Курдючный барашек что это
Курдючные породы овец
Курдюк у овец и баранов представляет собой округлое жировое отложение в области хвоста. Его функция идентична верблюжьему горбу: в курдюке находится запас питательных веществ, который животные расходуют при недостатке пищи в засушливое время года.
Ценность продукта была замечена еще в древности. Жир в курдюке не застывает при комнатной температуре, не относится к тугоплавким, благотворно воздействует на организм. Он уникален по своему составу, поэтому в отарах приветствуется содержание курдючных пород овец. Размер жирового мешка зависит от породы и половой принадлежности животных. При намерении реализовывать ценный продукт рекомендуется изучить характеристики овец курдючных пород, их особенности, достоинства и недостатки.
Общая характеристика
Самый наглядный признак, который фигурирует в описании пород курдючных овец — большой круглый, сердцевидный или овальный нарост в виде мешка в районе хвоста. Обычно его вес составляет 5-10 кг, однако при хорошем откорме — до 30 кг. Курдюк покрыт редкими волосками, а сверху разделяется на 2 половинки, между которыми проходит кончик хвоста. Если отложения сильно выражены, массивные, значит баран находился на откорме и не испытывал недостатки в пище.
Помимо большого жирового мешка есть ряд признаков, присущих породам курдючного направления:
Курдюки можно дифференцировать по форме. Эксце – большие, с высокой постановкой, не ограничивающие движение, не мешающие при окоте. Более неудобный курдюк — унджгур — свислый, часто достигающий скакательного сустава. Его постановка может быть низкой, средней и высокой.
Фото курдючных пород овец наглядно отражают разницу между животными. Одни больше адаптированы к длительным переходам, другие — склонны к накоплению веса, и выбрать среди них лучшую поможет ознакомление с характеристиками и названиями.
Породы
Предпочтительными к разведению являются неприхотливые, выносливые, быстро набирающие вес, плодовитые породы. Этим критериям соответствует ряд популярных курдючных овец, описание и фото которых представлены ниже.
Эдильбаевская
Порода распространена в Казахстане. Она является улучшенной версией казахских курдючных овец и относится к грубошерстным животным мясосального направления. Овцы могут быть черной, бурой, рыжей масти, причем подмечено, что наиболее продуктивными во всех отношениях являются черные эдильбаевские.
Особенность представителей породы — быстрый набор веса. Уже к 4-5 месяцам они могут набирать 40-45 кг и отправляться на забой. Очень высокая скороспелость — подтвержденный факт. Согласно данным Темирской опытной станции, средний прирост в течение 100 дней составляет 195 г ежедневно, а максимальный — 235 г. Взрослые бараны весят в среднем 145 кг, овцы — около 110 кг. Вес курдюка при этом составляет около 15 кг.
Эдильбаевские овцы хорошо приспособлены к холодам. Они выносливы, выдерживают длительные переходы и идеально подходят для продолжительного выгула на пастбищах, кочевых переходах. Не страшна эдильбаевским и жара. В засушливой местности они способны питаться крайне скудной растительностью, проходя десятки километров в поисках воды.
Помимо курдючного сала и большого количества мясной продукции, выход которой составляет 55% от общей массы, славятся овцы и жирным молоком. В год самка может давать до 120 л молока с высоким процентом жирности (до 8%), из него готовят айран, примчик, курт, масло.
От эдильбаевских баранов можно получить до 5 кг шерсти, которая примерно на 56% состоит из пуха и годится для изготовления ковров, плотных шерстяных тканей.
Плодовитость маток этой породы невысока — 110-120%, поэтому быстрого прироста стада ждать не стоит.
Содержание в отаре эдильбаевской породы позволит получить шерсть, молоко, мясо и сало превосходного качества.
Гиссарская порода
Мировым рекордсменом по весу стала гиссарская курдючная порода овец. Ее родина — Таджикистан, но не меньшее распространение гиссарские получили в Узбекистане и других странах Средней Азии.
В отличие от прочих пород, которые появились путем многочисленных селекционных работ, гиссарские — результат естественного отбора. Проживая в Гиссарской долине, они были изолированы от остального мира, и скрещиваний не происходило. Для размножения отбирались самые сильные, выносливые и продуктивные особи. Так сформировалась самая крупная, скороспелая порода. Рекордсменом по весу стал баран 188 кг, но по некоторым данным, был и более крупный представитель гиссарских весом 212 кг. Окрас животных может быть бурого, черного или рыжего цвета.
Шерсть животных грубая, и это нередко доставляет ряд неудобств и животным, и владельцу отары. В жару в шерсти много мошек, паразитов, поэтому стригут представителей породы дважды в течение жаркого сезона. За одну стрижку можно получить около 2 кг грубой шерсти, которая находит применение при изготовлении войлочных изделий и грубой кошмы.
Гиссарские делятся внутри породы на представителей мясного и курдючного направления. Курдючные имеют очень крепкий костяк, широкое туловище и курдюк внушительного размера. Его длина может достигать 30-50 см у самок и до 50 см у баранов.
Гиссарская курдючная порода овец в описании и отзывах характеризуется как очень привлекательная. Высокие эстетические качества подтверждают фото.
Отличительные черты породы:
Гиссарские очень выносливы. При необходимости они преодолевают расстояние до 500 км, и при этом не теряют вес.
Выпас животных проводится преимущественно на альпийских и субальпийских пастбищах. Это выгодно владельцам отар, ведь при поступлении большого объема питательных веществ объем курдюка начинает стремительно расти.
Постоянная физическая нагрузка — обязательное условие выращивания гиссарских. Без длительных выпасов нарушается кровоснабжение конечностей животных, что влечет развитие болезней копыт.
Гиссарские немногоплодны. В окоте появляется 1-2 ягненка, которые быстро набирают вес. Особи выносливы, неприхотливы, но выращивание гиссарских оправдано только при наличии больших, богатых на растительность пастбищ.
Калмыцкая порода
К курдючным породам овец относятся также калмыцкие. Эта порода сформировалась в процессе перехода народов Китая и Монголии на территорию России. Калмыки перегоняли с собой стада курдючных овец, которые, впоследствии, скрещивалось с представителями местных пород.
Курдюк у калмыцких объемный, начинает формироваться с позвоночного отдела и спускается на ляжки. Ширина курдюка — около 15 см, а длина жирового мешка — до 25 см. Вес курдючного жира — 16-17 кг, причем более массивные мешки наблюдаются у самок.
Калмыцкие отличаются характеристиками:
Калмыцкие отличаются бережным отношением к месту выпаса, надкусывая растения у основания и давая возможность появиться новым росткам. Представители породы не кучкуются, не конфликтуют друг с другом. Это мирные, неприхотливые в уходе животные, которые при правильном содержании быстро набирают вес и готовы к забою в возрасте 5-6 месяцев.
Суточный прирост веса ягнят составляет 500 г. Взрослые самки дорастают до 85-90 кг, а бараны могут весить 120-140 кг. Выход мясной продукции составляет примерно 53% живого веса, однако животных стараются забивать в возрасте около 1 года, поскольку после мясо становится более сальным и крупноволокнистым.
Как и большинство курдючных, приспособленных к длительным переходам и неблагоприятным условиям существования, калмыцкие неприхотливы, легко переносят похолодания и засуху.
Овцы отличаются хорошей плодовитостью. В среднем в одном окоте бывает 2-3 ягненка, но иногда на свет появляется сразу 5 ягнят. В связи с этим иногда матери не принимают своих ягнят, если их больше 2, и малышей приносят другим овцам на откармливание.
Недостатки разведения курдючных пород
Один из главных недостатков курдючных овец — невысокая продуктивность. За исключением калмыцкой породы, овца приносит всего 1 ягненка в год, поэтому для полноценного обеспечения воспроизводства необходимо содержать как можно больше самок.
Курдючные овцы не выращиваются для получения высококачественной шерсти, пригодной для изготовления одежды, тонких декоративных тканей. Руно отличается грубостью и неоднородностью шерстинок, поэтому может использоваться только для грубых шерстяных изделий. А вот если цель выращивания овец — получение больших объемов сала, мяса, курдючного жира, то лучших пород не найти.
Курдючный баран: разновидности породы, описание и содержание
Курдючные овцы являются, пожалуй, одной из наиболее распространённых пород в Казахстане, Степных регионах России, Средней Азии и некоторых районах Кавказа.
Считается, что курдючный баран — это кладезь мяса и курдючного сала, которое используется практически во всех блюдах среднеазиатской кулинарии.
Кроме того, овца этой породы дает 50-150 л вкусного и полезного молока, а от курдючного барана можно получить около трех килограмм шерсти в год.
История курдючных баранов насчитывает около 3 тысяч лет, а современные разновидности породы появились уже более двух веков назад.
Курдючная порода овец: описание
Характерной особенностью этого вида является специальный жировой мешок, который располагается под хвостом, в задней части туловища. Сало в этом месте откладывают все овцы, однако, только у курдючных эти отложения достигают невероятных размеров. Весит курдюк от 5 до 10 кг, а у некоторых видов и того больше — до 40 кг, что составляет почти 1/3 от общего веса животного.
Образование такого большого мешка с салом определяется суровыми условиями содержания азиатских баранов. Они обитают в пустынных и степных районах, а также в скалах, где питание очень скудное. Запасы сала помогают овцам перенести тяготы в голодный период, пережить морозы и засуху. Эта особенность свойственна также караванам пустыни — верблюдам.
Ученые до сих пор не пришли к единому мнению, появилась ли эта особенность в результате эволюции или же целенаправленной селекции.
Курдючный баран: характеристики породы
Курдючные бараны — это животные среднего роста (до 1 м), с крепким косяком и длинными ногами. Рога, как правило, отсутствуют.
Преимущества породы и продуктивность курдючных овец
Курдючные овцы относятся к мясо-сальному типу, однако, кроме мяса и жира, от них получают еще и другую продукцию. Поэтому бараны и овцы этого направления составляют основу сельскохозяйственного производства в регионах традиционного разведения.
От курдючных овец можно получить:
Преимущества породы
Вот уже на протяжении многих веков курдючные бараны не только не теряют своей популярности, но и пользуются всё большим спросом. К основным преимуществам породы относятся следующие:
Курдючные породы овец
Существуют следующие разновидности курдючных овец:
Эльдибаевская
Ареал распространения — Башкирия, Казахстан, Татарстан, Саратовская и Оренбургская области. Эдильбаеввские курдючные бараны обладают крепким телосложением, имеют высокие показатели массы тела — средний вес баранов достигает 110 кг, маток — около 60 кг. При соответствующем уходе, эти показатели могут быть намного выше.
Основной мастью животных является рыжая и чёрная. Последние показывают лучшие результаты по шерсти и способны наращивать большой сальный мешок. С одной особи в среднем за год получают по 3 кг шерсти, а также не менее 120 л вкусного жирного молока, из которого готовят масло и разнообразные сыры высокого качества.
Калмыцкая
Эти овцы впервые появились в Монголии и Западном Китае. В дальнейшем были проведены работы по их скрещиванию с местными породами. Калмыцкие овцы считаются самыми крупными среди своих сородичей. Кроме качественного сала и очень вкусного мяса, от них получают еще и более мягкую шерсть (у особей черно-белого и белого окраса). Основная масть калмыцких курдючных баранов — белая и черная. Вес взрослой особи достигает 120 кг, а настриг шерсти — около 4 кг/год.
Гиссарская
Порода была выведена и на сегодняшний день наиболее распространена в Узбекистане и Таджикистане. В России Гиссарские курдючные бараны также присутствуют, но в меньших количествах. Основной окрас шерсти — бурый с рыжинкой и темно-рыжий. Средний вес взрослой особи составляет 90 кг, однако, бараны сального подвида способны набрать до 150 кг. Животные имеют очень грубую шерсть и низкие показатели ее выхода — всего 2 кг/год. Молодняк рентабельнее использовать на мясо. Молоко можно получать только в течение двух месяцев после окота.
Сараджинская
Порода была выведена в Туркмении. Масса тела Сараджинских курдючных овец относительно небольшая. Самцы достигают веса 90 кг, самки — до 60 кг, размер сального мешка примерно 6-7 кг. Убой ягнят на мясо производится по достижении ими веса в 37 кг. Среди прочих курдючных пород Сараджинские овцы выделяются наиболее высоким качеством шерсти, которая имеет косичное строение и белый окрас с небольшим отблеском. Шерсть животного состоит, в основном, из пуха, с умеренным количеством ости и небольшим содержанием мертвого волоса. Одна особь дает в год около 2-3 кг шерсти.
Разведение и содержание курдючных баранов
Прежде, чем приобрести молодняк курдючных баранов, следует внимательно ознакомиться с правилами их содержания и разведения. Рентабельнее содержать поголовье численностью не менее двадцати голов, поэтому от предложений о продаже 1-2 баранов лучше отказаться. С большой отары можно получить достаточное количество продукции (мяса, сала, молока и шерсти), затратив при этом меньше времени, сил и средств.
Однако, стоит учитывать, что содержание такого поголовья потребует соблюдения определённых условий.
Прежде всего, необходимо иметь большое пастбище, поскольку большую часть времени овцы проводят на свободном выпасе.
Хотя животное довольно неприхотливы, в лесной и болотистой местности пастись они не могут, поскольку высокое содержание кислоты в подножном корме неизбежно вызывает отравление.
Поскольку выпас скота производится около 200 дней в году (за редким исключением), необходимо позаботиться о том, чтобы животные не разбежались. Для этого следует обеспечить отару вожаком и охраной. Обычно роль лидера отводится самому чабану, лошади либо собаке.
В зимний период баранов помещают в сухую кошару, в которой оптимальная температура не должна быть ниже +8 градусов. Необходимо помнить, что в сыром помещении овцы более подвержены простудным заболеваниям и часто страдают болезнями суставов.
С целью предупреждения инфекции животным делают прививки. Очень важным условием является регулярный ветеринарный осмотр, даже если признаки какого-либо заболевания полностью отсутствуют. Вакцинация проводится не менее двух раз в год. В летний период обязательно проводят обработку шерсти овец от паразитов. Для этого используются специальные шампуни, спреи, препараты в каплях, которые наносятся на холку животного. Кроме того, периодически проводится дегельминтизация.
Разведение
Половое созревание самок происходит в 5-8 месяцев. Случка может произойти в любое время года, однако, лучше всего подпускать барана к самке поздней осенью, в этот же период можно проводить мероприятия по искусственному осеменению.
Обычно для сохранения генофонда стада чабаны содержат 1-2 основных самца-производителя, и, по желанию, 2-3 запасных. В целях обеспечения 100% гарантии зачатия, баран должен покрывать самку по несколько раз.
Беременность овцы продолжается 145 дней. Окот происходит довольно быстро — уже спустя 30-40 минут после начала родов на свет появляются маленькие ягнята. За один окот самка обычно приносит по 1-2 малыша, в редких случаях — 3-5. После рождения детёнышу необходимо очистить ноздри и ротовую полость от слизи, а также освободить его от плодного пузыря (если малыш ещё там находится).
По окончании проведения всех этих действий, ягнёнка подкладывают к соску матери. Если у самки на свет появилось несколько детенышей, может возникнуть нехватка молока. В таких случаях малышей подкладывают к другим маткам, у которых родилось по одному детенышу.
Кормление курдючных баранов
Овцы курдючной породы не требуют какого-либо особого рациона и поедают практически любой корм. Единственным условием является обеспечение поголовья высококачественной пищей.
В теплый период у хозяина отары вообще не возникает проблем с обеспечением кормами. Животные практически сами добывают себе пищу, растущую прямо под ногами. Единственное, о чем необходимо позаботиться чабану — обеспечение животных водой. То есть, фермеру нужно периодически гонять отару на водопой.
Зимой кормление курдючных баранов потребует некоторых затрат и усилий. Однако, при наличии своего подсобного хозяйства, проблема не кажется такой уж глобальной.
Каждая взрослая особь должна получать по 500 гр зерна и около 2 кг сена в сутки. С осени желательно подкармливать животных овощами и корнеплодами. Кормление животных проводят, как правило, три раза в день. Дневную норму лучше разделить следующим образом:
Молодым особям, имеющим хорошие зубы, можно давать морковь, брюкву или свеклу.
Содержание и разведение курдючных баранов, независимо от разновидности породы — весьма рентабельное занятие, позволяющее не только обеспечить себя и своих близких мясом, салом, молоком и шерстью, но и получить от реализации этих продуктов неплохую прибыль.
Прежде, чем сделать выбор в пользу той или иной разновидности курдючных овец, необходимо определить цель их разведения. От животных Эдильбаевской породы можно получить достаточное количество молока, мяса и шерсти. Бараны Калмыцкой и Гиссарской породы выращиваются, в основном, для получения сала и мяса, а Сараджинские овцы могут обеспечить вас качественной шерстью.
Курдючные овцы
Овец разводят в основном в странах с жарким климатом и степных зонах. Сюда входят Казахстан, Крым, Северный Кавказ, Афганистан, Пакистан, страны Северной Африки и так далее.
Нельзя сказать, что толстохвостая овца так же популярна, как шерстяная или мясная. Тем не менее, эти животные здоровы, богаты мясом и жиром, просты в содержании и неприхотливы.
Происхождение
Первые записи об овцах бигхорн относятся к III тысячелетию до нашей эры. Все свидетельства существования таких животных были найдены в азиатских странах, тогда как в Европе в то время не было плотоядных животных. Специалисты объясняют это скудными кормовыми ресурсами, характерными для стран Центрально-Азиатского региона.
Основным кормом было пастбище с бедной растительностью и низкой питательной ценностью, поэтому животные были отобраны для набора веса и жира на этом бедном корме.
Помимо этих факторов, важной причиной популярности толстохвостых животных в этом регионе был производимый ими жир, который позволял сохранять мясо в жарком климате. Это особенно ценилось кочевыми народами.
С момента их появления ассортимент сортов творога практически не увеличился. Это объясняется специфическими особенностями этих пород овец, а также различиями в культуре и менталитете разных регионов мира.
Мясо-сальные породы овец неохотно разводились и разводятся как в России, так и в других европейских странах. Это связано с низкой плодовитостью этих животных и различиями в гастрономических вкусах европейского и азиатского населения.
В настоящее время специалисты пытаются увеличить количество животных с толстыми хвостами, но пока не достигли значительных результатов.
Было показано, что толстохвостые овцы плохо приспособлены к интенсивным методам современного разведения, и многие современные методы неприменимы.
Чем отличается курдючный баран?
Главным отличительным признаком тучных овец является жировой мешок, расположенный в области крестца.
Этот мешок называется курдюк, от которого происходит название животного и все направление развития вида. Копчик является хранилищем питательных веществ, жира и влаги.
Когда внезапно становится трудно достать пищу или воду, животное использует эти запасные элементы для выживания.
Интересно! Овцу с толстым хвостом часто сравнивают с верблюдом, который использует свой горб для «хранения» воды и питательных веществ.
Размер и вес творога может сильно варьироваться — маленький, средний, большой. Конечно, цель каждого заводчика — получить как можно больше жира, а это большой жир, который весит 15-20 килограммов.
Но такие веса встречаются довольно редко и только при благоприятных условиях. Вес толстяка обычно находится в диапазоне 5-10 килограммов.
Описание
Существует множество пород толстохвостых овец, каждая из которых имеет свое строение тела, характер, преимущества и некоторые недостатки.
Но если сравнивать не разные породы курдючных овец, а курдючных баранов с шерстистыми и мясными овцами, то можно найти некоторые внешние признаки этих животных:
Породы
Существует множество пород, популярных в южных странах, где овец разводят как толстохвостых. Они имеют определенные видовые и породные характеристики, которые их отличают.
Гиссарская порода овец
Наиболее часто встречается в Узбекистане и Таджикистане. Средний вес женщин составляет 89,9 кг, а мужчин — до 150 кг. Забивают только молодых овец.
Животные имеют темно-рыжий цвет, а их шерсть густая. Вес стриженой овцы составляет 1,9 кг.
Эдильбаевские овцы
У них крепкий позвоночник и сильная иммунная система. Самки весят до 60 кг, самцы — до 120 кг. Цвет шерсти обычно черный или рыжий. Стрижка составляет около 3 кг на одно животное. Молодые имеют приятное на вкус, нежное мясо.
Самки в период лактации могут давать до 110 литров молока с высоким содержанием жира. Олени в основном распространены в Татарстане, Башкирии, Казахстане и Саратовской области России.
Интересно! У эдильбаевских черных баранов и овец самая большая шерсть и обильная шерсть, в отличие от красной породы.
Калмыцкий курдючный баран
Эта овца разводится в Китае и Монголии. Овцы весят 115 кг, а самки — 75 кг. У них отличное качество мяса и относительно мягкая шерсть.
Белые и черные овцы дают самое мягкое руно. Предполагаемая длина руна — до 3,9 кг.
Сараджинский баран
Выращен в Туркменистане. Самцы весят до 90 кг, а самки — до 60 кг. Вес руна составляет 6-7 кг. Эти овцы дают хорошее руно, с весом 2-3 кг на овцу. Их забивают только тогда, когда они достигают своего веса.
Продуктивность
Овцы породы курдюк имеют очень хорошую продуктивность. Он ценится за свои многочисленные свойства и поэтому пользуется большим спросом в жарких странах.
Жир — это главная ценность, которую мы получаем от животного. В странах, где жирные породы разводились веками, этот жировой мешок высоко ценится по многим причинам.
Он используется во многих отраслях промышленности, медицине, косметологии и кулинарии. Помимо жира, бараны и овцы также производят шерсть. Однако, поскольку он очень крупнозернистый, его не стоит использовать в массовом производстве (слишком много отходов и низкое качество получаемых нитей).
Как правило, из шерсти этих животных делают войлочные изделия, косички, одеяла, валенки, ковры и подобные предметы.
Овца дает много мяса. У него хороший вкус, он мягкий и нежный, но прежде всего он очень дорогой. Текстура мяса зависит от возраста животного — чем моложе, тем лучше.
Набор мышечной массы происходит быстро. В возрасте 6 месяцев баран весит около 60 килограммов.
Важно: баранов можно держать на пастбище весь день, поэтому они очень выгодны в плане питания — главное, найти хорошее пастбище!
Молочные овцы могут дать фермеру много хорошего молока.
С первых дней жизни молодая овца может потреблять недоеденный корм в дополнение к молоку, определенное количество молока (до 50 литров) может быть собрано с овцы для продажи или для переработки (творог, сыр, масло и кисломолочные продукты).
Еще одним методом получения прибыли при разведении баранов является спаривание. Не в каждом стаде есть хорошо плодовитый баран.
Как правило, это самые крупные, здоровые и сильные бараны. На них существует высокий спрос, поэтому вы можете объединять животных из разных стад и получать прибыль.
Плюсы и минусы
Как и любое другое животное, баран обладает рядом признаков и характеристик. Некоторые из них носят позитивный характер, другие, напротив, окрашены негативно.
Так или иначе, но прежде чем начать разводить таких животных, необходимо знать все их преимущества и недостатки.
Например, преимущества мангрового животного обычно включают следующие характеристики:
Однако, несмотря на такое разнообразие положительных характеристик, есть и некоторые недостатки.
К ним обычно относятся:
Таким образом, вы видите, что положительных черт у животных гораздо больше, чем отрицательных. Именно поэтому они завоевали такую любовь заводчиков по всему миру.
Содержание
Для того чтобы бараны и овцы правильно росли и развивались, а в результате приносили пользу и прибыль, необходимо соблюдать определенные условия их содержания.
Прежде всего, необходимо позаботиться о большом и просторном участке, который будет служить пастбищем. Это связано с тем, что животные должны проводить большую часть времени на открытом воздухе.
Важно помнить, что леса и болота нельзя использовать в качестве пастбищ из-за высокого содержания кислот в подножном корме.
Если животные регулярно едят такую пищу, в их организме неизбежно развивается отравление. Чтобы максимально облегчить пастьбу, стадо должно быть обеспечено сторожем и вожаком.
Оптимальным считается 200 дней выпаса в год. В остальное время года (зимой) следите за тем, чтобы в сарае было сухо.
Особое внимание следует уделить уровню влажности и температурному режиму. Содержание овец (как взрослых, так и ягнят) в холодном и сыром помещении повышает вероятность простудных заболеваний.
Чтобы избежать различных заболеваний, особенно инфекционных, животных следует регулярно (два раза в год) и профилактически вакцинировать.
Кроме того, не забывайте о периодическом осмотре овец и ягнят ветеринаром.
Обработка шерсти — еще одна необходимая мера. Лечение в основном направлено на защиту животных от паразитов.
Шампуни, спреи и другие препараты используются в качестве дезинфицирующих средств. Не забывайте также о дегельминтизации животных.
Рацион питания животных требует особого внимания. В целом, они довольно разборчивы в еде, но индюков следует кормить пусть и простым, но качественным кормом.
В течение двухсот дней в году, когда животные пасутся, нет необходимости беспокоиться о питании — овцы и бараны едят свой собственный корм. Тем не менее, необходимо поддерживать водный баланс животных, предоставляя им свободный доступ к большому количеству воды.
Зимой, когда пастьба невозможна, домашних животных следует кормить сеном и зерном. Дневной рацион на одно животное составляет около половины килограмма зерна и 2 килограмма сена. Кроме того, в рацион следует добавить овощи и корнеплоды.
Разведение
Разведение овец — прибыльный бизнес. Однако прежде чем организовать собственный бизнес и приобрести животных, необходимо ознакомиться с особенностями и принципами их разведения.
Прежде всего, вы должны понимать, что для того, чтобы такое занятие имело смысл и было прибыльным, вам необходимо приобрести стадо, которое будет состоять как минимум из 12 животных.
Это оправдано тем, что 1-2 барана не принесут вам достаточно жира, молока или шерсти, и в то же время вам придется ухаживать за ними должным образом. Поэтому считается, что выгоднее покупать сразу небольшое стадо.
Чтобы начать прямое разведение, необходимо дождаться, пока куры достигнут половой зрелости. Обычно это происходит на 5-8 месяце жизни животного.
В целом, процесс спаривания может происходить в любое время, но наиболее благоприятным временем считается поздняя осень.
Если вы планируете провести искусственное осеменение, рекомендуется делать это в один и тот же сезон.
В отаре овец должно быть несколько самцов, которые будут одновременно выступать в роли производителей.
Идеальная ситуация — это когда у вас на участке есть пара основных самцов, а также несколько запасных.
Процесс беременности у овец длится около 5 месяцев, а сами роды проходят довольно быстро, максимум в течение 60 минут.
За один раз может родиться от 1 до 5 ягнят, но последнее является скорее исключением и редкостью, чем правилом.
После рождения ягненка необходимо выполнить некоторые обязательные процедуры.
Следует немедленно очистить нос и рот (именно в этих местах скапливается слизь) и, если необходимо, проколоть мочевой пузырь. Затем ребенка следует вернуть матери, приложив его к соску.
Не только мать, но и любая другая мать может кормить только что родившегося ягненка. Это важно, если овца родила несколько телят, но не может обеспечить их всех молоком.
Что приготовить из бараньего курдюка?
Существует множество различных рецептов приготовления блюд из телятины, ее можно солить, варить, жарить, делать шашлык, добавлять в овощные и мясные блюда, плов, пироги с мясом, вместо масла.
Засолка
Вымойте и высушите бекон перед засолкой. Оставьте кусок весом 1-1,5 кг или нарежьте ломтиками толщиной 3 см.
Смесь для засолки 1 кг сала готовится из: головки чеснока, 1 столовой ложки зелени, половины маленькой чайной ложки карри, половины чайной ложки черного перца, 3 столовых ложек соли, специй по вкусу.
Посолив кусок, сделайте в нем несколько проколов ножом, которые заполните смесью, затем натрите салом. Поместите заготовку в стеклянный контейнер, накройте и оставьте в холодильнике на 3-5 дней.
Обмакните ломтики в специи, положите в миску, накройте и поставьте в холодильник на 2-4 дня.
Маринование
Маринованный жир бекона готовится просто, для этого отрежьте кусок гармошки, положите его в кипящую подсоленную воду.
Через 30 минут снять жир, охладить, посыпать солью, перцем, чесноком. Через 2 часа поставьте в холодильник на 24 часа.
Затем нарежьте их небольшими кусочками и посыпьте красным перцем.
Применение курдюка в косметологии и медицине
Средства по уходу за кожей на основе жиров используются для омоложения и осветления кожи. Средство эффективно при лечении простуды, припарках, а 3 капли добавляют в травяные чаи.
Курдюк насыщает организм витаминами, кислотами, микроэлементами, нормализует уровень сахара в крови. Он является компонентом масла думи-дята; по своим лечебным свойствам он не уступает барсучьему и медвежьему жиру. Чтобы извлечь пользу из жира, не солите его.