Кто такой папаша беппе

«Папаша Беппе»: новый дом для ценителей итальянских традиций

В течение вот уже 15 лет «Папаша Беппе» радует истинных гурманов Калининградской области. У каждого жителя Калининграда, да и многих гостей нашего прекрасного города наверняка найдется своя история, связанная с нашей сетью пиццерий, и уж точно у каждого истинного калининградца есть та самая, одна из множества (шутка ли — 45! пицц), самая-самая любимая пицца от Беппе. Мы стараемся стать еще ближе к вам и прилагаем все усилия, чтоб радовать душевной кухней и высококлассным обслуживанием.

И вот… Неподалеку от Южного вокзала на перекрестке Ленинского проспекта и улицы Багратиона открыла свои двери седьмая пиццерия «Папаша Беппе». Неповторимый вкус пицц и высокий уровень сервиса сочетается с теплом и уютом новой пиццерии. Мы не только сохранили все лучшие кулинарные традиции кухни «Папаши Беппе», столь полюбившиеся вам, но и привнесли в них кое-что свежее и интересное. Интерьер выполнен в совершенно новой стилистике и наполнен по-настоящему домашней атмосферой.

Мы ждем вас с самого утра и до позднего вечера. Теперь наши двери открыты и для любителей насладиться вкусным и сытным завтраком с 9 часов. Также «Папаша» ждет в гости самых маленьких гостей, для них мы приготовили специальное меню и замечательную детскую комнату.

7 — число неоднозначное и удивительное. Каким его только не считают: и священным, и божественным, и магическим, и счастливым. Вот и в жизни «Папаши Беппе» появилась своя «семерка».

Мы надеемся, что число 7 принесет удачу не только нам, но всем гостям новой пиццерии. Добро пожаловать!

Ждем Вас в гости по адресам:

Калининград, ул. Багратиона, 99

Калининград, ул. Леонова, 66 «А»

Калининград, ул. Балтийская, 12

Калининград, ул. Куйбышева, 42

Калининград, Ленинский проспект, 20-26

Калининград, ул. Челнокова, 18 «Б»

Светлогорск, ул. Ленина, 8

Служба доставки: 505-101 (Калининград), 2-13-23 (Светлогорск)

Источник

beppe_pizza

Давайте знакомиться

Давным-давно, а когда точно никто уже и не упомнит, в окрестностях итальянского города Роверето объявился тучный бродячий монах по имени Джузеппе. На первый взгляд в этом не было ничего удивительно го: мало ли толстых и тонких монахов бродило в те времена по Италии? Однако же их имен хроники не сохранили, а вот Джузеппе вошел в историю под славным именем папаши Беппе, и не только потому что был очень толстым или очень добрым.

Справедливости ради надо сказать, что папаша Беппе не отличался чрезмерной благочестивостью и частенько хорошей мессе предпочитал кружку-другую молодого вина и добрый ужин. Из глубины истории до наших дней дошли какие-то слухи о том, что некоторые злые языки называли вечерние трапезы у папаши Беппе попойками, а его друзей обжорами и собутыльниками. Впрочем, у кого же нет врагов с длинными языками. Точного подтверждения этих слухов у нас нет, зато нам отлично известна та выдающаяся роль, которую папаша Беппе сыграл в истории знаменитой итальянской пиццы.

Так вот: придя после утомительного путешествия в город Роверето, монах устало зашел в первую попавшуюся харчевню и заказал себе большую пиццу и хорошего местного вина. Тут надо добавить, что, отличаясь великолепным аппетитом и, по правде сказать, будучи большим чревоугодником, папаша Беппе великолепно разбирался в гастрономии и в тонкостях кулинарного искусства. Поэтому, попробовав кусочек местной пиццы, он молча встал и, несмотря на голод и усталость, отправился дальше. В те времена в окрестностях Роверето было около десятка харчевен, тратторий и пиццерий, голодному монаху пришлось обойти их все, но нигде не нашел он настоящей пиццы. Однако голод не тетка, и в последней пиццерии папаша Беппе сам встал к печи и замесил тесто, добавив какие-то специи из своего дорожного мешка.

Поужинав, бродячий монах пек и пек пиццу, которая так понравилась посетителям, хозяину пиццерии, а потом и всем жителям Роверето, что вскоре популярное заведение стали называть пиццерией папаши Беппе. Вскоре слава пиццы папаши Беппе дошла до Венеции, а затем и до самого Рима, а у папаши Беппе появились подражатели.

С тех пор прошло много времени, но до сих пор ничья пицца так и превзошла пиццу фра Джузеппе, как почтительно называли папашу Беппе соседи.

Наши рестораны легко найти:

Калининград, Косм. Леонова ул., д.66-а (4012) 95-11-77

Калининград, Ленинский просп., д.20—26 (4012) 53-25-25

Калининград, Балтийская ул., д.6—12 (4012) 32-01-01

Калининград, Куйбышева ул., д.42 (4012) 505-101

Калининград, Челнокова ул., д.18б (4012) 50-44-44

Источник

Игорь Крупицкий: «Любой бизнес – это нелегко»

Владелец сети пиццерий «Папаша Беппе», кафе-гурме «Бон-Бон» и кафе «Мировой кофе», Игорь Крупицкий, рассказал «Ресторанам Нового Калининграда.Ru» о том почему не захотел жить в Америке, как заработал первые деньги и открыл «Папашу Беппе»,а также честно ответил на «вопросы из форума» и дал оценку состоянию ресторанного рынка в Калининграде сегодня.

— Знаком ли вам сайт и форум «Новый Калининград.Ru»?

— Сайт знаю. По форуму мне готовят определенные выкладки, так как это один из элементов обратной связи, и мы обязаны делать. Это потребительский рынок, это мнение людей. Лично мне в форумах находиться не интересно. Свое мнение я формирую сам, а не на основании чужого.

— До интервью, в форуме была создана тема, где каждый желающий мог задать вам вопрос. Таким образом, часть реплик в нашей беседе будет, что называется «из зала». Орфография и пунктуация авторов сохранены.

Считается, что открыть ресторан легко. Это так?

— То есть, новичку вы бы не советовали пробовать этот вид бизнеса?

— Почему нет? Если человек хочет, пускай дерзает. Ресторанный бизнес таков, что чем больше предложение, тем больше будет спрос – рынок вырастет. Так что пусть пробуют.

— Вопрос из форума от Ann: «Как происходила ваша переквалификация из автобизнеса в гастрономию?»

— Переквалификации не было. Шинный бизнес до сих пор существует и развивается. Просто мы решили открыть параллельный бизнес. Это было очень давно, когда мы с семьей увлеклись всевозможными диетическими питаниями и встал вопрос: где питаться. В то время в городе это делать было негде, и мы решили создать такое место, где могли бы есть сами. Так появился ресторанный бизнес.

— Но пицца – это же не диетическое питание!

— У нас в меню «Папаши Беппе» существовала страница под названием «Монастырская кухня» с диетическими вегетарианскими блюдами.

— Существовала? В прошедшем времени?

— Сейчас мы трансформировали эти блюда в общее меню, но на тот момент это была отдельная страница именно вегетарианской еды. Сейчас нет необходимости выделять эти блюда в отдельную страницу, но в меню такие блюда присутствуют.

— Как вы заработали первые деньги?

— Смотря что считать деньгами. Первая зарплата была, когда я выпустился из военного училища и лейтенантом пришел в действующую воинскую часть. И была эта зарплата, кстати, очень высокая. Я получал лейтенантом 250 рублей. Для сравнения, средний инженер в то время получал 120, а 250 получали руководители предприятий.

— Почему вдруг выпускнику такая удача?

— Потому что лейтенанты вооруженных сил, и вообще военные в то время, имели высокую зарплату. Это была элита общества в советское время. Это был восемьдесят седьмой год.

Первые свои коммерческие деньги я заработал в девяностом году, когда уехал в Соединенные Штаты и работал на стройке разнорабочим. Я заработал свою первую тысячу долларов. Для меня это казались сумасшедшие деньги, так как, когда я приехал в Америку, у меня в кармане было всего лишь 10 долларов.

— Зачем туда поехали?

— Потому что искал другую перспективу в жизни, а здесь перспективы не было в то время. Было интересно посмотреть, что там.

— Можете сказать, что эта поездка поменяла мировоззрение?

— Да. Появились новые стремления, новые цели в жизни. Полезно посмотреть, как живет другое общество с другими ценностями в жизни.

— Какие же у них ценности?

— С одной стороны там все сделано для человека, а с другой стороны все очень жестко. Существует один бог – доллар. И все подчинено зарабатыванию денег. Все очень стандартизировано, и все человеческие отношения имеют внешнюю форму, а внутри пустота и нет никакой духовности.

— Поэтому вы вернулись? Потому что русскому человеку комфортней жить здесь?

— Нет, я вернулся не поэтому, а потому что не захотел там оставаться на нелегальном положении, так как у меня была виза только на полгода. Я вернулся назад в Россию, и, тем не менее, поднял всех своих родственников, которые спустя три года уехали туда. Я их туда вывез, и они там остались. Но я не остался. По разным причинам, не буду вдаваться в подробности. Но главное, что в России в то время бизнес только развивался, и здесь была реальная перспектива достичь каких-то результатов. Там при уже сформированных рыках это было сделать сложнее.

— Вернемся к ресторанам. Вот фраза одного из пользователей про ваше заведение:

— Конечно, человеческий фактор всегда присутствует и если произошли какие-то нарушения стандартов обслуживания либо качества приготовления блюд, у нас прописано, что посетитель или гость не платит за то блюдо, которое приготовлено неправильно. Если есть нарушение стандарта. Но для этого нужно обязательно обратиться к менеджеру заведения, так как это не уровень ответственности официанта, и аргументировано и обоснованно изложить суть претензии. Бывают такие случаи, когда гость блюдо, скажем, съел, а потом начинает высказывать некие замечания. Понятно, что в этом случае требование сомнительно. Если промахи очевидны, то блюдо не включается в счет. Это касается не только «Бон-Бона», но и всех заведений, которые входят в Ресторанный дом Крупицких: пиццерии «Папаша Беппе» и «Мировой кофе». Но претензия должна быть обоснована.

— Есть ли линия работы с персоналом? Я сейчас говорю об отсутствующий у нас в Калининграде практике, когда люди «ходят на официанта».

— Это зависит от самого человека – официанта. И если он хочет получать нормальные чаевые, то, конечно, он в этом должен быть заинтересован. Но, к сожалению, если брать менталитет современной молодежи, он таков, что работа по стандартам прививается очень тяжело. Люди не хотят и не способны соблюдать те или иные правила на постоянной основе. Это большое поле для деятельности, и мы постоянно работаем в этом направлении. У нас существует методика обучения официантов, существуют всевозможные преференции, которыми мы стараемся поощрять наших работников. Это доплаты за стаж и за профпригодность, которая подтверждается раз в три месяца. Таким образом мы стараемся выявлять наиболее способных.

— Как гость может похвалить официанта, кроме чаевых?

— У нас существует «Книга отзывов и предложений». Кстати, это очень хорошая практика. Это индикатор удовлетворенности наших гостей. Если попросить принести и почитать эту книгу, то есть очень интересные отзывы. Я когда бываю в других заведениях Калининграда, всегда прошу принести такую книгу. Часто она либо отсутствует, либо называется «Книга жалоб и предложений». У нас она называется «Книга отзывов», и содержание нашей книги кардинально отличается по количеству положительных отзывов и по количеству мнений наших гостей

Отрадно, что много приезжих гостей из других городов. Например, известность «Папаши Беппе» слывет не только по Калининграду, но и по отдаленным городам России. Есть отзывы типа: «Приехали из Владивостока, слышали о вашем заведении от друзей из Нижнего Новгорода». Поэтому любой гость может прийти, почитать и сделать вывод о тех мнениях, которые там оставляют. И то качество, на которое мы бьем, дает определенный результат.

— Про то, что сеть уделяет много внимания качеству, думаю наслышаны многие. Про регулярные «контрольные закупки» и проверку пицц на соответствие стандартам.

— Скажу более, я и моя семья питаемся только в наших заведения, поэтому каждый день присутствуем в тех или иных заведениях и, естественно, нам готовят не специально, а мы едим ту пищу, которую готовит повар по обычному меню. Руководство компании также имеет специальные преференции и питается только в наших заведениях, поэтому мы имеем возможность контролировать качество.

— Пользователь Nike39rus (про Папашу Беппе): «На Ленинский вообще не заходим, от дыма не продохнуть. На Леонова получше, но не на много. Только на Балтийской сносно и то, потому что народу не много. Видать не кого не волнуют некурящие люди».

— Нет, я не курю, и очень отрицательно отношусь к курению, потому что я органически не перевариваю запах табака и отрицательно отношусь к тем, кто курит и не задумывается о своей природе. Потому что курение противоречит природе человека. Поэтому с большим нетерпением жду, когда ж таки наши власти примут такой закон, который уже приняли все страны Европы, а в США такой закон существует порядка 15 лет. Буду очень рад, если такой закон примут, и курение в общественных местах будет полностью запрещено.

Что касается курящих или некурящих зон в наших заведениях, то такие зоны мы выделяем, мы обязаны их выделять по существующим законам. Но курящих людей гораздо больше и они доставляют дискомфорт некурящим людям. К сожалению, реальность такова, что большинство людей на сегодняшний день курят, и с этим приходится считаться.

— Пользователь Софочка: «Почему бы руководству не подумать о семейных людях и не спроектировать детские комнаты?»

— Это очень хороший вопрос, и это задача, которая сейчас перед нами стоит. Мы планируем в ближайшее время начать реконструкцию пиццерии на Леонова. Эта пиццерия существует уже порядка десяти лет. Это была самая первая пиццерия. Можно сказать, экспериментальная, поэтому такая маленькая. Обязательно будем предусматривать детские комнаты в пиццериях, которые будем открывать и реконструировать существующие, и делать там детскую комнату. На сегодняшний день это востребованная позиция, и это надо обязательно делать. Могу сказать, что на Балтийской у нас регулярно, в течение лет пяти, проводятся детские праздники. Это происходит по воскресеньям с 11 до 13. Приходят аниматоры. Это бесплатно. Но пока только на Балтийской.

— Нет. У меня нет личных коллекций. Я не занимаюсь коллекционированием. Если можно сказать в такой парадигме, я коллекционирую не вещи, а знания. Что касается кружек «Папаши Беппе», то их три вида. Помимо кружек есть другие сувениры – мы выпускаем различного рода магниты с разными сериями картин «жития Папаши Беппе». Периодически мы объявляем акции и распространяем эти магниты среди наших гостей. Так же в этом году мы организовали выпуск больших тарелок для пиццы. Эти тарелки были презентованы нашим постоянным посетителям. В ближайшее время мы планируем выпуск календарей, поэтому следите за информацией. У всех есть возможность стать обладателем этих сувениров.

— Что было последним открытием в коллекции знаний?

— Меня интересуют книги, интересуют духовные знания.

— Я видела благодарственное письмо от патриарха на имя ваше и вашей семьи за помощь в строительстве храма. Откуда потребность помочь в этом деле?

— Дело в том, что мы в компании поддерживаем различные существующие конфессии не только в мире, но и в Калининграде в частности. Считаем, что часть средств необходимо направлять на строительство храмов. И как раз эта деятельность была отмечена грамотой, которую подписал Патриарх. Я знаю, что эти грамоты были в очень ограниченном количестве, и мы были удивлены, когда нас этой грамотой наградили. Вообще, я считаю, что бизнес должен иметь определенную социальную ответственность.

Можно вспомнить слова Бердяева, который сказал, что религия нужна не для того, чтобы превратить землю в рай, но для того, чтобы она не превратилась в ад. В наше сложное время, когда с духовностью все плохо, и когда понятие морали и стыда в обществе отсутствуют, религия, по крайней мере, внешние ее формы, имеет огромное значение. Поэтому надо поддерживать.

— Вы верующий человек?

— Как вы относитесь к негативу и критике? Например, такой:

RatFront: «Папаша Беппе фигня. У них пиар шикарный, а пицца фигня. Начинки кладут мало и она вся пресная, во всех пиццах. Какие проблемы положить на 3 копейки специй и каких-нибудь прованских трав, или еще чего в этом духе, я не понимаю. Они молодцы, что сумели создать себе имидж «самой правильной» пиццы города, но лучше бы пиццу готовили повкусней».

— Нормально отношусь. Считаю что понятия положительно и отрицательного очень относительны. Все надо воспринимать как данность. Критика есть, значит есть. Что касается эмоциональных таких отзывов, могу сказать, что это нормально, потому что сколько людей столько и мнений – кому нравится арбуз, а кому свиной хрящик. Вкусовые качества пиццы – вещь относительная, кому-то нравится, кому-то нет. Могу сказать, что мы стараемся, и создали тот вкус пиццы, который приемлем и для нас самих в том числе. Мы знаем прекрасно, как надо делать пиццу. Мы стараемся делать ее вкусной и качественной. Мы единственная пиццерия, которая использует сыр моцарелла. И мы возим одну и ту же моцареллу и одни и те же томаты с фабрики, которая находится на Сицилии, в Италии. Мы используем одно и то же оливковое масло из частной маслобойни. И в наших пиццах отсутствуют некачественные ингредиенты, никаких кетчупов и соусов. Более того, тесто замешивается каждые 4 часа. Мы не используем никакой заморозки. Мы используем итальянский старинный рецепт, когда не было еще холодильников – все естественным путем. Это сложно, трудоемко, требует контроля, но качество и вкус нашей пиццы – это особенность, которой мы гордимся. С нашей точки зрения, это правильно.

Более того, открою секрет, что мы немного изменили итальянскую рецептуру. Если, например, положено класть 100 грамм продукта, мы кладем гораздо больше, потому что наш народ любит более насыщенный вкус.

— Как вы искали поставщиков? Уже под бизнес?

— Мы много говорили сегодня о «Папаше Беппе» и почти не коснулись других заведений. А у нас есть как раз вопрос из форума:

Таким образом, мы хотели создать заведение по статусу выше, чем кафе, но не ресторан. Мы хотели кафе европейского уровня, поэтому решили добавить некое слово. «Гурме» – это характеристика человека, когда его волнует не только количество съеденного, но и качество пищи, качество продуктов, качество атмосферы. Это некое качество во всем. И именно этот статус мы хотели придать «Бон-Бону». И, как мне кажется, нам это удалось. «Бон-Бон» отличается от других заведений. С одной стороны – это заведение высокого уровня, с другой стороны, нам удается сохранять там очень демократическую обстановку, при высоком качестве.

— Есть мнение, что «Бон-Бон» как проект все-таки «провисает» в плане прибыльности и тех ожиданий, которые на него возлагали.

— Он не дает тех финансовых показателей, на которые мы рассчитывали, но это, скорей всего, состояние самого рынка. На сегодняшний день количество потребителей, которые ценят качество, становится значительно больше, но людей, которые готовы платить за качество на сегодняшний день незначительно. Чтобы «Бон-Бон» сделать рентабельным и выйти на запланированные финансовые показатели, надо цены поднять на 30-40 %, либо резко сократить качество продуктов. Но мы решили не идти по такому пути и оставить качество продуктов на высоком уровне. Таким образом, мы формируем потребителя и стараемся поднимать планку. Кто-то должен поднимать планку, не всем же пивом торговать.

— В каком направлении будет двигаться стратегия развития «Бон-Бона»?

— Она пойдет в том ключе, в котором есть: мы будем стараться сохранить качество и более плотно работать с нашим потребителем. Но на сегодняшний день «Бон-Бон» уже завоевал репутацию очень качественного заведения, и к нам люди приходят конкретно покушать. Сейчас мы думаем, как создать более веселую атмосферу. Мы готовим некие изменения в интерьере. И будем реализовывать эти планы. Но качество блюд мы будем сохранять. Несмотря на то, что экономика требует работать с издержками и стараться их оптимизировать, мы решили по этому пути не идти.

— Но ресторан это не только блюда, не только еда.

— Опять-таки подчеркну, на Западе есть четкое разделение понятий: в одни места люди ходят покушать, в другие развлекаться. К сожалению, у нас менталитет таков, что люди хотят кушать и танцевать почему-то одновременно. И хотя, это особенность нашей ментальности, которую надо учитывать, мы стараемся развивать западную культуру и считаем, что Калининград отличается в этом плане по менталитету от остальной России, считаем, что западная культура будет превалировать в ближайшее время. Мы стараемся разделять поводы посещения кафе и делать упор на качество еды, на уютную атмосферу. Мы не хотим, чтобы наши заведения превращались в места, куда люди приходят, чтобы выпить спиртных напитков и вести себя развязано. Мы хотим более спокойную, уютную и качественную атмосферу.

— В городе недостаток заведений, где можно иметь большой ассортимент кофейных напитков, хорошей кондитерки и различных десертов. «Мировой кофе» задумывалось как кофейня и кондитерская. По правилам рынка кофейня должна создаваться в местах, где большие человеческие потоки. У нас таких потоков нет. Город небольшой. Поэтому мы решили сделать кофейню, но не в чистом виде, как «Старбакс». Этот формат у нас не приживется, так как у людей нет потребности только в том, чтобы выпить кофе или взять на вынос. Но любители кофе у нас есть. Поэтому мы позиционируем «Мировой кофе» как кафе с кофейными традициями. Там существует кухня, причем тоже очень высокого качества, как в «Бон-Бон». И большой выбор кофе, и прекрасный кондитерский цех.

Таким образом, мы решили собрать кофейные традиции всего мира и назвали заведение «Мировой кофе». Это тоже европейское кафе, поэтому мы использовали в интерьере большие стеклянные витрины, чтобы можно было находиться внутри и наблюдать за тем как течет жизнь в городе. Сегодня «Мировой кофе» быстро развивается и кафе пользуется большой популярностью.

— Как вы оцениваете ресторанный рынок Калининграда сейчас и каковы тенденции его развития в дальнейшем на ваш взгляд?

— В ресторанном рынке происходит то же самое, что и во всей экономике страны: развития практически нет, потому что экономика не развивается. Точнее, как развивалась в сырьевом плане, так и идет. Реальные доходы людей не растут. Никаких структурных изменений в экономике не происходит, и все это отражается на Калининграде. Тем более, что учитывая последствия кризиса, приток туристов, за счет которых Калининград мог развиваться, практически отсутствует. Всевозможные административные барьеры: таможня, граница мешают потоку иностранных туристов, а доходы граждан на местах не растут. Поэтому, естественно, ресторанный рынок, который зависит именно от доходов обычного рядового потребителя, так называемого среднего класса, находится сейчас в состоянии стагнации, я считаю. То есть, заведения существуют, но все они находятся на очень низкой рентабельности и если доходы граждан расти не будут, развития не будет.

На Западе у людей существует постоянная потребность ходить и питаться вне дома. Там практически уже не готовят дома, потому что цена не сильно отличается. И люди ценят время и считают, что тратить время на приготовление блюд экономически не выгодно. Проще питаться вне дома и параллельно встречаться с друзьями или вести переговоры по бизнесу. Поэтому там рынок подобных услуг гораздо шире. У нас активная часть населения, постоянно посещающая рестораны и кафе колеблется в пределах 7-8 %. Это архимало. Мы надеемся, что рынок будет расти, но это будет зависеть от общей экономической ситуации в стране.

Нашли ошибку? Cообщить об ошибке можно, выделив ее и нажав Ctrl+Enter

Источник

Владелец «Папаши Беппе»- Цены в ресторанах упадут- когда их станет посещать больше людей

Владелец сети пиццерий «Папаша Беппе», кафе-гурме «Бон-Бон» и кафе «Мировой кофе» Игорь Крупицкий дал интервью в программе «Бизнес-завтрак с Юрием Хребтовым» на «Business FM-Калининград». Крупицкий рассказал о ценообразовании блюд в ресторанах, о том, как должны работать официанты, а также о ежегодной калининградской ресторанной премии «Пумперникель».

− Вот уже три года медиагруппа «Западная пресса», в частности, журнал «Балтийский Бродвей» проводит ресторанную премию «Пумперникель». В этом году «Пумперникель-2012» соответственно. Мы знаем, что вы являетесь еще и одним из ведущих рестораторов в области. Выскажите, пожалуйста, ваше отношение к этой премии.

− Когда мы предлагаем людям участвовать в этой премии, то владельцы ресторанов, позиционирующие себя в высоком сегменте, говорят: «Мы и так лучшие, зачем соревноваться?» А сегмент более низкого уровня просто не хочет. Ваше мнение, почему?

− Мне трудно судить, какова мотивация других владельцев ресторанов. Те владельцы, с которыми я общаюсь, рассуждают, как я: участие в премии необходимо. Нужно стремиться к формированию цивилизованного рынка ресторанных услуг. Во-вторых, конкурс имеет огромное значение для элементов внутреннего пиара. Это дает возможность внутри коллектива создать такую атмосферу, когда коллектив сплачивается и начинает работать на общий результат.

− Заслуженно ли такие высокие цены у нас в ресторанах?

− Вы третий год участвуете как член жюри нашей премии. Скажите, что можно было бы сделать в ней иначе?

− Я бы, как мне кажется, немного увеличил срок действия этой акции: чтобы она действовала в течение всего года – это раз. Во-вторых, я бы, наверное, расширил количество участников и количество экспертов – нужно дать возможность интерактивного голосования.

− Слушатели «Business FM-Калининград», по вашему мнению, насколько могут доверять результатам этой премии?

− Я считаю, что доверять можно одним способом: ходить самим, пробовать и проверять.

Источник