какая полынь растет в ленинградской области
Какая полынь растет в ленинградской области
Текущее время: Сб 06.11.2021 0:43 |
Часовой пояс: UTC + 3 часа Санкт-Петербург. Места сбора полыни. | Я со своей стороны тоже расскажу: Кроме того, очень бы хотелось, чтобы те, кто уже собирал полынь в питере в прошлом году, поделились соображениями по поводу даты сбора. Почему я создал эту тему? Потому что в моей деревне просто море полыни обыкновенной, но горькой я пока не встречал(возможно потому, что не обращал внимания раньше) и, боюсь, пропущу злачный период. В каких местах растет трава полынь
Вдовья трава, чернобыльник, евшан – все это разные наименования одного и того же растения. Родовое название на латинском языке Arteres связано с именем греческой богини Артемиды. Русская версия берет начало от слова «пламя», «полымя» из-за обжигающего, горького вкуса травы. Где полынь растет, как используется, какие и сколько ее разновидностей существует? В каких местах растет трава полынь Общие сведенияВсего известно более 400 видов, 170 из которых произрастает в России. Относится к семейству Астровых. Неприхотлива к внешним условиям, может длительное время обходиться без влаги. Встречаются однолетние, двулетние и многолетние, а также высокорослые и низкорослые виды. Высокорослые экземплярыПредставители данного вида достигают в высоту от 80 см до 2-х метров, реже 2,5 м. Идеально подходит для украшения садового участка, изготовления живой изгороди, оформления клумб и т. д. Жертвенная (Гмелина)Растет на Дальнем Востоке, предпочитая поляны, опушки, луга, побережья рек. Обладает целым рядом лекарственных свойств (анальгетическим, жаропонижающим, муколитическим, антисептическим, противоотечным), т.к содержит в своем составе: Входит в состав лекарственного препарата Хамазулен. ГорькаяРодом из Европы, с давних пор растёт в Западной Азии, Северной Африке. Часто произрастает: В Соединенных Штатах Америке и странах Южной Европы из горькой разновидности травы делают масло. В Ленинградской области, Москве и Подмосковье распространен ее сбор для приготовления абсента в домашних условиях. Используется в самых различных сферах: Достигает 2-хметрового роста. Описание: стебель прямостоящий, имеет опушение серебристого цвета, напоминающее войлок. Цветы образуют шаровидные корзинки желтого цвета.
ЛуизианскаяНастойку из полыни нельзя принимать долгое время Родиной является Северная Америка. Многолетняя разновидность, цветет в августе. Помогает в борьбе с молью. В качестве лекарства встречается в составе различных экстрактов, настоек и отваров. Для их изготовления используется надземная часть побегов.
МолочноцветковаяЛучше всего растет во влажной почве с богатым содержанием торфа, на участках с достаточным количеством солнечного света. Многолетний вид с большими темно-зелеными листьями и кремовыми ароматными цветками.
ОбыкновеннаяШироко распространена обыкновенная разновидность во многих европейских странах, Северной Африке, Северной Америке, в Азии. В России можно встретить практически на всей территории, по всей среднеевропейской части (например, повсеместно произрастает в Кировской обл., в Новгороде и др). Исключение составляет бассейн реки Амур (Дальний Восток). Любит обыкновенная разновидность полыни завладевать: Является сорняком, который достаточно сложно вывести. ОднолетняяМожно найти на юго-востоке и юге Европы, в Средней и Восточной Азии. Предпочитает выбирать зоны у железных дорог, с большим содержанием песка. Наибольшую известность приобрела в 70-тые годы ХХ столетия в качестве вещества, входящего в состав лекарственного средства от малярии. Используется и в других целях: На садовом участке можно взять и посадить однолетку как декорацию. РутолистнаяПроизрастает в западных и восточных сибирских степях, в Средней Азии. В виде отвара отлично излечивает ангину, в качестве порошка хорошо помогает при зубной боли, настой употребляют при заболеваниях ЖКТ и сердца. Низкорослые сортаПолынь обладает целебными свойствами Имеют меньшие размеры по сравнению с высокорослыми сортами. В описаниях встречаются экземпляры от 80 до 20 см в высоту. ПолеваяРастет в Западной Сибири, среднеазиатских странах. Распространена как в степной местности, так и на лесных полянках и опушках. Выглядит весьма симпатично из-за стеблей красноватого оттенка, таких же красноватых небольших цветков и густо-зеленых листочков. Нижняя часть содержит артемизия-кетон, дегидрофолькаринон, верхняя – каучук, эфирные масла, фенолкарбоновые кислоты, придающие сорту целебные свойства. Помогает при: Состав из листьев и свиного жира используют в качестве ранозаживляющего средства. БлестящаяВстречается в Альпийских горах, на юго-восточной стороне. Листья расположены очень низко, сильно пахнут и выглядят так, словно на них нанесен слой серебра. Чаще всего используется в качестве декора на участках. Зимой красивый серебристый вид листовых пластин сохраняется. ХолоднаяВстречается в Северной Азии, Северном Китае. Расселяется на: Обладает лечебными свойствами: жаропонижающим, прогревающим. Используется при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, бронхите, пневмонии, легочном туберкулезе. СтеллерПроизрастает в Японии, Норвегии, Дальнем Востоке, предпочитая каменистые горные склоны. Природная красота серебристых ажурных листьев превращает побеги в хорошее декоративное украшение. Хорошо смотрится на клумбах с красочными яркими цветами, на искусственных горках из камешков и т. д. ШмидтаМноголетняя разновидность, достигающая высоты 20 см. Наиболее распространенно применение: декор бордюров, цветников. Имеет приятный пряный аромат с горчинкой. Листочки рассечены, цветочки мелкие. Лечебные, съедобные и ядовитые травы Ленинградской областиТерритория области расположена в зоне тайги в её средней (на севере области) и южной подзонах (большая часть области), незначительная часть — в зоне смешанных лесов (юг области — преимущественно в пределах Лужского района, а также островами на Ижорской возвышенности, Путиловском плато и в некоторых прилегающих к ним районах, например, в Кингисеппском. Густые хвойные и смешанные лиственные леса, перемежающиеся болотами, покрывают почти 70 % территории области, служат важным сырьевым ресурсом региона и изобилуют фауной, лесным «населением», которое весьма разнообразно. В сырых местах встречаются леса из ольхи чёрной. На участках с плодородными почвами в составе лесов иногда встречаются широколиственные породы — клён остролистный, липа мелколистная, дуб черешчатый, вязы шершавый и гладкий, ясень обыкновенный, а в подлеске — лещина обыкновенная. Преимущественно в западной и южной частях области изредка можно встретить даже небольшие участки реликтовых широколиственных лесов. В лесах области произрастают лекарственные растения и ягоды: ландыш майский, толокнянка, черника, брусника, клюква, малина, багульник, можжевельник, лапчатка прямостоящая. Территории, прилегающие к Санкт-Петербургу, заняты под сельское хозяйство (пашни, луга, кустарники). Полынь эстрагоновая и полынь лечебная
Такое представление нашло свое отражение и в латинском родовом названии полыней, — они были посвящены греческой богине охоты Артемиде, имя которой возникло от древнегреческого слова — artemes — здоровый. Русское же название возникло вовсе не от слова «поле», а произошло от слов «полымя» (пламя), «палить» (в смысле жечь), и дано растениям за их палящий, обжигающий горький вкус. Полыни принадлежат к подсемейству астровых семейства сложноцветных. В мире их существует более 400 видов, но только 14 произрастает в Средней полосе России, а в Ленинградской области и того меньше — всего 7. И лишь четыре полыни могут заинтересовать садоводов как пряноароматические растения. Некоторые из них окультурены или находятся в стадии окультуривания, а иные — так и просятся в культуру. Так что, хоть и говорится, что полынь — трава горькая, однако в качестве пряностей наиболее перспективны именно те виды, которые обладают сильным ароматом, но у которых, за редким исключением, ослаблена присущая данному роду горечь. Все рассматриваемые виды полыней во многом внешне близки — это многолетние травянистые, до 125-150 см высотой, ветвящиеся полукустарники семейства астровых (сложноцветных) с мощным деревянистым разветвленным корневищем; перисто-раздельными нижними, и цельными ланцетными верхними листьями. Рассмотрим эти виды. Полынь эстрагоноваяСинонимы — эстрагон, тархун, драгун-трава и др. (Artemisia dracunculus L.) — наиболее известная из пряных полыней. Многие садоводы даже не подозревают, что эта пряная трава — самая настоящая полынь. Родина ее — Южная Сибирь. В диком виде встречается по всей южной половине России до Дальнего Востока. Растет по берегам рек, на пониженных участках степи, лугах, залежах. Как пряноароматическое растение известна весьма давно, с первых веков нашей эры, была введена в культуру в Сирии. Не исключено, что именно она в представлении древних греков являлась составной частью амброзии. Широко возделывается в Европе, США, очень любима на Кавказе. Выращивается в России с XIX века. Высота куста до полутора метра. Цветки мелкие беловатые или желтоватые, собраны в маленькие, но многочисленные корзиночки. На Северо-Западе в природе не встречается, но неплохо растет в культуре. Отличается засухоустойчивостью и зимостойкостью, выдерживает морозы до — 30°С. Не вымерзает даже в малоснежные зимы. Хорошо переносит весенние и осенние заморозки. Полынь эстрагоновая требовательна к свету. Любит рыхлую, плодородную, богатую гумусом, особенно карбонатную, почву, но содержание эфирного масла при выращивании в таких условиях падает. Почвы должны быть свежими, но не переувлажненными, избыточного увлажнения она не переносит. Уровень грунтовых вод должен быть не ближе 1 м. Вегетировать начинает в конце апреля. Листья, кроме самых нижних, — линейно-ланцетные. Цветки беловатые или желтоватые, в шаровидных корзинках, собранных в узкие густые метельчатые соцветия. Зацветает, в зависимости от формы и сорта, на 70-140 день после начала вегетации. В природе, в основном, размножается семенами, они очень мелкие, 1000 штук весит 0,2-0,3 г, сохраняют всхожесть 3-4 года, в нашей зоне не вызревают. Однако это скорее достоинство, чем недостаток, поскольку при семенном размножении у растений ослабевает аромат, появляется и усиливается горечь. Дикие формы менее вкусны и урожайны. В культуре же, чтобы сохранить положительные сортовые свойства, эстрагон обычно размножают вегетативно — кусками корневищ, корневыми отпрысками, делением куста, зелеными черенками; последние два способа — предпочтительнее. Черенки нарезают в середине июня длиной 10-15 см и укореняют в пикировочных ящиках или на грядах в рыхлой почвосмеси из перегноя, торфа и песка (1:1:0,25), а затем закрывают полиэтиленом. Первое время поливают 2-3 раза в день, температуру поддерживают 15-17°С, периодически проветривают. Укоренение происходит через две недели. В первой декаде августа их высаживают на место и обильно поливают. Посадочное место предварительно удобряют. Размещают эстрагон по схеме 60х60 или 50х70, можно даже плотнее — 40х40 см, но если не выращивать его на продажу, то для одной семьи достаточно иметь один — два куста. Уход — подкормки комплексным минеральным удобрением, 3-4 культивации междурядий, 2-3 прополки в рядах, поливы по мере надобности. Подкормка взрослых растений заключается в ежегодной подсыпке под каждый куст 3-4 кг перегноя или компоста, 2-3 столовых ложек золы и 1 столовой ложки комплексного минерального удобрения; но избытка органических удобрений не любит, снижает ароматичность. Поливают кусты обильно, обычно раз в 10-12 дней. Может расти на одном месте до 15 лет, но как пряноароматическую культуру его целесообразно держать не более 4-5 лет, так как, несмотря на высокую зеленую массу, качество последней у старых кустов снижается; она становится более грубой. Использование эстрагонаКак пряность используют листья и неодревесневшие побеги. Они обладают пикантным пряным вкусом и почти лишены свойственной почти всем полыням горечи, их аромат напоминает запах аниса. Срезку зелени у однолетних растений проводят один раз в августе, у многолетних — три-четыре реза за сезон, на уровне 10-15 см от почвы. Начинают ее, когда растения достигнут высоты 20-25 см. Растение высоковитаминное — содержит витамина С — 70 мг%, каротина — 8,6, рутина — 170 мг%; а также микроэлементы: медь, магний, кобальт. Свежая зелень содержит от 0,1 до 0,5% ароматного эстрагонового масла (сухая 1,65%). Эстрагон — хороший консервант, поэтому его широко применяют в пищевой и консервной промышленности. На его основе изготавливают напитки «Байкал» и «Тархун», он входит в состав различных пряных смесей, некоторых сортов горчицы. Свежие листья употребляют в качестве закуски или гарнира к мясным, рыбным и яичным блюдам; кладут в соусы, супы, салаты, в некоторые сорта сыра. Зелень эстрагона хорошо сочетается с лимонным соком. Используют ее при засолке огурцов, помидоров, кабачков, грибов, мочении яблок и пр. На нем настаивают уксус. Листья можно сушить впрок на зиму. Свежую зелень кладут в блюдо непосредственно перед подачей на стол, сушеную — за 1-2 минуты до готовности. Корневища, заготовленные осенью, можно использовать для выгоночной культуры зимой. Эстрагон хорошо растет в горшке как комнатное растение. Имеет широкий спектр лечебных свойств: применяется при туберкулезе, пневмонии, бронхитах, неврастении, как общеукрепляющее, диуретическое, слабительное, противоцинготное, жаропонижающее, возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение средство. Обладает также противоглистными, сосудоукрепляющими, антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами, показан при лечении гастрита. Отвар и настойка проявляют бактерицидную и фунгицидную активность. Сорта полыни эстрагоновойСортов эстрагона в нашей стране, да и в мире, не много: Грибовский 31, Русский, Ереванский, Грузинский, Нежинский, Немецкий ароматический, Жулебинский Семко (новый сорт), Французский; последний особенно ароматен. Болезней и вредителей не много — поражается ржавчиной (особенно при избытке азота и загущении); тлей, цикадкой-пенницей, которые высасывают соки из молодых побегов. Полынь лечебнаяArtemisia abrotanum L., синонимы — лекарственная, кустарниковая, абротан, божье дерево, лимонная. Последний синоним иногда приводит к известной путанице, поскольку в Туркмении произрастает вид полыни, уже имеющий официальное название — лимонная. Полынь лечебная — наиболее душистый и мягкий вид полыни. В диком виде произрастает в степной и лесостепной зонах Европейской части и Западной Сибири нашей страны. Растет по берегам рек, на лугах, пастбищах, полянах, опушках. Введена в культуру, но районированных сортов нет. В Ленинградской области — это заносное растение, встречается в диком, вернее, в одичавшем состоянии в садах и парках, очень редко. Даже в культуре на Северо-Западе распространена мало, хотя является весьма перспективной пряноароматической и декоративной культурой. Стебли прямые, одревесневшие у основания. Полынь лечебная теплолюбива, вегетационный период весьма длинный, около 200 дней, поэтому в условиях Северо-Запада не только не успевает отплодоносить, но даже и зацвести (только набрать бутоны). У этого явления есть и положительная сторона, — поскольку семена не образуются, то эта полынь в нашей зоне не может стать сорняком. Будучи зимостойкой, морозами не повреждается. Вегетация у нее начинается в конце апреля и продолжается до самых морозов. Полынь лечебную выращивают на одном месте более 10 лет. Почву любит плодородную, богатую питательными веществами. В природе, в основном, размножается семенами. Но в культуре ее преимущественно размножают вегетативно: зелеными черенками и дуговидными отводками, которые в мае закрепляют и присыпают рыхлой землей. К концу лета они укореняются. Черенкование идентично таковому у эстрагона. В первой декаде августа укоренившиеся саженцы высаживают на постоянное место и обильно поливают. Посадочное место перед их высадкой удобряют. Дальнейшие уходы — прополка, рыхление почвы, поливы по мере надобности. Как пряность ее заготавливают до бутонизации, а как лекарственное сырье — в период бутонизации, срезая верхушечные побеги на высоте 40-45 см от земли. Сушат в тени. Сырье хранят в плотно закрытых коробках. Корни выкапывают поздно осенью. Листья и молодые побеги обладают сильным, острым и приятным пряным цитрусовым ароматом, почти лишены горечи, при сушке же она пропадает окончательно. Их используют в ликеро-водочной промышленности при изготовлении вермутов, ликеров, безалкогольных напитков; применяют как пряность в кулинарии. Молодые верхушки в свежем виде кладут в салаты, соусы, супы, блюда из мяса, птицы, маринады, уксус; изредка в творог и майонез. Кладут его также в кондитерские изделия: кексы, пряники, пироги, в некоторые сорта хлеба. Следует помнить, что полынь лечебную, как и другие виды полыней, следует употреблять в пищу в очень малых дозах. В народной медицине отвар и настой полыни лечебной применяется очень широко: при внутримозговом кровоизлиянии, судорогах, одышке, тахикардии, стенокардии, желудочно-кишечных и инфекционных заболеваниях, лихорадке, ОРЗ, ревматизме, головокружении, шуме в ушах, зубной боли, радикулите, женских болезнях и болезнях почек, как ранозаживляющее при ожогах, обморожениях, фурункулезе, при ангине, кожных болезнях, как потогонное, диуретическое, общеукрепляющее и тонизирующее средство. Корни и корневища используют при эпилепсии и туберкулезном менингите. В гомеопатии этот вид полыни используется при экссудативном плеврите, туберкулезе лимфатических узлов, анемии, золотухе, подагре, геморрое, как возбуждающее аппетит и антигельминтное средство. Применяется она и в парфюмерии, используется для ароматизации одежды и отпугивания моли, а также других насекомых. Весьма декоративна, поэтому одно-два растения не только украсят ваш сад, но и отлично послужат и для других, перечисленных выше целей. В. Старостин, кандидат сельскохозяйственных наук
|