какая самая большая порода быков

8 пород самых больших быков в мире

Быки являются парнокопытными животными немалых размеров. Встречаются великаны, чьи габариты поражают воображение. Огромных животных можно встретить в живой природе и у заводчиков. Некоторые породы были искусственно выведены.

Итальянские быки

Животные крупные, отличающиеся гигантской массой тела. Они быстро набирают мышечную массу. Взрослые особи достигают 1000 кг. Представители породы встречаются только в белом и светло-кремовом окрасе. Итальянские быки были выведены несколько тысяч лет назад. Нужно потратить немало сил, чтобы вырастить гиганта на собственной ферме. Мясо животных стоит дорого, поскольку содержит низкий процент жира.

Калмыцкие быки

Порода относительно молодая – насчитывает всего 400 лет. Среднеазиатские быки набирают массу естественным путем. В их мясе не найти следов химикатов. Животные выросли в условиях степного климата, отлично приспособились к природным условиям, поэтому достаточно неприхотливы в уходе. Взрослые особи достигают в весе 1100 кг (быки), коровы чуть меньше – 700 кг. Встречаются бурые, рыжие, коричневые животные. В 2007 г. селекционеры вывели новую породу с участием калмыцкого быка. Она называется русская комолая. По характеристикам не отличается от прародителей, только имеет черный цвет.

Герефордская порода

Животные данной породы берут начало в Англии. Их вывели несколько веков назад. Изначально использовали на полях как рабочую силу. Позднее были отмечены их отличные высокопродуктивные качества. Мясо животных считается элитным, «мраморным». Быки отличаются хорошо развитой мускулатурой. Животных употребляют в пищу и используют в качестве селекционного материала для выведения новых видов.

Шароле

Быки французского происхождения появились в XVIII в. Вес взрослого животного достигает 1500 кг. Новорожденные телята весят 60 кг. Животные отличаются неприхотливостью, выносливостью, силой. Быки хорошо адаптируются к смене климата и другим тяготам жизни. Они неприхотливы в уходе и содержании. Молодые быки поздно накапливают жир, поэтому из них можно получить около 500 кг мяса.

Голштинские быки

Представители породы отличаются ярким красно-пестрым или черно-пестрым окрасом. Их родина – Голландия. Ранее животные не отличались высокой продуктивностью, однако американские селекционеры поработали и вывели более устойчивый и выносливый вид. Быки достигают 1200 кг, коровы чуть меньше по габаритам. Их вест составляет 700-800кг.

Быки индийского происхождения. Местные жители называют их индийскими бизонами из-за гигантских размеров. Гауры – дикие животные. Рост взрослого быка составляет 2,5 – 3 м, вес – 1,5 тонны. Длина тела может достигать 3 м. У гауров огромные рога. Они вырастают до 115 см. Ареал обитания животных – Южная и Юго-Восточная Азия. Быки породы гаур не отличаются разнообразием окраса. В основном встречаются особи темно-коричневого цвета. Гауры являются вымирающим видом. Они охраняются законом, поскольку являются объектом для охоты. Животные ведут себя достаточно агрессивно, благо их не возможно встретить близ поселений человека. Среда их обитания – это парки и заповедники.

Представители породы не могут похвастаться высоким ростом, зато длина их тела достигает 3,8 м. Вес взрослого животного равен тонне. Яки относятся к домашним быкам, хотя внешне разительно от них отличаются. Их тело покрыто длинной шерстью, имеются рога и горб. Монголия, Туркмения, Тибет – таков ареал обитания быков. Яков используют в качестве транспорта, на них ездят верхом и перевозят грузы. Быки выносливы, не боятся высоты. Местные жители часто берут их в горы.

Буйволы

Животные очень крупные: их рост около 3 м, ширина плеч – до 2 м. Быки весят больше тонны. Буйволы отличаются от остальных представителей самыми большими рогами. Костные наросты достигают 2 м. Среда обитания животных – Таиланд, Вьетнам, Индия. Африканские представители славятся высотой тела (до 2 м), индийские быки могут похвастаться самыми длинными рогами. Буйволы очень агрессивные. Их боятся даже крупные хищники. Быки пасутся стадами, поэтому можно легко стать их жертвой. Перемещаясь стаями, они вспахивают землю, тем самым приносят пользу сельскому хозяйству.

Крупные быки — чаще всего результат селекции. Они ценятся за выносливость, работоспособность, возможность адаптироваться в тяжелых условиях.

Источник

Максимальный вес самого большого быка в мире и наиболее крупные породы

Рогатые красавцы отличаются особой статью и красотой. Увлеченные животноводы посвящают долгие годы выращиванию крупных экземпляров. Это занятие требует много сил, терпения и материальных затрат. Питомцам обеспечивают особый рацион питания и хорошие условия содержания. Это неудивительно, ведь титул «самый большой и красивый бык в мире» даром не дается.

Самые большие породы быков

Мощные животные вызывают неподдельное восхищение своим необычным видом. Люди приручали диких представителей рогатого племени. За несколько столетий специалистами было выведено множество пород, но только некоторые из них вызывают неподдельное восхищение.

Кианская (итальянская)

Представители кианской породы снискали славу настоящих исполинов среди рогатых собратьев. В основном, встречаются животные белой и сероватой масти. Благодаря редкому окрасу порода получила еще одно название – фарфоровая. Для быков характерна окраска передней половины тела в светло-серый оттенок.

При хорошем уходе быки вырастают до 172 см, отдельные особи достигают 195 см. Средний рост коров не превышает 157 см. Масса гигантских быков доходит до 1500-1800 кг, коровы набирают всего 750-1000 кг. Мясных животных можно встретить в странах Южной Америки, Канаде и даже на Украине. Благодаря большому содержанию мякоти чистый выход продукта составляет 61-65 %.

Калмыцкая

Буренки калмыцкой породы отличаются яркой окраской. Встречаются коровы рыжей и пестрой масти с красноватым оттенком. Масса быка доходит до 1100 кг, тогда как максимальный вес коровы не превышает 500 кг.

Отличительный признак прославленной породы – необычная форма рогов. Главное украшение питомца похоже на изящный полумесяц.

Здоровый представитель калмыцкой породы обладает крепким телосложением, толстой кожей и массивными ногами. Животное известно в качестве производителя нежного, мраморного мяса. Благодаря жировой прослойке, окружающей мышцы животного, мясо калмыцкой коровы имеет необыкновенный вкус. Чистый выход продукта – 60 %. Жирность молока – 4,2-4,5 %. Буренки прекрасно переносят любые капризы погоды. В поисках пищи они могут проходить десятки километров.

Герефордская

Представители герефордской породы хорошо известны животноводам, как производители качественного мяса. Главный отличительный признак породы – белая окраска головы. Животные быстро набирают массу в условиях пастбищного содержания.

На подножном корме быки без труда набирают от 900 до 1400 кг. Показатели коров немного скромнее. Масса буренок составляет 650-800 кг. Мощный торс и крепкие ноги придают животному внушительный вид. Короткая шея и развитые плечи свидетельствуют о выносливости быка. Герефордцы отличаются красновато-коричневой мастью. Подгрудок, голова, живот и кончик хвоста буренки окрашены в нарядный белый цвет.

Шароле

Французские буренки выведены в местечке под названием Шароле. Крупные мясные животные вырастают до 165 см. У питомцев хорошо развит торс, окружность грудной клетки составляет 200 см. Небольшая голова увенчана светлыми длинными рогами. Короткая массивная шея украшена гребнем. Животное твердо держится на коротких, широко расставленных ногах. Взрослые животные без труда нагуливают 850-1000 кг. Убойный выход мяса доходит до 65 %.

Голштинская

Голштинские коровы относятся к мясо-молочному виду КРС. Как правило, питомцы окрашены в белый цвет с черными пятнами. Редкие особи отличаются красной мастью.

Любопытно, что пестрые коровы дают больше молока, чем темные сородичи.

Крупный питомец легко набирает массу до 1200 кг. Представительницы прекрасного пола нагуливают 600-750 кг. Высота питомцев доходит до 160 см. Мускулатура буренок развита слабо, на торсе животных отчетливо видны выпирающие ребра. Выход чистого мяса составляет не менее 55 %. Ежегодный надой молока, в среднем, доходит до 8500 л в год. Жирность продукта – 3,7 %. Молочная продуктивность коровы зависит от мягкости климата. В условиях теплой погоды показатели удоев возрастают.

Подольская

Представителей подольской породы встречаются на европейской территории. Отличительные признаки подольцев – величественная стать и кудрявая, грубая шерсть. У питомцев хорошо развит мышечный корсет. Быки легко нагуливают массу тела. Средний вес самца – 1500 кг. Самки набирают до 1000 кг.

Шортгорнская

Мясные животные не могут похвастаться мощным телосложением. На овальном туловище буренки выделяются развитые мышцы. Короткую шею венчает маленькая голова. Шерсть коров шортгорнской породы окрашена в красные тона. Вес коровы доходит до 750 кг, масса быка доходит до 1300 кг. Выход мяса, в среднем, составляет 70 %. Показатель годового удоя – 3000 кг.

Тур (вымершее животное)

Дикий бык является прародителем современных коров. Последний раз о животном упоминалось в 1627 г. Внешний вид тура впечатляет. Высота быка достигала 1,8 м. Масса тела составляла 800 кг. На голове дикого зверя красовались огромные рога. Шерсть дикого быка была окрашена в черный цвет. Вдоль позвоночника зверя проходила белая полоса. Мощное животное питалось травой и молодыми побегами кустов.

Купрей (вымершее животное)

Загадочная порода обрела известность в конце 30-х годов прошлого столетия. Купрей обитал на территории Камбоджи и Вьетнама. Часть ученых считали купреев предками зебу, другая группа специалистов утверждала, что животные являются одичавшими коровами.

Высота быков достигала 2 м, а вес – 900 кг. Тяжелый костяк, черно-бурая окраска и длинные рога – отличительные признаки исчезнувших животных. Во время вьетнамской войны быки были уничтожены.

Африканский буйвол

Африканский буйвол – экзотическое животное для российских животноводов. Однако продуктивные качества животных сулят возможным владельцам немалые перспективы.

Буйвол имеет мощное телосложение. Из-за низкой посадки голова животного расположена ниже холки. Изогнутые, огромные рога срастаются в области лба, образуя костный монолитный щит. Вес взрослой особи достигает 900-1100 кг. Высота буйвола – 1,6 м.

Зубр (европейский бизон) Вымершее животное

Сильный лесной зубр – последний представитель семейства диких быков, ранее обитавших на европейской территории. Чистокровные особи вымерли, а в заповедных лесах встречаются лишь гибриды животных. Близкородственные связи пагубно отразились на уцелевших особях – зубры страдают от генетических мутаций.

Животные обитают в заповеднике «Беловежская пуща». Зубры с достоинством переносят капризы погоды. Благодаря особому строению суставов животные прыгают, преодолевая расстояние до 2 м, и хорошо плавают.

Вес зубра доходит до 1100 кг, а рост достигает 2 м. Мышцы передней половины тела быка хорошо развиты, сильную шею венчает массивная голова, украшенная рогами. Длинная шерсть окрашена в коричневый оттенок. Благодаря длинным, крепким ногам зубр способен проходить большие расстояния и добывать из-под слоя снега питание.

Бантенг (на грани вымирания)

Бантенги – это дикий вид КРС, одомашненный человеком. Животные встречаются на территории Индокитая, а также на островах Малайского архипелага. Высота питомцев составляет 1,5 м. Вес животных достигает 900 кг. Самцы окрашены в темно-бурый цвет, шкура самок отличается светлым, рыжеватым оттенком. Небольшая голова питомцев украшена короткими рогами. Приручают бантенгов в юном возрасте. Животные – ценная добыча для местных охотников. Сейчас бантенги стремительно вымирают. Еще недавно животных истребляли ради вкусного мяса и шкур.

Американский бизон (дикий)

Бизон отличается мощным сложением тела. Внешне он напоминает зубра. Бычки легко достигают 2 м роста, а вес питомца доходит до 1200 кг. Тело бизона покрыто густой шерстью серо-бурого цвета. Массивная голова увенчана короткими рогами. Главная особенность внешнего вида бизона – горб, расположенный на загривке.

Азиатский буйвол (дикий)

Азиатский буйвол – это дикое животное, находящееся на грани вымирания. Буйволы обитают на территории Таиланда, Лаоса, Индии и Бутана. Огромное тело животного достигает 2 м в высоту, а масса доходит до 1000 кг. Шкура буйвола окрашена в черный цвет. В некоторых местах азиатов пытаются одомашнить. Такие особи дают много мяса и жирного молока.

Быки отличаются огромными размерами тела и рогов. Животные обитают в условиях горного Тибета. Жители давно приручили яков и с удовольствием используют животных для перевозки грузов и добычи ценного мяса. Могучее тело питомца покрыто длинной густой шерстью. Высота в холке достигает 2м. Масса яка достигает 1000 кг.

Гаур (дикий)

Высота дикого гаура в холке достигает 2 м, вес составляет 1500 кг. Цвет шерсти быка – красновато-коричневый. Характерная особенность гаура – внушительный горб. Животное стремительно вымирает и включено в Красную книгу. Гауры обитают на территории Индии, Непала и Малайского полуострова.

Самые огромные особи в мире

Право называться гигантом оспаривают многие быки, однако настоящих претендентов на почетное звание не так-то много.

Легендарный бык-производитель по кличке Репп получил известность не только благодаря выдающимся физическим данным, но и способностью к продолжению рода. Стараниями Реппа ежегодно на свет появляются 50000 телят. Бык проживает в животноводческом селекционном центре на территории Украины. Страшный вид Реппа обманчив, питомец не отличается повышенной агрессивностью. Вес рекордсмена-производителя достигает 1,5 тонны.

Английский силач по кличке Фельдмаршал

Исполин – представитель породы шароле. Своими достижениями бык обязан английскому фермеру Артуру Дакетту. Рост питомца достигает 1,8 м, а масса тела перевалила за 1,7 т. Молочный окрас и большие рога придают быку неповторимый облик.

Великан по кличке Триггер

Чемпион живет на ферме в местечке Кингсвуд. Черно-белый фриз легко нагулял массу в 1200 кг. Рост питомца немного не дотянул до двухметровой отметки. Триггер питает страсть к яблокам и служит достопримечательностью для восторженных туристов.

Рекорд за всю историю

Самым огромным животным прошлого столетия оказался швейцарский бык по кличке Донетто. Питомец являлся представителем породы кьянино. Фарфоровый красавец весил 1780 кг, а его максимальный рост в холке составлял 185 см. Донетто славился мирным, покладистым характером.

Источник

Как разводят крупных быков?

Подбирая поголовье КРС, фермеры изучают характеристики различных пород. Рассматривается продуктивность, условия содержания, эффективность использование кормов. Обращают внимание и на статистику, которая выделяет породы крупного рогатого скота с выдающимися особенностями.

Одни породы имеют самый большой вес и рост, другие отличаются качеством мяса, третьи являются хорошими производителями. Какие породы КРС отмечает статистика? Какие животные являются выдающимися?

Порода КРС кьянине

Животные породы кьянине были выведены в Италии. О них ходят легенды. Кьянине являются одной из самых древних пород КРС. В Италии существует множество мифов о древних богах. Они сопровождаются не только словесными сказаниями, но и изображениями. В храме Юпитера сохранились рисунки: Бог едет в повозке, запряжённой сильными быками. Изображения тщательно исследовали. Было установлено, что этими быками и были кьянине.

Среди кьянине есть рекордсмены. Так в одном из фермерских хозяйств в Швейцарии жил бык Донетто. Его рост составлял 185 см. Вес – 1740 кг. Бык был отмечен, как самый крупный в мире и самый тяжёлый.

Его хозяин, животновод, путешествуя по Италии, приметил на одной из выставок телёнка. Ему показалось, что из него выйдет неплохой бык с большим привесом. Он приобрёл бычка, присоединил его к стаду молодняка. Содержание и кормление было традиционным. В летнее время поголовье находилось на горных пастбищах, зимой животных размещали в открытых загонах.

Донетто прибавлял в весе и в росте быстрее других телят. В 8 месяцев его рост уже составлял 185 см. Бычок обладал крепкой конституцией и хорошим иммунитетом. Хозяин утверждает, что такие результаты были достигнуты при обычном кормлении. Никакие специальные добавки, которые ускоряют рост и способствуют набору мышечной массы, использованы не были.

Источник

Мясные породы быков

Бычки мясной породы отличаются высокой продуктивностью, поэтому многие хозяйства ориентированы именно на их разведение.

Откорм быков на мясо – прибыльный и достаточно популярный вид сельскохозяйственного бизнеса во многих странах. Максимальную выгоду от него можно получить только при условии правильного выбора породы КРС.

Чтобы минимизировать затраты на корм и получить большое количество мяса за короткий период, необходимо выращивать быков и коров мясных пород, которые отличаются большими размерами и набирают мышечную массу быстро.

Рассмотрим разновидности и самые лучшие породы.

Для многих животноводов откорм бычков на мясо — не только самый эффективный способ заработка на домашнем хозяйстве, но и хорошая возможность получить качественное, нежирное мясо, которое подойдет даже для детей.

Самой распространенной классификацией мясных пород бычков для откорма является следующая: британские мясные породы, франко-итальянские и зебувидные.

Каждая из этих групп отличается темпом созревания, уровнем производительности и условиями содержания. О том, какие мясные породы бычков лучше брать на откорм, мы поговорим дальше.

Британские

Британские мясные породы быков считаются наиболее популярными среди фермеров. В мире насчитывается около 200 млн представителей данной группы.

Британские коровы отличаются скороспелостью и высокой производительностью. Хорошо приспосабливаются к жизни на пастбищах и хорошо переносят умеренный континентальный климат.

Важно! Мясо быков британских пород обладает «мраморностью» – особенность мяса при равномерном расположении жировых жилок, что напоминает срез камня.

Франко-итальянские

Франко-итальянские породистые породы мясных бычков становятся все более популярными среди животноводов. Самой важной и привлекательной характеристикой считается то, что бычки франко-итальянской группы быстро набирают живой вес, без накопления сала и откладывания жиров.

Мясо этих бычков содержит минимум сухих веществ и не обладает мраморностью, поэтому их чаще всего берут на откорм. Что касается отрицательных черт франко-итальянских мясных пород, то сюда можно отнести трудности во время отела и рождение мертвых телят.

Знаете ли вы? Франко-итальянские породы считаются одними из самых «старых» мясных пород быков.

Зебувидные

Зебувидные – уникальные породы, пригодные для выращивания даже в особо засушливых регионах страны. Быки этих пород приспособлены к жестким условиям жары и засухи.

Зебувидные быки появились путем скрещивания европейских и британских пород крупного рогатого скота с зебу. Эти породы ценятся не только за неприхотливость в содержании, но и за устойчивость к болезням, особенно к кровососущим насекомым.

Питаться зебувидные быки могут камышами и осокой, что указывает на более низкое качество мяса и низкий уровень продуктивности.

Популярные породы в России

У нас в стране чаще всего разводятся такие разновидности мясных коров:

Казахская

Казахская порода – результат скрещивания герефордских быков с местными казахскими породами. Эксперимент начался в 1930 году, а окончательно порода была выведена в 1951. В ходе экспериментов порода разделилась на два вида: мясной и комбинированный.

Казахская порода очень похожа на герефордов, однако голова у представителей казахской породы крупнее. Высота быков казахской породы – 125 см, а глубина грудной части – 70 см. Длина туловища – 155 см, а обхват костяка – 20 см.

Волосяной покров на зиму становится длинным и жестким. Новорожденный бычок весит в среднем 30 кг, взрослый бык вырастает до 1100 кг, а выход мяса составляет 65 % от массы.

Мясо не жирное, но между мышцами отмечаются отложения жира. Быки казахской породы хорошо чувствуют себя в условиях резко континентального климата и благосклонны к проживанию на пастбищах.

Абердин-ангусская

Aberdeen Angus Cattle – порода родом из Швейцарии, которая обрела широкую популярность по всему миру.

Первое документальное свидетельство об этой породе известно с 1862 года, когда была опубликована первая племенная книга данного вида, а в 1878 годув СШАбыло выведено первое чистокровное стадо коров этой породы.

Высота быков достигает 150 см, туловище округлой формы, не длинное, шея короткая, голова пропорциональна размеру туловища с короткой лицевой частью. Окрас черно-красный.

Вес зрелого быка составляет около 850 кг, а масса мяса на выходе составляет 65 %-70 %. Отличительной чертой породы является быстрый рост и склонность к раннему ожирению.

Абердин-ангусские быки хорошо приспосабливаются к условиям умеренного и холодного климата и хорошо переносят пастбищные условия.

Знаете ли вы? Для того чтобы получить «мраморность» мяса, абердин-ангусских быков необходимо обеспечить обильным питанием и теплым местом для сна.

Герефордский

Чаще всего для кормления бычков на мясо животноводы выбирают герефордийскую породу. Герефорды – выносливые быки, которые хорошо приспосабливаются к длительной жизни на пастбищах и неприхотливы к кормам.

Они хорошо справляются с длительными перегонами и быстро набирают вес. Выглядят быки так: животные с крупным бочкообразным туловищем, с большими мускулами. Окрас – красно-белый (туловище – красное, ноги до колен, голова и кончик хвоста — белые).

Герефорды делятся на три группы: высокорослые, среднерослые и компактные. Масса зрелого быка составляет от 850 до 1200 кг. За сутки прирост в весе в среднем составляет 1,5 кг.

Выход мяса составляет от 58 % до 72 %. Бычки рождаются с весом 30-33 кг. На территорию страны герефорды попадают из Канады, США и Англии.

Герефордийские быки часто становятся «базой» для выведения новых мясных пород.

Знаете ли вы? Герефордийская порода сохраняет свой окрас при скрещивании с другими породами.

Лимузинская

Быки лимузинской породы родом из Франции. Порода выведена в 1850 году. Быки лимузинской породы – крупные, с тонким костяком и хорошо развитыми мускулами.

Масса быков 1000-1100 кг, а высота – 145 см. Туловище округлое, с неглубокой грудью и широкой спиной. Окрас – красный, живот – на тон светлее.

Рога и копыта белого цвета. Шея короткая, с плавным переходом к голове и короткой лицевой частью. Рога направлены вниз, небольшого размера. Теленок рождается массой 40 кг, а при отъеме весит около 300 кг.

Выход мяса составляет 60 % от массы животного. Лимузинские быки хорошо адаптируются к условиям нашего климата и в основном разводятся в домашних хозяйствах.

Калмыцкая

Калмыцкая порода родом из Монголии, где была известна еще 350 лет назад. Быки крупные, строение тела симметричное. Быки могут достигать до 950 кг в массе, а выход живого мяса составляет около 62 %. Чаще всего окрас красный, иногда прослеживаются белые пятна.

Быки калмыцкой породы часто используют для скрещивания с целью улучшения мясных показателей. Бычки хорошо приспосабливаются к жизни в сухих прохладных местах.

За время пастбищного сезона в теле скапливается 60 кг подкожного жира, что позволяет быкам не терять в весе даже в зимний период.

Знаете ли вы? Отличительной чертой быков калмыцкой породы является форма рогов – они довольно длинные, в форме полумесяца, слегка завернутые в середину.

Другие породы

Шортгорнская

Шортгорнская порода быков – старейшая порода британской группы мясных пород. Предком шортгонской породы является тисватерская порода, которую разводят в Йорке и Дургаме (еще одно название – дургамская порода).

Первое упоминание о шортгорнской породе датируется 1822 годом, на основании сравнительного анализа дургамского и тисватерского скота, проведенного Н. П. Кулешовым. Шортгорнские быки – крупные животные, высота которых составляет около 130 см (в холке), а косая длина туловища может достигать 155 см.

Размер головы пропорционален размеру тела, с короткой лицевой частью. Шея короткая. Каждая часть тела хорошо обмускулена. Окрас разнообразный: красный, красно-пестрый, чалый. Живая масса составляет 900-1000 кг (в некоторых случаях – 1277 кг), а выход мяса может достигать 62 %.

Масса телят – 25 — 30 кг. Важно! Отличительной чертой шортгорнской породы являются короткие рога, за что они и получили свое название (short-короткий, horn-рог).

Шароле

Быки Шароле были выведены во Франции в 18 веке. Эти быки отличаются белым окрасом и большой массой. Во Франции эта порода разводится с 18 века и насчитывает 1 834 513 голов. Обладает хорошими способностями приспособления к условиям жизни и разводится в 70 странах мира.

Широкое туловище (обхват в груди может составлять около двух метров) с плохо развитым подгрудком. Спина со слабой провислостью. Высота в холке — 141-145 см. Шея короткая с плавным переходом к голове. Масса взрослого быка достигает 1200 кг.

Важно! Недостатками породы являются: тяжесть в отелах, раздвоенность лопаток, гипертрофия задней части туловища. Скот этой породы характеризуется отличными способностями к акклиматизации и высокой производительностью: использовать животных можно до 15 лет.

Мясо быков обладает мраморностью, а за счет наращивания мышечной массы, а не жира, мясо постное и приятное на вкус.

Салерс

Салерская порода быков использовалась не только в качестве источника мяса и молока, но и как дополнительная рабочая сила. Выводить эту породу начали в 19 веке во Франции, недалеко от деревни с одноименным названием. Туловище у представителей этой породы прямоугольной формы, с глубокой грудью и сильно развитым подгрудком.

Окрас коричневый, волосяной покров довольно мелкий, но в области шеи шерсть похожа на шерсть барана, на тон темнее окраса остальных частей туловища. Масса взрослых быков составляет 1000-1300 кг, а выход мяса при убое равен 60 % от массы бычка.

Быки этой породы обладают отличными адаптационными качествами и довольно спокойные в выращивании.

Важно! Салерс ценится не только за мясо, но и за качество молочной продукции. Из молока, производимого коровами породы салерс, изготовляют известные сыры «Канталь». «Салерс», «Сеннектер».

Санта Гертруда

Санта гертруда легко переносят жаркий сухой климат, очень выносливы физически и имеют крепкий иммунитет. Сильно выражены мясные свойства у быков. Их живой вес может достигать 1300 кг и убойный выход при этом 65%.

Пастбищное питание позволяет добиться ежесуточного привеса молодняка в 1100-1200 грамм.

Особенности животных следующие:

Минусом вида является низкая плодовитость коров.

Галловейская

Крепкие буренки невысокого роста обладают развитой мускулатурой и средним отложением жира. Порода распространена в Сибири из-за неприхотливости в содержании и выносливости. Стадо отлично приспосабливается к круглогодичному пастбищному выпасу.

Мясо содержит оптимальное количество жира и обладает отменными вкусовыми характеристиками. При убое удельный вес чистого продукта доходит до 62%.

Телята при рождении весят до 30 кг и отличаются быстрым ростом с ежедневными прибавками в 800 грамм. Оптимальный набор массы происходит на твердых кормах, с минимальным использованием в рационе концентратов.

Аквитанская

Животные аквитанской породы любят влажный морской климат. Их родина – юго-запад Франции. Аквитанцы привыкли к сочной траве, к умеренно-тёплому лету, мягкой зиме. Приобретая поголовье данной породы всегда надо об этом помнить.

Масть у животных светло-коричневого цвета.

Животные аквитанской породы считаются долгожителями. Корова приносит здоровое потомство до 18 отёла. Лето они проводят на лугах. Зимой в закрытых загонах. Последние месяцы до убоя бычков ставят в стойла на доращивание.

Бельгийские голубые

Среди КРС мясного направления есть породы, у которых наблюдается почти неограниченный рост мышечной массы.

Так в результате длительной селекции и отбора была выведена Бельгийская голубая корова с необычным телосложением. Тяжеловесные животные с рельефной, гипертрофированной мускулатурой. У них тонкая кожа и не очень плотная шерсть, чаще всего бело-голубого оттенка.

Редко – красного, пегого или черного. Ноги мощные, но короткие. Типично мясное телосложение: глубокая грудь, широкая спина, массивные бедра. Мощная, недлинная шея.

Мясная продуктивность заслуживает отдельного внимания: взрослые быки весят до 1,25 т, коровы – до 0,9 т. Среди характеристик необходимо отметить высокую молочность – до 4,5 т в год.

К убою готовы, начиная с годовалого возраста. Бычки при этом достигают 470 кг, телочки – 370 кг. Уже в два года масса соответственно 770 и 550 кг.

Браман

Индийская порода мясных быков, выведенная на основе индийских зебу.

Несмотря на то, что вывели быка в Индии, там это священное животное и мясо в пищу не идет, а вот за пределами страны быков разводят как мясных довольно успешно.

Масть разнообразная, от серой до черной, с пятнами и без. На шее имеется горб, имеются также большие висячие уши, много лишней висячей кожи. Масса быков до 1000 кг. Убойный выход в пределах 65-70%.

Источник