Куркума или куркумин в чем разница

Куркума или куркумин? Какая между ними разница и что лучше принимать для оздоровления организма?

Вряд ли сегодня найдется человек, ничего не знающий о куркуме. Эта ярко-желтая приправа пришла к нам из восточной кулинарии и уже давно получила постоянную прописку на кухнях наших хозяек. Тем не менее, ежедневно добавляя куркуму в самые разные блюда, мало кто знает, что она не только придает приятный вкус и аромат, но и несет огромную пользу организму.

Многочисленные лабораторные исследования подтвердили уникальные целебные свойства куркумы. Уже доказано, что она благотворно влияет на пищеварение, нормализует обмен веществ, поддерживает здоровье печени и желчного пузыря, укрепляет сердечно-сосудистую систему и является профилактическим средством от онкологических заболеваний. И это далеко не все полезные свойства скромной специи!

В чем особенности и польза куркумина?

Куркумин обладает многими фармакологическими свойствами, в том числе:

Именно поэтому куркумин влияет на здоровье самым благотворным образом. Регулярно принимая препараты, разработанные на его основе, можно предупредить многие заболевания, вылечить хронические недуги или же значительно облегчить их симптомы.

Наибольшая эффективность куркумина отмечается при следующих патологиях:

Болезни кишечника и желудка. Куркумин отлично зарекомендовал себя при лечении синдрома раздраженного кишечника. Люди, принимающие его, отметили, что такие неприятные симптомы, как вздутие живота, газы, боли в кишечнике, запоры и диареи больше их не беспокоят. Также значительное облегчение наблюдается при болезни Крона и язвенном колите.

Диабет. Препараты куркумина способны существенно снижать уровень глюкозы в крови. Принимая средство курсами можно предупредить развитие диабета у лиц, относящихся к группе риска. Также положительная динамика снижения сахара отмечается у тех, кто уже страдает от диабета.

Артриты. Употребляя в пищу куркуму или же принимая средства с куркумином, можно значительно облегчить боли, сопровождающие артрит. Исследования подтвердили, что эффективность куркумина не уступает таким популярным средствам, как Диклофенак и Ибупрофен. Но, в отличие от фармакологических препаратов, куркумин не имеет побочных свойств и абсолютно безопасен для организма. Принимая куркумин курсами, можно не только уменьшить боль и другие неприятные симптомы, но и значительно улучшить функции суставов.

Сердечно-сосудистые заболевания. Куркумин положительно влияет на состояние сосудов, повышает их прочность и эластичность. Также он способствует снижению уровня триглицеридов и холестерина в крови, подавляет выработку тромбоцитов, предотвращая закупоривание сосудов.

Онкология. Противораковое действие куркумина основано в первую очередь на том, что он значительно повышает иммунитет и тем самым способствует уничтожению раковых клеток собственными силами организма. Кроме того, он предотвращает образование и рост новых опухолей, а также угнетает их питание. Прием препаратов куркумина повышает эффективность химической и лучевой терапии и снижает побочные эффекты от процедур.

Поражения мозга и нервной системы. Регулярно употребляя куркуму или куркумин, вы существенно снизите риск развития таких заболеваний, как болезнь Паркинсона или болезнь Альцгеймера. Также эти вещества укрепляют центральную нервную систему, повышая устойчивость к стрессам и уменьшая развитие неврозов.

В каком виде лучше принимать куркумин?

Принимать куркумин можно на протяжении длительного периода. Наилучший эффект наблюдается в случаях, когда непрерывный курс составляет минимум 2-3 месяца. Все, что вам нужно сделать, это решить, что именно вам больше подойдет: куркума или же куркумин? Сделайте это вещество неотъемлемой частью вашего ежедневного рациона и очень скоро вы заметите, как положительно оно влияет на ваше здоровье.

Источник

Куркума или куркумин: что лучше принимать?

Куркума – это специя, широко используемая по всей Азии и являющаяся основным ингредиентом в карри. В связи с ее желтым цветом ее иногда называют индийским шафраном. Более того, широкое использование куркумы в традиционной медицине вызвало значительный интерес к ее полезным свойствам.

Куркумин является ключевым активным ингредиентом куркумы.

В этой статье рассматриваются полезные свойства и ключевые различия между куркумой и куркумином и способы их приема.

Что такое куркума и куркумин?

Куркума является широко используемой специей, которую получают из корня Куркумы длинной (лат. Curcuma longa) – цветущего растения семейства Имбирные.

Ее часто продают в качестве специи как в чистом молотом виде, так и совместно с другими специями. Однако, если купить свежую куркуму, то вы увидите, что она похожа на корень имбиря с более насыщенным желто-золотистым цветом.

В Индии куркума используется для лечения кожных заболеваний, проблем с пищеварением, ломоты и болей. Фактически, она является основным продуктом аюрведической медицины – традиционной системы индийской медицины (1).

Куркума содержит много растительных соединений, но одна группа под названием куркуминоиды оказывает наибольшее благоприятное для здоровья воздействие (2, 3).

Тремя примечательными куркуминидами являются – куркумин, деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин. Среди них куркумин является наиболее активным и наиболее полезным для здоровья (2).

Куркумин, который составляет около 2-8% большинства препаратов куркумы, придает куркуме ее отчетливый цвет и аромат (4).

Сам по себе куркумин известен своими противовоспалительными, противоопухолевыми и антиоксидантными свойствами (5, 6).

Куркума используется для лечения многих проблем со здоровьем, таких как проблемы с кожей и пищеварением. Она содержит активный ингредиент куркумин, который обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Они обладают многими общими полезными свойствами

Куркума и куркумин обладают лечебными свойствами, благодаря которым человек при их приеме получает много пользы для здоровья (7).

Вот некоторые из областей, в которых и куркума, и куркумин показали выраженные полезные эффекты:

Куркума и куркумин обладают антимикробными и лекарственными свойствами. Исследования показывают, что они могут принести пользу людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, остеоартритом и ожирением.

Куркума может иметь некоторые полезные свойства, не связанные с куркумином

Куркума – это растение, получившее большое уважение в медицинском мире.

Она не только полезна при артрите, но также может защитить ваш мозг, когда вы стареете. Она показывает перспективы в лечении болезни Паркинсона (1, 3, 25).

Куркума содержит различные растительные соединения, которые работая вместе поддерживают ваш организм.

В исследовании, посвященном противогрибковой активности куркумы, было обнаружено, что все восемь ее компонентов, включая куркумин, способны ингибировать рост грибков.

Исследование также показало, что курдион в куркуме обладает лучшим ингибирующим эффектом. Однако в сочетании с семью другими компонентами ее противогрибковое свойство было еще более выраженным (20).

Поэтому, хотя только куркумин может уменьшить рост грибков, вы можете получить гораздо больший эффект, используя вместо него куркуму (20, 21).

Аналогичным образом, в другом исследовании было обнаружено, что куркума лучше подавляет рост опухолевых клеток, чем куркумин в отдельности (26).

Однако, поскольку куркума содержит куркумин, трудно определить, что лучше куркума или куркумин, когда дело касается других заболеваний.

Необходимы дополнительные исследования, которые непосредственно сравнивают эффекты каждого из них.

Куркума состоит из растительных соединений, обладающих антиоксидантной, противовоспалительной и противомикробной активностью, которые, как представляется, работают лучше вместе.

Куркумин может быть более полезным, чем куркума при некоторых заболеваниях

Поскольку куркумин считается самым активным ингредиентом в куркуме, исследователи начали его отделять и проверять, может ли он быть более эффективным при определенных заболеваниях (5).

Было выявлено, что он обладает сильным противовоспалительным и антиоксидантным действием и может даже поддерживать заживление ран благодаря его антибактериальным эффектам (6, 20, 27).

Более того, было обнаружено, что как куркума, так и куркумин способствуют снижению уровня сахара в крови при сахарном диабете 2 типа. Однако исследование на животных показало, что куркумин лучше подходит для сведения к минимуму диабетических маркеров, по сравнению с куркумой (14).

Куркумин может понижать воспалительные маркеры, такие как фактор некроза опухоли (ФНО) и интерлейкин 6 (IL-6), которые являются ключевыми факторами, способствующими сахарному диабету 2 типа (5, 28).

Чтобы сравнить эффекты куркумы и куркумина на организмы людей с сахарным диабетом 2 типа необходимо провести дополнительные исследования.

Но это не единственная польза куркумина для здоровья.

Он может также снизить риск развития остеопороза.

В одном исследовании на животных было обнаружено, что крысы, которые получали экстракты куркумы, обогащенные подобными куркумину куркуминоидами, сохранили костную массу, тогда как те, кому давали меньшее количество куркуминоидов, не получили никакого эффекта (29).

Однако куркумин часто плохо усваивается и может проходить через ваш желудочно-кишечный тракт не усвоенным (16).

Для того, чтобы куркумин усваивался, при употреблении блюд с куркумой или приеме добавок вам необходимо добавлять черный перец. Вещество в черном перце под названием пиперин может увеличить биодоступность куркумина на 2000% (30).

Подробно о том, почему куркуму следует комбинировать с черным перцем читайте на этой странице: Почему куркума и черный перец – мощная комбинация.

Сильные антиоксидантные и противовоспалительные эффекты куркумина могут принести пользу людям с сахарным диабетом и остеопорозом, но его усвоение может быть плохим. Сочетание куркумина с пиперином, присутствующим в черном перце, может значительно улучшить степень его усвоения.

Что выбрать?

Не существует официального консенсуса относительно того, что лучше принимать, куркуму или добавки куркумина.

Большинство исследований, которые показали положительные эффекты, использовали экстракт куркумы с высокой концентрацией куркумина или куркумин в отдельности.

При выборе добавки важно купить формулу, которая была клинически протестирована и доказано, что она хорошо усваивается.

В обзоре о применении экстракта куркумы при суставном артрите (прием 1 г куркумина в день), наибольший полезный эффект достигался спустя 8-12 недель (9).

Для тех, кто хочет уменьшить свой уровень холестерина, 700 мг экстракта куркумы два раза в день может помочь (31).

Одно восьминедельное исследование показало, что ежедневный прием 2,4 г порошка куркумы в сочетании с семенами чернушки посевной (черный тмин) уменьшает уровень холестерина, окружность талии и воспаление (32).

Хотя исследования неоднозначны, одно исследование с участием спортсменов показало, что 6 граммов куркумина и 60 мг пиперина в трех разделенных дозах помогли уменьшить мышечное повреждение после тренировки (33).

Куркумин считается хорошо переносимым и был протестирован при высоких дозах до 12 г в день (34, 35).

Однако высокие дозы могут вызвать некоторые побочные эффекты, такие как дискомфорт в желудочно-кишечном тракте и тошнота (12).

Узнать больше о дозировках куркумы вы можете на этой странице – Сколько куркумы принимать в день: дозировка, побочные эффекты.

Исследования показывают, что куркума или добавки куркумина в дозировке от 1 до 6 грамм куркумина в день могут быть полезными. Высокие дозы могут вызывать побочные эффекты со стороны пищеварительного тракта.

Подведем итог

Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.

Сертифицированный врач, специализирующийся на семейной медицине, гериатрии и интегративной медицине. Опыт клинической работы врачом от лечения заболеваний до семейной практики и неотложной помощи.

Источник

Куркума или куркумин — что лучше? Польза, вред и противопоказания куркумина.

Недавно в нашем ассортименте появился куркумин — я добавила его по просьбе постоянных клиентов, а так же он входит в список БАДов, помогающих пережить коронавирус.

И нам стали поступать вопросы:

— А разве это не обычная куркума, почему он дороже?
— А что лучше — куркума или куркумин?
— А разве я не получу куркумин, если буду пить/есть куркуму?

Нет, это не обычная куркума, а экстракт куркумы, который обладает немного другими свойствами.

Что лучше — смотря для чего — в некоторых случаях лучше пить куркуму, а в других эффективнее будет куркумин.

Если пить куркуму, вы конечно получите куркумин но в ничтожно малой дозировке — он плохо усваивается без обработки. Если нужен куркумин, лучше пить его отдельно: обработанный куркумин имеет более высокую био доступность и усваивается в 48 раз лучше, чем куркумин из куркумы.

О том, в каких случаях лучше пить куркумин, о его полезных и вредных свойствах мы и поговорим в этой статье, написанной на основе перевода с тайского медицинских и научных статей.

Куркума— это корешок, который используется как в медицине, так и в кулинарии. Куркума- один из главных ингредиентов индийского карри. Куркума полезна при лечении кожных заболеваний, улучшает работу пищеварительной системы, лечит желудок и помогает избавиться от кислотного рефлюкса.

Куркумин — это активный компонент, экстрагированный из куркумы и обладает мощными противоваспалительными и антиоксидантными свойствами. Куркумин подавляет выработку ферментов, синтезирующие вещества, вызывающие воспаление, особенно эффективен при воспалении суставов.

Почему куркумин плохо усваивается из куркумы

Существует мнение, что куркума менее эффективна, чем куркумин, но некоторые исследования показали, что корневища куркумы так же обладают противовоспалительными свойствами и в некоторых случаях куркума может давать лучше результат, чем куркумин.

Но куркумин из куркумы на прямую нашим организмом не усваивается…

Сам куркумин не растворяется в воде, но может связываться с гидрофильными фосфолипидами — куркумин растворим в масле.

Поэтому, если вы покупаете капсулы куркумина, убедитесь, что это капсулы, обогащенные фосфолипидами: капсулы куркумина, которые не содержат фосфолипидов, плохо всасываются в пищеварительной системе и, следовательно, не попадают в кровоток.

Куркумин помогает восстановить здоровье людям, больным сахарным диабетом и остеопорозом, так как обладает антиоксидантным и противовоспалительным свойством, но если пить только куркуму, куркумин не усваивается.

Есть рекомендация принимать куркумин с пиперином (экстрактом черного перца) для улучшения усвоения куркумина из куркумы.

Куркуминоиды — это маленькие молекулы куркумина, обладающие «большими» свойствами.

Полезные свойства куркумина

Когда куркума эффективнее куркумина

Куркума эффективна при местном применении — если есть проблемы с пищеварением, прием капсул с куркумой будет эффективнее приема куркумина.

Если же вы ставите целью получить более глубокое воздействие на организм — подлечить суставы, понизить уровень холестерина, омолодить и оздоровить организм «изнутри» лучше выбрать куркумин.

При грибковых и гнойных поражениях кожи лучше совместить прием куркумина с внешними аппликациями из куркумы.

Лабораторные исследования куркумина

Тайские доктора Сударат Онсуратум (Sudarat Onsurathum), Тидарут Бунмарс (Тидарат Бунмат) и Сомчай Пинлаор (Сомчай Пинлаор) опубликовали статью в медицинском журнале на тему «Влияние куркумина на описторхоз и холингиокарциному, инфекцию двуустки печени и рак желчных протоков на животных моделях.

Как известно, хроническая инфекция, вызванная печеночной двуусткой, вызывает воспаление желчных протоков, приводит к повреждению ДНК и приводит к холангиокарциноме и является фактором риска рака желчных протоков.

Было проведено множество исследований с использованием натуральных продуктов, таких как куркумин, в качестве защитного и активно действующего химического вещества. Результаты исследований показали, что куркумин рпально снижает воспаление и уменьшает повреждение ДНК у животных, инфицированных печеночной двуусткой. Так же в контрольной группе грызунов, принимающих куркумин, значительно снизился процент заболеваемости онкологией желчевыводящих путей.

В опытах с описторхозом и холингиокарциномой куркумин тоже показал очень хорошие результаты. В результате в статье было отмечено, что, исходя из наблюдения ученых, куркумин обладает широким спектром фармакологических свойств:

Так же ученые отметили, что в оздействие куркумина на рак желчных протоков, вызванное печеночной двуусткой у лабораторных животных подавляет воспаление, снижается кислотность и токсичность, снижается разрушение клеток печени. Так же уменьшается скопление соединительной ткани вокруг желчного протока, снижаются побочные эффекты лечения прасиквантелом. Кроме того, куркумин обладает способностью убивать раковые клетки желчных протоков «in vitro».

Влияние куркумина на подавление рака желчных протоков: у лабораторных животных было обнаружено, что куркумин может уменьшить возникновение рака желчных протоков. Но при попытке использовать куркуму в чистом виде выяснилось, что количество мелких желчных протоков увеличилось и эффективность лечения значительно снизилась, что показывает важность применения в лечении исследуемых болезней именно чистого экстракта куркумы — куркумина.

Куркумин в настоящее время используется для лечения различных заболеваний человека, таких как язва желудка, расстройство работы желудка, для лечения кожных ран и лечения различных видов рака: рак толстой кишки, рак поджелудочной железы, рак желудка, рак груди и т. д.

Но при введении куркумина для лечения пациентов с раком желчных протоков необходимо изучить точный механизм. Это включает исследования повышения эффективности куркумина перед его использованием у пациентов с раком желчных протоков в будущем.

Вред и противопоказания куркумина

Куркумин не рекомендуется принимать более чем 12 граммов в день. Прием куркумина может вызвать некоторые побочные эффекты, такие как дискомфорт в животе, тошнота, рвота…

Пациентам с кмнями в желчном пузыре стоит воздержатся от приема куркумина, так как это может привести к закупорке протоков желчного пузыря

Рекомендации по применения куркумина в разных случаях

При Артрите рекомендуется прием куркумина 8-12 недель в суточной дозе 1 грамм

Для снижения уровня холестерина стоит пить по 700 мг куркумина 2 раза в день

Спортсмены, чтобы укрепить мышцы и снизить риск травмирования принимают 62 грамма куркумина с 20 мг спирулины и черного перца.

Для здоровья коленных суставов куркумин стоит сочетать с коллагеном ll типа, черным кунжутом(моно пить масло) и с витамином С.

Доктор Шариф Лиаран утверждает, что для улучшения пищеварение, и иммунной системы можно есть куркуму. А для уменьшения воспаления и боли в суставах, снижения уровня холестерина стоит принимать куркумин, желательно в сочетании с черным перцем.

Источник

Куркума и Куркумин для здоровья и похудения

Щепотка куркумы, добавленная в лепешки из дрожжевого теста, риса или бульона красиво окрасят блюдо в золотой цвет. По словам ученых, ее экстракт может противостоять болезни Альцгеймера.

1. КУРКУМА. Свойства, применение, польза или вред

Свойства куркумы

Куркума снижает уровень холестерина и глюкозы, предотвращает появление раковых опухолей, устраняет несварение желудка. Из-за противовоспалительного свойства используется при лечении акне и других заболеваний кожи. Показанием для ее использования являются также запоры и вздутие живота, а вытяжка из корневища растения на основе алкоголя используется при воспалении желчного пузыря и желчных протоков, желчных камнях и нарушениях пищеварения. Наука стремится к тому, чтобы можно было свойства куркумы использовать для профилактики и лечения ревматоидного артрита и диабета.

Польза и вред куркумы

Куркума славится своими цитотоксическими свойствами, она оказывает токсическое воздействие на раковые клетки. Последние исследования показывают, что куркумина (компонент куркумы) не достаточно, чтобы уничтожить раковые клетки, но он посылает сигнал, который запускает процесс самоуничтожения рака (рак борется сам с собой!). Другие результаты исследований говорят, что куркума может защищать от меланомы (рак кожи).

Кроме того, куркума очищает кровь и обладает противовоспалительным действием. Является прекрасным дополнением к мясным продуктам, так как способствует перевариванию белков и предотвращает образование токсинов в организме человека. Хорошо работает при вздутии живота, стимулирует работу печени. Благотворно влияет на возникновение пищеварительных соков и желчи.

Стоит добавить, что большинство специй, используемых в индийской кухне помогают при болях в желудке и регулируют обмен веществ в организме. В список этих специй входят: кориандр, корица, кардамон, имбирь, фенхель, или асафетида (все можно получить в магазинах с продуктами со всего мира). И корица, и имбирь обладают сильным бактерицидным и противовоспалительным действием.

Куркума хотя не вызывает фактически никаких побочных эффектов, все же следует быть осторожными, потому что большие дозы, принимаемые в течение долгого времени, могут привести к повреждению печени. Не рекомендуется принимать куркуму при аллергии желчного пузыря.

Похудение и куркума

Куркума способствует похудению, потому что она ускоряет пищеварение. Улучшает обмен веществ. Именно из-за этих свойств стоит добавлять ее в еду. Конечно же куркуму не стоит есть, чтобы похудеть. Можно только добавлять ее в еду.

Куркумин имеет лептиноустойчивые свойства. Лептиноустойчивость непосредственно связана с жировой тканью в организме. Кроме того, куркумин повышает уровень адипонектина. Который, в свою очередь, регулируют содержание инсулина в клетках. А тот, в свою очередь, сжигает жировые клетки. Куркума для похудения работает так же, как зеленый чай. Человек, который ест жирную пищу должен пить зеленый чай. В этом случае человек, использующий куркуму для похудения имеет меньше шансов на отложение жировой ткани.

Кроме того, куркума для похудения, снижает уровень “плохого” холестерина. В блюда приправу эту должны добавлять лица с сахарным диабетом. Потому что она препятствует развитию сахарного диабета II степени.

В России куркума для похудения не так популярна. Потому что это типично восточная пряность. В нашем регионе более популярен, перец, майоран и т.д. То есть, традиционные специи. Стоит отметить, что куркума для похудения укрепляет иммунную систему организма.

Маска из куркумы

Кому я настоятельно рекомендую курс лечения куркумой? Людям, которые имеют проблемы с:

Куркума для кожи.

Лечебные свойства куркумы

Благодаря бактерицидным, противовоспалительным и антиокислительным свойствам, куркума помогает защитить печень, способствует пищеварению и поддерживает естественные механизмы детоксикации.

Куркумин оказывает противоопухолевый эффект. Было обнаружено, что это соединение приводит к апоптозу, то есть естественному процессу запрограммированной смерти изношенных или поврежденных клеток, которые могли бы стать источником канцерогенеза.

Были проведены исследования, которые показывают, что куркумин может предотвратить прогрессирующую дегенерацию клеток головного мозга, показан при болезнях Альцгеймера и Паркинсона. Экстракт корневища куркумы способен проникать через гематоэнцефалический барьер и предотвращать возникновение патологических скоплений поврежденных белков, являющихся одной из причин нейродегенеративных заболеваний.

Рецепты

Необходимо смешать куркуму с перцем. В сочетании с перцем ее поглощение увеличивается в 2000 раз.

Куркуму лучше покупать отдельно, так как в смеси карри ее мало (только 20%).

2. БАД КУРКУМИН

Куркумин в БАДах имеет удобную форму применения (капсулы) и оказывает общее оздоравливающее и тонизирующее действие на организм. Входит в состав известной пряности, которую можно добавлять в различные блюда. Особенно активно корень куркумы применяют в восточных странах. Для спортсменов и людей, которые следят за фигурой, куркумин ценится за доказанный антикатаболический эффект. Это вещество сокращает синтез эстрогенов и увеличивает количество тестостерона, что позволяет активнее набирать мышечную массу и быстрее восстанавливаться после силовых тренировок.

Отличие Куркумина от куркумы

БАДыс Куркумином по своей эффективности отличаются от корня куркумы, в которых действующее вещество содержится в небольшом количестве. Употребляя готовые средства, можно добиться определенных спортивных целей. При использовании корня куркумы сложно достичь антикатаболического эффекта. Для этого придется употреблять большое количество пряности, что может отрицательно отразиться на состоянии ЖКТ и вкусовых предпочтениях.

Полезные свойства Куркумина

Среди спортсменов Куркумин применяют с главной целью — замедлить разрушение мышечных тканей на фоне интенсивных силовых нагрузок. Дополнительно средства используют для ускорения восстановления на фоне активных тренировок.

Дополнительные полезные свойства Куркумина:

Польза Куркумина доказана по результатам многочисленных исследований. Это веществоподдерживает высокий уровень тестостерона, что позволяет значительно повышать спортивные показатели и общий уровень жизни мужчины.

Купить Куркумин

Чтобы купить Куркумин, достаточно оформить заказ на сайте нашего интернет-магазина. Мы предлагаем качественные продукты и БАДы, которые позволяют достигать намеченных целей в большом и любительском спорте, поддерживать физическую активность, здоровье суставов и предупреждать развитие многих заболеваний.

Источник