержала нектар, следовательно, должна была быть ароматной, слегка пряной, но никак не горькой.

Такое представление нашло свое отражение и в латинском родовом названии полыней, — они были посвящены греческой богине охоты Артемиде, имя которой возникло от древнегреческого слова — artemes — здоровый. Русское же название возникло вовсе не от слова «поле», а произошло от слов «полымя» (пламя), «палить» (в смысле жечь), и дано растениям за их палящий, обжигающий горький вкус. Полыни принадлежат к подсемейству астровых семейства сложноцветных. В мире их существует более 400 видов, но только 14 произрастает в Средней полосе России, а в Ленинградской области и того меньше — всего 7.

И лишь четыре полыни могут заинтересовать садоводов как пряноароматические растения. Некоторые из них окультурены или находятся в стадии окультуривания, а иные — так и просятся в культуру. Так что, хоть и говорится, что полынь — трава горькая, однако в качестве пряностей наиболее перспективны именно те виды, которые обладают сильным ароматом, но у которых, за редким исключением, ослаблена присущая данному роду горечь.

Все рассматриваемые виды полыней во многом внешне близки — это многолетние травянистые, до 125-150 см высотой, ветвящиеся полукустарники семейства астровых (сложноцветных) с мощным деревянистым разветвленным корневищем; перисто-раздельными нижними, и цельными ланцетными верхними листьями. Рассмотрим эти виды.

Полынь эстрагоновая

какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской области

Синонимы — эстрагон, тархун, драгун-трава и др. (Artemisia dracunculus L.) — наиболее известная из пряных полыней. Многие садоводы даже не подозревают, что эта пряная трава — самая настоящая полынь. Родина ее — Южная Сибирь. В диком виде встречается по всей южной половине России до Дальнего Востока. Растет по берегам рек, на пониженных участках степи, лугах, залежах. Как пряноароматическое растение известна весьма давно, с первых веков нашей эры, была введена в культуру в Сирии. Не исключено, что именно она в представлении древних греков являлась составной частью амброзии. Широко возделывается в Европе, США, очень любима на Кавказе. Выращивается в России с XIX века.

Высота куста до полутора метра. Цветки мелкие беловатые или желтоватые, собраны в маленькие, но многочисленные корзиночки. На Северо-Западе в природе не встречается, но неплохо растет в культуре. Отличается засухоустойчивостью и зимостойкостью, выдерживает морозы до — 30°С. Не вымерзает даже в малоснежные зимы. Хорошо переносит весенние и осенние заморозки. Полынь эстрагоновая требовательна к свету.

Любит рыхлую, плодородную, богатую гумусом, особенно карбонатную, почву, но содержание эфирного масла при выращивании в таких условиях падает. Почвы должны быть свежими, но не переувлажненными, избыточного увлажнения она не переносит. Уровень грунтовых вод должен быть не ближе 1 м. Вегетировать начинает в конце апреля. Листья, кроме самых нижних, — линейно-ланцетные. Цветки беловатые или желтоватые, в шаровидных корзинках, собранных в узкие густые метельчатые соцветия. Зацветает, в зависимости от формы и сорта, на 70-140 день после начала вегетации.

В природе, в основном, размножается семенами, они очень мелкие, 1000 штук весит 0,2-0,3 г, сохраняют всхожесть 3-4 года, в нашей зоне не вызревают. Однако это скорее достоинство, чем недостаток, поскольку при семенном размножении у растений ослабевает аромат, появляется и усиливается горечь. Дикие формы менее вкусны и урожайны.

В культуре же, чтобы сохранить положительные сортовые свойства, эстрагон обычно размножают вегетативно — кусками корневищ, корневыми отпрысками, делением куста, зелеными черенками; последние два способа — предпочтительнее. Черенки нарезают в середине июня длиной 10-15 см и укореняют в пикировочных ящиках или на грядах в рыхлой почвосмеси из перегноя, торфа и песка (1:1:0,25), а затем закрывают полиэтиленом. Первое время поливают 2-3 раза в день, температуру поддерживают 15-17°С, периодически проветривают. Укоренение происходит через две недели. В первой декаде августа их высаживают на место и обильно поливают.

Посадочное место предварительно удобряют. Размещают эстрагон по схеме 60х60 или 50х70, можно даже плотнее — 40х40 см, но если не выращивать его на продажу, то для одной семьи достаточно иметь один — два куста. Уход — подкормки комплексным минеральным удобрением, 3-4 культивации междурядий, 2-3 прополки в рядах, поливы по мере надобности. Подкормка взрослых растений заключается в ежегодной подсыпке под каждый куст 3-4 кг перегноя или компоста, 2-3 столовых ложек золы и 1 столовой ложки комплексного минерального удобрения; но избытка органических удобрений не любит, снижает ароматичность. Поливают кусты обильно, обычно раз в 10-12 дней.

Может расти на одном месте до 15 лет, но как пряноароматическую культуру его целесообразно держать не более 4-5 лет, так как, несмотря на высокую зеленую массу, качество последней у старых кустов снижается; она становится более грубой.

Использование эстрагона

Как пряность используют листья и неодревесневшие побеги. Они обладают пикантным пряным вкусом и почти лишены свойственной почти всем полыням горечи, их аромат напоминает запах аниса. Срезку зелени у однолетних растений проводят один раз в августе, у многолетних — три-четыре реза за сезон, на уровне 10-15 см от почвы. Начинают ее, когда растения достигнут высоты 20-25 см. Растение высоковитаминное — содержит витамина С — 70 мг%, каротина — 8,6, рутина — 170 мг%; а также микроэлементы: медь, магний, кобальт. Свежая зелень содержит от 0,1 до 0,5% ароматного эстрагонового масла (сухая 1,65%).

Эстрагон — хороший консервант, поэтому его широко применяют в пищевой и консервной промышленности. На его основе изготавливают напитки «Байкал» и «Тархун», он входит в состав различных пряных смесей, некоторых сортов горчицы. Свежие листья употребляют в качестве закуски или гарнира к мясным, рыбным и яичным блюдам; кладут в соусы, супы, салаты, в некоторые сорта сыра. Зелень эстрагона хорошо сочетается с лимонным соком. Используют ее при засолке огурцов, помидоров, кабачков, грибов, мочении яблок и пр. На нем настаивают уксус. Листья можно сушить впрок на зиму. Свежую зелень кладут в блюдо непосредственно перед подачей на стол, сушеную — за 1-2 минуты до готовности. Корневища, заготовленные осенью, можно использовать для выгоночной культуры зимой. Эстрагон хорошо растет в горшке как комнатное растение.

Имеет широкий спектр лечебных свойств: применяется при туберкулезе, пневмонии, бронхитах, неврастении, как общеукрепляющее, диуретическое, слабительное, противоцинготное, жаропонижающее, возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение средство. Обладает также противоглистными, сосудоукрепляющими, антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами, показан при лечении гастрита. Отвар и настойка проявляют бактерицидную и фунгицидную активность.

Сорта полыни эстрагоновой

Сортов эстрагона в нашей стране, да и в мире, не много: Грибовский 31, Русский, Ереванский, Грузинский, Нежинский, Немецкий ароматический, Жулебинский Семко (новый сорт), Французский; последний особенно ароматен. Болезней и вредителей не много — поражается ржавчиной (особенно при избытке азота и загущении); тлей, цикадкой-пенницей, которые высасывают соки из молодых побегов.

Полынь лечебная

какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской области

Artemisia abrotanum L., синонимы — лекарственная, кустарниковая, абротан, божье дерево, лимонная. Последний синоним иногда приводит к известной путанице, поскольку в Туркмении произрастает вид полыни, уже имеющий официальное название — лимонная. Полынь лечебная — наиболее душистый и мягкий вид полыни. В диком виде произрастает в степной и лесостепной зонах Европейской части и Западной Сибири нашей страны.

Растет по берегам рек, на лугах, пастбищах, полянах, опушках. Введена в культуру, но районированных сортов нет. В Ленинградской области — это заносное растение, встречается в диком, вернее, в одичавшем состоянии в садах и парках, очень редко. Даже в культуре на Северо-Западе распространена мало, хотя является весьма перспективной пряноароматической и декоративной культурой. Стебли прямые, одревесневшие у основания.

Полынь лечебная теплолюбива, вегетационный период весьма длинный, около 200 дней, поэтому в условиях Северо-Запада не только не успевает отплодоносить, но даже и зацвести (только набрать бутоны). У этого явления есть и положительная сторона, — поскольку семена не образуются, то эта полынь в нашей зоне не может стать сорняком.

Будучи зимостойкой, морозами не повреждается. Вегетация у нее начинается в конце апреля и продолжается до самых морозов. Полынь лечебную выращивают на одном месте более 10 лет. Почву любит плодородную, богатую питательными веществами. В природе, в основном, размножается семенами. Но в культуре ее преимущественно размножают вегетативно: зелеными черенками и дуговидными отводками, которые в мае закрепляют и присыпают рыхлой землей. К концу лета они укореняются.

Черенкование идентично таковому у эстрагона. В первой декаде августа укоренившиеся саженцы высаживают на постоянное место и обильно поливают. Посадочное место перед их высадкой удобряют. Дальнейшие уходы — прополка, рыхление почвы, поливы по мере надобности. Как пряность ее заготавливают до бутонизации, а как лекарственное сырье — в период бутонизации, срезая верхушечные побеги на высоте 40-45 см от земли. Сушат в тени. Сырье хранят в плотно закрытых коробках. Корни выкапывают поздно осенью.

Листья и молодые побеги обладают сильным, острым и приятным пряным цитрусовым ароматом, почти лишены горечи, при сушке же она пропадает окончательно. Их используют в ликеро-водочной промышленности при изготовлении вермутов, ликеров, безалкогольных напитков; применяют как пряность в кулинарии. Молодые верхушки в свежем виде кладут в салаты, соусы, супы, блюда из мяса, птицы, маринады, уксус; изредка в творог и майонез. Кладут его также в кондитерские изделия: кексы, пряники, пироги, в некоторые сорта хлеба. Следует помнить, что полынь лечебную, как и другие виды полыней, следует употреблять в пищу в очень малых дозах.

В народной медицине отвар и настой полыни лечебной применяется очень широко: при внутримозговом кровоизлиянии, судорогах, одышке, тахикардии, стенокардии, желудочно-кишечных и инфекционных заболеваниях, лихорадке, ОРЗ, ревматизме, головокружении, шуме в ушах, зубной боли, радикулите, женских болезнях и болезнях почек, как ранозаживляющее при ожогах, обморожениях, фурункулезе, при ангине, кожных болезнях, как потогонное, диуретическое, общеукрепляющее и тонизирующее средство.

Корни и корневища используют при эпилепсии и туберкулезном менингите. В гомеопатии этот вид полыни используется при экссудативном плеврите, туберкулезе лимфатических узлов, анемии, золотухе, подагре, геморрое, как возбуждающее аппетит и антигельминтное средство. Применяется она и в парфюмерии, используется для ароматизации одежды и отпугивания моли, а также других насекомых. Весьма декоративна, поэтому одно-два растения не только украсят ваш сад, но и отлично послужат и для других, перечисленных выше целей.

В. Старостин, кандидат сельскохозяйственных наук

Источник

какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской областиeaquilla

Дневник воина Света

Бог един, путей к нему тысячи, но все идут через сердце

Полынь обыкновенная (чернобыльник)

какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской области

Полынь обыкновенная (Artemisia vulgaris L.). Синонимы: чернобыль, чернобыльник, простая полынь.
Распространена всюду от Карелии до Крыма и. Кавказа, а также в Сибири и на Дальнем Востоке. Растет на необработанных местах как сорная трава. Отличительным признаком является фиолетовый стебель, листья снизу — беловато-серебристые. От горькой полыни (Artemisia absintum L.) чернобыльник отличается гораздо меньшей горечью и высокой степенью ароматичности молодых листьев.
Название «чернобыльник» происходит от черноватого стебля (былинки). Названия растения на других языках: англ. Mugwort, яп. ヨモギ.

В растении содержатся каротин, аскорбиновая кислота, сапонины, дубильные вещества, алкалоиды, эфирное масло. Трава содержит производные кумарина: кумарин, умбеллиферон, эскулетин, скополетин и другие, флавоноиды аянин, рутин, 3-O-глюкозид кверцетина. Полынь обыкновенная обладает сильным приятным пряным запахом.

Во Франции, в Марокко, Германии, Венгрии, Индии, Китае и Японии методом дистилляции с паром из высушенных цветков и листьев полыни обыкновенной получают эфирное масло — бледно-жёлтую или бесцветную жидкость с сильным горьковато-сладким ароматом и оттенком камфоры. Это масло содержит туйон, цинеол, борнеол, пинены, хорошо смешивается с маслами дубового мха, пачули, розмарина, лаванды, сосны, шалфея и кедра. Используется в медицине как антиспазматическое, заживляющее, мочегонное, стимулирующее, желудочное, тонизирующее.

какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть фото какая полынь растет в ленинградской области. Смотреть картинку какая полынь растет в ленинградской области. Картинка про какая полынь растет в ленинградской области. Фото какая полынь растет в ленинградской области

В кулинарии используют лишь молодые листья верхушек полыни, собранные до цветения, в стадии бутонизации растения (вместе с бутонами) и высушенные в тени. Применяют полынь в сухом виде при приготовлении мяса (непосредственно добавляя в него в виде порошка на кончике ножа за 1—2 минуты до готовности) либо для изготовления маринада, в котором выдерживают мясо перед жарением или тушением (сухую полынь в листьях помещают в марлевый мешочек, чтобы они не прилипли к мясу, и кладут в маринад).
Надземная часть растения находит применение как пряная приправа к различным блюдам, особенно жирным (гуси, утки, свинина, свиное сало, жир), для чего в некоторых местностях растение культивируют.
В корейской кухне полынь добавляют в тток (Тток (떡, t͈ʌk) — блюдо корейской кухни, пирожок, сделанный из клейкого риса (который по-корейски называется чхапссаль). Для приготовления некоторых видов ттока можно использовать обычную рисовую муку. Существует более сотни видов ттока, которые едят в течение года по разным поводам. На Корейский Новый год традиционно подают ттоккук (суп с тток), а на свадьбах и днях рождения едят сладкие тток. Тток часто считают праздничной едой, а ингредиенты могут включать как дорогие орехи и фрукты, так и одну только муку с наполнителем. Часто тток готовят с бобами мунг, анко и цельными бобами адзуки, зизифусом и другими сушёными фруктами, маслом и семенами кунжута, а также кедро́выми орехами и сахаром).

В небольших количествах листья используются охотниками, как пряность при приготовлении дичи в полевых условиях.

Разное
Из надземной части, взятой до созревания семян, вяжут веники.
Ароматическое масло используется как отдушка для косметических и парфюмерных изделий.
В Средние века в Европе чернобыльнику приписывали способность отгонять зло и опасности.
Полынь обыкновенная обладает инсектицидными свойствами, отпугивает москитов, комаров, блох.
Из надземной части растения можно получить зелёную краску.
Охотно поедается скотом. Хорошее высокопитательное силосное растение.
Выведены декоративные сорта, которые культивируются как садовые растения.

Полынь (Artemisia). Среди многих сотен видов полыни, как многолетних растений семейства сложноцветных встречаются лишь несколько, употребляемых как пряные травы. У таких видов, как правило, ослаблена свойственная всем полынным растениям горечь и, наоборот, усилено ароматическое начало. Это и служит основным отличительным признаком пряных полынных растений. Из них большинство встречается на юге России, в субальпийской зоне Кавказа, Тянь-Шаня, Памира. Три-четыре вида распространены в средней и южной полосе европейской части России.
Всем известно, что древние греки называли амброзию пищей богов, но мало кто знает, что под этим они подразумевали полынь.

Полынь римская (Artemisia pontica L). Синонимы: александрийская полынь, понтийская полынь, черноморская полынь, понтский абсииг, белая нефорощь, узколистая полынь, малая полынь.
Этот вид полыни распространен по всей Южной России и Крыму. Она еще более душиста и менее горька, чем обыкновенная полынь. Употребляют ее так же, как и чернобыльник, в мясные блюда.

Полынь метельчатая (Artemisia procera Willd.). Синонимы: куровник, бечевник, бодренник, чилига.
Распространена в средней полосе РФ (Тамбовская, Саратовская области, Татарская Федерация). Обладает своеобразным ароматным запахом. Применяется, как обыкновенная полынь, в тех же дозах.

Полынь лимонная (Artemisia abrotanum L.) Синоним: божье дерево.
Родина — Восточное Средиземноморье, Малая Азия. Растет на юге, у воды в средней полосе России.
Наиболее мягкий и наиболее душистый вид полыни. Молодые побеги можно в малых дозах использовать даже в свежем виде. Употребляют ее точно так же, как и обыкновенную полынь, но с меньшей степенью осторожности. При высушивании совершенно утрачивает горечь. Появляется характерное для всех настоящих пряностей приятное жжение.
Лимонную полынь в виде порошка можно добавлять к жареному мясу за 3 минуты до готовности.
С добавлением небольшого количества можжевеловых ягод ее иногда кладут в домашние хлебы, что придает им оригинальный «лесной» аромат. Так, например, выпекают «охотничий» хлеб на севере России и в некоторых европейских северных странах. Лимонную полынь можно так же использовать для ароматизации уксуса и вводить в порошке в соусы к мясу и дичи, но при этом следует помнить, что температура соуса должна быть ниже 40°.

Полынь альпийская (Artemisia Mutellina). Распространена в субальпийской и альпийской зоне Кавказа. Характерные признаки — серовато-сизая окраска, слабая горечь на вкус, очень слабый запах в свежем виде, усиливающийся при высыхании, но остающийся нежным; быстро сохнет, при сушке не изменяет цвета, горечь усиливается при высыхании. Употребляется, как и обыкновенная полынь, в тех же дозах.
Источник

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *