какая вытяжка на кухне лучше справляется со своей функцией фильтровая или вытяжная
Кухонный фильтр или вытяжка: мифы и реальность
Этот прибор должен быть на каждой кухне!» — говорят одни. «Совершенно бесполезный предмет для всех, кто не готовит по двадцать часов в сутки,» — говорят другие. «Установка вытяжки приносит больше вреда, чем пользы,» — утверждают третьи. и они тоже правы! Как такое может быть? Сейчас разберемся.
Прежде всего, противопоставление «фильтр или вытяжка» некорректно по своей постановке. Кухонных вытяжек без фильтров сейчас не встретишь. Разница только в том, куда выбрасывается воздух после фильтрации — обратно на кухню или в вытяжную вентиляцию. А еще в том, насколько серьезной является та самая фильтрация. В самом простом случае это просто грубая решетка (и для зонта-вытяжки это вполне нормально), а более сложных (и дорогих) конструкциях используются более серьезные средства, очищающие воздух (например, угольные фильтр-сборки).
Правда ли, что в нормально вентилируемой кухне без газа вытяжка не нужна? Не нужна. была бы, если бы не одно серьезное «но». То, что после окончания готовки быстро выветриваются пищевые запахи, очень хорошо характеризует качество вашей вентиляции. Однако можем ли мы поручиться, что она будет столь же эффективно удалять загрязненный (в том числе продуктами горения) воздух в любую погоду и любой сезон?
С другой стороны, если ваша многоэтажка снабжена системой принудительного воздухообмена в вентканале, вытяжка может действительно не понадобиться. Правда, готовя на кухне чаще раза в месяц, мы потом нет-нет да и пожалеем о своем решении отказаться от вытяжки, наблюдая за все более заметным желтым пятном на потолке над варочной поверхностью или за жировыми отложениями на кухонных фасадах. С другой стороны, если мы предпочитаем сковородке кастрюлю, печь или мультиварку, эти неприятные явления можно свести к минимуму и без вытяжки: тут очень много зависит от личных привычек и предпочтений.
Почему разные вытяжки так разнятся по цене? «Из-за дизайна» — это верный ответ, но далеко не полный. Неплохим дизайном, в том числе с выдвижными элементами, могут похвастаться и многие недорогие модели, особенно из производящихся в России. А вот связь уровня шума с уровнем цены прослеживается более четко: в большинство красивых вытяжек нижнего ценового диапазона устанавливаются устаревшие вентиляционные блоки, очень шумные во всех режимах (если выбор режимов вообще есть). Дорогие вытяжки с современными блоками «двигатель-крыльчатка» начинают шуметь по-настоящему лишь в «форсированных» режимах, введенных для того, чтобы можно было похвастаться уровнями мощности в технических характеристиках — но на практике подобные уровни мощности тоже бывают полезны (например, для быстрого удаления дыма от сгоревшей пищи).
Когда вместо вытяжки лучше выбрать фильтр «замкнутого цикла» с угольным и/или флизелиновым фильтром? Например, если плита или варочная поверхность находятся далеко от вентканала. Чем городить сложную и неэффективную конструкцию из коробов, проще раз в пару месяцев менять угольный фильтр. Точно так же можно поступить, если в процессе разработки дизайн-проекта кухонного гарнитура о воздуховодах забыли (или просто на каком-то этапе пренебрегли или оставили на потом, а это «потом» так и не наступило).
И, наконец, рассмотрим часто встречающийся случай, когда смонтированная на кухне вытяжка приносит куда больше вреда, чем пользы. Сценарий стандартен: раньше «все было хорошо», а теперь, если забыть включить вытяжку, в кухне моментально становится нечем дышать. Не будем брать самый очевидный случай, когда старые окна (обеспечивавшие «щелевую» вентиляцию за счет неплотного прилегания створок) заменили новыми, пластиковыми, большую часть времени герметично закрытыми. Рассмотрим случай, когда и окно, вроде бы, приоткрыто, а воздух все равно «стоит». Так бывает, если вытяжку «воткнули» воздуховодом в то единственное отверстие в стене, которое раньше было вентиляционной решеткой, а сам воздуховод слишком узок или имеет слишком много поворотов — а значит, создает заметное сопротивление воздушному потоку, делая вытяжку совершенно неэффективной в выключенном состоянии. Чтобы не стать жертвой этого эффекта, нужно не закрывать старое вентиляционное «окошко» трубой от вытяжки, а сделать для нее дополнительное.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Как выбрать кухонную вытяжку: помогаем определиться с критериями
Оглавление
Выбор вытяжки для кухни — довольно простая задача, особенно если заранее ознакомиться с основными характеристиками этого прибора (которых, надо сказать, не так уж и много).
Но вначале давайте скажем пару слов о том, зачем вообще нужна вытяжка и какие функции она выполняет. Основная задача вытяжки — принудительная вентиляция и очистка воздуха, который неизбежно загрязняется на кухне. Это и жировые брызги, и осадок от сгоревших примесей, присутствующих в бытовом газе, и обычный табачный дым. Самый простой способ очистить такой воздух — попросту удалить его из помещения. Более сложный способ — отфильтровать воздух и вернуть его обратно очищенным.
Таким образом, мы определили первый параметр, по которому нужно выбирать вытяжку: будет ли она отводить загрязненный воздух либо возвращать его обратно в кухню?
Вытяжка: рециркуляционная или прямоточная?
В большинстве случаев там, где можно установить прямоточную вытяжку, лучше выбрать именно ее: удаление загрязненного воздуха очистит помещение от посторонних запахов лучше, чем фильтрация. Прямоточная вытяжка может быть установлена в любом месте. Единственное условие — наличие в ближайшем доступе системы вентиляции, к которой можно ее подключить. Тянуть воздуховод на длинные расстояния не рекомендуется: это не только будет выглядеть не слишком эстетично, но также приведет к снижению эффективности работы вытяжки (считается, что каждый поворот на 90 градусов снижает эффективность вытяжки на 5%).
У прямоточной вытяжки имеется грубый металлический жировой фильтр, который призван не дать жиру осесть на внутренностях прибора — элементах мотора и корпусе. Ведь это не только может привести к выходу из строя мотора, но и станет со временем источником неприятного запаха. Такой фильтр, как правило, съемный. Его можно мыть, работает он в течение всего срока службы вытяжки. Однако опыт показывает, что зачастую отмыть его оказывается не так-то просто, и рано или поздно пользователь сталкивается с необходимостью замены фильтра.
Рециркуляционная вытяжка обычно имеет два фильтра: один из них, опять-таки, служит для удаления масляных частиц (как правило, он выполнен в виде пластиковой кассеты, которая подлежит замене после определенного уровня загрязнения). Второй фильтр — угольный, он служит для устранения неприятных запахов. Угольный фильтр также является одноразовым, а следовательно — подлежит регулярной замене. Несложно догадаться, что расходы на такие «расходные материалы» могут составить существенную сумму (менять угольный фильтр, например, рекомендуют раз в 4-6 месяцев). Особенно если в доме много и часто готовят.
Во многих вытяжках предусмотрено сигнализирование о необходимости замены угольного фильтра или ухода за металлическим жироулавливающим фильтром. Это может быть, например, световая индикация на панели управления. Более простой вариант — специальные символы на фильтре, которые исчезают по мере его загрязнения.
Поэтому рециркуляционная вытяжка рекомендуется к установке там, где установить прямоточную не представляется возможным: при отсутствии доступа к вентиляционной шахте или там, где прокладка воздуховода не подходит по эстетическим соображениям (к примеру, над кухней-«островом»). Отметим также, что работа рециркуляционных вытяжек не ведет к понижению температуры в помещении (это может быть важно, например, в загородных домах).
Прямоточные вытяжки зачастую допускают работу в рециркуляционном режиме: в этом случае для них придется докупить дополнительный фильтр, которого обычно нет в комплекте.
А вот на бюджетные вытяжки прямоточного типа, не имеющие никаких фильтрующих элементов, лучше не смотреть: конечно, они справятся с отводом загрязненного воздуха, но вскоре сами загрязнятся так, что отмыть их будет довольно сложно.
Мощность вытяжки
От мощности вытяжки зависит объем воздуха, который она способна удалить (или очистить) за единицу времени. Расчет будет прост: согласно санитарным нормам, вытяжка должна вытягивать не менее 10-12 м³/ч. Подсчитываем объем кухонного помещения, умножаем на 12, добавляем «запас» процентов в 20 и еще 5%-10% в случае, если на кухне используется газ, а не электричество — и получаем искомое. При желании сэкономить можно вычесть объем, который занимает мебель и холодильник.
К примеру, кухня площадью 10 квадратных метров и с высотой потолков в 3,2 метра потребует вытяжки с производительностью около 500 м³/ч.
Большинство вытяжек имеет несколько режимов работы, что позволяет регулировать скорость работы мотора, а вместе с этим — и объем проходящего через прибор воздуха (а заодно — и уровень шума).
Уровень шума
Уровень шума, который производит вытяжка, может доставить определенные неудобства. Поэтому лучше иметь возможность «послушать» вытяжку в магазине (однако и тут несложно ошибиться, ведь уровень фонового шума в торговом зале будет существенно выше, да и габариты магазинных помещений сильно отличаются от габаритов домашней кухни).
Нормально работающая купольная вытяжка создает шум на уровне 50 децибел. Его можно сравнить с негромким разговором на расстоянии 3 метров. Если выбранная вами вытяжка шумит громче — стоит серьезно задуматься о целесообразности такой покупки.
Габариты вытяжки и способы монтажа
Габариты вытяжки следует подбирать, руководствуясь габаритами варочной поверхности и здравым смыслом: в общем случае считается, что вытяжка по ширине должна быть не меньше варочной поверхности (больше — можно). В идеале длина и ширина вытяжки должны совпадать с соответствующими размерами плиты или варочной поверхности. Это не только обеспечит оптимальную работу прибора, но также будет выглядеть наиболее эстетично. Сегодня производители выпускают вытяжки шириной от 45 до 90 см. Наиболее популярными являются модели с шириной корпуса 50, 60 и 90 см.
Дизайн и материал корпуса
Выбор внешнего вида вытяжки обусловлен двумя факторами: привлекательностью дизайна и простотой в уходе (повседневной очистке). На рынке представлено множество моделей, поэтому нет никаких сомнений, что каждому повару удастся подобрать именно такую вытяжку, которая будет здорово смотреться на его кухне. А вот с очисткой могут возникнуть сложности. Поэтому лучше не выбирать вытяжки, корпус которых сделан из дешевого термостойкого пластика, и остановить свой выбор на эмалированных, а лучше — на металлических корпусах, которые окажутся более долговечными и простыми в очистке. Альтернатива в виде закаленного стекла является внешне привлекательной, но это дорогое решение, не слишком удобное в повседневном уходе.
Управление
Управление вытяжкой может быть механическим либо электронным (например, сенсорным). В первом случае переключение режимов работы и системы освещения осуществляется с помощью механических кнопок, во втором — с помощью электронной системы, нередко оснащенной дисплеем с индикацией выбранного режима работы.
Основные достоинства электронной системы управления (помимо эстетических) — возможность установки таймера включения и отключения вытяжки. Более продвинутые модели могут автоматически изменять свой режим в зависимости от степени загрязненности воздуха, а некоторые даже допускают удаленное управление посредством специального пульта или смартфона. Необходимость в наличии или отсутствии подобных функций остается на усмотрение покупателя.
Среди дополнительных (необязательных) режимов можно отметить интенсивный режим, при котором вытяжка некоторое время работает на максимальной мощности, после чего переходит в один из стандартных режимов, и режим интервальной работы, подразумевающий периодическое включение вытяжки на заранее установленное время.
Освещение, предусмотренное в большинстве вытяжек, поможет осветить варочную поверхность, а также может стать самостоятельным элементом интерьера. В большинстве вытяжек используются стандартные лампы с цоколем Е14, однако в соответствии с последними директивами Евросоюза, касающимися экономии электроэнергии, в ближайшем будущем все вытяжки перейдут на более экономичные светодиодные лампы. При желании можно подобрать вытяжку, позволяющую регулировать интенсивность освещения или даже допускающую направленное освещение определенной кухонной зоны.
Также стоит упомянуть вытяжки, готовые к совместной работе с варочными панелями. Естественно, совместимость здесь сохраняется на уровне производителя: он должен быть одним и тем же. Такими вытяжками, фактически, управляет сама варочная поверхность: она решает, какой режим будет в данный момент оптимальным, исходя из задействования своих ресурсов.
Особенности монтажа
Завершая разговор про вытяжки, не будет лишним напомнить не только о необходимости правильного монтажа этого несложного прибора, но также об организации правильной системы вентиляции в жилом помещении. Ведь тут кроется гораздо больше подвохов, чем можно представить на первый взгляд. Самый очевидный, наверное, знаком многим: после установки стеклопакетов в квартире нарушается приток воздуха, воздух в помещении становится слишком сухим, кислорода мало. О достаточном притоке нужно помнить и при установке вытяжки: ведь если в квартиру не попадает достаточно воздуха, то и «откачать» его наружу будет сложнее.
Второй момент — высота установки вытяжки относительно варочной поверхности. Рекомендуемые значения — менее 75 см для газовой плиты и 65 см для электрической. Если вытяжка над плитой будет расположена высоко, лучше выбрать модель с более широкой, чем варочная панель, поверхностью для забора воздуха.
Про потери мощности, связанные со слишком длинным или извилистым воздуховодом, мы уже упоминали, а вот про необходимость обеспечения естественной вентиляции многие продолжают забывать и по сей день. В ходе установки вытяжки нередко блокируется изначальное вентиляционное отверстие, в результате чего воздух из кухни перестает уходить естественным образом. В результате вытяжку приходится включать гораздо чаще — просто чтобы «проветрить» помещение.
Наиболее простым способом подключения вытяжки к системе вентиляции является гибкая серебристая труба-гофра. Выглядит она, впрочем, не слишком эстетично и вдобавок может шуметь во время работы. Решение — жесткий воздуховод из металлических или пластиковых труб.
Перед монтажом нелишне будет проверить все размеры и разметить поверхность для монтажа: эти указания можно найти в инструкции для вытяжки.
Самое простое в монтаже вытяжки — подключение к электросети. Большинство купольных моделей позволяют «спрятать» провод под декоративным коробом (под ним же спрячется и часть воздуховода). Такое решение потребует наличия розетки или хотя бы провода, расположенного в верхней части кухни (под потолком). Понятно, что подумать об этом лучше заранее — на стадии проектирования кухни.
Выводы
Что выбрать: полноценную вытяжку или очиститель воздуха на кухню?
Под фильтром для кухни подразумевается кухонный циркуляционный воздухоочиститель, который очищает воздух, прогоняя его через систему фильтров.
Проточная (полноценная) вытяжка и циркуляционный очиститель только внешне похожая между собой техника, но принцип работы у них совершенно разный. Проточная вытяжка выбрасывает загрязненный воздух в вентиляционную систему (за пределы помещения), а циркуляционный воздухоочиститель гоняет в помещении один и тот же воздух: прогоняя его через систему фильтров, очищает и тут же возвращает обратно в то же помещение. Давайте рассмотрим плюсы и минусы каждого вида техники.
Проточная вытяжка
Прибор размещается непосредственно над плитой и в работающем состоянии втягивает в себя пар, дым, и вообще все, что принято называть кухонным чадом. По воздуховоду все загрязнения и продукты сгорания выбрасываются за пределы помещения вместе с воздухом.
Полноценная проточная вытяжка
Так как на кухне происходит отток воздуха, необходимо, чтобы во время работы вытяжки в квартиру поступал свежий воздух с улицы. Поэтому, не забывайте приоткрывать окна и двери. Ведь воздух должен постоянно циркулировать (выброшенный на улицу воздух должен замещаться свежим поступлением). Если все герметично закрыть, не давать поступать воздуху с улицы, то возможно во время работы вытяжки в вашу квартиру начнет поступать воздух с соседних квартир. Вряд ли вам это понравиться.
Считается, что при правильном соотношении мощности вытяжки и кубических метров помещения, за час работы прибора весь объем воздуха в кухне должен меняться от 10 до 12 раз. Согласитесь, что это и есть самое полноценное обновление воздуха кухни, если конечно воздух на улице соответствует экологическим нормам.
В проточной вытяжке имеется фильтр (хотя есть и вытяжки без него). Но его наличие не сказывается на качестве очистки воздуха в помещении (как скажем в циркуляционном очистителе), поскольку этот воздух все равно выбрасывается в трубу и затем на улицу. Здесь фильтр нужен только для защиты двигателя-вентилятора от налипания липкой копоти и остатков жира.
жировой фильтр
Время от времени фильтр необходимо промывать, снимать жир обезжиривающим средством (можно вручную или же с помощью посудомоечной машины). Если этого периодически не делать, то фильтр забитый жирной грязью перестанет пропускать через себя воздух. Прибор не сможет выполнять свою главную задачу. Нагрузка на двигатель возрастет, и он может преждевременно выйти из строя.
Способ стопроцентного воздухозамещения должен понравиться всем. Кто же может быть против свежего воздуха с улицы? Но проблема в том, что в зимнее время не всем хочется терять тепло в доме, особенно если есть проблема с отоплением. Ведь когда за окном мороз, мы стараемся всеми средствами обеспечить себе и близким комфортную температуру в квартире и платим за это деньги. Значит, выгоняя в трубу нагретый отоплением воздух, туда же мы выбрасываем и свои деньги. В таком случае, возможно, лучше иметь дома циркуляционный кухонный воздухоочиститель.
Циркуляционный воздухоочиститель
Циркуляционный очиститель воздуха для кухни, так же как и проточная вытяжка, создает принудительную тягу. Воздух прогоняется через двухступенчатую систему фильтров и возвращается в помещение. Таким образом, воздух циркулирует и очищается, оставляя на фильтрах прибора частички грязи.
плоская фильтрационная вытяжка без воздуховода
Роль фильтров здесь первостепенна. Воздух сначала проходит сквозь жиропоглощающий фильтр, который, как правило, представляет собой многослойный перфорированный алюминиевый или стальной лист. Это металлические фильтры многоразового использования, способны задерживать частицы жира и копоти. Как уже было сказано выше, по мере загрязнения металлические фильтры надо мыть и чистить.
Бывают и одноразовые жиропоглощающие фильтры, которые после загрязнения просто выбрасывают (например, акриловый или синтепоновый фильтр). Так или иначе, любой фильтр требует либо чистки, либо замены. Если эту проблему игнорировать, то прибор постепенно теряет эффективность и становится бесполезным. Если прибор расположен над газовой плитой, то скопившийся на фильтре застарелый жир может даже воспламениться.
После жиропоглощающего фильтра воздух затем проходит через угольный фильтр. Это фильтр содержит активированный уголь, который нужен для «тонкой» очистки воздуха. Он улавливает более мелкие частички жира, пыли, дыма, продуктов сгорания и частично нейтрализует неприятный запах.
угольный фильтр
Угольные фильтры придется покупать и менять каждые 4-6 месяцев (зависит от того сколько и как часто вы готовите). Недостатком данного способа очистки воздуха кухни является неспособность улавливать некоторые примеси воздуха. Например, углекислый газ. Чтобы воздух в помещении обогащать кислородом, время от времени все комнаты все равно надо проветривать.
Неплохо, когда кухонная вытяжка может работать в двух режимах: отток грязного воздуха из кухни или же возвращение его в частично очищенном виде. Многие последние модели так и задуманы, чтобы вы могли сами выбирать режим в зависимости от ситуации. Например, в летнее время включать проточный процесс и полностью обновлять воздух кухни, а зимой с целью экономии тепла обходиться циркуляционным режимом.
Установить на кухне проще, конечно циркуляционный воздухоочиститель, поскольку он не требует воздухоотвода, но способ выброса по «рукаву» в вентиляцию копоти и запахов с кухни вместе с воздушным потоком является более естественным и эффективным.
Что лучше выбрать и купить — вытяжку или воздухоочиститель: рекомендации для успешной покупки
На кухне в процессе готовки появляются запахи, пар и дым. Они могут создавать дискомфорт не только вам, но и вашим соседям. Для того чтобы устранить эти неудобства, нужно установить вытяжку или воздухоочиститель. Они хоть и похожи между собой, но все-таки имеют свои особенности. В этой статье мы сравним преимущества и недостатки этих приборов.
Особенности работы вытяжки
Важно! Основной характеристикой вытяжки является производительность. Она измеряется в объёме воздуха в час, который она может пропустить через себя, в характеристиках этот параметр указывается в единицах м 3 /ч.
Конструктивно вытяжка представляет собой устройство для забора воздуха, в котором в роли силового элемента выступает электродвигатель, а основным функциональным узлом является турбина или вентилятор. С его помощью и происходит перемещение воздушных масс. В большинстве своем вытяжки имеют подвесную конструкцию и крепятся либо к стене, либо к потолку. По форме различают угловые, настенные, островные (потолочные) и купольные вытяжки.
Для того чтобы вытяжка работала, её нужно не только смонтировать на стену или потолок, но и вывести воздушную трубу в вентиляционный канал. С этим могут возникнуть проблемы как у жителей частных домов, так и в отдельных случаях у жителей квартир, особенно если дом старый, и построен из кирпича. В таких случаях воздуховод выводят через стену прямо на улицу. В панельных домах вентиляционные каналы обычно предусмотрены конструкцией самих панелей. Эти факторы усложняют монтаж вытяжки, соответственно, он обходится дороже.
Промышленностью выпускаются вытяжки различных размеров, начиная примерно от ширины 50 см, что позволяет установить её даже на очень маленьких кухнях.
Преимущества и недостатки вытяжки
Особенности работы воздухоочистителей
Воздухоочиститель — это прибор, предназначенный для очистки воздуха от запахов, дыма, пара и пыли. Это значит, что он может работать только в режиме рециркуляции. В связи с этим для качественной очистки воздуха устанавливаются плотные фильтры, что вызывает повышенный уровень шума.
Воздухоочиститель не требует установки воздуховода и его подключения к вентиляционным каналам. Это облегчает монтаж прибора, соответственно и удешевляет его. Это значит, что воздухоочиститель можно установить в помещениях с любым типом расположения и конструкцией стен.
В отличие от вытяжек, воздухоочистители производятся в большем ассортименте конструкций, встречаются и приборы для настенного крепления, и для установки на пол или на стол.
Различают следующие типы фильтров:
Преимущества и недостатки воздухоочистителей
Сравнение отличительных параметров воздухоочистителя и вытяжки
Чтобы закрепить вышесказанное, сравним вытяжки и воздухоочистители по ряду параметров.
Назначение
Вытяжка предназначена для вывода воздуха за пределы помещения, но большинство моделей могут работать и в режиме рециркуляции. Воздухоочистители работают только в режиме рециркуляции, но благодаря конструктивным особенностям, справляются с этой задачей лучше, чем вытяжки.
Принцип работы
Устройство вытяжки заключается во высасывании из комнаты запахов, пара и дыма. С помощью электровентилятора потоки воздуха устремляются в вентиляционные каналы.
Воздухоочиститель пропускает воздух через группу фильтров и не подключается к вентиляции. От количества, качества и состояния фильтрующих элементов зависит производительность, уровень шума и качество работы прибора.
Конструктивные различия
Конструктивно воздухоочистители отличаются от вытяжек в следующем:
Способы чистки
Фильтрующие элементы вытяжек и воздухоочистителей подлежат либо замене, либо чистке. Однако в вытяжках элементов меньше и замене подлежит угольный фильтр, а сетчатый фильтр можно просто помыть. Тогда как половину из используемых фильтров в воздухоочистителях одноразовые. Это приводит к проблеме, связанной с повышенными эксплуатационными расходами на воздухоочиститель.