Листья клубники съедены что делать
Болезни листьев и ягод клубники – как определить и что делать
Ожидание ягод клубники всегда сопровождается надеждой на богатый урожай. Давайте вспомним, какие напасти могут разрушить наши мечты и что сделать для защиты растений
Листья имеют различные характеристики в зависимости от вида, некоторые являются вечнозелеными, в то время другие погибают и опадают к зиме. Плоды красные и мясистые с небольшими семенами снаружи. Клубника может вырасти на 20–25 см в высоту.
Продуктивным сроком жизни принято считать от двух до четырех лет, после чего растения заменяют.
Клубника выращивается в большинстве северных умеренных регионов мира на самых разнообразных почвах, от песчаных до глинистых, но процветает на глубоких, хорошо дренируемых суглинках, богатых органическими веществами. Если дренаж плохой, то рекомендуется организовать поднятые, примерно на 15–20 см, грядки.
Болезни листа – опасны ли они?
При выращивании клубники садоводы обычно не рассматривают болезни листьев в контексте серьезной проблемы. Многие полагают, что скосив ботву с источниками инокулянта, они вполне защищают следующий урожай.
Однако, в ряде случаев болезни способны «мигрировать» с листа на ягоды, ухудшая их качество.
Пятнистость листа (Mycosphaerella fragariae [Tul.] Lindau)
Эта грибная болезнь стартует в виде пурпурных пятен на листьях, которые напоминают ожог (об этой болезни расскажем ниже).
Позже пятна увеличиваются в диаметре до 3-6 мм с белым или серым центром с красноватой окаемкой.
Листовые черешки или стебли, столоны, отводки и, в некоторой степени, чашечки также могут быть атакованы патогенным грибом, который в итоге поражает ягоды и вызывает почернение семян, придавая клубнике неприятный привкус.
Растения наиболее восприимчивы в начале вегетации и в конце лета, особенно в условиях проливных дождей. Споры гриба, которые образуются на пятнах, переносятся с дождевыми брызгами с больного растения на другие.
Некоторые сорта клубники более восприимчивы к пятнистости листьев. Фунгицидные обработки являются эффективным методом контроля.
Угловатая пятнистость листьев клубники (Xanthomonas fragariae)
Бактериальная болезнь угловатая пятнистость листьев начинается с очень маленьких, водянистых повреждений на тыльной стороне. Затем повреждения растут и образуют темно-зеленые, полупрозрачные угловые пятна, выделяющий бактерий. Поражения могут сливаться, образуя красноватые пятна с хлоротичным ореолом.
Затрагивает чашечки и влияет на качество ягод.
Болезнь также активизируется в дождливую погода, химических средств контроля нет.
Бактерия способна зимовать в растительных остатках или на самих кустиках, но не может свободно жить в почве.
При заражении удалите все растения, а в следующем сезоне на новой грядке сажайте только сертифицированный посадочный материал.
Ожог листьев (Diplocarpon earlianum)
Разбросанные по верхней части листа темно-фиолетовые или коричневые пятна, сливающиеся иногда в пурпурно-коричневые поражения, служат признаком этой грибной болезни.
Повреждения могут также захватить цветы и ягоды, опоясывая цветоносы и вызывая гибель плодов.
Для профилактики выбирайте устойчивые сорта, регулярно обновляйте растения, сажайте в зоне хорошей циркуляции воздуха. Грядка должна иметь хороший дренаж и полное солнечное освещение.
При обнаружении болезни применяйте опрыскивание фунгицидом.
Мучнистая роса клубники (Sphaerotheca macularis)
Мучнистая роса поражает все надземные части растения земляники. Листья, цветочные чашечки и плоды подвержены плесени.
Зараженные листья скручиваются вверх, становятся пурпурными на нижней стороне и, в тяжелых случаях, образуют сильно обгоревшие участки по краю. Белый грибок в виде «пудры» заметен на нижней стороне сильно пораженных листьев.
Мучнистая роса развивается весной и осенью.
Заражение начинается весной вскоре после начала роста растений и развивается постепенно. Скорее всего, вы не заметите присутствия мучнистой росы на клубнике, пока большинство растений не будет заражено.
Если перед сбором ягод происходит серьезная вспышка, ожидайте значительные потери.
Загущенные посадки, которые ограничивают хороший поток воздуха, способствуют мучнистой росе. Способ контроля один – фунгициды.
Для профилактики листовых болезней клубники рекомендуется применять линейку Фолирус, но без превалирующего содержания азота в хелатной форме. Жидкие листовые удобрения Фолирус от компании «Листерра» позволяет оперативно укрепить листовую ткань, выполнить экспресс-подкормку клубники, повышают сахаристость и лежкость ягод.
Болезни, атакующие ягоды
Безусловно, наиболее важными болезнями клубники являются гнили плодов, вызываемые несколькими грибами. Потери меняются в зависимости от времени и места, а также погодных условий от первого цветения до сбора урожая.
Серая плесень (Botrytis cinerea)
Серая плесень очень распространена и часто вызывает серьезные потери клубники, негативно влияя на качество ягод.
Эта болезнь поражает цветы и цветоносы, зеленые и спелые ягоды.
Заражение обычно начинается во время цветения клубники, разрушая весь цветонос. Иногда инфекция может войти в период покоя, затаившись в чашечке, а рвануть с реактивной силой, почти мгновенно уничтожая урожай в течение одного или двух дней.
Узнать болезнь просто. Серый порошкообразный покрывает цветы, плодоножки, ягоды и другие части растения.
Серая плесень характерна для длительных периодов чрезмерного увлажнения и резкой смены погоды от жары к прохладе. Провоцирующих фактором является чрезмерное внесение азота.
Если вы обнаружили признаки серой гнили, применяйте защитные фунгициды от цветения и до сбора урожая, особенно, когда преобладают прохладные влажные условия.
Удалите и уничтожьте все мертвые или зараженные растения, уберите разлагающиеся ягоды с грядки. Выращивайте клубнику с пластиковой, а не с соломенной мульчей, там, где ветер быстро высушит влажные растения.
Антракноз (Colletotrichum fragariae)
Грибная и очень опасная болезнь – антракноз клубники – начинается с пятнистости листьев. На них появляются круглые черные или светло-серые очаги, но листья сначала не погибают.
Затем черешки и бегунки становятся темно-коричневыми или черными с круглыми поражениями.
Кустики выглядят низкорослыми и желтыми, растения увядают, внутренние ткани приобретают красный цвет. Если разрезать корень пополам, то будут отчетливо видна красно-коричневая полоса.
Самые молодые листья растений увядают во время водного стресса рано днем и восстанавливаются вечером, но в итоге отмирание неизбежно.
Темное повреждение, распространяющееся вниз по цветоножке, опоясывает стебель и убивает цветок. Инфекция после опыления может привести к маленьким, твердым, деформированным плодам, покрытым черными пятнами.
Источник заражения – почва, в которой гриб сохраняется до 9 месяцев. Поэтому покупайте только сертифицированную рассаду. Перед переносом в грядку вымойте всю почву из корней растения. Не используйте чрезмерное количество азотных удобрений.
Фумигация почвы уменьшит количество инокулянта, а соляризация убьет фитопатоген при условии, что потом вы посадите культуры, не являющиеся хозяином гриба.
Болезни клубники
СОДЕРЖАНИЕ
Чаще всего клубнику поражают грибковые заболевания, но не редко атакуют и патогенные вирусы. Чтобы защитить свои грядки, необходимо знать основные болезни клубники в лицо, изучить их фото и описание. Это поможет вовремя остановить развитие инфекции и начать лечение.
Болезни клубники: фото и названия
Любая огородная и садовая культура нуждается в тщательном уходе. Клубника – не исключение. Чтобы ягодник постоянно радовал обилием вкусного урожая, его нужно поливать, пропалывать, подкармливать, обрабатывать от вредоносных организмов и заболеваний. Но прежде чем подкормить клубнику или защитить от инфекций, кустики необходимо осмотреть на наличие симптомов инфицирования.
Некоторые сорта клубники в большей степени подвержены развитию заболеваний и чаще атакуются вредителями. Перед посадкой лучше изучить особенности каждого из них, оценить подверженность к разного рода инфекциям и отдать предпочтение наиболее устойчивым сортам.
Здоровое растение имеет крепкие кустики, насыщенный зелёный цвет без налёта и пигмента, радует обильным цветением и большим количеством завязей. Постоянно осматривайте ягодники, так как внешние изменения могут быть прямыми свидетельствами о развитии болезней клубники.
Морщинистость листьев
Морщинистость – вирусное заболевание, которое распространяется через заражённую рассаду или разносится тлёй.
Вирусные болезни клубники вылечить невозможно, поэтому необходимо соблюдать профилактику их появления:
Фитофтороз
Одно из самых распространённый заболеваний клубники и малины – фитофтороз. Его развитие провоцируют грибки рода Phytophthora (Фитофтора). Главная опасность болезни заключается в стремительном распространении на другие растения. С огромной скоростью поражается сначала корневая система, затем стебли, листья, цветоносы.
На запущенной стадии болезнь добирается до ягод – плоды покрываются коричневыми пятнами, высыхают, становятся жёсткими, начинают горчить.
Если вовремя не принять меры, вся клубничная плантация может пропасть. При поражении огорода более чем на четверть, всю клубнику приходится уничтожать.
Меры профилактики и защиты клубники от болезни фитофтороза:
Серая гниль
Серая гниль – грибковое заболевание, которое угрожает не только клубнике, но и всем огородным культурам. Грибковые споры обитают на всех частях ягодника, даже на семенах плодов. Избавиться от серой гнили практически невозможно, так как она поражает не только само растение, но и селится в почве. Споры не промерзают при низких температурах и не высыхают в жару. Они быстро распространяются через влагу, по воздуху или с помощью насекомых на другие ягоды, овощи и даже кусты роз. Чтобы защитить весь сад от этой болезни клубники, нужно постоянно осматривать кустики на наличие первых «симптомов».
Внешне болезнь проявляется появлением бурых пятен, которые со временем покрываются серым налётом. Плоды становятся водянистыми, быстро высыхают, но продолжают висеть на кустике, распространяя инфекцию вокруг.
Признаки серой гнили:
В течение 48 часов после поселения споров на растении грибок начинает развиваться и инфицировать клубнику. При заражении ягодника существует вероятность потери 50-70% урожая, поэтому важно вовремя принять меры:
Вертициллезное увядание
Вертициллезное увядание – опасная болезнь клубники, возбудителем которой являются грибки Verticillium dahliae и Verticillium albo-atrum. Она стремительно поражает растение, быстро распространяется на соседние кустики и протекает бессимптомно на начальных стадиях, поэтому заболевание сложно обнаружить и вовремя вылечить.
Грибки обитают преимущественно в почве и могут прожить в ней до 15 лет. Через почву они перебираются не только на клубнику, но и на другие растения, убивая весь урожай. Также вертициллезное увядание может передаваться через посадочный материал, садовый инвентарь, обувь, насекомых, сорняки и неубранный мусор.
Способствуют развитию заболевания такие факторы, как повышенная влажность во время затяжного периода дождей, перепады температур, плохо вентилируемый участок при частой посадке кустов, дефицит солнечного света.
Признаки вертициллезного увядания:
Чтобы предупредить развитие вертициллезного увядания или не допустить его развитие, следует соблюдать профилактические мероприятия:
Бурая пятнистость
Бурая пятнистость появляется при заражении клубники грибком Мarssonina Рotentillae. В большинстве случаев болезнь проявляется в начале периода формирования почек и плодоношения, к июню-июлю она начинает быстро прогрессировать. Постепенно грибок поражает всю надземную часть растения, в результате чего происходит отмирание листовой пластины на 80%. Нарушается фотосинтез, куст не может полноценно развиваться.
Повышенная влажностб воздуха и грунта в дождливый сезон – самые благоприятные условия для размножения бурой пятнистости. Однако огородники сами могут поспособствовать развитию заболевания. Грибки активно плодятся на загущенных грядках, при переизбытке азотистых удобрений и нехватке калия и фосфора, при нерегулярной прополке грядок.
Признаки бурой пятнистости:
Меры профилактики и борьбы с бурой пятнистостью:
Белая пятнистость
Рамуляриоз или белая пятнистость – заболевание клубники, развитие которого провоцируют грибки Mycosphaerella fragariae. Как и в случае с бурой пятнистостью болезнь может появиться в любых климатических условиях. Её пик приходится на июнь, когда клубника входит в фазу цветения.
На начальной стадии на листьях клубники появляются небольшие крапинки, которые увеличиваются в диаметре по мере прогрессирования патологии и могут покрывать весь лист целиком. Пятна имеют белую серединку и коричневый ободок. Когда листовая пластина поражается полностью, её сердцевина выпадает, а кустик теряет жизненную силу, увядает и клонится к земле.
Развитию белой пятнистости способствуют частые и затяжные дожди, усиленные поливы дождеванием, загущенность грядок, переизбыток органических удобрений.
Признаки белой пятнистости:
Белая пятнистость может уничтожить от 15 до 100% урожая, поэтому важно вовремя распознать её и начать лечение:
Коричневая пятнистость
Ещё одна причина появления коричневых пятен на листьях клубники – коричневая или угловатая пятнистость. Грибок Marssonina petontillae поражает растение, приводит к замедлению процесса фотосинтеза и постепенному увяданию растения. Заражение приходится на весенний период. Болезнь клубники быстро прогрессирует, вызывая карликовость кустиков, замедляя их рост, развитие. Сначала появляются красноватые или коричневые пятна, затем начинается отмирание лиственной ткани по краю и постепенная гибель инфицированного листа.
Признаки коричневой пятнистости:
Вылечить заболевшие ягодники нельзя – их выкапывают и сжигают, чтобы сдержать распространение инфекции. Остальные грядки можно спасти, если проводить агротехнические мероприятия по всем правилам.
Профилактические меры против развития коричневой пятнистости:
При заражении грядок рекомендуется перенести ряды клубники в другое место. Возвращать клубнику на прежнюю почву можно не ранее 5-летнего срока.
Мучнистая роса
Мучнистая роса – грибковая болезнь клубники, которая поражает листья, а по мере прогрессирования и все части куста. Первые признаки заболевания – образование белёсого налёта на нижней стороне листа, которая постепенно переходит на все видимые участки. Растение не может благополучно развиваться, отстаёт в развитии. Больные листья скручиваются, усы отмирают, плоды приобретают неприятный привкус.
Грибки успешно селятся в почве и переносят зимние заморозки. Они могут жить в земле годами и прогрессируют в благоприятных условиях: повышенной влажности до 70% и температуре 20-25 градусов. Опасность заболевания в том, что пик приходится на период цветения и завези плодов, что может привести не только к порче, но и потере урожая.
Признаки мучнистой росы:
Усугубить течение болезни клубники могут не только погодные условия, но и недостаточный уход. Каждые 3-4 года грядки нужно обновлять и переносить на другое место. Без регулярного удаления сорняков и рыхления почвы риск грибкового поражения увеличивается. Не рекомендуется вносить большое количество азотных удобрений и переувлажнять почву.
Больше всего от мучнистой росы страдают молодые кусты, окрепшие растения менее уязвимы к заболеванию. При соблюдении мер профилактики опасность инфицирования можно свести к минимуму:
Мозаика (ксантоз)
Ксантоз – инфекционное заболевание, которое получило название «мозаика» ввиду характерного рисунка на лиственной части растений. Вирус переносят насекомые (тля, долгоносики, цыкады), а также клещи и клопы. Заразить кусты можно при использовании необработанного садового инструмента.
Бороться с этой болезнью садовой клубники можно с помощью следующих профилактических мероприятий:
Любая огородная или садовая культура нуждается в правильном уходе и соблюдении всех правил агротехники. Но не всегда это может сберечь клубничные плантации от гибели, так как в дело могут вмешаться погодные условия. Но, зная основные болезни клубники, изучив описания с фотографиями, можно предупредить их развитие и спасти урожай.
Если Вам интересно почитать другие инересные факты о клубнике, прочтите эту статью.
Продукты со слабительным эффектом
Запор — это сбой в работе кишечника, вызванный нарушением процесса пищеварения или другими факторами. Проблема проявляется невозможностью опорожнить кишечник, дискомфортом при дефекации, а также изменением плотности стула. При этом расстройстве уменьшается объем и изменяется консистенция каловых масс.
Рекомендуется употреблять продукты, повышающие кишечную перистальтику (активность), например каши, а также придерживаться сбалансированной диеты. Зная свойства тех или иных продуктов, вы сможете самостоятельно составлять и корректировать ежедневный рацион, чтобы восстановить нормальную работу кишечника.
Натуральные слабительные продукты
Чтобы избавиться от дискомфорта, поддерживать нормальную работу кишечника, устранить запор, придерживайтесь определенных принципов питания:
Исключите продукты, способные спровоцировать запор: с консервантами, красителями, пищевыми добавками, а также полуфабрикаты и фастфуд. Готовьте пищу из натуральных ингредиентов.
Эффект препаратов и продуктов со слабительным действием заключается в разжижении стула, формировании объемных каловых масс, усилении кишечной активности, а также увлажнении нижних отделов кишечника для облегчения процесса опорожнения.
Одной из главных составляющих нормального пищеварения являются пищевые волокна. Грубые волокна растительного происхождения не перевариваются в ЖКТ. В кишечнике они действуют как щетка, очищая его от содержимого. Растворимые волокна адсорбируют жидкость, образуют слизистый гель, размягчают каловые массы, восстанавливают нормальную моторику и микрофлору.
Помимо клетчатки, выраженное слабительное действие оказывают органические кислоты. Они активно воздействуют на перистальтику кишечника, улучшая его функционирование.
Продукты, которые слабят
Семена льна
Льняное семя богато растворимыми и нерастворимыми пищевыми волокнами. Растворимая клетчатка помогает сформировать объемные каловые массы, а нерастворимая — способствует их продвижению по кишечнику. Семена можно добавлять в супы, вторые блюда, а также десерты.
Квашеная капуста
Содержит большое количество клетчатки и пробиотиков. Квашеная капуста — натуральный источник пробиотических веществ, которые нормализуют кишечную микрофлору и помогают справиться с хроническими запорами. Продукт работает довольно быстро, обладает продолжительным действием. Старайтесь есть капусту, сквашенную естественным способом, то есть без добавления уксуса.
Растительное масло
Мягко воздействует на стенки кишечника, как бы выстилая их. Это способствует размягчению и легкому прохождению кала. Кроме того, оливковое и нерафинированное подсолнечное масло усиливает сократимость тонкого кишечника, что также облегчает дефекацию.
Овощи
К слабящим продуктам относятся листовые зеленые овощи, среди которых шпинат, брокколи, брюссельская капуста. Полезной для пищеварения клетчаткой богаты практически все овощи. Для эффективной борьбы с запорами стоит употреблять их в сыром виде. К продуктам со слабящим действием относятся:
К другим овощам, которые обеспечивают слабительный эффект, можно отнести кабачки. Их преимуществом является то, что они на 95% состоят из воды и содержат минимальное количество жиров. Кабачки нормализуют баланс микрофлоры, стимулируют работу ЖКТ.
Среди овощей выраженным слабительным действием обладает вышеупомянутая свекла. Корнеплод можно употреблять в пищу как в сыром, так и в отварном виде.
Свойства свеклы не меняются после термической обработки, поэтому из нее рекомендуется готовить разнообразные салаты. Для нормализации стула очень полезно пить свекольный сок. Он воздействует на кишечные рецепторы, активизируя работу ЖКТ.
Фрукты и ягоды
Выраженным послабляющим действием обладают и другие продукты растительного происхождения:
Еще одно проверенное средство в борьбе с запорами — сливы. В них есть и пектин, и растительные волокна. Сливы способствуют накоплению в кишечнике воды и размягчению кала.
Кисломолочные продукты
При запорах стоит обратить внимание на кефир, ряженку, простоквашу, натуральный йогурт без добавок. Кисломолочная продукция богата витаминами, минеральными веществами, а также молочными кислотами и полезными бактериями. Регулярное употребление свежих кисломолочных продуктов — отличная профилактика проблем с дефекацией.
Водоросли
Высокое содержание йода и полезных кислот делает водоросли незаменимым средством для очищения кишечника. Морская капуста нормализует пищеварение, способствует своевременному опорожнению кишечника, помогает формировать каловые массы оптимальной консистенции.
Избавьтесь от проблем с кишечником
Натуральный британский препарат не вызывает привыкания и действует сразу
Как питаться при запорах
Чтобы уменьшить риск возникновения запоров и поддерживать нормальную работу ЖКТ, нужно соблюдать режим питания. Диета при запоре предусматривает отказ от продуктов, которые препятствуют опорожнению кишечника. К ним относятся: +
Также лучше не употреблять продукты, содержащие множество дубильных веществ, к примеру, хурму, чернику, красное вино, черемуху, крепкий чай.
Диета при запорах должна быть направлена на усиление кишечной перистальтики, устранение брожения, восстановление баланса микробиотических составляющих и желчных кислот. Какие продукты можно употреблять при запорах:
Послабляющим эффектом обладают арбузы, дыни, абрикосы, минеральная вода, квас, белое вино, редька, репа, редис.
Кроме того, диетическое питание нужно составлять с учетом особенностей организма. Например, если запоры связаны с хроническими заболеваниями желудка и кишечника, то рацион нужно подбирать только с учетом рекомендаций врача-гастроэнтеролога или терапевта.
Примерное меню при запорах
Если проблемы с опорожнением кишечника связаны с нерациональным питанием, малоподвижным образом жизни, то правильное питание поможет скорректировать состояние. Как правило, в таких случаях специалисты рекомендуют диетический стол № 3.
Диетический рацион предусматривает употребление следующих продуктов:
салатов из свежей капусты, свеклы и других овощей;
отвара шиповника, компотов из ягод и сухофруктов;
нежирного творога и сметаны;
овощных супов, постных бульонов;
индейки, курицы, кролика, говядины;
кисломолочных продуктов, таких как ряженка и простокваша.
За 20–30 минут до каждого приема пищи выпивайте стакан чистой воды. Можно заменить воду на свежевыжатый сок, отвар шиповника, компот из ягод и фруктов, в том числе чернослива. В питье по желанию можно добавлять чайную ложку натурального меда.
Такая диета должна наладить процесс опорожнения кишечника. Стул должен стать регулярным, иметь однородную и мягкую консистенцию.
Слабительные блюда
К блюдам, которые оказывают эффективное слабительное действие, относятся фруктовые и овощные салаты. Для их приготовления можно использовать любые разрешенные продукты. Рассмотрим несколько рецептов на каждый день в рамках диетического стола №3.
Салат из свеклы и чернослива
Сырую свеклу натереть на мелкой терке. Чернослив залить кипятком и оставить на 10–15 минут. Промыть чернослив водой и измельчить ножом. Смешать ингредиенты и добавить немного кедровых или грецких орехов. Заправить салат оливковым маслом. Также можно добавить в салат половинку тертого яблока.
Овсянка на кефире
Две столовые ложки овсяных хлопьев залить кефиром. Замочить в кипятке чернослив на 10 минут, промыть и добавить в овсянку. Измельчить в кофемолке 1 чайную ложку льняного семени и добавить в кашу. Дать блюду настояться в течение 15–20 минут. Овсянку можно приготовить с вечера, чтобы она постояла ночь в холодильнике.
Запеченные яблоки с отрубями
Яблоки разрезать на 2 части, удалить сердцевину. Кефир или йогурт без добавок смешать с предварительно измельченными отрубями, грецкими орехами и финиками. Вылить заправку в углубление фрукта. Запекать в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов.
Употребление продуктов с послабляющим действием не всегда может восполнить потребность организма в пищевых волокнах, необходимых для хорошей перистальтики. Для дополнительной поддержки лучше всего принимать специальные препараты и пищевые добавки. Например, к эффективным и безопасным аптечным средствам растительного происхождения можно отнести английское средство «Фитомуцил Норм». В состав препарата входят натуральные растительные компоненты — оболочка семян подорожника и мякоть домашней сливы. Растворимые волокна впитывают воду, превращаются в гель и способствуют легкому выведению каловых масс. Нерастворимые волокна стимулируют кишечную активность и тоже способствуют очищению. Средство действует мягко и физиологично, не вызывает вздутия, спазмов и болей.
Компоненты, облегчающие стул
Продукты со слабительным действием работают за счет содержания в них тех или иных компонентов. Добавив их в рацион, вы сможете наладить регулярный стул. Ниже рассмотрим, какие составляющие пищи стимулируют работу кишечника.
Клетчатка
Клетчатка почти не переваривается, при этом разрыхляет каловые массы, увеличивая объем содержимого кишечника, и механически стимулирует перистальтику. Нерастворимые волокна — это пробиотик. Они способствуют питанию и размножению полезных бактерий. Поэтому к послабляющим относят все продукты с большим количеством грубых волокон: овощи и фрукты, преимущественно сырые, отварные и запеченные. Рекордсмены по содержанию клетчатки среди овощей — капуста, редис, зелень, огурцы, свекла, тыква, кабачок, лук, а из фруктов особенно полезны яблоки, сливы, бананы.
Клетчатка также есть в перловой, гречневой и овсяной крупах, булгуре, сухофруктах. Выделяют и некоторые виды мясных блюд, которые перевариваются сложнее и способны стимулировать работу кишечника, такие как мясо с кожей и соединительнотканными волокнами.
Сахаристые вещества
К слабящим продуктам относят те, что богаты сахаристыми веществами: сахар, мед, варенье, мороженое, цельное молоко, фруктовые подслащенные соки и пр. Сахаристые вещества содержат углеводы, привлекающие много жидкости в кишечник. Также вещества подвергаются процессам брожения, что усиливает притяжение воды в просвет кишки. Продукты, содержащие сахаристые вещества, следует употреблять в ограниченных количествах.
Органические кислоты
Такие кислоты содержатся в кисломолочных продуктах, в частности в кефире, простокваше, кумысе, а также в морсах и кислых соках — ревеневом, томатном. Они увеличивают выделение жидкости в просвет кишечника, увлажняют каловые массы, стимулируют моторику.
Важно помнить, что употреблять продукты с органическими кислотами не рекомендуется при гастрите, сопровождающемся повышенной кислотностью, а также при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Соленые продукты привлекают воду в кишечник, способствуя разжижению каловых масс. К таким продуктам относят гидрокарбонатно-сульфатную минеральную воду, сельдь, рыбную икру, солонину, сыры в рассоле, сало и пр. Необходимо ограничить употребление таких продуктов при отеках, заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы.
Жир способствует легкому продвижению каловых масс и упрощает процесс опорожнения кишечника. Сливочное масло, сметана жирности более 30 %, разные виды растительных масел (оливковое, рапсовое, кунжутное, льняное, подсолнечное и др.), рыбий жир, сало, майонез, сливочные, сырные и прочие жирные соусы — все это продукты, обладающие слабительным действием. Но важно помнить, что ими тоже не стоит увлекаться. Предпочтение стоит отдать растительным жирам, не забывать включать в рацион жирные сорта рыбы.
Холодные блюда
Стимуляция температурных рецепторов полости рта приводит к рефлекторному сокращению мускулатуры пищеварительной системы, а значит, к усилению перистальтики. Бороться с запором помогают мороженое, холодные супы (окрошка, свекольник), а также холодные напитки.
Употреблять последние можно сразу после пробуждения, чтобы запустить необходимую реакцию опорожнения кишечника. Хороший вариант — минеральная вода, которая дает сразу несколько положительных эффектов.
Углекислая кислота (углекислый газ)
Есть напитки, богатые углекислотой, которая распадается на воду и углекислый газ, стимулирующий кишечную моторику за счет активации рецепторов пузырьками и увеличения объема содержимого кишечника. Простая газированная и минеральная вода с газом эффективны в борьбе с запором.
Питьевой режим
Помимо сбалансированного питания и отказа от закрепляющих продуктов, необходимо пить достаточное количество воды. Желательно употреблять не менее 1,5–2 л в сутки. Такой объем жидкости рекомендован при отсутствии заболеваний, которые требуют соблюдения особого питьевого режима. Важно пить очищенную воду без газа и других добавок.
При хронических запорах, сопровождающихся дискомфортом, вздутием, метеоризмом и другими симптомами, необходимо обратиться к врачу. Обследование поможет определить причину проблем с дефекацией и принять меры для устранения этой причины.
Статья имеет ознакомительный характер. Авторы не несут ответственности за качество оказания услуг третьими лицами и за возможные осложнения.