Несбалансированное питание это что такое

08.01.202411.06.2022 admin 0 Comments

Неполноценное питание

Основные факты

Введение

Неполноценное питание означает недостаточное, избыточное или несбалансированное поступление в организм калорий и/или питательных веществ. Понятие «неполноценное питание» охватывает 3 обширных группы состояний:

Различные формы неполноценного питания

Недостаточное питание

Существует 4 формы недостаточного питания: истощение, задержка роста, пониженная масса тела и недостаток витаминов и минералов. В частности, вследствие недостаточного питания дети становятся более уязвимыми к болезням и чаще умирают.

Низкий вес для данного роста означает истощение. Обычно это указывает на имевшую недавно место сильную потерю веса по причине отсутствия у человека достаточного количества пищи и/или в результате инфекционного заболевания, например диареи, вызвавшего потерю веса. У маленького ребенка с истощением умеренной или сильной степени тяжести увеличивается риск смерти, однако лечение возможно.

Низкий рост для данного возраста означает задержку роста. Это вызвано хроническим или периодическим недостаточным питанием, как правило, в связи с плохими социально-экономическими условиями, слабым здоровьем и плохим питанием матери, частыми болезнями и/или ненадлежащим питанием ребенка и уходом за ним в грудном и раннем возрасте. Задержка роста не позволяет детям в полной мере достигнуть своего физического и умственного потенциала.

Если у детей низкий вес для своего возраста, то считается, что они имеют пониженную массу тела. Ребенок с пониженной массой тела может страдать от задержки роста, истощения или одновременно от того и от другого.

Несбалансированное поступление микроэлементов

Несбалансированное поступление витаминов и минералов, которые часто называют микроэлементами, также можно объединить в одну группу. Микроэлементы позволяют организму вырабатывать ферменты, гормоны и прочие вещества, необходимые для правильного роста и развития.

С точки зрения здоровья мирового населения важнейшими элементами являются йод, витамин А и железо; их недостаток создает существенную угрозу для здоровья и развития мирового населения, в частности детей и беременных женщин в странах с низким уровнем доходов.

Избыточный вес и ожирение

Избыточный вес и ожирение означают, что у человека слишком большая масса тела для своего роста. Повышенные или чрезмерные жировые отложения могут вредить здоровью.

Индекс массы тела (ИМТ) — показатель отношения веса к росту, повсеместно используемый для определения наличия избыточного веса или ожирения. Он рассчитывается как масса тела человека в килограммах, разделенная на его/ее рост в метрах в квадрате (кг/м²). У взрослых значение ИМТ 25 или более указывает на избыточный вес, а ИМТ 30 или более — на ожирение.

Избыточный вес и ожирение вызваны нарушением баланса между поступающей энергией (чрезмерное количество) и энергозатратами (слишком низкие). Во всем мире люди употребляют высокоэнергетические продукты и напитки (с большим содержанием сахаров и жиров), при этом уровень физической активности снижается.

Обусловленные питанием неинфекционные заболевания

К обусловленным питанием неинфекционным заболеваниям (НИЗ) относятся сердечно-сосудистые заболевания (например, инфаркт и инсульт, которые часто связаны с повышенным артериальным давлением), некоторые виды рака и диабет. Во всем мире нездоровое и неполноценное питание входит в число основных факторов риска по этим заболеваниям.

Масштаб проблемы

В 2014 году в мире примерно 462 млн. взрослых страдали от пониженной массы тела, при этом избыточный вес и ожирение наблюдались у 1,9 млрд.

По оценкам, в 2016 году у 155 млн. детей в возрасте до 5 лет отмечалась задержка роста, при этом 41 млн. детей имели избыточный вес или страдали ожирением.

Примерно 45% смертей среди детей в возрасте до 5 лет связаны с недостаточным питанием. Такая картина наблюдается в основном в странах с низким и средним уровнем доходов. Вместе с этим в этих странах растет доля детей с избыточным весом и ожирением.

Кто входит в группу риска?

В каждой стране мира наблюдается одна или несколько форм неполноценного питания. Борьба с неполноценным питанием во всех его проявлениях — одна из важнейших глобальных задач в сфере здравоохранения.

Наиболее высок риск неполноценного питания среди женщин, младенцев, детей и подростков. Оптимизация питания на раннем этапе жизни, в том числе в течение 1000 дней с момента зачатия до второго дня рождения ребенка, обеспечивает оптимальные условия для раннего развития и приносит пользу в долгосрочной перспективе.

Бедность увеличивает риск неполноценного питания и сопутствующих заболеваний. Различные виды неполноценного питания чаще характерны для малоимущих слоев населения. Кроме того, неполноценное питание увеличивает расходы на здравоохранение, снижает производительность и замедляет экономический рост, из-за чего бедность и плохое состояние здоровья могут приобрести постоянный характер.

Десятилетие действий в области питания Организации Объединенных Наций

1 апреля 2016 г. Генеральная Ассамблея Организации Объединенных Наций (ООН) объявила 2016–2025 гг. Десятилетием действий в области питания Организации Объединенных Наций. Десятилетие — беспрецедентная возможность для борьбы со всеми формами неполноценного питания. Оно устанавливает конкретный срок выполнения принятых на Второй Международной конференции по вопросам питания (ICN2) обязательств по достижению ряда глобальных целей в области питания и целей в области обусловленных питанием НИЗ к 2025 году, а также соответствующих целей Повестки дня в области развития на период до 2030 г., в частности цели 2 в области устойчивого развития (ЦУР) (ликвидация голода, обеспечение продовольственной безопасности и улучшение питания и содействие устойчивому развитию сельского хозяйства) и ЦУР 3 (обеспечение здорового образа жизни и содействие благополучию для всех в любом возрасте).

В рамках Десятилетия действий в области питания ООН предусмотрено принятие под руководством ВОЗ и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) стратегических мер по следующим шести основным направлениям:

Деятельность ВОЗ

ВОЗ стремится избавить мир от всех форм неполноценного питания и обеспечить здоровье и благополучие для всех. В соответствии со стратегией по питанию на 2016–2025 гг. ВОЗ работает с государствами-членами и партнерами над обеспечением всеобщего охвата эффективными мерами вмешательства в области питания и всеобщего доступа к здоровому питанию в рамках устойчивых и невосприимчивых к внешним воздействиям продовольственных систем.

ВОЗ использует свои возможности для мобилизации заинтересованных сторон, чтобы помочь в установлении, согласовании и продвижении приоритетов и стратегий, способствующих выдвижению вопросов питания на передний план на глобальном уровне; разрабатывает рекомендации на основе достоверных научных данных и соответствующих этических принципов; оказывает поддержку в принятии руководящих указаний и осуществлении эффективных мер в области питания; а также контролирует и оценивает осуществление политики, программ и конечные результаты в области питания.

Эта деятельность закреплена во Всеобъемлющем плане осуществления деятельности в области питания матерей и детей грудного и раннего возраста, принятом государствами-членами посредством резолюции Всемирной ассамблеи здравоохранения в 2012 году. Принятие мер по искоренению неполноценного питания также крайне важно для достижения связанных с питанием целей, предусмотренных Глобальным планом действий по профилактике неинфекционных заболеваний и борьбе с ними на 2013–2020 гг., Глобальной стратегией охраны здоровья женщин, детей и подростков на 2016–2030 гг. и Повесткой дня в области устойчивого развития на период до 2030 года.

Источник

К чему ведет неправильное питание

Значение еды в жизни любого живого существа, и человека в том числе, сложно переоценить. При отсутствии питания организм просто погибнет, так как не будет иметь сил даже на поддержание жизни: сердцебиение, дыхание. Поэтому есть нужно, но вот качество этого питания тоже имеет значение.

Что важно знать о питании в целом?

Главная цель еды – поставлять в организм необходимые питательные вещества и элементы, благодаря которым человек живет или развивается. В зависимости от периода жизни, требования к составу пищи могут отличаться, поэтому сейчас речь пойдет о питании взрослого человека без особых отклонений здоровья.

Для успешного существования человеческому телу нужны три главных компонента:

Этих составляющих будет достаточно для минимального поддержания жизни, но не здоровья, так как человеку нужны еще и такие группы веществ:

Если питание приносит все эти вещества, то может ли оно считаться полезным и здоровым? Оказывается, нет. Так что же отличает правильное или здоровое питание?

Что такое рациональное или правильное питание?

В первую очередь, это пища, которая обеспечивает организм всеми необходимыми веществами: белками, жирами, углеводами, пищевыми волокнами, витаминами и минералами. Кроме того, в ней количество всех этих веществ соответствует потребностям организма, без дополнительных «запасов». Благодаря такому подходу человек не будет набирать лишний вес, подвергать свой обмен веществ нарушениям, поддерживать хорошее самочувствие и здоровый внешний вид. При этом такие вещества должны поступать с чистой пищей, без вредных примесей. К опасным компонентам в пище относятся:

Таким образом, покупка продуктов и готовка здоровой пищи может отнять немало времени, и многие люди предпочитают сильно не утруждать себя принципами правильного питания.

Чем опасен отказ от здорового, правильного питания?

Мало кто задумывается о составе пончика из фастфуда. Главное, что уже через три минуты организм получит нужную ему энергию, плюс еще и удовольствие от жирной и сладкой пищи в подарок. Но что получит потребитель, отдающий предпочтение нездоровой пище?

Это далеко не полный список вредных компонентов, которые могут оказаться в тарелке у приверженцев фастфуда или полуфабрикатов. Как результат – внушительный список проблем со здоровьем:

Этой информации достаточно, чтобы сделать правильный выбор. Будьте здоровы!

Источник

Несбалансированное питание и его последствия

Одной из самых распространённых проблем каждого современного человека стали всевозможные пищевые расстройства, провоцируемые несбалансированным питанием. Термином «несбалансированное питание» называют отсутствие режима питания, а также преобладание вредных продуктов в рационе, к которым относят выпечку, фаст-фуд, сладкие газированные напитки и тд. Не стоит недооценивать важность сбалансированного питания, ведь по разным оценкам неправильная приверженность в еде приводит к развитию различных заболеваний. Так преобладание сладкой и жирной пищи приводит к появлению диабета, усугублению сердечно-сосудистых болезней, развитию ожирения, не говоря уже о сбоях в работе желудочно-кишечного тракта. Гастриты, язвы и прочие недуги постоянные спутники любителей сладкого и жирного.

Для нормализации своего здоровья в-первую очередь стоит привести к минимуму употребление углеводистой и жирной пищи, она не должна составлять основу вашего рациона. Также необходимо ввести больше овощей, фруктов и цельно зерновых продуктов. Старайтесь пить больше воды, не ешьте на ходу непроверенную пищу. Еще одним шагом для налаживания работы организма станет восстановление микрофлоры кишечника, ведь от ее состояния напрямую зависит состояние иммунитета. При дисбалансе в кишечнике, иммунитет снижается, т.к. патогенные бактерии превалируют над нормальной микрофлорой. Чтобы избавиться от этого дисбаланса принимайте «Волокна морских трав».

Продукт способствует быстрому восстановлению собственной микрофлоры кишечника, так как является мощным пробиотиком, способным устранить расстройства пищеварения. Волокна выступают компонентом пищи, который не переваривается и не усваивается в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но ферментируется микрофлорой толстого кишечника человека, стимулируя ее рост. В результате приема средства уходит усталость, раздражение, происходит быстрое восстановление микрофлоры, а также очищение организма от вредных веществ. Курс препарата поможет сохранить здоровье, наладит работу кишечника, устранит проблемы с пищеварением. Вы почувствуете легкость и прилив сил.

К чему приводят несбалансированные диеты

Мое отношение к диетам такое же, как практически у всех врачей-диетологов. Диета — это временная мера, которую используют для снижения веса. Но никогда к реальному уменьшению веса на продолжительный период они не приводят. Потому что, как только человек заканчивает соблюдать диету и возвращается к привычному рациону, сброшенные ценой невероятных усилий килограммы возвращаются.

Постоянно сидеть на диетах, предназначенных только для похудения, невозможно. Ну сколько человек может просидеть на той же гречневой монодиете — неделю при выраженных волевых усилиях? Килограмм-другой он при этом сбросит, но после этого все вернется на круги своя.

Белковая диета

Белковая диета тоже вызывает определенные сомнения. К тому же, на ней до сих пор никто толком не похудел. Да, конечно люди исключают вредное — сладкое, алкоголь и углеводы. Но исключительно на белке вес уходит не так быстро, как хотелось бы. К тому же белковая диета не дает полноценного набора питательных веществ, витаминов и микроэлементов, требующихся человеку для нормальной жизнедеятельности.

Мой опыт говорит о том, что люди на белковых диетах не чувствуют себя хорошо и комфортно.

Время соблюдения белковой диеты — 10-15 дней, и основана она на полном исключении продуктов, богатых жирами и углеводами. И вроде бы такая диета подходит для тех, кто занимается спортом, ведь белок — строительный материал для мышц.

Но при подобных ограничениях организм испытывает резкую нехватку минеральных веществ и витаминов. И, конечно, основного источника энергии для организма — углеводов. Поэтому соблюдающие белковую диету ощущают слабость и перебои в работе сердца.

Кроме того, в диету включается черный кофе без сахара, а он сам по себе сильный сосудистый стимулятор и приводит к повышению артериального давления.

Так что от такого режима питания эффект для похудания сомнительный, а для здоровья и вовсе отрицательный. Мне доводилось наблюдать людей, пытающихся худеть при помощи этой диеты. Через две недели результата не было никакого.

Японская диета

Есть еще одна очень популярная в наше время диета — японская. И действительно, среди японцев, питающихся традиционно, очень мало людей с лишним весом. Но, скорее всего, положительный эффект японского образа питания заключается в том, что японцы практикуют скромность во время трапезы и просто не приучены переедать.

Заметьте, борцы сумо едят ту же самую еду, что и остальные, только в значительно больших объемах.

Но та диета, которую мы называем «японской», к Японии никакого отношения не имеет. Она в первую очередь серьезно ограничивает легко усваиваемые углеводы из фруктов и сахара. Недостаток углеводов организм начинает компенсировать из мышечной ткани, расходуя ценный гликоген, что приводит к мышечной слабости.

Также японская диета содержит очень мало клетчатки и поэтому нередко провоцирует проблемы с пищеварением и с деятельностью желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, приводит к той же проблеме, что и в белковой диете — нехватке жизненно важных веществ. Основное последствие японской диеты — анемия, то есть, нехватка железа в крови.

Диета по группе крови

Не знаю, как сейчас, а вот года два-три назад диета по группе крови была на пике моды. Ко мне приходило огромное количество пациентов, которые пытались получить рекомендации на тему питания, основанные на их группе крови.

Описаниями разрешенных и запрещенных продуктов пестрели популярные журналы и веб-сайты. Но, на чем основаны эти рекомендации, лично мне до сих пор никто не смог объяснить.

Популярность диеты по группе крови быстро прошла, ведь на ней не смог похудеть никто. И очень хорошо, сейчас уже доказали несостоятельность этой диеты.

Есть ли выход?

Конечно, есть. Однако следует помнить, что снижение веса не достигается диетами. Тем более — временными диетами, рассчитанными на неделю, две или месяц. Оно достигается изменением системы питания и увеличением физических нагрузок, о чем и я, и другие специалисты, сотрудничающие с порталом Takzdorovo.ru, рассказывали неоднократно.

Помните, что в первую очередь надо изменить отношение к собственной жизни внутри себя. Только так, ведь иначе стойкого снижения веса добиться трудно. Все, кому удавалось добиться действительно стойкого результата по снижению веса, всерьез пересмотрели весь свой режим питания.

Источник

Роспотребнадзор

Актуальные темы

Неполноценное питание

Неполноценное питание

(по данным официального сайта ВОЗ)

· недостаточное питание, что включает истощение (низкая масса тела для данного роста), задержку роста (низкий рост для данного возраста) и пониженную массу тела (низкая масса тела для данного возраста);

· несбалансированное поступление микроэлементов, что включает недостаток микроэлементов (отсутствие важных витаминов и минералов) или избыток микроэлементов;

· избыточный вес, ожирение и обусловленные питанием неинфекционные заболевания (например, болезни сердца, инсульт, диабет и некоторые виды рака).