какая рыба водится в якутии фото и название

Рыба Якутии!

Якутия – край рек и озер. По территории Якутии протекают не менее 450 рек общей протяженностью свыше 1,5 млн км. В чистых водах якутских водоемов обитает порядка сорока видов рыбы, в том числе проходной и полупроходной – заходящей в пресные воды из морских только на нерест.

Чем уникальна рыба Якутии? Северная рыба удивительно вкусна, многие виды не встречаются больше нигде в мире. Белок из северной рыбы усваивается человеческим организмом на 90%. Якутская рыба обладает уникальным составом, включающим полезные жиры и аминокислоты, множество витаминов, макро- и микроэлементов, полезных для здоровья человека. Кроме того рыба Якутии является одним из самых экологически чистых и безопасных продуктов, поскольку обитает в природном заповеднике, в чистых и холодных водах якутских рек.

Многие виды якутской рыбы занесены в красную книгу и их промысел не ведется в промышленных масштабах.

Помимо знакомых всем щуки, кеты, горбуши, ерша, окуня и корюшки реки Якутии населены менее известной в наших широтах рыбой.

Арктический голец

Арктический голец – реликтовая рыба и предок всех существующих в мире гольцов. Арктический голец – проходная рыба из семейства лососевых и представляет особую ценность на рынке рыбных продуктов.

Таймень

Тайменя, еще одного представителя лососевых, называют «красной щукой». Таймень вырастает до полуметра и набирает до 10 кг веса. Северные рыбаки готовят из тайменя знаменитый «хрустальный бульон» и даже употребляют в пищу внутренности тайменя.

Ленок

Ленки – вид пресноводных лососевых рыб, обитающих в реках Якутии. Мякоть рыбы ленок красная, вкусная и питательная. Икра ленка мелкая, но очень вкусная и питательная.

Хариус

Хариусы – отдельный вид в семействе лососевых северных рыб. В продажу поступают особи хариуса, не превышающие весом 1 кг. Хариус считается одной из самых полезных и безопасных рыб Якутии. Хариус часто едят сырым сразу после вылова.

Нельма

Нельма – полупроходная лососеобразная рыба из семейства сигов. Нельма достаточно жирна, готовят ее обычно простыми способами, поскольку её вкус уникален сам по себе. В Якутии из нельмы обычно делают строганину – традиционное блюдо из сырой замороженной рыбы.

Сибирская ряпушка

Ряпушка – основной объект промыслового вылова на севере России. Сибирская или якутская ряпушка, населяющая море Лаптевых, считается особо ценной рыбой. Самая мелкая из семейства сиговых, сибирская ряпушка обладает уникальными пищевыми свойствами и вкусовыми качествами.

Как нельма и ряпушка, чир относится к сиговым рыбам. Чир обитает только на севере, в основном в водах Енисея и имеет местные названия «щокур» и «пыжьян». Чир – одна из самых жирных и вкусных рыб вида.

Тугун

Тугун также относится к отряду лососеобразных семейства сиговых. Тугун – достаточно мелкая рыба, но по качеству не уступает нельме, чиру и ряпушке. Тугун – самая маложирная рыба семейства, что позволяет отнести ее к диетическим продуктам.

Омуль

Арктический омуль – проходная рыба из семейства сиговых, обитающая в Северном Ледовитом океане. В реки Якутии омуль приходит на нерест. Омуль – рыба легендарная, часто омуля называют «царской» рыбой – за уникальные вкусовые качества и безусловную пользу состава мяса омуля для человеческого организма.

Пелядь

Пелядь или «сырок», как называют эту рыбу местные рыбаки, происходит из рода сигов. Пелядь вырастает в среднем до полуметра и редко весит больше 3 кг. Пелядь или сырок – ценная промысловая порода, ежегодно вылавливают свыше 100 тонн этой рыбы.

Муксун

Муксун – полупроходной сиг. По размерам идентичен пеляди, более крупный муксун встречается редко. Считается деликатесом, в местной кухне используется в основном для приготовления строганины и «сугудая», представляющего собой замаринованные на пару часов в лимонном соке или уксусе кусочки сырого муксуна.

Вкусная и разнообразная северная рыба всегда в наличии в нашем интернет-магазине! Заказывайте рыбку у нас!

Источник

Рыбы Якутии: фото, названия и описания видов

Несмотря на всю суровость климата, природа Якутии богата и разнообразна. Более того, регион считается одним из самых «водных». В нем протекает около 400 тысяч крупных рек и мелких речушек, многие из которых имеют важное значение для рыбного хозяйства. Давайте узнаем, какие водятся рыбы в Якутии. Фото и описание некоторых видов вы найдете в нашей статье.

Рыбный край

Якутия – крупнейшая административная территория России. Ее размеры превышают размер многих стран мира. Здесь находится огромное количество водных объектов, начиная от морей, которые омывают северные берега республики, заканчивая бесконечным множеством озер, речек и болот.

Благодаря такому обилию водоемов в республике обитает больше десяти семейств и около 40 видов рыб. Большинство из них обитает в крупнейших водотоках региона: реке Лене, Колыме, Яне, Анабаре, Индикирке. Вот названия рыб Якутии, которые имеют промышленное значение:

Омуль

Омуль – проходная рыба, которая обитает в водах Северного Ледовитого океана, а на нерест поднимается в реки Якутии. Рыба принадлежит к семейству лососевых, но с виду мало напоминает типичных его представителей.

Горбуша

Горбуша также относится к лососевым. Она предпочитает холодные воды, поэтому обитает в морях Тихого и Северного Ледовитого океанов. Нерестится эта рыба Якутии преимущественно в реке Лене и ее рукавах.

Горбуша может достигать до 60-70 сантиметров в длину. Характерная черта этой рыбы – горб, расположенный между головой и плавником на спине. Еще одна ее отличительная особенность – смена расцветки. В период плавания в океане спина горбуши окрашена в болотные сине-зеленые цвета с темными пятнами, а бока имеют серебристо белый оттенок. После нереста ее спина становится светлой, а брюшко окрашивается в желтоватый цвет.

Кета – проходная рыба Якутии. Она обитает в северных морях, а после нереста в реках России и Америки погибает. В республике рыба встречается в реке Лене, Колыме, Яне, Индигирке. Во время нереста она способна подниматься на сотни километров вверх по течению.

Рыба имеет вытянутое тело, длина которого может доходить до одного метра. Ее спина окрашена в светло-зеленый цвет с многочисленными темными пятнами. Бока и брюшко имеют светло-серый цвет.

Сиг-пыжьян

Среди рыб сиг-пыжьяна бывают как полупроходные, так и полностью речные виды. В Якутии рыба встречается повсеместно и образует большое число подвидов. Ее максимальная длина доходит до 50-60 сантиметров, а вес может составлять от 700 грамм до килограмма.

У сига вытянутое тело, маленькие рот и рыло, а рядом с головой присутствует небольшой, малозаметный горб. Рыба имеет серебристо-серый окрас, но некоторые ее представители окрашены в золотисто-желтые оттенки. Сиг — ценная промысловая рыба, которую часто вылавливают для производства консервов.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Богатство северного края.

Якутские реки — это настоящие сокровищницы, наполненные многообразием экологически чистой и полезной рыбы. И, действительно, сама республика является сердцем северной части России. А рыба в Якутии является такой же народной ценностью, как, например, алмазы или уголь.

В каких реках обитает северная рыба.

Территория республики насчитывает около 450 рек различной величины. Их общая длина составляет более миллиона километров. Самые популярные и значимые в рыболовном деле:

Наиболее масштабной рекой республики Саха, является знаменитая Лена. Ее длина составляет 4294 км. Лена занимает второе место по полноводности, а также третье место по протяженности в рейтинге нашей страны.

Какая рыба водится в Якутии.

В водах Якутии водится более 35 различных видов рыб:

36 обитают в реке Лена;

31 вид можно найти в реке Яна;

30 видов проживают на Колыме;

29 – населяют реку Индигирка и Оленек;

22 вида находятся в Алазее.

Как и во всем мире, среди якутских рыб есть самые значимые и любимые рыболовами виды.

Омуль.

Ценная промысловая рыба семейства лососевых. Ее длина может составлять до 65 см, а вес колебаться до 3 кг. Этот вид обожают как профессиональные рыболовы, так и любители, ведь мясо омуля отличается сочностью и приятной текстурой.

Омуль – полупроходная рыба, существует в двух подвидах:

Зоной обитания арктического омуля являются реки Печора, Енисей, Лена, Колыма, Индигирка и Хатанга. Средний жизненный цикл около 11 лет.

Байкальский омуль живет непосредственно в озере Байкал и числится, как отдельный вид.

Промысловый вид, населяющий реки и озера республики Саха. Половозрелой эта рыба становится в 5 лет. Нерест чира приходится на начало октября. Самка откладывает от 15 до 124 тысяч икринок, а после нереста возвращается в места своего привычного обитания.

Нельма.

Рыба семейства лососевых, заселяющая все самые крупные реки Якутии. На втором году жизни переходит на хищный образ жизни. Нерест нельмы начинается в октябре. Плодовитость насчитывает от 83 до 394 икринок. Масса этой рыбы составляет около 50 килограмм.

Муксун.

Пресноводная рыба, вес которой достигает до 8 кг. Этот вид является полупроходным и встречается в большинстве рек Якутии. Нерест муксуна начинается в середине осени. Плодовитость составляет от 22 до 103 тысяч икринок.

Муксун – это промысловая рыба, которую на севере считают деликатесом. Особенно популярен он в малосольном виде.

Сибирская ряпушка.

Обитает во всех реках, которые впадают в Восточно-Сибирское море и море Лаптевых. Половая зрелость наступает на шестом году жизни. Нерест начинается осенью. Максимальная длина ряпушки составляет 35 см, вес до 1кг. Эту рыбу употребляют в пищу соленой, копченой и свежей.

Относится к семейству карповых. Средняя длина составляет около 40 см, средний вес – 1 кг. Эту рыбу можно найти в водах реки Лена. Нерест язя приходится на вторую половину весны. Средний жизненный цикл составляет около 16 лет.

Горбуша.

Относится к типичным проходным рыбам. Нерест горбуши по-настоящему эффектное зрелище, сопровождающееся всплесками воды. Месяцем нереста у горбуши является август. Мальки же начинают появляться в ноябре и полгода питаются из желточного мешка. Затем они покидают гнезда и уходят в Тихий океан, однако большинство из них становятся добычей хищников. Жизненный цикл этой рыбы составляет два года.

Еще один популярный проходной вид северной рыбы. Нерест кеты начинается осенью. Этот вид нерестится один раз за свой жизненный цикл, а после нереста умирает. Часто рыбаки отмечают красно-розовый окрас у выловленной кеты. Такой цвет рыбы этого вида говорит о внутренних повреждениях, полученных во время нереста.

Якутский край — это щедрый источник вкусной и полезной рыбы, который готов поделиться с нами своим дарами.

Источник

Какая рыба водится в якутии фото и название

Как и любой рыбак, интересуюсь названиями местных рыб, т.е. местными названиями рыб. Если здесь, в Центральной Якутии, все мне ясно с ними, то иногда путаница происходит в других улусах, районах и постоянно приходится выяснять что к чему:) Бесконечные споры происходят между рыбаками вилюйских и центральноякутских улусов по поводу того, как именно по якутски называются окунь, ерш, подкаменщик, не утихают споры по поводу наличия в наших водах стерляди и, вообще, огромная путаница происходит в мире определения гольцов. Некоторые их разделяют на четыре вида, а некоторые аж на двадцать:)

В группах районов даже обычные рыбы имеют свое название, иногда в одном отдельном районе его называют иначе чем у соседей.

Во время рыбалки на Оймяконе, вижу, мой друг Павел вытаскивает какую-то крупную рыбу. Спрашиваю?

-Соhолоох!
Что за соhолох такой. В надежде увидеть какую-то особую рыбу подхожу, а там лежит обыкновенный ленок.

В общем, вот что у меня получилось(насобрал):

Источник

Какая рыба водится в якутии фото и название

Бастурма из оленины

Бастурма из оленины в обсыпке

Биточки из краба, кальмара и креветок

Биточки из нельмы и тунца

Биточки из оленины с сердцем оленя

Биточки из семги и форели

Бифштекс из оленины

Блинчики c семгой, кетой и луком

Блинчики с олениной

Блинчики с печенью оленя

Блинчики с форелью, неркой и сыром

Брусника в шоколадной глазури

Брусника свежая моченая без сахара

Вареники с картофелем и боровиками

Варенье из Арктической Княженики

Варенье из брусники с кедровым орехом

Варенье из морошки

Варенье из целых кедровых шишек

Варенье из целых сосновых шишек

Варенье с Жимолостью в сосновом сиропе

Голец с лаймом и розмарином

Голубика таежная в собственном соку

Голубцы из оленины

Горох с копченым мясом Кабана

Гребешок в раковине с ананасом

Гребешок северо-курильский сыр.мор.

Греча с Маралом и грибами

Гриб белый в маринаде

Гриб белый сушеный 100

Гриб белый сушеный 50

Гриб подосиновик в маринаде

Грибы белые сушеные с итальянскими травами

Грибы белые сушеные с овощами

Грибы белые сушеные с овощами, травами

Грибы белые сушеные с травами

Грильяж кедровый Ассорти 120г

Грильяж кедровый Классический 120г

Грильяж кедровый Классический 160г

Грильяж кедровый Классический 80г

Грильяж кедровый с Клюквой 120г

Грильяж кедровый с Клюквой 160г

Грильяж кедровый с Клюквой 80г

Грильяж кедровый с Облепихой 120г

Грильяж кедровый с Черемухой 120г

Грильяж кедровый с Черемухой 160г

Грильяж кедровый с Черемухой 80г

Дорадо с лаймом и розмарином

Ерш мурманский вяленый

Ерш мурманский вяленый стейк

Жимолость дикая в собственном соку

Жульен из морепродуктов

Жульен с Семгой и Кижучем

Закуска из форели с мягким сыром

Земляника лесная в собственном соку

Зразы из оленины с грибами и луком

Зразы из оленины с маслом и зеленью

Зразы из оленины с яйцом и луком

Иван чай Дикая ягода

Иван чай Душистый чабрец

Иван чай Зимнее утро

Иван чай Имбирь-лимон

Иван чай Королевский с облепихой

Иван чай Майский шиповник

Иван чай Майское утро

Иван чай Мятная клубника

Иван чай Мятная малина

Иван чай Секрет знахаря

Иван чай Секрет Тайги

Иван чай Таежные напевы

Икорное масло 190г

Икра Горбуши весовая

Икра Кижуча весовая

Икра осетровая ж/б 100гр

Икра осетровая ж/б 250гр

Икра сельди с/с в масле

Икра трески стерилизованная ж/б

Икра Чавычи весовая

Ириска с сосновой шишкой в ассортименте

Итальянские колбаски из семги и форели

Казы в натуральной оболочке

ИП Шаров М.К.
ОГРН 319623400008101
ИНН 620802837709

Источник