какая колбаса лучшая в минске
Какую колбасу стоит привезти из Беларуси?
Поход по мясному отделу супермаркета в Беларуси — это всегда испытание на стойкость и силу духа. Ну невозможно спокойно смотреть на все эти копченые, соленые и вареные колбасы и окорока, особенно когда ходишь по магазину голодным! Белорусские колбасы считаются даже в России одними из самых лучших по соотношению цена-качество, но домой из поездки я хотел привезти одну-две палочки, зато самых вкусных.
Решил спросить у своего минского знакомого, с которым мы путешествовали по Беларуси, что же стоит взять с собой в качестве вкусного сувенира. Критерий был один — чтобы не испортилось в дороге. Несмотря на то что летел я на самолете, все равно решил поостеречься и не брать вареные колбасы. Знакомый подвел меня к полке в супермаркете и показал вот на эти две палочки, которые я и забрал домой.
Несмотря на то что обе колбасы сырокопченые, вкус у них совершенно разный. Та, что лежит слева, носит гордое название «Киндюк». С этого ракурса могло показаться, что первой буквы «К» в слове нет, и колбаса делается из индюшатины. Но нет, состав вполне обычный: свинина и говядина.
Колбаса в отличие от многих более дешевых аналогов завернута в натуральную кишку и сверху обсыпана рисовым крахмалом. При этом в Беларуси она стоит сравнительно недорого.
За килограмм берут 29 белорусских рублей, это около 850 российских. Палочка так и вовсе тянет меньше, чем на 300 российских рублей. Видел объявления о продаже точно такой же гродненской колбаски у нас в России, за килограмм ломят аж 1300 рублей. Как говорится, за морем телушка – полушка, да рубль перевоз.
Вкус у гродненского киндюка самый обычный — просто качественная свино-говяжья сырокопченая колбаса, но не более. Любители классики будут в восторге, но мне вторая колбаска понравилась куда больше. Все-таки к сыру с плесенью мы уже привыкли, а вот плесневая колбаса — это что-то новенькое.
Даже своим видом плесневая колбаса сильно отличается от предыдущей. Две небольшие колбаски упакованы в бумажный, как сейчас модно говорить, крафт пакет, а сверху красуется наклейка с уткой и французским флагом:
Якобы колбаса сделана по французскому рецепту из утки особой породы. Не знаю, насколько заявление на наклейке соответствует действительности, но в составе колбасы утка все же присутствует. Впрочем, помимо мяса утки там еще целый перечень ингредиентов.
Ингредиентов много, но радует, что они все натуральные. Нет привычных для многих сортов колбас консервантов, антислеживателей, улучшителей и прочих Е: здесь в составе только мясо, жир, соль и специи. Ах да, еще плесень, которая придает колбасе особый вкус и аромат.
Плесень на колбаске похожа на запаху на ту, которой покрыты головки сыра Камамбер или Бри, да и по вкусу в общем-то тоже. Характерный «плесневый» вкус имеется, но он отнюдь не такой резкий, как у голубой плесени на сыре.
Дегустатор из меня тот еще, но этот вкус я могу охарактеризовать как нечто среднее между грибами, молоком и сырой землей. Ассоциации довольно странные, но говорю как есть. Только не спрашивайте, откуда я знаю вкус сырой земли.
Внутри у колбаски мелкий жир, который не делает ее неприятной. Скорее наоборот, слегка оттеняет суховатую куриную и утиную грудку, из мяса которых она сделана.
В Беларуси упаковка из двух палочек стоит чуть меньше десяти рублей (≈ 300 российских). Недешево, но в России, привезенная из-за границы, она еще прибавляет в цене. Но честно скажу, что такую колбасу я бы купил даже в России еще раз — настолько она пришлась мне по вкусу своей оригинальностью.
Какая из этих колбас больше вам по душе? Хотели бы попробовать что-то подобное?
Топ-10 популярных колбасных изделий: предпочтения белорусов
Белорусские колбасы пользуются заслуженной славой за рубежом. А что же предпочитают сами белорусы из отечественных продуктов? Представляем десятку самых покупаемых белорусами колбас по результатам продаж Брестского мясокомбината этой осенью.
Сколько бы ни появлялось на рынке различных мясных деликатесов, неизменной популярностью пользуются вареные колбасы. Среди продуктов Брестского мясокомбината самыми продаваемыми являются вареные колбасы «Докторская с маслицем» и «Докторская ароматная новая» высшего сорта.
Вполне заслуженно в наш топ попал сервелат, заняв прочное место на ежедневном и праздничном столах белорусов. Варено-копченый сервелат «Графский» высшего сорта из свинины и говядины с горчицей, черным и душистым перцем, тмином и паприкой – прекрасный вкус в стильном обрамлении.
Традиционно высокие продажи у салями. Брестский мясокомбинат справедливо назвал сочную варено-копченую салями «Королевской». Это продукт высшего сорта из свинины с добавлением тмина.
Салями «От бабушки» – так называется еще один очень популярный продукт Брестского мясокомбината. Его отличает особый букет ароматов: чеснок, майоран, шафран и фенхель.
Белорусские покупатели любят пробовать что-то оригинальное и интересное. Это подтверждают высокие продажи сырокопченой салями из свинины и говядины со специями и ароматом меда «Медовая деликат».
Очень хорошо у нас в стране раскупаются сосиски Брестского мясокомбината, а лучше всех «Сосиски докторские» – сосиски высшего сорта из высококачественного фарша из свинины и говядины со специями: чеснок, перец, кардамон, мускатный орех.
Очень любят белорусы побаловать себя сардельками. В десятку самых раскупаемых попали сразу два вида: «Сардельки «Свиные вкусные» с перцем и мускатным орехом и легендарные «Колобки с сыром» из свинины и говядины с нежным сыром, душистым белым перцем и мускатным орехом.
Среди большого разнообразия колбас есть и другие продукты, которые пользуются не меньшим успехом. Так, свинина «Домашняя» варено—копченая (тазобедренная часть с букетом специй и пряностей) стала одним из самых популярных товаров.
В настоящий момент Брестский мясокомбинат выпускает более 200 колбасных изделий, а также более 150 видов полуфабрикатов.
Формула успеха продуктов Брестского мясокомбината очень проста: натуральные продукты, современные технологии и неизменное качество, что очень важно. Судите сами, упомянутые выше «Колобки с сыром», «Сосиски докторские», «Медовая деликат», «От бабушки», «Докторская ароматная» существуют на рынке уже много лет и остаются такими же вкусными, как и в первый день продаж. Хотите быть уверенным в качестве продукта – ищите на прилавках товары под торговым знаком БМК.
В поисках чудес. Ищем вкусную колбасу не дороже 5 рублей за кило
«Вы собачке?» — обычный вопрос с той стороны витрины, когда вы просите самую дешевую колбасу. На самом деле килограмм собачьего корма стоит дороже, чем эта человеческая еда. Но самая дешевая колбаса (вареная) входит в список социально значимых товаров, по которым считают инфляцию. То есть продукт стратегический, а значит, съедобный. Мы попробовали.
Самые дешевые мясные (колбасные, мясоподобные) изделия мы искали в трех магазинах: «Евроопте», «Светофоре» и «Короне». И нашли. Одна ливерная колбаса была выброшена во время дегустации, поскольку источала аромат испорченности. Вот что осталось.
Сосиски за 2,33 рубля
Магазин «Светофор», сосиски от Бобруйского мясокомбината называются «К завтраку».
Хороший пример палитры. Бобруйский мясокомбинат делает вареную колбасу, которую я всегда покупаю, — это «Докторская рецептура 1936 года». Такая серенькая, невзрачная, с мясом. И эта колбаса, и купленные сосиски относятся к группе вареных колбас. Разница в цене — примерно в пять раз. В чем же дело? Не только в воде, которая в дешевых колбасах всегда стоит на первом месте как основной компонент.
Это не значит, что колбаса состоит из воды, но значит, что массовая доля воды превышает массу любого другого компонента.
Мясокомбинат берет мясо, птицу мехобвалки или свиную шкуру (все съедобно и безопасно, но по вкусу — на любителя) и погружают в куттер — это измельчитель, превращающий сырье в пюре-эмульсию. Потом туда же закидывают комплексную добавку, в которой могут быть консервант, загуститель, желирующий компонент, специи, ароматизаторы, чтобы наша эмульсия стала плотной, не текла и вкусно пахла. Остается запихать все это в оболочку — хотите колбасную, хотите сосисочную.
В случае с сосисками «К завтраку»: о вкусах можно спорить? Возможно, кому-то они понравятся. Мне показались слишком мягкими (вода на первом месте в составе) и пересоленными. Если останутся последние 2,33 рубля и будет сильное чувство голода, куплю шоколадку. На сдачу — «Роллтон». Когда-нибудь потом — эту сосиску.
Вареная колбаса за 4,56 рубля
Среди вас найдутся те, кто захочет перекреститься, глядя на состав? Я верю в науку, поэтому не буду. Но впервые вижу другое диво дивное: мясо голов говяжьих. Это что?
— Берете говяжью голову, снимаете с нее все… — деликатно объяснил производитель.
Колбаса в два раза дороже сосисок. Не видим в рецептуре манки, зато добавили говядину (помимо голов).
Как и сосиски, колбаса получилась водянистая, мягкая.
Она менее соленая. Более вкусная? Что-то из разряда «в солянку подойдет». Или салат, если майонеза много.
Топ-10 популярных колбасных изделий: предпочтения белорусов
Белорусские колбасы пользуются заслуженной славой за рубежом. А что же предпочитают сами белорусы из отечественных продуктов? Представляем десятку самых покупаемых белорусами колбас по результатам продаж Брестского мясокомбината этой осенью.
Сколько бы ни появлялось на рынке различных мясных деликатесов, неизменной популярностью пользуются вареные колбасы. Среди продуктов Брестского мясокомбината самыми продаваемыми являются вареные колбасы «Докторская с маслицем» и «Докторская ароматная новая» высшего сорта.
Вполне заслуженно в наш топ попал сервелат, заняв прочное место на ежедневном и праздничном столах белорусов. Варено-копченый сервелат «Графский» высшего сорта из свинины и говядины с горчицей, черным и душистым перцем, тмином и паприкой – прекрасный вкус в стильном обрамлении.
Традиционно высокие продажи у салями. Брестский мясокомбинат справедливо назвал сочную варено-копченую салями «Королевской». Это продукт высшего сорта из свинины с добавлением тмина.
Салями «От бабушки» – так называется еще один очень популярный продукт Брестского мясокомбината. Его отличает особый букет ароматов: чеснок, майоран, шафран и фенхель.
Белорусские покупатели любят пробовать что-то оригинальное и интересное. Это подтверждают высокие продажи сырокопченой салями из свинины и говядины со специями и ароматом меда «Медовая деликат».
Очень хорошо у нас в стране раскупаются сосиски Брестского мясокомбината, а лучше всех «Сосиски докторские» – сосиски высшего сорта из высококачественного фарша из свинины и говядины со специями: чеснок, перец, кардамон, мускатный орех.
Очень любят белорусы побаловать себя сардельками. В десятку самых раскупаемых попали сразу два вида:«Сардельки «Свиные вкусные» с перцем и мускатным орехом и легендарные «Колобки с сыром» из свинины и говядины с нежным сыром, душистым белым перцем и мускатным орехом.
Среди большого разнообразия колбас есть и другие продукты, которые пользуются не меньшим успехом. Так,свинина «Домашняя» варено—копченая (тазобедренная часть с букетом специй и пряностей) стала одним из самых популярных товаров.
В настоящий момент Брестский мясокомбинат выпускает более 200 колбасных изделий, а также более 150 видов полуфабрикатов.
Формула успеха продуктов Брестского мясокомбината очень проста: натуральные продукты, современные технологии и неизменное качество, что очень важно. Судите сами, упомянутые выше «Колобки с сыром», «Сосиски докторские», «Медовая деликат», «От бабушки», «Докторская ароматная» существуют на рынке уже много лет и остаются такими же вкусными, как и в первый день продаж. Хотите быть уверенным в качестве продукта – ищите на прилавках товары под торговым знаком БМК.
Какие белорусские продукты не стыдно и за границу в качестве сувенира вывезти? В отношении каких продуктов «Made in Belarus» звучит гордо? По каким вкусностям мы будем скучать, даже поглощая заграничные деликатесы где-нибудь на берегу моря в отеле с системой «all inclusive»? В преддверии Чемпионата мира по хоккею Holiday.by подготовил обзор продуктов Беларуси, которые обязательно следует попробовать, пока вы в «синеокой», и обязательно увезти с собой в качестве сувенира.
Хлеб «Нарочанский» и «Юбилярный» (с кленовым листом)
Что может быть лучше свежеиспеченного хлеба? Вкусного, ароматного, настоящего. В Беларуси весь хлеб хороший, но особенно выделяется «Нарочанский» и «Юбилярный», выпекаемый по старинным белорусским рецептам. Купить его можно во всех гипермаркетах и во многих средних и мелких продуктовых магазинах. Holiday.by советует зайти за свежим хлебушком в «Каравай», что на площади Победы.
Хлеб «Нарочанский» лучше всего искать с такой круглой этикеткой
Сгущенное молоко
Тут сладкоежки делятся на два лагеря: одни любят сгущенку исключительно Глубокского молочноконсервного комбината, другие же признают только сгущенное молоко Рогачовского производства. Откроем вам секрет: оба комбината делают очень вкусную сгущенку, поэтому обязательно прихватите своим родственникам пару баночек. Купить её можно в любом продуктовом магазине.
Глубокское и Рогачевское сгущенное молоко неразлучны даже на магазинных прилавках =)
Зефир из Беларуси
И не какой-нибудь, а именно производства бобруйской фабрики «Красный пищевик». Сладкий, вкусный, недорогой. Можно купить отдельно разных видов зефира, а можно сразу подарочный набор. Ну не умеют в «высококультурном городе, куда стремились все дети лейтенанта Шмидта» (спасибо Ильфу и Петрову за рекламу города) делать некачественные и невкусные продукты. Купить зефир можно в любом магазине, однако лучший выбор в фирменных магазинах. Их в Минске два: по улице Уманской 54 и Веры Хоружей 8. Фирменные магазины имеются также в подземном торговом центре на площади Независимости.
Белорусская колбаса
Именно Борисовского мясокомбината. Без палочки-другой сыровяленой или сырокопченой колбаски этого завода ну никак нельзя покинуть гостеприимную Беларусь. Если уж сами белорусы не отправляются без мясных вкусностей этого завода ни в одно долговременное путешествие, то что тут говорить? Берем однозначно! В Минске целых три фирменных магазина этого завода: на улице Громова 28, Волоха 3/2 и проспекте Любимова 41/6. Все они носят одно название «Смак».
Молочные продукты
О том, что белорусская «молочка» натуральная, вкусная и недорогая, можно даже и не говорить. Особенно вкусны творог и сыры. Среди последних выделяется сыр «Берестье» Берёзовского сыродельного комбината. Если увидите его на прилавке магазина, не пройдите мимо!
Сыр «Берестье» Берёзовского сыродельного комбината
Все традиционно советуют сладости минской фабрики «Коммунарка» или гомельского «Спартака», а мы вот не будем этого делать. И предложим вам обратить внимание на сладости ивенецкой фабрики «Ивкон». Помните вкус конфеты «Коровка» из детства? Так вот, на этой фабрике возобновили её производство и теперь делают её «как раньше». Купить можно во всех крупных продуктовых магазинах.
Горький шоколад
Гомельская фабрика «Спартак» славится своим настоящим горьким шоколадом. И это тот случай, когда размер имеет значение =) Дело в том, что сувенирный горький шоколад идет весом… по 500 и 1000 граммов! Есть три его варианта: 59, 72 и 90%-ый. Особенно вкусный – 72%-ый. Не так давно белорусские сладости мы возили в Ужгород к знаменитому в Европе конлитеру Валентину Штефаньо. Купить его можно в фирменном магазине в ТЦ «Столица», например.
Горький шоколад «Спартак»
Ключевое слово здесь – «натуральность». Белорусская тушенка – это куски мяса, тушеные с приправами и закатанные в банки; белорусский сок в банках – это сок, выжатый из свежих белорусских фруктов и ягод и потом законсервированный; белорусские супы в банках – это настоящий суп или борщ, приготовленный по всем рецептным правилам и закатанный в банку для хранения (открыл-разогрел-съел). Это вам не какой-нибудь фастфуд с искусственной едой. Так что ищите на прилавках минских магазинов =)
Белорусская тушенка 
Готовые супы. Осталось только разогреть 
Натуральные соки по-белорусски. Тара не очень эргономична, но натуральность 100%
Приправы и специи. Из Беларуси?
Беларусь никогда не была родиной специй, но кое-какие особенности имеются. Мы порекомендуем выращенные на территории фермерского хозяйства «Пущанская тайна» (ищите по логотипу «Пушчанская таямніца»). Экологически чистые приправы из самой Беловежской пущи не только придадут вкус любому блюду, но и сберегут здоровье. Продаются не во всех, но во многих магазинах Минска.
Приправы «Пушчанская таямніца»
Крамбамбуля, зубровка и бальзамы. Крамбамбуля – это национальный белорусский напиток, обязательно попробуйте. Купить его можно либо в крупных магазинах либо проехаться в пригород Минска и купить в фирменном магазине (Смолевичский район, д.Жажелка, территория завода). Зубровка – ещё одна «визитная карточка» Беларуси, настойка на водке с добавлением травы зубровки. Говорят, что в исполнении брестского «Белалко» и «Минск Кристалл» зубровка очень даже ничего. А вот зубровку от «Бульбашъ» лучше не брать. Бальзамы – это, прежде всего, продукция завода «Минск Кристалл». Самый популярный среди туристов – это бальзам «Минский Крышталь люкс». Купить бальзам можно в фирменном магазине «Крышталь» в ТЦ «Столица».
К слову, прочтите обзор белорусских национальных напитков, который мы подготовили специально для гостей Минска.
Белорусские бальзамы 
Вариант подарочный. Цена соответствующая
Замороженные картофельные драники
Ну как же уехать из страны «бульбашей» без картофельного сувенира? Тем более что есть возможность увезти национальное блюдо. Всё готово, осталось только положить на сковородку и поджарить. И вуаля – белорусская вкуснятина готова к употреблению.
Замороженные картофельные драники фирмы «Кухня мастера». Есть ещё драники новогрудской компании «Провит».
А это уже чисто минская «фишка». Смаженку – белорусскую пиццу, можно купить в любом городе Беларуси. Но только в сети мини-кафе «Хутка-смачна» можно попробовать вкуснейшую златку. А если попросить продавца, то можно купить ещё замороженный продукт и уже дома приготовить златку в микроволновке. «Хутка-смачна» разбросаны по всему Минску. Ближайшая точка к туристическому центру Минска – справа от Дворца спорта.
Так выглядит мини-кафе «Хутка-смачна» в Минске
Во время Чемпионата мира по хоккею наслаждайтесь белорусской кухней, белорусскими продуктами и Беларусью – гостеприимной и вкусной страной. И помните, что вы везете сувениры не себе, а родным и близким. Не надо съедать всё ещё на границе! 😉 Разделите сие гастрономическое удовольствие с родными!